生猪养殖与腌腊食品加工扩建项目实施建议书

1、生猪养殖及腌腊食品加工扩建项目建议书目录第一章 项目概要1一、项目提要1二、项目建设内容和规模1三、项目总投资及资金筹措1四、项目建设期2第二章 项目背景和项目单位基本情况2一、项目背景2二、项目单位基本情况4第三章 项目建设的必要性和可行性5一、必要性5二、可行性5第四章 项目建设标准、规模及建设内容和进度安排7一、建设标准和规模7二、建设内容7三、建设进度安排8第五章 项目投资估算及资金筹措8一、项目投资估算8二、资金筹措8第六章 定员与培训8第七章 项目经济效益预算分析8一、经济效益9二、社会效益9三、生态效益10第八章 结论与建议10第一章项目概要一、项目提要项目名称： 养殖场生猪养殖

2、及腌腊食品加工项目项目建设单位： 养殖场某某食品加工厂法人代表：项目建设性质：扩建项目建设地点：牛场镇桂花村枇杷树二、项目建设内容和规模该项目总占地面积 5000 平方米，在现有存栏量和年出栏商品猪量的基础上达到母猪存栏 50 头，年出栏商品猪 1000 头，年产240 吨腊肉、腊猪蹄、香肠等腌腊食品的养殖、加工、销售为一体的养殖场。故拟对现养殖场、加工厂严格依照国家规定的标准化、规模养殖场、食品加工厂的要求与操作技术规程，进行猪舍、场区围栏、食品加工厂房建设、设备购置、附属设施建设、污水管道、消毒防疫设备、场区道路、等进行扩建或新建。三、项目总投资及资金筹措1、项目投资总额 299.71 万

3、元。2、资金来源：1 申报中央专项补助资金 80 万元。2 企业自筹 219.71 万元。四、项目建设期项目建设期为 2012 年 12 月至 2013 年 12 月。第二章项目背景和项目单位基本情况一、项目背景1、地理及社会经济条件牛场镇地处 xx 市北大门，距市区仅 27 公里，马遵公路穿越而过，交通便利，便于生猪的养殖、加工、销售。牛场镇总人口 3.48 万人，年出栏商品猪 8000 头左右，多以农户散养为主，没有大型的生猪养殖场和猪肉加工厂。牛场镇猪肉市场需求量大，每年约需生猪万余头，每年肉猪缺口在 2000 余头。缺口的肉猪全部靠外地收购，如果缺口猪肉由本镇新建或扩建的大型养殖场将对

4、本地增收 250 余万元。其次，多年来一直没有完全利用生猪养殖一丰富资源，随着实施“三化同步”战略，将猪肉的精深加工作为一大特色产业，据此，建设腊肉、腊猪蹄、香肠等腌腊食品生产企业对猪肉进行深加工，充分利用当地资源，让资源得到充分利用，是符牛场镇实际的，真正是变资源优势为资本优势的具体体现，同时也解决了生猪养殖如何提高产业优势的问题。再次建立养殖、加工、销售为一体的养殖场还会解决部分人口就业问题， 因此本地生猪养殖、食品加工市场有很大的前景，再加上本地生猪 价格在本市以及全国生猪平均价格中均居前列，所以生猪养殖业存 在着很大的利润。2、猪肉是我国人民餐桌上的主要副食品之一，生猪的发展直接影响到

5、人民的生活质量。有资料预测未来几年我国每年至少将有1000 万农村人口转为城镇户口，生猪出栏因此每年减少约 200 万头。而新增猪肉消费估计约有 60 万吨，约 935 万头，从而每年 1000 万的新增城镇人口将导致生猪供给缺口扩大 1135 万头，这将由新（扩）建大型养殖场或增加适度规模养殖场户来填补。3、多年来，我镇生猪的生产和销售，仅以出售原猪的形式将原料售出，体现不出生猪产业的本身优势，以本项目为例，本项目从生猪养殖，每吨为 30000 元，加工成腌腊制品后，按成品率 45% 计算，同样一吨腌腊制品价格为 70000 元，每吨毛利达 40000 元， 建成一条年加工能力 240 吨腌

6、腊制品生产项目生产线，可实现产值1680 万元，为全镇的 CDP 做出了贡献。3、国家高度重视和大力扶植养猪事业。近几年，国务院陆续 下发了国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见等文 件，指出：“各地区、各有关部门必须立足当前，着眼长远，在切 实搞好市场供应的同时，建立保障生猪生产稳定发展的长效机制， 调动养殖户(场)的养猪积极性，从根本上解决生猪生产、流通、标 准化、规模养殖是生猪生产的发展方向。地方各级人民政府要采取 措施，鼓励标准化规模生猪养殖场的建设，引导农民建立养殖小区， 降低养殖成本，改善防疫条件，提高生猪生产能力。”文件还制定了一系列奖励和扶植政策。4、项目建成后，严格按照

7、省级农业产业化经营重点企业的模式运作，将建立生猪养殖、加工、销售生产基地，企业对其产品执行最低价或保护价政策，加之本企业是上规模的猪肉加工企业，生猪来源有保障，产品有市场，农户不再为生猪价格波动发愁，既解决农户养猪不增收的问题，又解决了企业原料采购问题，可谓是 “两全其美”。5、随着人民生活水平的不断提高，人们的食品安全意识越来 越强，对有机、绿色、无公害食品的需求业越来越大，通过标准化、规模养殖模式生产的猪肉，无污染，无药残，且色泽口感俱佳，会 受到广大消费者的青睐。6、由于标准化、规模养猪项目具有投资少、建设快、环保、节能、省工、高效等显著优势，并可形成循环经济，所以市场前景十分广阔。二、

8、项目单位基本情况2012 年 1 月创建 xx 市麒麟一养殖场，2012 年 5 月又创立了 xx 市富民健馥食品加工厂（已经备案），本场位于牛场镇桂花村枇杷树组，总固定资产投资 120 万元，资产总值 220 万元；占地 1500 平方米，现有多用途猪栏舍 1000 平方米，饲料加工车间、猪肉加工车间、消毒室、原料清理车间、仓库等计 300 平方米，综合办公室及员工宿舍 100 平方米。场内设施齐全，建有消毒室、原料清理车间。拥有照明、紫外杀菌灯、冰柜冷藏、冷库、包装机等生产设备。2012 年 10 底存栏繁育母猪 20 头，良种公猪 2 头，年出栏生猪600 头，年产 60 吨腊肉、腊猪蹄

9、、香肠等腌腊食品，年产年销售总收入 420 万元，年净利润在 60 万左右。本场现有员工 15 人，其中兽医 1 人，生猪饲养、腌腊食品加工、销售人员 14 人。到目前为止，该猪场已成为集种猪、繁育生猪和猪肉腌腊食品加工一体的标准化、集约化的效益性养殖场。第三章项目建设的必要性和可行性一、必要性1、中国地方猪种耐粗饲、繁育率高、肉品质好，为现代瘦肉 型猪品种培育提供了丰富的育种资源。如何充分发挥我国猪种资源 优势，是目前急需解决的关键问题。本项目就是立足本地资源优势， 利用常规育种与现代生物技术育种相结合的方法，加快育种进展， 培育瘦肉型杂优猪生产的配套体系，这对促进该地畜牧业发展尤其 对瘦肉

10、型猪产业化生产具有重要意义2、该项目建设，可有效地改善农业生产条件。我镇农村种植 业依赖化肥，导致土壤结构变化，土地板结，有害残留物积蓄等。 该项目的建设，所产生的粪便通过无害化处理，可作为有机肥使土 壤有机质增加，提高农产品的产量及质量，带动周边乡镇养殖户大 力发展种养殖业，有效地改善农业生产条件，促进绿色农业的发展。3、有利于构建从猪场到餐桌的肉产品安全保障体系，由于严格按照国家规程和安全性及防疫指标进行现场操作，其安全系数更为可靠。这种从饲料营养配比，猪栏舍建设，防疫与消毒及污水处理等各个环节，均遵章守制把好生猪的宰前、后食用安全关，并逐步形成了从猪场到餐桌的肉产品安全保障的营运架构。二

11、、可行性1、物质基础稳定，饲料资源丰富。可作为饲料用的原料来源广，其饲料加工厂和销售商众多，这对于建设标准化、规模养殖场其饲料供应有保障。2、地理位置优越，交通和通讯网络发达，其物流配送等服务业也十分便利。通讯更是移动、联通、网通、铁通与电信等网络极为发达，可随时与外界取得联系，便于了解市场动态。3、市场前景广阔，市场需求稳中有升，特别是优质、安全的标准化、规模养殖场所生产的产品（商品猪），更是市场空间潜力大。加上养殖基础条件好、技术服务体系健全，当前政府专项资金扶持力度大，且商品猪的市场竞争强，这些都彰显标准化、规模养殖场的发展前景好，发展空间大。第四章项目建设标准、规模及建设内容和进度安排

12、一、建设标准和规模立足当地资源、环境优势，借鉴国内外和外地标准化、专业化、规模化和产业化养猪场、腌腊食品加工厂的养殖繁育、生产加工、 管理销售经验，严格执行标准化、规模化养殖-加工-销售的工艺流 程与技术参数，来实施拟建项目的相关工程建设。其建设规模按年存栏繁育母猪 50 头、公猪 2 头、年出栏商品猪 1000 头和年产 600 吨腌腊食品的目标实施。二、建设内容1、生猪养殖：按照年出栏商品猪 1000 头的生产规模进行工厂化管理方式，采用先进的饲养工艺和技术，其设计的生产技术指标为：每头母猪年产仔猪 2.3 窝，母猪的受胎率 86%分娩率90%胎均产仔数 10 头乳猪成活率为 92%仔猪成

13、活率为98%。年产商品猪 1000 头，则需生产母猪数量为 50 头。2、腌腊食品加工：拟定建设厂房 1100，购置、改造配套机械设备，完善相应的环保、安全等配套设备，建成年产 240 吨腌腊制品的食品加工厂。（一）养殖场需要建设的猪舍及配套设施应为：A、新建母猪妊娠舍 1 栋，面积为 606=360 平方米，内设母猪定位栏 36 组，可容纳 72 头母猪；空怀及后备母猪在大栏内饲养， 妊娠母猪在定位栏内饲养。B、母猪分娩舍建设；建分娩舍一栋面积为 608=480 平方米， 分两个单元，每单元设母猪产床 15 个，总计 30 个母猪产仔床。可同时容纳 60 头母猪分娩。C、仔猪保育舍建设；建仔

14、猪保育舍 1 栋，面积 508=400 平方米，内设仔猪保育床 24 组，可容纳 500 头断奶仔猪。D、育肥猪舍建设；仔猪经过保育阶段即可进入育肥猪舍进行饲养，按照标准化猪场对育肥猪的密度要求，应建育肥猪舍 4 栋， 每栋面积 609=540 平方米，共计 2160 平方米，可容纳 1000 头育肥猪。E、建隔离圈舍一栋 405=200 平方米。2、粪便、污水处理设施建设，建设一个污水处理池，用于收纳和处理猪场所产生的粪尿，然后通过生物处理的方法，将为种植业提供大量的有机肥，促进绿色农业的发展，真正实现生态牧业园区。3、生态牧业建设蔬菜基地建设，利用猪场产出的沼液及生物有机肥，建立蔬菜种植基

15、地，发展绿色农业，开发种植有机蔬菜，面积在 50 亩左右。（二）腌腊食品加工厂需建设车间及配套设备1、建屠宰车间 200 平方米、原料加工车间 100 平方米、腌制车间 100 平方米、晾晒车间 100 平方米，熏烤房 100 平方米、包装车间 100 平方米、库房 150 平方米；2、配备切肉机、灌肉机械、烟熏烘烤设备、粉碎机、搅拌机、包装机等设施设备（三）其他建设1、办公室 60 平方米2、食堂 60 平方米3、宿舍 100 平方米4、化验室 20 平方米5、场区路面硬化 1000 平方米。6、水电设施建设，建储水塔一座，打机井一眼，对场区供电线路改造。7、场区围栏建设：新建彩钢围栏 50

16、0 延长米。三、建设进度安排本项目建设期为 12 个月（工程建设期同），到 2013 年 12 月达到项目计划标准。第五章、项目投资估算及资金筹措一、项目投资估算本项目总投资为 299.71 万元，其中：养殖场投资 174.6 万元、腌腊食品加工厂投资 90.91 万元、其他建设投资 34.2 万元。（一）养殖场投资 174.6 万元1、新建妊娠舍一栋 360 平方米500 元/，投资 18 万元；2、新建母猪分娩舍一栋 480 平方米500 元/，投资 24 万元；3、新建仔猪保育舍一栋 400 平方米500 元/，投资 20 万元；4、新建育肥猪舍 4 栋，2160 平方米400 元/，投

17、资投资86.4 万元；5、新建隔离猪舍一栋 200 平方米400 元/，投资 8 万元；6、污水处理设施投资 5 万元；7、购置仔猪保育床 21 组2000/组；投资 4.2 万元；8、购置母猪产床 25 组3200/组，投资 8 万元；9、购置母猪人工受精设备，投资 1 万元；（二）腌腊食品加工厂投资 90.91 万元1、屠宰车间 150 平方米800 元/，投资 12 万元；2、原料加工车间 100 平方米800 元/，投资 8 万元；3、腌制车间 100 平方米800 元/，投资 8 万元；4、晾晒车间 100 平方米800 元/，投资 8 万元；5、熏烤房 120 平方米800 元/，

18、投资 9.6 万元；6、包装车间 100 平方米800 元/，投资 8 万元；7、库房 150 平方米800 元/，投资 12 万元；8、切肉机 2 台5000 元/台，投资 1 万元；9、灌肉机械 1 套8.5 万元/套，投资 8.5 万元；10、烟熏烘烤设备 1 套10.2 万元/套，投资 10.2 万元；11、粉碎机 1 台4500 元/台，投资 0.45 万元；12、搅拌机 1 台8600 元/台，投资 0.86 万元；13、包装机 1 台12000 元/台，投资 1.2 万元；14、包装封口机 1 台11500 元/台，投资 1.15 万元；15、不锈钢工作台 10 张1000 元/

19、张，投资 1 万元；16、真空机 1 台6000 元/台，投资 0.6 万元；17、电子称 10 台350 元/台，投资 0.35 万元；（三）其他建设投资 34.2 万元1、办公室 60 平方米800 元/，投资 4.8 万元；2、食堂 60 平方米800 元/，投资 4.8 万元；3、宿舍 100 平方米800 元/，投资 8 万元；4、化验室 20 平方米800 元/，投资 1.6 万元；5、场区围栏建设 500 延长米100 元/延长米，投资 5 万元；6、路面硬化 1000 平方米，投资 5 万元；7、水电设施改建，投资 5 万元；二、资金筹措项目建设共需资金 299.71 万元，其中申请中央财政专项资金80 万元，企业自筹 219.71 万元。第六章 定员与培训本项目共需用工 50 人，其中技术工人 2 人，普工 43 人，管理 人员 5 人，为了保证项目顺利投产和产品质量，减少浪费，职工上岗前必须进行培训，公司决定在现有技术力量的基础上，培训一批 技术骨干，通过以上人员培训，保证了产品质量，提高了生产效率， 为打造现代企业奠定了基础。一、经济效益第七章项目经济效益预算分析参照现行市场价格而定，产品销售价格为含税价，项目建成后达到养殖场年生产生猪 1000 头，实际销