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文档简介

1、秋冬防疫指南,汇报人：XXX 汇报时间：20XX.X.XX,Guide to epidemic prevention in autumn and winter,目 录,采取预防措施,在咳嗽或打喷嚏后 在照护病人时 在制备食品之前、期间和之后 饭前 便后 手脏时 在处理动物或动物排泄物后,正确佩戴口罩,什么是医用外科口罩,先看产品外包装上的标识，产品性能需要符合YY0469-2011。 医用外科口罩分3 层，外层有阻水作用，可防止飞沫进入口罩至里面；中层有过滤作用，口罩的细菌过滤效率应不小于95%；近口鼻的内层用以吸湿,注意食品安全,食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。 汤、煲等食物要煮

2、开以确保达到70摄氏度。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。最好使用温度计。 熟食再次加热要彻底,适当烹调可杀死几乎所有的微生物。 研究表明，烹调食物到达70摄氏度可有助于确保安全食用。 需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类,使用安全的水或者进行处理以保安全。 挑选新鲜和有益健康的食物。 选择经过安全加工的食物，例如经过低热消毒的牛奶。 水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生吃。 不吃超过保鲜期、保质期的食物,原材料，包括水和冰，可被危险的微生物和化学品污染。 受损和霉变的食物中可形成有毒化学物品。 谨慎的选择原材料并采取简单的措施如清洗去皮，可减少危险,秋冬防疫指南,汇报人：XXX 汇报时间：20XX.X.XX,Guide to epidemi

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