《餐饮服务与管理》教学反思

1、餐饮服务与管理教学反思餐饮服务与管理教学反思 编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（餐饮服务与管理教学反思）的内容能够给您的工作和学习带来便利。同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快 业绩进步，以下为餐饮服务与管理教学反思的全部内容。（完整word版）餐饮服务与管理教学反思亲爱的读者:本文内容由我和我的同事精心收集整理后编辑发布到文库，发布之前我们对文中内容

2、进行详细的校对，但难免会有错误的地方，如果有错误的地方请您评论区留言，我们予以纠正，如果本文档对您有帮助，请您下载收藏以便随时调用。下面是本文详细内容。最后最您生活愉快 o(_)o 餐饮服务与管理教学反思餐饮服务与管理是饭店服务与管理专业的主修课程,授课教师要非常重视本科的教学。现在职高学生大部分学习自觉性较差，要想培养他们学习的习惯是不容易的.因而，要在每一节课下来，都能让学生吸收到不同程度的新“养份”,使他们真切地感到自己在不断地充实,进而引起对每节课的兴趣，的确需要我们费心思考。尤其是餐饮服务，既有理论教学，又有实践操作教学，如何让学生做到理论联系实践，运用理论指导实践呢？我有以下几点体

3、会：一、丰富上课的语言艺术着名教育学家夸美纽斯说：教师的嘴,就是一个源泉,从那里可以发出知识的溪流。作为一个教师，其课堂语言若遇到“说者有心，听者无意”的情形，课堂的教学效果无形中大大削弱了。每天一堂接一堂40分钟的课,对于大部分好动的学生来说，仍可能是一种难耐的“煎熬”。针对这种现象,教师只有随机应变地穿插一些零碎却生动幽默的插话。比如讲“迎宾”的时候，会说尊敬的各位客人，你们对你的座位还满意吗？学生就会为这种问法感到兴奋，往往可以调节教学节奏,轻松课堂气氛，也利于集中学生注意力，生动、有趣的课堂语言弥补了教学内容本身的呆板、枯燥，使学生能从原以为无趣的课堂中得到意想不到的享受和乐趣，有了兴

4、趣,教学才能取得良好的效果。二、理论运用于实践，重视技能操作餐饮服务这门学科的教学，重在于运用理论来指导技能操作.教师对学生提出技能要求，而且要留有一定的时间，让学生独立操作。在教学中，让学生先想一想再去做，比如餐巾折花,我们可以先讲折花手法，然后让学生自己练习，使学生理论与行动逐步起着自觉调控作用，从而锻炼学生的动手能力。如专业课中有的内容理论性较强，我们专业教师可以适当多加入一些技能操作课，先让学生独立操作，再试着帮助学生解决遇到的问题，而不是由教师直接讲理论，让学生感到枯燥无味.这样可以提高学生的积极性和学习兴趣为掌握专业技能打下坚实的基础。三、充分重视学法指导教学是教与学的双边活动，教

5、师的教，只有通过学生的学，才能起作用见效率.授人以鱼,不如授人以渔”，指导学生学习方法，使学生成为学习的主人，对于提高课堂教学效率是十分重要的。如指导学生预习方法:教师可在前一节课布置回家作业时，列出提纲让学生在书上找出答案，查阅有关资料，发现问题，带着问题听课。学习方法一旦被学生掌握，课堂教学效率必将大大提高，学生也将受益终身。结尾处，小编送给大家一段话.米南德曾说过，“学会学习的人，是非常幸福的人”.在每个精彩的人生中,学习都是永恒的主题。作为一名专业文员教职，我更加懂得不断学习的重要性，“人生在勤，不索何获”，只有不断学习才能成就更好的自己。各行各业从业人员只有不断的学习，掌握最新的相关

6、知识，才能跟上企业发展的步伐，才能开拓创新适应市场的需求。本文档也是由我工作室专业人员编辑，文档中可能会有错误，如有错误请您纠正，不胜感激!at the end， xiao bian gives you a passage。 minand once said， ”people who learn to learn are very happy people. in every wonderful life， learning is an eternal theme。 as a professional clerical and teaching position， i understand t

7、he importance of continuous learning, ”life is diligent, nothing can be gained, only continuous learning can achieve better self。 only by constantly learning and mastering the latest relevant knowledge, can employees from all walks of life keep up with the pace of enterprise development and innovate to meet the needs of the market. this document is also edited by my studio professionals， there may be errors in the document, if there are errors， please correct, thank you！此处将被文件名替换 编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望