人教版七年级下册第三节合理营养与食品安全

1、第三节,关注合理营养与食品安全,相,关,报,道,学生营养不良与营养过剩,全国学生体质健康调查发现,7-18,岁学生,营养不良率为,26.9,男生）和,38.3,女生,7,至,18,岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升,尤其是城市男生超重及肥胖者高达,12,03,摘自羊城晚报,指标,性别,男,女,营养不良,百分比,74,人,40.0,营养过剩,百分比,29,人,15.6,87,人,45.7,20,人,10.4,不吃早餐,挑食偏食,暴饮暴食,爱吃零食，不爱吃饭,爱吃油炸烧烤食品,自主阅读：什么是合理膳食,1,营养学家将食物分成哪几类,2,一日三餐的合理能量比例,3,什么样的饮食才是合理的饮食,4,处

2、在生长发育期的青少年的日常,饮食应注意些什么,油脂,25,克,奶制品,100,克、豆制品,50,克,动物性食品,125-200,克,蔬菜、水果,400-500,克,谷物,300-500,克,平,衡,膳,食,宝,塔,back,一日三餐的饮食搭配,40,早餐,午餐,晚餐,30,30,中国营养协会提,出三餐即早中晚,三餐应该按提供,全天所需能量的,30,40,30,的比例分配。即,实际上是遵循了,传统的,早吃好,午吃饱，晚吃少,的观念,back,怎样吃才算是合理营养,1,每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物,2,一日三餐，按时进餐,3,每日的早、中、晚餐能量比例合理,back,青少年膳食指南,1

3、,多吃谷类，供给充足的能量,2,保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入,3,参加体力活动，避免盲目节食,救救厌食症女孩,新闻综合频道,2007,年,4,月,1,日,18,点,50,分,小玉是一名初中生，一年半前，她不,幸患上了神经性厌食症，体重从,80,多斤锐,减到只有,40,斤。两个星期前，小玉由于严,重的营养不良，引发多脏器衰竭，送进医,院救治,专家告诫，由于,盲目减肥、过度节食,而造成的神经性厌食症患者,近年来增长,迅猛。青少年要注意合理营养，不要盲目,减肥,过度减肥导致血糖过低,少女昏倒在医院门口,2007,年,03,月,20,日,14:03,来源：东方网,整天拿水果当主食，同时还三餐服

4、用减肥茶,和胶囊,19,岁的少女小风从立春那天开始就为自,己制订了如此严格的减肥计划。持续数十日之后,小风开始心慌、乏力和头晕。日前准备到市中西,医结合医院去看病，结果昏倒在医院门口,为家长设计一份午餐食谱,目的要求,为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试,运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食,提示,设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理,不要求计算能量,设计应考虑食物种类，营养成分，价格等,组内交流讨论，再进行修改和完善,交流展示设计的午餐食谱,比一比,哪个小组设计的食谱更加营养经济,作业,亲自选购材料，烹调，请家长品尝评价,思考采购注意的问题（菜的新鲜等,收集部分食品包装袋,巩固练习：依

5、下图分析,1,每天人摄取最多的食物应是含,C,_,较多的食物,2,每天人摄取最少的食物应是含,D,_,较多的食物,3,青少年每天应比成年人多摄取,B,含,_,较多的食物，即金字,四,三,塔第,_,_,层的食物,4,李伯伯近期患了冠心病，你帮,他分析一下，他在饮食中应尽量减,五,少第,_,层的食物，适当多吃第,二,_,层的食物,A,维生素,C,糖,B,蛋白质,D,脂肪,有的同学为节食时间，每天的午餐总是以,洋快餐或油炸食品为主，他们这样的做法,你赞同吗？为什么,总结,第三节,关注合理营养与食品安全,一、合理营养,1,不合理的营养习惯,2,合理营养的标准,均衡地吃,宝塔”的五类食,物,保证每日三餐，按时进餐,早、中、晚三餐比例,为,评价指标：体重与标准体重,1418,岁,计算方法,实际体重,标准体重,营养不良,评价指标