我的安全我知道

1、品放心食品，享健康生活健康生活饮食安全各位评委、各位老师：大家好！很高兴能通过今天的说课活动，向各位汇报我对教学的一些思考和认识。实践证明：小学生对周围事物充满好奇，急于探索和体验，却往往忽视了自身的安全。中小学公共安全教育指导纲要明确要求：学校必须依法管理，做好学生饮食安全监督检查，把保护学生的饮食安全放在工作首位，小学教育必须结合学生的生活和活动进行食品安全、保健安全等方面的教育，以提高小学生的自我保护能力。今天我说课的内容是健康生活饮食安全。（出示课件1）下面我将从教材、教法学法、教学流程及设计意图三个方面来进行今天的说课。一、说教材这一节课的内容选自中小学安全教育读本我的安全我知道，小

2、学4-6年级版的第二章健康生活饮食安全。根据本节教材内容和小学生的实际认知水平，依据教学指导纲要，我确定本节课的教学目标为： 认知目标：通过真实的案例及情景剧表演，让学生懂得不注意饮食安全的危害性。能力目标：掌握分辨不安全食品的基本常识，提高学生自我保护的意识。情感目标：引导学生乐于探索、交流，提高学生辨别不安全食品的能力。饮食安全是学生现在和今后生活工作中保障自身安全的准则之一，因此，本节课的重点是：让学生懂得不注意饮食安全的危害性；难点是：掌握分辨不安全食品的方法，提高学生的自我保护意识。为了让活动更贴近学生的生活，顺利完成教学目标，更好地突出重点，突破难点，我采用了以下教法学法：二、说教

3、法学法在教学活动中，我将通过提问法、启发法、演示法、讲解法等教学方法相结合，动静交替，使学生在看看、议议、演演、做做等教学活动中，感受到获得知识的成功和喜悦。学生将采用观察分析法、讨论研究法、自主探究法等学法主动探索，积极有趣地完成本节课的学习。三、说教学流程及设计意图下面是我说说这节课的教学流程及设计意图。第一环节、画面导入，激发兴趣1.新课伊始，我先让学生观看一组画面，说一说：小学生在放学路上都做些什么呢？2.播放画面放学路上。（课件2）3.揭示课题“面对香气扑鼻的小摊食品，很少有人能抵挡住它的诱惑，不过，在你们津津有味地吃着这些小摊食品时，有没有想过它对自己的健康是否有益呢？今天我们就一

4、起来学习健康生活饮食安全。”（这一环节，我通过选取学生熟悉的生活画面，让学生看一看，议一议，既激发了学生的学习兴趣，又轻轻松松地将学生引入了学习的殿堂。）第二环节、案例揭发，探讨深入1.首先我向大家提问：“你们买过这些小摊食品吧，都买了些什么？多少钱的呢？”此时学生纷纷发言，兴致很高。在学生回答后，我出示以辣条、薯片为代表的小摊食品价格调查表（出示课件3调查表）。调查表明：多数学生喜欢购买价格在1元以下的辣条、薯片等。2.“价格这么低，小摊的摊主们为什么愿意卖这些东西呢？难道他们不想赚钱吗？”（提这样的问题，目的是让学生明白商家想要赚取最大的利润，就要降低成本。）3.“这么低的价格，商家是怎么

5、赚钱的呢？”此时，（播放视频黑心小作坊）。（播放这一段视频使学生对小作坊有一了定的了解，让学生对摊边食品的安全进行了思考。）此时，我顺势利导：“小摊食品暴露在空气中，不仅受空气中大量灰尘、病菌的污染，还会被汽车排放的污染物一氧化碳、二氧化硫等侵蚀。而街边小摊主油腻腻的手刚接过钱，就伸入面盆继续和面；掉在地上的馅饼捡起来擦一擦就继续叫卖”这样的小结，强化了小学生对小摊食品不卫生、不安全的认识。4.如果不注意饮食安全，后果到底有多严重呢？”（出示课件，让学生观看两个案例），许多学生大量食用不安全食品，轻的导致拉肚子，重的则因乱吃东西中毒甚至丢掉自己的性命。（学生通过观看这些真实的案例，切身感受到不

6、安全食品严重威胁着自己健康和生命，明白注意饮食安全的重要性。）第三环节、掌握方法，表演巩固本环节是这次活动的重点，又是难点。为了突出重点，突破难点，我配合使用不可食用的食品资料，加深学生对不安全食品所包含范围的了解。1.“在生活中，我们应该怎样从众多食品中辨别出安全食品和不安全食品呢？”此时，我直接出示多种安全食品和不安全食品的实物证，让学生近距离的观察、分析，掌握辨别过期、变质、假冒、劣质及“三无”产品（即无生产厂名，无生产厂址，无生产卫生许可证）等一系列不安全食品的方法。2.“除了以上这些辨别方法，我们还可以观看食品外包装上的常见食品安全标志，帮助我们辨别食品。”（出示课件，展示常见食品安

7、全标志）（平日里，大多学生对于食品安全标志知之甚少。这时，我借助多媒体，把食品安全标志一一展示出来。有了对这些食品安全标志的认识，接下来就是如何指导学生的行为了。）3.为了帮助学生学会使用已掌握的辨别方法，本环节我重新播放从视频放学路上中截取的图片，让学生说一说，议一议，这些同学做错了什么，乱吃这些东西会有哪些危害，调动学生使用知识的积极性。4.“那么你们放学后还买这些不安全的食品吗？如果看见别人买，你该怎么办？”即兴创设一个情景剧，让学生通过劝说其他同学不吃不安全的食品，亲身感受注意饮食安全的重要性，巩固和深化本课的知识。（这个环节，我通过“说一说，议一议，演一演”的活动，激发了学生学习的内

8、在动机，调动学生学习的主动性、积极性，促进学生积极思维，提高学生自己动脑、动口、动手去获取知识的能力，轻松突破教学重点。）第四环节、升华主题，总结延伸1、同学们小结：通过这次活动，你懂得了什么？（学生通过自我小结，回顾了这节课的主要内容，加深了对重点知识的掌握。） 2、教师小结：饮食安全是学生现在和今后生活工作中保障自身安全的准则之一，我们要牢记不注意饮食安全的危害性，掌握分辨不安全食品的方法，提高自我保护意识。3、课后延伸“饮食安全我的健康我做主” 主题墙。为了让本次的活动得到延伸，我将鼓励学生发挥想象和创意，写写“饮食安全我的健康我做主”的小标语。（这一环节既培养了学生的动手操作能力，又让学生体会到了成功的快乐。）总之，在健康生活饮食安全这堂课上，我力求通过生活中一个个真实的案例，运用