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文档简介

1、加强食品安全监督 普及食品安全知识,开展食品安全宣传周主题宣传活动。确定每年6月第三周为食品安全宣传周（随着参与单位的增加而适度变化），在全国范围内集中开展形式多样内容丰富、声势浩大的食品安全主题宣传活动，通过报刊、广播、电视、互联网等各种媒体进行集中报道,全国食品安全宣传周,汇报人：XXX 汇报时间：20XX.X.XX,01 全国食品卫生法宣传周 02 食品安全卫生五大要点 03 食品安全卫生四大杀手 04 预防食物中毒 05 食品卫生安全7要素,全国食品卫生法 宣传周,01,食品卫生法颁布历程,在96年食品卫生法颁布实施一周年之际，经当时卫生部领导的倡议，决定每年11月的第一周，作为食品卫

2、生法宣传周， 由全国各地的卫生行政部门组织各有关部门和新闻媒体大力宣传食品卫生法和食品卫生知识，公布食品卫生情况进展各层次集中执法活动和丰富多彩的宣传活动。 从1996年每年由卫生部统一部署，确定主题，在每年11月份的第一周在全国进行食品卫生法宣传活动,全国食品卫生法宣传周来由,全国食品卫生法宣传周意义,食品安全卫生 五大要点,02,多数微生物不会引起疾病，但泥土和水中以及动物和人体身上常常可找到许多危险的微生物。手上、抹布和尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物，稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病,为什么一定要生熟分开,1.生的肉、禽和海产品要与其他食物分开。 2.处理生的食物有专用的设备和

3、用具，例如刀具和切肉板。 3.使用器皿储存食物以避免生熟食物相互接触,全国食品卫生法宣传周意义,保持食物的安全温度,食品安全卫生 四大杀手,03,预防食物中毒,04,单击添加标题 食物中毒的特点是发病急，食用含有毒物质的食物之后，短时间内发病人数集中形成高峰,单击添加标题 食物中毒另一特点是没有传染性，接触病人不会发病，而吃了同样的食物很可能发病,单击添加标题 食物中毒有明显的季节性，以夏秋季多发，且有地区性,单击添加标题 吃了含有毒物质的食物而出现以胃肠道为主的腹痛、腹泻、恶心、呕吐等急性症状的疾病，称之为食物中毒,预防食物中毒八要,预防食物中毒八要,食品卫生安全7要素,05,食品卫生安全7要素,加强食品安全监督 普及食品安全知识,开展食品安全宣传周主题宣传活动。确定每年6月第三周为食品安全宣传周（随着参与单位的增加而适度变化），在全国范围内集中开展形式多样内容丰富、声势浩大的食品安全主题宣传活动，通过报刊、

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