食品色彩[优选材料]

1、色彩在食品包装设计中的应用食品包装除了要实现盛装、保护产品等基本功能以外，还要美观、有一定的文化内涵，才能吸引消费者，给商家带来较好的经济效益。色彩是食品包装设计中的一个重要因素，色彩搭配得当，食品包装就会格外引人注目。消费者在超市里选购商品，面对琳琅满目的商品，能瞬间给其留下深刻印象的，必然是具有鲜明个性色彩的包装。食品包装色彩应用得当，会加深消费者的注意力，促进购买行为。精美的食品包装色彩设计，不仅能美化商品，抓住消费者的视线，使他们在购买商品的过程中获得良好的审美享受，还能对产品起到一定的宣传作用，让人在不经意中注意到食品的品牌。设计者要设计精美而贴切的包装色彩，就必须了解消费者的色彩欣

2、赏习惯和审美心理，通过研究消费者色彩喜好的普遍规律进行准确的商品定位，合理地运用色彩，才能设计出令人满意的食品包装。色彩的功能特点1.色彩必须体现食品的特点色彩是包装设计中最能吸引顾客的因素，如果色彩搭配得好，消费者就会有一种赏心悦目的感觉。食品包装的色彩设计受食品属性的制约，而色彩本身也有它的属性，所以，用色要考虑消费者的生活习俗和欣赏习惯，也要考虑因商品的档次、销售场合、食品特点的不同而运用不同的色彩。通过色彩的合理运用和色彩的相互关系，还可以很容易地表现食品的口感，比如可采用硬边风格的图形、折线式的纹样结合冷色系来表现入口松脆的食品。要充分表现食品的口感，除了依靠色彩、图形元素外，还可以

3、采用表现实物的照片，尤其是一些产品本身形态和色彩比较好的食品，通过细腻的摄影画面充分表现产品的特点，用以激发消费者的购买欲。2.色彩体现民族、地域特点民族不同，风俗习惯不同，爱好、禁忌也会不同；受教育程度、文化层次不一，对色彩的喜好也不一样。黄土高原和云贵高原一些少数民族或者边远山区的人们，喜爱大红大绿等一些极鲜艳的颜色，这和他们生活的苍凉、浑厚的高原、大山背景相和谐、统一，同时鲜艳色彩也是他们顽强生命力以及他们对生活的热爱的外在表露；而普通城市居民，大多偏爱淡雅、清新、明快的颜色。对于中国人和西方人来说，西方人视粉红色为生命之色，因为粉红色有多愁善感、易激动和浪漫的感情色彩，这和西方人热情、

4、外向、夸张的性格相对应；而中国人把绿色看成是生命之色，绿色象征着希望、青春、朝气，同时，绿色也代表着和平、稳定，有安于现状求安宁的情感成分，这又是和中华民族含蓄、稳重、平和的美德分不开的。在东南亚和欧洲，视黄色为高贵的王室御用色，代表着神圣和尊严；在美国，黄色也是深受人们喜爱并被广泛运用的颜色；但在日本，黄色却有不成熟之感，象征着遭殃，有趋于死亡之意。所以，在美国行销不衰的“百事可乐”饮料，由于包装商标的主色调是黄色，却在日本市场滞销，惨遭失败。3.色彩设计必须吸引消费者的视线人们在观察景物时，视觉的第一印象是对色彩的感觉。在食品包装设计上，色彩是影响视觉感受最活跃、最敏感的要素之一。色彩有较

5、强的视觉冲击力，同时又容易引起人们的心理变化和情感反应。因此，色彩最易引起消费者的注意。图1、图2所示为两款椰子类食品的包装，形式相同，设计者以不同的色彩区分商品的种类，整体色调鲜亮饱满，摆放在超市的货架上形成了整体、显眼的视觉效果，特别容易引起消费者的注意。图1 偏绿色的椰子类食品包装图2 偏蓝色的椰子类食品包装食品包装的色彩心理1.色彩心理概述色彩心理是指客观色彩世界引起的主观心理反应。人们对食品包装的色彩心理感受实际上是多种信息的综合反映，它通常包括由过去的生活经验积累起来的各种知识。比如“望梅止渴”，就是因为人们看到了青色的梅子，而经验告诉我们，这种梅子非常酸，因而使人产生了相应的生理

6、反应。（1）色彩的冷暖感红、橙、黄为暖色，容易使人联想到太阳、火焰等，产生温暖之感；而青、蓝为冷色，容易使人联想到冰雪、海洋、清泉等，产生清凉之感。另外，一般的色彩加入白色会倾向于冷，加入黑色会倾向于暖。饮料包装多用冷色，白酒类包装多用暖色。（2）色彩的轻重感色彩的轻重感主要由色彩的明度决定。明度高的浅色和色相偏冷的色彩感觉较轻，其中白色最轻；明度低的深暗色彩和色相偏暖的色彩感觉重，其中黑色最重。明度相同、纯度高的色彩感觉较轻，而冷色又比暖色显得轻。（3）色彩的距离感在同一平面上的色彩，有的使人感到突出或者近些，有的使人感到隐退或者远些。这种距离上的进退感主要取决于明度和色相，一般是暖色近，冷

7、色远；明色近，暗色远；纯色近，灰色远；鲜明色近，模糊色远；对比强烈的色近，对比微弱的色远。鲜明、清晰的暖色有利于突出主题；模糊、灰暗的冷色可衬托主题。（4）色彩的味觉感在食品包装上，色彩可引起食品的味感。人们一见到红色的糖果包装，就会感到甜味浓；一见到清淡的黄色用在蛋糕上，就会感到有奶香味。一般说来，红、黄、白色具有甜味；绿色具有酸味；黑色具有苦味；白、青色具有咸味；黄、米黄具有奶香味。不同口味的食品，采用相应色彩的包装，能激起消费者的购买欲望，取得较好的效果。（5）色彩的华贵、质朴感纯度和明度较高的鲜明色，如红、橙、黄等具有较强的华贵感，而纯度和明度较低的沉着色，如蓝、绿等显得质朴素雅。2.

8、食品包装的色彩心理与年龄的关系人们随着年龄的变化，生理结构也发生变化，色彩所产生的心理影响也会有所差异。儿童大多喜欢极鲜明的颜色，红和黄两色是一般婴儿的偏好。49岁的儿童最爱红色，9岁以上的儿童最爱绿色。一项调查显示，男生喜爱的颜色排序为绿、红、黄、白、黑，女生喜爱的颜色排序为绿、红、白、黄、黑。绿色与红色为男女生共同喜爱的颜色，黑色普遍不受欢迎。这一统计结果表明，青少年偏爱绿色和红色，其原因是绿色和红色让人联想到生机勃勃的大自然和自然界中充满生机的红花绿树，这些色彩的偏爱与青少年精力旺盛、淳朴天真的心理特质是相吻合的。而成年人由于生活经验和文化知识的丰富，色彩的喜爱除了来自于生活的联想以外，

9、还有更多的文化因素。因此，按照不同年龄层次消费群体的色彩心理进行食品包装设计，可以做到有的放矢。3.食品包装的色彩与感官感觉味道除了主要有甜、咸、酸、苦、辣之分外，各种味道又有浓与淡的区别。要在包装上表现这么多的味觉，并且要向消费者正确传递味觉的信息，设计者就要根据上述人认识事物的方法和规律来进行表现。例如，红色的硕果给予人甜美的口感，因此，红色用于包装主要就是要传递甜的味觉，此外，红色还给人以热烈、喜庆、革命的联想。因此，在食品、烟、酒上应用红色，又有喜庆、热烈的含义。而黄色使人联想到刚烘焙出炉的糕点，散发着诱人的香味。因此，在表现食品的香味时，多用黄色。橙黄色介于红与黄之间，其传递的味觉如

10、橙子，甜而略带酸味。而表现新鲜、嫩、脆、酸等口感与味觉时，一般都以绿色系列的色彩来表现。食品包装的色彩设计色彩的运用必须从食品的特点出发，设计需要表现出食品的特色，同时兼顾消费者的心理需求及欣赏习惯。合理而恰当运用色彩，能引起消费者对食品的初始购买欲望。在设计食品包装的色彩时，首先要确定包装的整体风格，在此基础之上，根据产品的特点与市场导向，从表达商品信息和吸引消费者的角度进行色彩设计。食品包装的色彩应当有效地表现商品的特点，配合文字内容和图形，相互完善，相互融合，形成商品的整体形象。 1.果味奶糖包装盒图3所示的这款果味奶糖的色彩设计采用粉红色作为主色调，使用色彩艳丽明快的粉红色可以强调奶糖

11、香、甜的嗅觉、味觉和口感。另外，草莓味的奶糖一般来说是小女孩比较喜爱的食品，而粉红色又是大多数小女孩喜欢的颜色，所以采用粉红色作为包装色彩是比较适合的。图3 粉红色的果味奶糖包装2.深海鱼片包装盒如图4所示，深海鱼片为海产品，包装主色调采用透明的天蓝色，使人联想到浩瀚的大海、清新的空气，同时，天蓝色还给消费者一种卫生、安全、可靠的心理感觉。图5 天蓝色的鱼片包装3.巧克力包装盒巧克力包装一直以来都是一个热门的话题，每年推出的巧克力新款包装数不胜数，而最具传统性的包装色彩就是巧克力色，因为它不仅仅表现了食品（巧克力）的特征，更让人从中看到了产品本身的精良品质。图5所示的包装将白色作为配色，白色虽

12、然很少能引起食欲，但它看起来很纯洁，同时还能突显巧克力色，使包装更能引人注目。图5 巧克力色的巧克力包装4.香辣酱包装盒香辣酱最大的特点就是香、辣。辣就表示红红火火，用来表示劲辣的颜色一般使用黑色或者红色，如图6所示的包装采用大红色：底色是红的，辣椒也是红得让人垂涎。红色不仅能吸引爱好辣味的消费者的视线，更能刺激消费者的食欲。图6 红色的香辣酱包装5.碳酸饮料标签图7所示为夏天的一款碳酸饮料的标签，采用白底蓝水纹的色彩搭配，蓝色和白色都是令人感到清凉、冰冻的冷色系，在饮料瓶上更能让人感到像夏天里一阵凉爽的风，左边采用黑底蓝字，更能衬托出“冰冻”的感觉。图7 蓝色和白色组合的碳酸饮料标签结语食品

13、包装色彩设计综合了多方面的因素，它要把设计者的意愿和消费者的审美喜好准确无误地表现出来，涉及到美学，文化，心理学、民俗学等多种学科。另外，设计者还必须时刻关注了解国内外包装市场的新动态，掌握瞬息万变的包装信息。重视食品包装的色彩设计，会提高产品的竞争力，增加产品的销量，同时也有利于提高我国商品的包装设计水平。白色系白色是全部可见均匀混合而成的，称为全光色，是光明的象征色在网店设计中，白色具有高级、科技的意象，通常需要和其他颜色搭配使用。纯白色会带给人寒冷、严峻的感觉，所以在使用白色时，都会掺一些其他的色彩，如象牙白、米白、乳白、苹果白等。另外，在同时运用几种色彩的页面中，白色和黑色可以说最显眼

14、的颜色。在网店设计中，当白色与暖色(红色，黄色，橘红色)搭配时可以增加华丽的感觉;与冷色(蓝色，紫色)搭配可以传达清爽、亲快的感觉。正是由于上面的缺点，白色常用于传达明亮、洁净感觉的产品种，比如结婚用品、卫生用品、女性用品等。橙色系橙色通常会给人一种朝气活泼的感觉，它通常可以使原本抑郁心情霍然开朗。橙色象征着爱情和幸福。充满活力的橙色会给人健康的感觉，且有人说橙色可以提高厌食症患者的食欲。所以白色常用于食品类，卡通玩偶类产品。红色系红色是强有力、喜庆的色彩，具有刺激效果，容易使人产生冲动，是一种雄壮的精神提现，愤怒、热情、活力的感觉。在网店中大多数情况下，红色都用于突出颜色，因为鲜明的红色极容

15、易吸引人们的目光。高亮度的红色通过与灰色、黑色等非色彩搭配使用，可以得到现代且激进的感觉。低亮度的红色通过冷静沉着的感觉营照出古典的氛围。绿色系绿色本身具有一定的与健康相关的感觉，所以也经常用于与及健康相关的网店。绿色还经常用于些公司的公关站点或教育站点。当搭配使用绿色和白色时，可以得到自然的感觉 当搭配使用绿色和红色时，可以得到鲜明且丰富的感觉。同时，一些色彩专家和医疗专家们提出绿色可以适当缓解眼部疲劳，为耐看色之一。蓝色系高彩度的蓝色会营造出一种整洁轻快的映像 低彩度的蓝色会给人一种都市化的现代派映像蓝色和绿色、白色的搭配在我们的现实生活种也是随处可见的，它的应用范围几乎覆盖了整个地球。主

16、颜色选择明亮的蓝色，配以白色的背景和灰色的辅助色，可以使网店干净而简洁，给人庄重、充实的印象。蓝色、清绿色、白色的搭配可以使页面看起来非常干净清澈。紫色系神秘的紫色通常用于以女性为对象或以艺术作品为主的网店，较暗色调的紫色可以表现出成熟的感觉，但女性用品网店中使用的通常都是清澈的紫色。不同色调的紫色可以营造非常浓郁的女性化气息。而且在白色的背景色和灰色的突出颜色的衬托下，紫色可以显示出更大的魅力。紫色通常代表神秘和尊贵高尚。正因为紫色的这种特点，从古至今紫色在很多领域发挥着不可或缺的作用。黑色系在网店设计中，黑色具有高贵、稳重、科技的意象，许多科技产品的用色，如电视、摄影机、音响、大多采用黑色调，在其他方面，黑色庄严的意象，也常用于在一些特殊场合的空间设计，生活用品和服饰用品设计大多利用