7-11的定价法则-开店内部资料

1、经商内部资料，值御拥有7Eleven连锁便利店：相对价格比绝对价格更重要现在日本7-ELEVEN的事业领域已经超越了便利店的事业，成为日本流通业界中的首 席企业.年利润高达1600亿日元，是业界屈指可数的离收益企业。在竞争激烈的流通业界, 7-ELEVEN是靠什么力量“茁壮”成长到今天这个规模的？1927年创立于美国德州达拉斯的7-Eleven,初名为南方公司，主要业务是零售冰品、 牛奶、鸡蛋。1964年，推出了便利服务的“创举”，将营业时间延长为早上7点至晚上11 点，自Jtt, 7-Eleven传奇性的名字诞生。1972年5月，日本7-Eleven的第一家门店在东 京开业。从此，作为“儿子

2、”的日本7-Eleven在很短时间内，迅速变得强大起来。现在它 的业务遍及四大洲20多个国家及地区，共设立23000多个零售点，每日为接近3000万的顾 客服务，稳踞全球最大连锁便利店的宝座。是什么原因使得日本7-Eleven公司取得如此骄人的成绩呢？ 7-ELEVEN会长铃木敏文 认为，现在的消费已经完全进入心理学的领域，如何掌握商品价值？对自己而言什么才是具 有价值的商品？顾客需要什么样的商品？这些关乎便利店“生存发展”的问题必须从心理学 的角度进行思考0为此，7-ELEVEN渐渐地形成了自己的经营法则企价法则:柑对价格比绝对价格更重要7.ELEVEN懂得重视顾客心中价值.比把价格当利器的

3、廉价商店更具优势。比如卖羽绒 被，18000日元的羽绒被跟58000日元的羽绒被放在一起，58000日元的羽绒被完全卖不岀 去。但是7-ELEVEN在两样商品之间，再放一种售价38000日元的羽绒被，58000日元的羽 绒被就卖得呱呱叫。因为18000日元和58000日元之间的差距太大，让顾客很堆做比较，在 这种情形下，顾客多半会买比较便宜的：但是中间再夹一种38000日元的货品，要比较三者 就容易得多了。因为顾客会这样思考：18000日元的羽绒被和38000日元的羽绒被，这里不 相同：38000日元的和58000日元的，那里不一样：58000日元的羽绒被虽然贵了一点，但 是比较划算。在买方市

4、场的时代里，便利商店成败的其中一个关键，就是如何建构一种即使崔价低于 进货价，都还是可以赚得利润的体制。所以铃木敏文认为现在经营便利商店，只会小学生的 加减法是不够的Q商品法则:架上都是消费者想要的东西不论任何时候，卖场都绝不缺货一做到这一点非常重要。附近的商店缺货时，千万不要 认为自己的店也缺货是情有可原的。因为顾客会认为:7-ELEVEN和英它的店不是也一个 样嘛这样，就无法提升消费者对商店的惠顾性了。所以铃木敏文坚持“不皆苴它的店有没有货，只要是符合顾客需求的商品，我们都应该要一应俱全对不起，没有货了J如果门市人员丢下这一句话，就让顾客回去了，我们之前辛苦 所建立的信赖关系也将随着顾客的

5、离去而化为轻烟。这个时候，如果门市人员说的是我想 您去某某街的店，应该会有。顾客马上会感到亲切，这就是站在消费者立场替消费考着想, 也无形中将缺货所带来的损失减低到了最小铃木敏文对此颇有体会。流通业者必须找出消费者真正想要的东西0换句话说，流通业者所采购的货品，都是自 己站在消费者立场时所希望得到的东西。所谓站在消费者的立场，就是当消费者上门来买东 西的时候，架上陈列的都是消费者想要的商品。质量法则:便宜货也要重质量消费者比从前更重视“质S现在己经不是便宜就是好的时代.不仅商品本身要讲究质 量，连卖场的购物环境是否淸洁、舒适，服务人员的态度是否亲切等附加条件，也会影响生 意。因为这些条件都会左

6、右消费者选择店铺及购买的心理。在7-ELEVEN的便利店里，构成质的要素就是商品齐全、鲜度皆理、淸洁维护及亲切 服务。商品齐全还可进行细分，例如畅销商品是否齐全？是否缺货？价格是否合理等等，常 去思考这些问题就是追求质的提升。 kr4“把销售额的下降归糾于竞争对手的增加是很荒谬的事。因为销售额的下降，不是相互 竞争所造成，而是顾客用心中那把比较商店价值的尺，所测量后的结果而已。如果能提升质 的水准趙越竞争对手，就绝不会发生销售额下滑的事铃木敏文总是这样提醒他的店员。食品盒食品原料釆购查验制度：食品与食品原料的采购、验收有专人负责。2.采购食品和食品原料必须符合国家有关卫生标准与规定：采购食品和

7、食品原 料的经营单位必须持有卫生许可证和营业执照并且质检合格，同时按照国家 有关规定进行索证。3.运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。4.验收食品和食品原料时，必须对运输工具、等进行查验，并做好进货时间、食品名称、相关证明、保存温度及产品标签 规格、数量、供货商及联系方武经商内部资料值御拥有等内容的记录。5.对于各类腐败变质、发霉生虫、有毒有害、掺朵作假的食品和食品原料坚决拒收。地沟要常疏通，废物桶必须场所环境卫生管理：保持经营场所及仓库的环境卫生，做到落手轻,加盖并及时清理。2.3.老鼠、嫌螂等虫害。经营场所及仓库的地面必须保持干净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无 卫生死角。积极采取各类防虫防害措施，消灭苍蝇、蚊子、4.不乱倒垃圾，不乱倒污水。5.