(最新整理)油脂糖类蛋白质练习题

1、(完整)油脂糖类蛋白质练习题(完整)油脂糖类蛋白质练习题 编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（(完整)油脂糖类蛋白质练习题）的内容能够给您的工作和学习带来便利。同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快 业绩进步，以下为(完整)油脂糖类蛋白质练习题的全部内容。6油脂糖类蛋白质测试题一、选择题1.油脂水解后的一种共同产物是 （ ）a硬脂酸 b甘油 c软脂酸 d油

2、酸2。下列物质的主要成分属于酯类的是 （ ）a猪油 b菜籽油 c煤油 d汽油3.下列说法正确的是 （ ）a偏爱食用味觉上具有酸味的食物即酸性食物,会导致血液偏酸性，引起缺钙b在食品袋中放入盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮,氧化变质c按分散剂可将分散系分为溶液，胶体和浊液；漂白粉、福尔马林、钢、王水、氯水均为混合物d食品添加剂种类很多，其中一种为苯甲酸钠，它是苯的一种同系物所对应的钠盐4.尿毒症是指人体不能通过肾脏产生尿液,不能将体内代谢产生的废物和过多的水分排出体外而引起的毒害。对尿毒症患者的血液进行透析是缓解中毒的有效方法之一。这种血液透析与下面操作的基本原理相似的是 （)a饮用豆浆

3、缓解因误食重金属盐而引起的中毒b除去ca（oh)2溶液中悬浮的caco3微粒c用半透膜除去fe(oh）3胶体中混有的cld在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,然后再加水5。糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必 需的三大营养物质，以下叙述正确的是a植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色b淀粉水解的最终产物是葡萄糖c葡萄糖能发生氧化反应和水解反应d蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水6。公元前,古埃及国王胡夫的一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在了一起.当他将羊油和草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现洗得特别干净。下列解释正确的是 (）a羊油是一种有机溶剂，溶解了厨师手上的油

4、污b草木灰呈碱性,与羊油发生中和反应c羊油与草木灰中的物质发生了加成反应d羊油在碱性的草木灰（k2co3)的作用下发生了皂化反应7。下列有关物质的性质或应用正确的是 （ ）a溴化银可用作感光材料和人工降雨b煤的干馏可以得到苯、甲苯和二甲苯c石油裂解和油脂皂化都是高分子转化为小分子的过程d误食氯化钡，应尽快用硫酸铜溶液给患者洗胃 8. 往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀,但再加水稀释，沉淀不会溶解的是（ ) ana2so4 bnacl ccuso4 dnh4cl 9下列物质中,属于高分子化合物是 （ )a酚醛树脂 b高级脂肪酸甘油酯 c结晶牛胰岛素 d麦芽糖10下列关于酶的叙述中，不正确的是

5、（ ）a酶是一种氨基酸 b酶是一种蛋白质c酶是生物体产生的催化剂 d酶受到高温或重金属盐等作用时会变性11下列各羧酸中，能生成酸式盐的有 （ ）a丙烯酸 b苯甲酸 c甘氨酸 d谷氨酸12能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的方法是 （ ）a加饱和硫酸钠溶液 b加福尔马林c加75的酒精 d加氯化钡溶液13下列各组物质作为单体，可以合成高分子化合物的是 ( )丙烯酸 乙酸和乙二醇 氨基酸 乙二酸和乙二醇 乙二酸a。 b. c.d.全部14在小苏打、纯碱、氧化铝、丙氨酸、硫化铵五种化合物中,既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠反应的是 （ )a b c d二、填空题15下面是由两种氨基酸分子间互相结合

6、而成的高分子化合物： 试写出其水解后两种产物的结构简式和名称 、 .16。从某些植物树叶提取的挥发油中含有下列主要成分：och3och3ch2chch2ch2chch2ohohchchchoabc （1）有关a、b、c三种物质的说法正确的是 （填序号) a.均能发生加聚反应 b。只有b能与fecl3发生显色反应 c.均不能与碳酸钠溶液反应 d。只有c能发生银镜反应（2)a中苯环上的一卤代物的同分异构体的数目为 。（3)0。5molb与足量的溴水充分反应，消耗 mol单质溴。(4）写出a在一定条件下生成高分子化合物的化学方程式: 。16。紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为c47h51no14，它是由如下的a酸和b醇生成的一种酯： a broh(r是一个含有c、h、o的基团）(1)a可在无机酸催化作用下水解,其反应的方程式是_.(2)a水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解产物，因为氨基不在_（填希腊字母）位。(3)写出roh的分子式_。17、苯酚是重要的化工原料，通过下列流程可合成阿司匹林、香料和一些高分子化合物。已知： + + ch3cooh（1）写出c的结构简