七年级下册生物课件 483合理膳食与食品安全课件2北师大版

1、第,1,单元,认识生命,形形色色的,生物,北京师范大学出版社,七年级,下册,人们常说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐,要吃少。”你知道其中的科学道理吗,你的每日食谱怎么样？科学合理吗,探究主题一,营养评价,评价自己的营养状况,计,算,方,法,体重,身高的平方,kg/m,2,评,价,指,标,营养不良,正,常,营养过剩,18.5,18.5,25,25,探究主题二,饮食习惯和饮食结构影响营养状况,营养失调的主要原因,不良的饮食习惯,不合理的饮食结构,长期以往对身体的伤害,低血糖、胃病、胆结石,挑食,偏食、暴饮暴食,要每天当开水喝，更,饮料含糖较多，不,不能在就餐时一口饭,一口饮料，这样会把,胃酸冲淡

2、,也会影响正餐营养的,甜饮料喝得多了,吸收。以喝白开水为,好,为预防高血压，成人,每人每日食盐食用量,不超过,10,克为宜，儿,童青少年应限制在,6,克左右,探究主题三：均衡膳食,食物多样，谷类为主,多吃蔬菜、水果和薯类,常吃奶类、蛋类或其制品,经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油,膳食要清淡少盐,饮酒应限量,食量与体力活动要平衡，保持适宜体重,食物应清洁卫生、不变质,中国营养学会平衡膳食宝塔,2,1,营养学家将食物分成哪几类,2,一日三餐的合理能量比例,3,什么样的饮食才是合理饮食,4,青少年的饮食应注意些什么,2,4,18,20,30,35,35,40,油脂,25,克,奶制品,10

3、0,克、豆制品,50,克,动物性食品,125-200,克,蔬菜、水果,400-500,克,谷物,300-500,克,平衡膳食宝塔,每天摄入量,一日三餐的饮食搭配,40,早餐,午餐,晚餐,30,30,早中晚三餐应该按提,供全天所需能量的,30,的比例分配。即实际,40,30,上是遵循了传统的,早吃好，午吃饱,晚吃少”的观念,青少年对营养的特殊需要,青少年一天所需营养物质数量,日需营养物质,糖类和脂肪,以能量千焦,kJ,表示,蛋白质,g,维生素,C,mg,铁,mg,钙,mg,锌,mg,碘,mg,女,50kg,体重,11340,80,75,15,1000,1200,16,18,150,男,54kg,

4、体重,12600,90,80,90,第一：油炸食品,导致心脑血管疾病；含致癌物质；破坏维生素,第二：腌制类食品,导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等,第三：加工类肉食品,含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂,第四：饼干类食品,食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低,第五：汽水可乐类食品,含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高,第六：方便类食品,盐分过高；热量过高，营养价值极低,第七：罐头类食品,破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低,第八：话梅蜜饯类食品,含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂,第九：冷冻甜品类食品,含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐,第十：烧烤类食品,含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性,探究主题四：关注食品安全,质疑,怎样保证食品对健康无害,随堂检测,1,用所学的知识，为父母设计一份营养餐时，一定要考虑的是,D,A,均衡搭配五类食物,B,考虑父母的身体状况,C,考虑食物的种类、营养成分,D,以上都对,2,下列饮食习惯符合均衡膳食基本要求的是,D,A,多吃煎、炸食物,C,经常吃麦当劳、肯德基,B,不吃青菜和水果,D,食物多样，谷类为主,3,某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨