2020食品安全承诺书范本

1、2020食品安全承诺书范本本单位保证不采购使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫 不合格的肉类及其制品；不采购使用病死、毒死或者死因不明的 禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；保证向食品药品监督管理部 门提供的肉类及其制品索证资料的真实性。本单位保证不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子” 及其他不符合食品安全标准或者要求的食品、食品原料、添加剂 及食品相关产品。4、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操 作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。不使用食品安全管 理法律法规禁止使用的食品及原料。5、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物 质，不超范围、不超剂量滥用食品添加

2、剂。不使用非食品用具及 容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。6、建立本单位食品安全督查制度，规范经营行为，提高餐饮 服务质量和自律意识，同时自觉接受食品安全监管部门和社会各 界的监督，承担社会和法律责任。承诺单位名称：法定代表人签字：承诺日期：XXXX年XX月XX日本承诺书一式二份，一份向社会公开承诺，另一份交食品药 品监督管理部门备案。食品安全承诺书范本2为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚 信和谐校园、社会，本单位特向广大师生和社会承诺：一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐 饮服务许可证，。学校商店悬挂有效的食品卫生许可证或食品流 通许可

3、证。经营场所环境整洁。二、宣传培训到位。就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各 项管理制度、食品卫生安全消费承诺书或责任状；经营者知晓专项 整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品安全知识进 橱窗、进健康教育课、进讲座。三、原料采购使用。采购原料应到证照齐全的食品生产经营 单位或市场采购。不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制 品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用 食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫生要求。四、采购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。1、索证要求：（1）同食品原料进货品种相符的供货商的营业执 照、有关许可证复印件，属定点采购的，签订供货合同，并按上

4、述次序装订;（2）生猪肉、禽肉采购除前款要求外，另须索取定点屠 宰企业出仓证明和检疫合格证复印件;（3）建立有供货商供货品种、 索证目录表。2、索票要求：购进的食品原料须有标明供货商字号或市场 摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据，要记载有品名、数 量;(2)超市购进须有小票;(3)定点采购须有供货清单;(4)票据整理可 按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本背面备 查。3、台帐要求：每天进货后，凭票据进行逐一品各种进行登 记、验收，签署验收人名字;(2)登记栏目含品种名称、供货单位、 数量、验收人签名。4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提 供查验。五、食品仓库管

5、理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、 离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食 品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。六、冰箱、冷藏柜管理。有生、熟标记;分生食品、半成品、 熟食品存放；定期除霜和清理。七、加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域加工，分 肉、水产品、蔬菜清洗池清洗；烹饪煮熟煮透，中心温度达7(rc以 上，生、熟分开盛放;加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2 小时。八、食品销售过程的卫生。配餐销售间使用前经紫外线消毒 灯空气消毒，不得存放生食品和杂物。有专用食品留样冰箱，每 餐销售食品应留样，保存48小时，并有记录。九、餐具定时消毒。有专用消毒设施、药具，并

6、进行餐饮具 消毒并保洁。、人员持证上岗。上岗从业人员持有效健康证明，能提供查 验，工作衣帽穿戴整齐。承诺单位：承诺人：食品安全承诺书范本3“民以食为天，食以安为先，餐饮服务食品安全历来是老 百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品安全管 理工作，维护在校师生饮食安全，预防食品安全不良事件的发 生。在此，我谨代表定陶教育各级各类学校及托幼机构对做好学 校食堂食品安全工作郑重承诺如下：一、按照食品安全法的规定，认真履行食品安全“第一 责任人”义务，对本单位食品安全负全责。二、依法建立健全食品安全管理组织，设立专职食品安全管 理员；制定和完善各环节食品安全制度，做到制度上墙，要求从业 人员

7、熟知并严格执行，经常开展自律性检查。三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制 度。杜绝患有食品安全法规定不得从事接触直接入口食品工 作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。四、依法组织职工参加食品安全培训，并建立培训档案。坚 决不使用不合格食品或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂 量滥用食品添加剂。五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切 配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所， 以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整洁， 完善五防措施。六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期 清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度， 认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及 原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保 存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购 进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。九、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食 品原料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食 品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止加 工、销售并及时向食品药品监督管理部门报告。、自