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文档简介

1、.标准化牛圈建设规划图养牛前要做好养肉牛的三大“功课”。1、牛场的建设。2、肉牛品种的认识。3、养肉牛后的防疫工作。第一章、标准化肉牛场址选择和建设(1):场址选择1、新建或改扩建的肉牛场(奶肉牛场),交通便利。场址选择要与交通要道、公共场所、村庄、学校、医院、畜禽屠宰加工厂保持适当距离,肉牛场(奶肉牛场)要在200米以上,有专用道与公路连接; 2、地势高燥,背风向阳,空气流通,排水良好; 3、有良好的水、电、路等基础设施配套条件; 4、要有与养殖规模配套的粪污处理场地、设施; 5、禁止在旅游区、自然保护区、水源保护区等国家规定的禁养区建设养殖场。(2):肉牛场建设1、每栋肉牛舍长60米、宽1

2、0米、中间过道1.5米,双面肉牛槽,槽宽60厘米、高75厘米、槽深25厘米,每只肉牛间隔1.2米,地面斜坡15度,要求通风要好。2、这么一栋肉牛舍600平方米可以饲养100只肉牛。根据07年最新物价,建设一栋简易肉牛棚需投资三万元。3、料棚建设用地(每100只肉牛)需长30米、宽8米、高4.5米。共计240平方米的草料鹏,要求通风要好。4、需求资金约一万元左右第二章 肉牛良种识别及选购1、中国品种:鲁西黄肉牛、18月龄的阉肉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%,骨肉比1:6.0脂肉比1:4.23,眼肌面积89.1平方厘米。成年肉牛平均屠宰率58.1%,净肉率为50.7%,骨肉比1:6.9,脂

3、肉比1:37,眼肌面积94.2平方厘米。 肌纤维细,肉质良好,脂肪分布均匀,大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%,体重相当出生重的10.1倍。个体高大、公肉牛体高146.3cm,体长160.9cm,胸围206.36cm,体重685.18kg,最大体重1040kg。皮质好,加工后不出萌眼。性情温顺,体壮抗病,便于饲养管理。2、引进品种:1、肉牛、肉牛乳、肉用性能均较好,平均产奶量为4070千克,乳脂率39。在欧洲良种登记肉牛中,年产奶4540千克者约占20。该肉牛生长速度较快,平均日增重可达1.75千克以上,生长速度与其他大型肉用品种相近。成年公肉牛体重乎均为800-1200

4、千克,母肉牛650800千克。胴体肉多,脂肪少而分布均匀,公肉牛育肥后屠宰率可达65左右。 成年母肉牛难产率低,适应性强,耐粗放管理。总之,该肉牛是兼具肉牛和肉牛特点的典型品种。2、夏洛莱肉牛、夏洛来肉牛在生产性能方面表现出的最显著特点是:生长速度快,瘦肉产量高。在良好的饲养条件下,6月龄公犊可达250千克,母犊210千克。日增重可达1400克。在加拿大,良好饲养条件下公肉牛周岁可达511千克。 该肉牛作为专门化大型肉用肉牛,产肉性能好,屠宰率一般为6070,胴体瘦肉率为8085。16月龄 的育肥母肉牛胴体重达418千克,屠宰率663。夏洛来母肉牛泌乳量较高,一个泌乳期可产奶2000千克,乳脂

5、率 为4047,但该肉牛纯种繁殖时难产率较高(137)。成年活重,公肉牛平均为1100至1200千克, 母肉牛700800千克。3、利木赞肉牛、利木赞肉牛产肉性能高,屙体质量好,眼肌面积大,前后肢肌肉丰满,出肉率高,在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下,犊肉牛断奶后生长很快,10月龄体重即达408千克,周岁时体重可达480千克左右,哺乳期平均日增重为08610千克;因该肉牛在幼龄期,8月龄小肉牛就可生产出具有大理石纹的肉牛肉。因此,是法国等一些欧洲国家生产肉牛肉的主要品种。公肉牛1100千克、母肉牛600千克;在法国较好饲养条件下,公肉牛活重可达12001500千克,母肉牛达600800千克

6、。3、杂交品种三元杂交肉牛、具有良好的肉用性能,表现早熟,胴体品质高,出肉多。屠宰率一般60%-50%,哺乳期日增重900-1000克。育肥期日增重(1.2岁以内)平均1.5-2.5千克。肌肉大理石纹很好。该肉牛适应性强,耐寒抗病。成年公肉牛平均活重700-900千克,母肉牛500-650千克,肉牛犊平均初生重25-32千克,成年提高公母肉牛分别为130.8厘米和118.9厘米。第三章 肉牛无公害饲料配制及使用:肉牛无公害饲料的使用;对肉牛使用的粗饲料包括牧草、野草、青贮料、农副产品(藤、蔓、秸、秧、荚、壳)和非淀粉的块根、块茎等,应是在无公害食品生产基地产生,农药残留不得超过国家有关规定,无

7、污染,无异常发霉、变质和异味得饲料。配合饲料的原料要求来自非污染地区,感官上应有一定的新鲜度,具有该品种应有的特色、嗅、味和组织形态症状,没有发霉、变质、结块、异味及异嗅。有毒有害物质(农药残留、重金属离子、细菌、霉菌毒素等)及微生物允许量符合国家饲料卫生标准(GB13078)。另外,制药工业的副产品不允许用做肉牛饲料原料。严禁在肉牛饲料中使用肉骨粉、骨粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂粉、蹄粉、角粉、羽毛粉、鱼粉等动物源性饲料(蛋、乳制品除外)其主要目的是预防疯肉牛病第四章 无公害肉牛的卫生防疫与疫病防治(1、卫生防疫)疫病的发生和流行往往是由多种因素造成的,生态环境、卫生条件、饮水水源、人车进

8、出、野生动物、粪便杂物等控制不当、都有可能传播疫病。特别是规模化肉牛场,流行病一旦发生,非常容易蔓延。因此,肉牛场的防疫应当采用综合防治措施,及时有效的控制疫病的传播和蔓延,同时,要注意提高肉牛群的机体抗病能力,最大限度的防范传染病的侵害。要防止发生肉牛传染病,需要采取措施保证肉牛生活环境的卫生。常用的防疫方法有:隔离、消毒、杀虫灭鼠和粪便处理。(标题:隔离)建立必要的隔离设施,把肉牛群控制在既有利于防疫又有利于生产管理的范围内饲养,是基本的防疫措施之一。要根据各地的具体环境条件,在肉牛场外围建立起隔离带,防止野生动物、家禽和各种人员随便出入。隔离带主要包括:隔离网、隔离墙、防疫沟等。肉牛场的

9、生产区只设立一个供生产人员及车辆出入的大门,一个专供装卸肉牛的装肉牛台。兽医室、隔离肉牛舍、装卸肉牛台等要设在肉牛场的下风口,选择较为偏僻的地方,减少对空气和水的污染。除了必要的隔离设施,隔离制度为防疫的正确有效地实行提供了切实的保障。肉牛场要设立明确的隔离制度。隔离制度主要包括:本场工作人员、车辆出入管理要求;外来车辆、工作人员入场的隔离规定;场内肉牛群流动、肉牛出入生产区的要求;场内禁养其它动物及携带动物、动物产品进场的要求;患病肉牛和新购入肉牛的隔离要求等。(2、疫病防治)流行病会给肉牛场带来最严重的损失。因此,疫病防治是肉牛场防疫体系中的重要组成部分。(标题:接种)使用疫苗、菌苗等各种

10、生物制剂,有计划的进行预防接种;在疫病发生早期,对肉牛群进行紧急免疫接种;对常见疾病如炭疽、气肿疽、破伤风、口蹄疫等要定期接种。接种前要对使用的器具进行消毒。将注射器、针只等放入高压灭菌器,高压30分钟,可以杀灭一般的病原体。(标题:驱虫)在规模化饲养条件下,寄生虫对肉牛生产的影响越来越突出,因此应当注意采用科学的方法为肉牛驱虫。工作方法是:首先对本场的肉牛群进行寄生虫流行状况调查,然后选择最佳驱虫药物和最佳驱虫时间,制定驱虫程序,有步骤的为肉牛群驱虫。要注意用药前和驱虫过程中肉牛舍环境的灭虫,防止重复感染。驱虫的程序是:每年3月份用伊维菌素或者阿维菌素驱虫,一周后再进行一次;每年4月份用左旋

11、咪唑和丙硫苯咪唑驱虫一次;每年9月份用伊维菌素驱虫,一周后再进行一次。(字幕:药物预防)肉牛场疫病种类很多,对那些非传染性疾病、无疫苗防治的疾病,一般在流行之前,把安全有效、价格低廉的药物放入饲料或者饮水中,进行群体预防或者控制,可以取得明显的效果。(标题:检疫诊断)实验室检测有利于监测各类病情,评价免疫注射质量,及早发现肉牛群中隐性感染者。消毒驱虫,疫苗注射的效果如何,还要跟踪监测,做到心中有数。平时要多到肉牛群中走走,深入肉牛舍,对肉牛进行日常检验。食欲是肉牛身体情况的晴雨表,一般情况下,只要生病,首先会影响肉牛的食欲。早晨给料时看看饲槽是否有剩料,有利于尽早发现疾病。健康的肉牛,眼睛明亮

12、有神,鼻镜湿润,鼻部、口部没有异常分泌物。脚步稳健,动作灵活,毛发富有光泽。一句话,身体好了,外表仪态也好。(标题:病肉牛治疗与处理)如果肉牛得了病,要采取相应的措施,对病肉牛进行及时的处理,避免造成不必要的损失。 口蹄疫,在我国俗称为“口疮”、“蹄黄”。口蹄疫的主要症状是:肉牛的口腔粘膜、蹄部及乳房会产生水疱和烂斑。这种疾病传播速度快、传染性强、危害性大,常常令人谈“蹄”色变。处理措施是:接种口蹄疫疫苗。发现口蹄疫立即上报,划定疫区,严格封锁,就地扑灭,严防蔓延。污染的肉牛舍、饲槽、工具和粪便用2%氢氧化钠溶液消毒。肉牛病毒性腹泻,又称肉牛粘膜病。主要症状是:发热、口腔及消化道粘膜糜烂或者溃

13、疡,腹泻。防治措施是:购入或出栏时加强检疫。发病时进行隔离或扑杀。选用抗菌素治疗,防止继发感染。疥癣病是一种由疥螨引起的肉牛皮肤病。主要症状是发痒、皮肤部分脱毛或者全部脱落。脱毛部位和健康组织间往往有明显的界线。防治措施是:搞好肉牛舍卫生,勤刷肉牛体,保持皮肤清洁。隔离治疗:对患部及周围剪毛,除去污垢和痂皮,用温水刷洗,晾干,涂抹阿维菌素透皮剂。收集并销毁患处清除下来的毛和痂皮等。阿维菌素注射,进行二次杀虫,隔710天再注射第二次。创伤性网胃心包炎是一种网胃、心包的炎症。肉牛不慎吞下铁钉、铁丝等尖锐的金属物,刺破网胃而伤及心包膜,引发该病。典型特征是肉牛走路、站立异常,多采取前高后低的姿势,起

14、立躺下非常小心,排粪尿表现痛苦。防治措施是:防止饲料中混入金属异物。将肉牛放在前高后低的的台上,使异物从瘤胃退回。使用抗生素或磺胺类药物,控制炎症发展。(字幕:药物选择)治疗肉牛的一种疾病,常有几种药物可以选用。要选择那些疗效确实、不良反应小、价格低廉、容易买到的药物。用药时需要注意:(1) 每一种药物都有它的适应症,用药的时候要小心谨慎,对症下药,不可滥用。(2) 选择最佳给药方法。例如:危重病例适宜采用静脉注射或肌肉注射;治疗肠道感染或驱虫,适宜口服给药。(3) 用药的剂量应当准确,并要按照规定的时间和次数给药。(字幕:驱虫药:1次用药或一周后重复用药。多数药物:1天给药23次,直到达到治疗目的。抗菌类药物:必须按疗程给药,疗程一般为35天。)(4)从停止给药到屠宰,或肉牛肉产品上市的间隔时间称为休药期。休药期要按照兽药使用的相关规定严格执行。肉牛的卫生防疫与疫病防治应当注意以下要点:1、 建立隔离带,将肉牛群控制在有利于防疫和生产管理

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