关于在泓升苑的实习报告

1、关于在泓升苑的实习报告如果,我可以把我的人生分为几个旅程的话,那么已经过了一个景点.那就是校园时光.接下来就是下一个景点,泓升苑酒店的社会之旅.对于,社会之旅不仅是我一个人的人生中的一个景点,更是,每个人都要经历的.因为,我们每时每刻都在成长,在成熟,在认知,在深化.我想,刚刚踏上社会之旅的大门时,每个人的心里都在好奇着,期盼着 还有紧张和畏惧.那么,我认为现在的实习,就是社会之旅的第一步.我和全班的同学们在这里待了都快一年了,日子就象流水一般无声的淌过,当我们还在期盼结束的时候,却不知不觉已到尽头了. 一,处涉职场 我觉得做一件事情,要有始有终,这样才算是做好了一件事.来这实习就如做一件事一

2、样,来之前是什么样的, 实习完了,又是什么样子的.我不知道这一年对于我来说是长是短,我过的有点茫然,急噪,碌碌无为的样子.可是,时间和环境都会影响一个人的.尤其,是进入一个新的,陌生的环境.回想刚来的时候,记忆的碎片一点一点的拼凑,而时间把它们凑成我们成长的轨迹.刚进入酒店,我们在培训教室里度过了一个新鲜而又困惑的一个多星期.每天,我们象在教室里上课一样,听着培训老师讲着关于酒店的一切规章制度,最重要的是人要懂规矩.没有规矩就不会成方圆.对于一年的实习期来说,那短短的十天左右培训就不值一提了,更何况还有点无聊的感觉. 对于一小部分的人来说,能在星级酒店工作,也许还有点羡慕呢.因为在他们的眼里,

3、能在五星级的酒店,就可以经常遇到名人,地位显赫的上流人物,小费也时常往口袋里塞哦.也不能说这么想的人脑子是一个乐观加幻想主义者,毕竟,还是有的. 酒店的机构挺多的,而我们实习生只分配到客房部,中餐厅,西餐厅,礼宾部.当初,我是报西餐厅和客房的.西餐厅可以遇到很多外国人,在那样的环境中可以培养和锻炼自己的英语的口语交际能力.而进客房部呢,是因为别人都说在那里实习一年下来,可以锻炼自己的实干能力,求真务实的心态.可是,事与愿违,入选中餐厅了. 刚上岗的第一天,全班的同学被拆分的四分五裂,各自都有了各自的部门和岗位,上班和下班时间都不一致.有的觉得新鲜,有的觉得不适应,不管怎样,都有人想点什么话题,

4、都打发刚来的不适应,也算是抱怨和不满吧.首先,我踏入的是二楼中餐厅.以前,都未曾来过这样的环境,只有在电视上,看过而已.而正当自己身入其境的时候,真的有一种别样的感觉,时尚,典雅的气息.当时,还有一点期待和兴奋的感觉.想到,以后就要在这里工作一年,无尽的现象在脑海中翻滚着,都是有成就感的事情.当客人,一进来的时候,我就面带微笑,热情的和他们打招呼,为他们拉椅让坐,倒茶,点菜等等系列一系列周到的服务,用的都是专业礼貌用语,积极的心态去为客人做一个五星级的服务员,让他们能在自己的服务下,吃的开心.一切都在我的脑海中开心的想着,想着自己能在一个开心的环境氛围中工作着.可是,这世界上没有笔直的路让你不

5、经历一坎一沟的就可以过的.就象天气不可能永远是晴或阴或雨的.人生百态,各津其味. 我上岗的第一天,领导给我分配了一个师傅,她比我们早来一年,也算对这个酒店比较熟了.在服务上,也有一定的能力和技巧.她让我先看着她是怎样服务的,教我客人来之前,该准备哪些餐前活动,客人来了,又该这样去服务.一个完整的服务她都教我如何去完成,当我第一次目睹完一次完整的客情,原来是有那么多的细节和注意事项.本来,就没什么勇气直接对客服务,看了之后就更加不敢去做了.我还记得那天,我不敢去直接站着面对客人,就躲在工作间里一直不敢出来.怕被客人问到什么有关问题,自己会答不出来.那段时间,每次和客人说话都脸红,心里在害怕着,胆

6、怯着.分页标记 二 在实践中收获 要问我来这里一年最大的改变是什么,我会说是我的性格.我之前是一个很内内向的女孩子,很少说话.觉得我的世界里就我一个人,因为安静,清净.可是,环境不一样了,已不是做在教室里想举手就举手,不想发言永远都可以不用举手的学生了.我们是在社会中,在工作着,是要用语言和客人交流着,这样才能使工作做的顺利.比如说,上那名贵的黄烧鱼翅,是用一个很小的盘子在火上直接加热直到沸腾.然后,就可直接上到每位客人的垫盘上.有些客人不知道那个盘子是很烫的,所以,就很容易烫伤客人的手,我们应随声说一下小心烫.如果我们不说的话,很可能遭到投诉或是上级的责骂.来到酒店,让我过了好长一段时间,才

7、让我逐渐的适应这里的生活.由不爱说话,不会说话到不得不说话,人也开朗了许多.不知道是不是被环境逼的,还是我本该拥有这样的性格,还有,就是这样的环境让我头晕,人际关系很复杂,虚假,有一种胜者为王,败者为寇的感觉.阿谀奉承永远是最流行的把戏,领导永远都爱听假话,好话,赞同的话.对于,我们刚出道的学生来说,犹如一场电影,只能看,却不能真正的介入.我知道,这早已是社会上的一种风俗了,不学习才会被淘汰.毕竟,受校园气息的影响,社会上的这套东西还是不太适应. 在酒店,见过很多人,他们有着不一样的背景和地位.有的人有钱,却没德.有的人有钱又有德,还有的人有着高贵的气质,形形色色的人都有接触过.这让我突然国家

8、象在彩排节目一样,每个节目都有哪些优点和不足.虽说,这是江阴市唯一的一家五星级的酒店,有地位有钱人喜欢往这里跑.但,与我们现象中是有差别的,客人并不是各个都是那么有素质,谈吐举止令人敬佩.三 摆正心态,坦然面对一切 我觉得在服务客人过程中,要懂得利用时机去做好每一件事,不能莽撞.当你要寻问客人的意见时,要在客人说话停顿的时候,才去寻问.不要在客人正说的热火朝天的时候而触犯客人.要适度,灵活的去做好每一个细节工作,不要让一个小差错,成为一个完整服务过程中的一个催化剂,本来是怀着一颗好的心情一下子情绪跌入万丈深渊，这样我们就无法做好接下来的 工作了。所以，我们要摆正心态。不要被困难打败。在工作中，

9、那些琐碎复杂的事情，真的是太多了！常常，我们都会为一件小事而抱怨的不可开交。看到别人比自己在某一方面幸运，得到的多而心存妒忌，抱怨别人做人不正直，抱怨上天不公平，抱怨领导太私心，也许，我的抱怨都是对的，但是，我觉得还是心平气和的面对现实比较好，因为不会关注你一个人的，更不会帮你改变的现状的，有句话说得对我们改变不了现实的时候，只有去适应现实。 虽然一年的时间并不是很短，但是，还是要一分一秒的过。一年的生活，还有那一步一步的脚印都化成了一股力量注入到了我的心里。在平时的工作中，我想的很简单，却也不容易。我抛开以往内向的驱壳，开拓与周围的人际关系，每天都在心里激励自己，做一件事，就要认真，负责人的

10、完成。一定坚强的面对所有困难与烦恼。身处异地，也是我第一次在外这么长的时间。看到同学们都连休回家的回家，看朋友的看朋友，其实，我的心里比任何人都渴望回家看望家人。因为我前面也了，我以前是一个很内向的女孩子，不爱说话，所以就爱呆在家里，从小到大未曾离开过我妈。但我很想锻炼一下自己，因为我想变得强大，无论在精神上还是在物质上。刚来的时候，我就在想一年不回家。虽然，过年的时候，看见别人大包小包的往家赶，心里好难受，真的好想回家和家人吃个团圆饭。但是，我还是过了一个人的年，或者说是没过年。分页标记 四 实习感悟 实习一年都快要结束了，就象到了秋天，收获的季节了。我在这片稻田里忙碌所留下的脚印和汗水，使我受益匪浅。想到遇到挫折的时候，我低头丧气。但这些都已经过去了，留下的是怎样去看待和教训。我们应该相信每天都有明媚的阳光在照射我们，即使有阴雨天，那也是正常的自然规律。在这里遇到的事和看到的人都太多了，有些事我们无法理解，也很难适应。但这毕竟不是我们所能左右的。很高