(最新文档)2020年司庄幼儿园春季开学工作实施方案(最新整理)

1、2020 年司庄幼儿园春季开学工作实施方案单位：召陵区万金镇司庄幼儿园联系人：袁雪梅电话录一、成立司庄幼儿园 2020 年春季开学工作领导小组1二、万金镇司庄幼儿园开学前工作安排2三、万金镇司庄幼儿园学生返校途中要求5四、万金镇司庄幼儿园开学当天工作安排6五、万金镇司庄幼儿园开学后工作安排8六、出现疑似感染症状应急处置11附件： 1 . 召陵区万金镇司庄幼儿园 学生分批次开学方案2. . 召陵区万金镇司庄幼儿园 学生一日常规3. . 召陵区万金镇司庄幼儿园 食堂安全管理工作方案4. . 召陵区万金镇司庄幼儿园 值班表2020 年司庄幼儿园 春季开学工作实施方案按照豫教

2、疫防办 【2020】25 号关于贯彻落实全国全省教育系统疫情防控工作会议精神进一步做好教育系统疫情联防联控工作的通知 的要求，以及漯河市、召陵区教育局关于2020 年春季开学工作的安排，召陵区 万金镇司庄幼儿园 为扎实做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作，确保合理有序平安度过开学期，根据我 园实际，特制定 2020 年司庄幼儿园春季开学工作手册，具体工作安排如下：一、成立 司庄幼儿园2020 年春季开学工作领导小组组长： 袁雪梅副组长： 唐丹丹成员：各班班主任及课任教师职责分工：袁雪梅 ：负责全面工作唐丹丹 ：外宣工作胡淑鑫 ：教育教学工作袁样勤 ：后勤保障工作唐丹丹 ：应急处置工作，协调工作2

3、9崔亚琼 ：安全工作各班班主任：服从 幼儿园 布置的防控疫情工作安排全体教师：按照 幼儿园 要求开展疫情防控和教育教学工作心理咨询室： 组长： 袁雪梅成员： 唐丹丹 胡淑鑫 崔亚琼二、召陵区 万金镇司庄幼儿园 开学前工作安排（一） 建立疫情防控工作体系1. 成立园长袁雪梅 任组长的疫情防控工作领导小组。园长为防控工作的第一责任人，全面负责幼儿园 疫情防控工作的组织领导、责任分解、任务落实和督促检查。2. 建立幼儿园 、班级、师生、家长四级防控工作联系网络， 及时收集和报送相关信息，随时关注学生健康状况。3. 制定和完善疫情防控工作 “三方案十制度 ”（ 突发公共卫生事件应急预案、开学前准备工作

4、方案、开学工作方案； 联防联控制度，传染病疫情及突发公共卫生事件的报告制度， 学生晨午检制度，因病缺勤登记、病因追踪制度，复学证明查验制度，学生健康管理制度，免疫接种证查验制度、环境卫生检查通报制度，通风、消毒制度，传染病防控健康教育制度。）4. 加强与地方卫生健康部门、疾控机构、就近医疗机构的沟通协调，取得专业技术支持，配合有关部门积极开展联防联控。5. 建立疫情信息定期报告制度，由 袁雪梅园长 负责信息整理上报，及时按要求向有关单位报送信息。（二） 具体防控工作措施1. 开学前 学生、教职工健康排查（ 1） 幼儿园 每日掌握教职员工及学生健康情况，实行“日报告 ”、“零报告 ”制度，并向主

5、管部门报告。唐丹丹 ：汇总报送教职员工及学生健康情况各班班主任：排查本班学生健康状况,并及时向唐丹丹报告袁雪梅 ：排查后勤工作人员健康状况（ 2） 根据上级主管部门要求和疫情防控方案通过微信、钉钉工作群对全体教职员工进行制度和知识技能培训。负责人： 袁雪梅对教职工 及后勤人员 培训：卫生院专业人员对学生培训： 各班班主任（ 3） 加强宣传引导。发挥钉钉、微信等平台作用，通过微信、短信、宣传海报等形式，对师生和家长进行疫情防控知识宣传教育，动员其积极配合 幼儿园 各项防控措施，提高自觉防控意识和能力。负责人： 胡淑鑫具体负责：各班班主任（负责本班级）（ 4） 学生应学会正确佩戴口罩，注意定期更换

6、、处理。外出前往公共场所、就医和乘坐公共交通工具时，应全程佩戴口罩，若出现口罩潮湿或使用时间达到4 小时等情况，应及时更换并将使用过的口罩放置有盖垃圾桶内。摘除口罩后，应立即在流动水下用洗手液或肥皂洗手，时间为15-30 秒； 也可以使用含酒精的免洗洗手液或消毒纸巾擦拭，时间大约为20 秒。负责人： 崔亚琼具体负责：各班班主任（负责本班级）（ 5） 学生应保持手卫生，养成勤洗手的习惯，避免接触公共物品和部位，勿用手接触口、鼻、眼等部位。当咳嗽或打喷嚏时，应用纸巾遮挡口和鼻或用手肘衣服遮挡，并尽快用肥皂和水洗手至少 20 秒。负责人： 姜凯丽具体负责：各班班主任（负责本班级）（ 6） 学生就餐要

7、吃熟食，不要光顾路边无证摊点，防止暴饮暴食，注意食品保质期。可使用消毒湿巾对就餐的小桌板等进行擦拭消毒。不要接触、购买和食用野生动物；尽量避免前往售卖活体动物（禽类、海产品、野生动物等）的市场。负责人： 唐丹丹具体负责：各班班主任（负责本班级）（ 7） 学生居家应注意加强开窗通风、日常清洁及预防性消毒。负责人： 胡淑鑫具体负责：各班班主任（负责本班级）（ 8） 根据疫情防控情况，在确保安全的前提下，精准安排学生，分年级、分期、分批有序返 园，保证返 园的学生都能够得到全覆盖的健康监测、健康保护。负责人： 袁雪梅具体负责： 唐丹丹、各班班主任大班学生开学时间拟定为 4 月 13 日，学生实行分期

8、分批返园：4 月 10 日老师返园，参加防护培训。 4 月 13 日大班学生返园，从 8：00 到 8:30 学生陆续入园，每个学生间隔 2 米以上，家长或体温高于 37.3 度的学生不准入园 。中小班学生开学时间另行通知。2. 开学前 幼儿园 防控物质准备（ 1） 解决防控疫情所需 物质设备设施，做好疫情防控应对准备。做好环境消毒、避免交叉感染。防疫物质准备： 袁雪梅具体落实： 唐丹丹消毒： 袁样勤幼儿园 已储备防疫物质：医用外科口罩（ 600 个）、电子 体温计（ 3 支），水银体温计 20 支， 84 消毒液 20 公斤，紫外线消毒灯6 个，喷雾器 1 个，小喷壶2 个，一次性工作帽20

9、 个，一次性乳胶手套 2 副，胶鞋 2 双，护目镜1 个，长袖塑胶手套2 副，普通一次性手套100 副， 一次性 防护服 1 套等。（ 2） 做好食堂、饮用水的安全监管。提前对食堂从业人员进行健康体检，开展安全操作培训，体检和培训合格后方可上岗。（ 袁雪梅 负责）（ 3） 开学前按规范配齐配足食堂、卫生间等区域的水龙头数量、清洁消毒用品等保证满足需求；在园内卫生间配备充足的洗手肥皂，并在醒目位置张贴“正确洗手图示 ”，宣传指引学生学会正确洗手方法。采购足够数量物质现已到位， 确保师生疫情期间防护安全。 （ 袁样勤 负责）（ 4） 开学前一天， 幼儿园 全面检查防疫工作部署的到位情况，再次进行

10、幼儿园环境消毒，做好开学准备。 （ 唐丹丹负责）三、召陵 区万金镇司庄幼儿园师生返 园途中要求1. 返园途中，尽量不乘坐公共交通工具，建议骑行或乘坐私家车；如必须乘坐公共交通工具时，必须全程佩戴口罩，使用医用外科口罩。每天建议准备 2 个口罩，适时更换。对无条件购买口罩的家庭， 幼儿园 定量配备。2. 随时保持手卫生，减少接触交通工具的公共物品或部位； 接触公共物品、咳嗽手捂之后、饭前便后，用洗手液或香皂流水洗手，或者使用免洗洗手液，不确定手是否清洁时，避免 用手接触口鼻眼；打喷嚏或咳嗽时用纸巾或手肘衣服遮住口鼻。3. 返园途中做好健康监测，自觉发热时要主动测量体温。出现可疑症状，应主动戴上医

11、用外科口罩或kn95 / n95 口罩， 尽量避免接触其他人员，并视病情及时就医。4. 返园途中应留意周围旅客健康状况，避免与可疑人员近距离接触。发现身边出现可疑症状人员，及时报告乘务人员。5. 返园途中如需去医疗机构就诊时，应主动告诉医生相关疾病流行地区的旅行居住史，以及发病后接触过什么人，配合医疗卫生机构开展相关调查。（ 15）负责人： 胡淑鑫具体负责人：各班班主任四、召陵区 万金镇司庄幼儿园 开学当天工作安排1. 保持教学区域环境整洁， 教室、寝室要 定时通风换气（ 当天通风 3 次，每次 20-30 分钟，通风时注意保暖） 。卫生： 崔亚琼教室寝室通风：各班班主任校园消毒： 姜凯丽寝室

12、教室消毒：班主任厨房消毒：袁样勤2. 教职工、学生 返园第一时间 监测体温和健康状况，填写健康卡，不允许带病或未解除医学观察人员入园。检测体温和健康状况：袁雪梅记录员： 姜凯丽3. 进入幼儿园 ， 规范佩戴口罩，将使用过的口罩放置专用垃圾桶内， 对人员、物品进行消毒 。给入园教职工、学生配发新口罩。将使用过的口罩放置专用垃圾 桶内： 姜凯丽 负责监督口罩佩戴、发新口罩：袁雪梅人员消毒： 姜凯丽4. 教职工、学生 在教学、办公区域内应佩戴口罩，并保持一定距离，避免近距离接触。 （ 唐丹丹 负责）5. 班主任做好师生 请假记录，如发现可疑症状者，应及时上报， 并同时进行隔离。班主任：负责各班学生请

13、假记录，体质监测隔离、信息上报：唐丹丹6. 教职工及学生到 园交河南省新冠肺炎健康申报证明 （疫区学生）、学校防控新冠肺炎疫情学生健康卡（全体学生）、承诺书 。老师交 学校防控新冠肺炎疫情学生健康卡和承诺书。班主任：收本班学生的有关材料唐丹丹 ：收各班学生有关材料、教师后勤 的材料统一汇交到 园长办公室（ 袁雪梅 ）其他安排 ：1. 负责幼儿园门外学生排队，学生间隔最少一米：姜凯丽负责。2. 班级的相关班主任负责收学生的健康卡、承诺书，以及河南省新冠肺炎健康申报表（疫区）。3. 报到后引导员：胡淑鑫引导员负责告知学生在校园内不准面对面交谈。4. 校园巡视：崔亚琼防止学生聚集交谈，追逐打闹。检查

14、学生口罩是否得当。五、召陵区 万金镇司庄幼儿园 开学后工作安排1. 上好开学第一课。各班主任要在开学后及时对本班学生上一堂公共卫生健康知识宣讲课，重点宣传普及新型冠状病毒感染肺炎防控知识。同时，在 园区显著位置设置疫情防控知识宣传栏，提升学生和教职员工疫情防控意识。开学第一课：班主任宣传栏： 姜凯丽2. 各班班主任密切监测学生的健康状态，每日 三次（ 到园后、午饭后 及放学前 ）测量体温，做好缺勤、早退、请假记录，监测学生健康状况，填写健康卡，不允许带病或未解除医学观察人员上 学。在校门以及教室等人员密集场所入口处设置手持式红外额 测温仪。晨检午检：班主任具体负责，幼儿园唐丹丹 负责3. 对出

15、现可疑症状的学生， 班主任或 任课教师第一时间向园长进行汇报， 幼儿园 立即向 上级教育主管部门和 当地卫生部门报告， 同时进行隔离 。负责人： 袁雪梅具体责任人：全体教职工4. 任课老师应关注本节课时学生的心理状况。如果学生有恐慌等心理问题，应尽快进行心理疏导。心理咨询师： 组长： 袁雪梅成员： 唐丹丹胡淑鑫崔亚琼5. 引导教育学生 返园、离园尽量不 乘坐公共交通工具， 建议步行或家长接送。如必须乘坐公共交通工具时，须全程佩戴口罩，途中尽量避免用手触摸车上物品。负责人： 胡淑鑫具体落实：班主任6. 师生及服务人员 在教学、办公区域内应佩戴口罩，并保持一定距离，避免人员近距离接触。若出现口罩潮

16、湿或使用时间达到 4 小时，应及时更换并将使用过的口罩放置有盖垃圾桶内。摘除口罩后，应立即在流动水下用洗手液或肥皂洗手， 时间为 15-30 秒；也可以使用含酒精的免洗洗手液或消毒纸巾擦拭，时间大约为 20 秒。负责人： 崔亚琼具体落实：班主任7. 勿用手接触口、鼻、眼等部位。接触水龙头、扶手、门把手、柜台、话筒等物品后，应在流动水下用洗手液或肥皂洗手，时间为 15-30 秒。负责人： 崔亚琼8. 教育师生在回家途中应全程佩戴口罩，排队乘坐，避免拥挤，保持 1.5 米距离。负责人： 崔亚琼9. 接待外来人员时，双方佩戴口罩， 不握手、拥抱等肢体接触，及时洗手。负责人： 崔亚琼10. 加强对餐厅

17、健康、安全管理。餐厅从业人员（食品采购、加工制作、供餐等有关人员）均应佩戴一次性帽子、口罩、手套；餐厅采购人员或供货人员应避免直接手触肉禽类生鲜材料，摘除手套后及时洗手。负责人： 袁雪梅具体负责人： 袁样勤11. 餐厅进货严格落实索证索票，不得使用来源不明的家禽家畜。严禁采购食用野生动物。负责人： 袁雪梅12. 餐具用品须按照 食（饮）具消毒卫生标准 进行高温消毒。热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线消毒。煮沸、蒸汽消毒保持 100作用 10 分钟；红外线消毒一般控制温度120，作用 1520 分钟。负责人： 袁样勤13. 引导师生加强体育锻炼，增强体质。学生坚持做好课间操，适量活动，保持身体健康。

18、负责人： 袁雪梅15.保持教学区域环境整洁， 对教室、寝室 定时通风换气（每日通风 3 次，每次 20-30 分钟， 早饭、午饭后 及放学后进行，通风时注意保暖，严禁学生在教室时通风。）对教室、 寝室、厨房 、教师办公室、洗手间、楼梯等公共活动区域，应加强通风、清洁、消毒，配备肥皂、消毒剂等。卫生： 崔亚琼教室寝室通风：各班班主任校园消毒： 姜凯丽寝室教室消毒： 各班班主任厨房消毒： 袁样勤15. 避免组织大型集体活动。必要的小型会议应控制时间， 定时开窗通风，全程佩戴口罩，开会人员间隔1 米以上。会议结束后对场地、家具进行消毒。 （ 袁样勤 负责）16. 后勤处及时核查、补充疫情防控公共物资

19、，如体温计、消毒用品、洗手液或肥皂、垃圾袋等，确保物资充足。（ 袁样勤负责 ）17. 加强值班值守，按要求及时报送疫情防控信息。（ 唐丹丹 ）六、出现疑似感染症状应急处置（一）处置流程1. 教职员工如出现发热、干咳、乏力、鼻塞、流涕、咽痛、腹泻等症状，应当立即上报 幼儿园 负责人，并及时按规定去定点医院就医。尽量避免乘坐公交，前往医院路上和医院内应当全程佩戴医用外科口罩（或其他更高级别的口罩）。负责人： 袁雪梅2. 学生如出现发热、干咳、乏力、鼻塞、流涕、咽痛、腹泻等症状，应当及时向 幼儿园 反馈并采取临时隔离措施。负责人： 袁雪梅3. 教职员工或学生中如出现新冠肺炎疑似病例，应当立即向辖区疾

20、病预防控制部门报告，并配合相关部门做好密切接触者的管理。负责人： 袁雪梅4. 对共同生活、学习的一般接触者进行风险告知，如出现发热、干咳等疑似症状时及时就医。负责人： 唐丹丹5. 专人负责与接受隔离的教职员工或学生的家长联系， 掌握其健康状况。负责人： 胡淑鑫（二）做好心理支持和疏导保持正常的生活节奏。保持积极乐观的态度和正常的作息习惯，劳逸结合；减少聚会，勤洗手，公众场所戴口罩。负责人： 崔亚琼具体落实 各班班主任调整良好的心理状态。要勇于面对疫情带来的心理压力， 多运动，多交流，缓解紧张情绪，负责人： 各班班主任不道听途说，不传谣信谣，多做自己喜欢的事情。负责人： 各班班主任提供必要的校园

21、支持。老师要多陪伴学生，教育学生做好自我心理调节，学会自我保护和帮助他人。同学之间要互相陪伴，分享乐趣，倾听苦恼。负责人：班主任、本班课任教师寻求专业的心理帮助。 幼儿园 要充分发挥心理咨询室的作用， 主动发现并认真对待寻求帮助的学生，给予心理关怀。对于情况较严重的孩子，要及时与家长沟通，引导他们寻找专业机构的心理帮助。心理咨询室：组长： 袁雪梅成员： 唐丹丹胡淑鑫崔亚琼召陵区万金镇司庄幼儿园学生分批次开学方案为认真贯彻落实漯河市、召陵区教育局关于2020 年春季开学工作的安排，召陵区 万金镇司庄幼儿园 确保合理有序平安度过开学期，根据我 园实际， 特制定了召陵区万金镇司庄幼儿园开学工作方案。

22、一、建立领导小组组 长： 袁雪梅副组长： 唐丹丹成 员：各班班主任及科任教师1. 加强与地方卫生健康部门、疾控机构、就近医疗机构的沟通协调，取得专业技术支持，配合有关部门积极开展联防联控。2. 建立开学期间安全疫情信息定期报告制度，由 唐丹丹负责信息整理上报，及时按要求向 幼儿园报送信息。二、学生分期分批返校大班学生开学时间拟定为 4 月 13 日，学生实行分期分批返园：4 月 10 日老师返校，参加防护培训，具体工作另行通知。 4月 13 日大班学生返园，从 8:00 到 8:30 陆续入园，入园时每生间隔 2 米以上，家长或体温高压 37.3 度的学生不准入园 。中小班开学时间另行通知。三

23、、教学工作安排上好开学第一课。各班主任要在开学后及时对本班学生上一堂公共卫生健康知识宣讲课，重点宣传普及新型冠状病毒感染肺炎防控知识 。科任教师提前做好课程安排，保证教学质量， 完成教学计划。四、心理疏导工作安排班主任和 任课老师应关注本 班学生的心理状况。如果学生有恐慌等心理问题，应尽快进行心理疏导，特殊情况要及时向领导汇报。五、上课期间安排按照各 班制定的课程表上课，上课期间师生一律佩戴口罩， 保持教室环境整洁，定时通风换气 ，定期消毒。万金镇司庄幼儿园2020 年 4 月 3 日召陵区万金镇司庄幼儿园学生一日常规一、入园1. 学生入园前要自觉戴好口罩，若体温超过 37.3 度不得入园，

24、应立即到指定医院就诊，并上报幼儿园疫情工作领导小组。2. 教室要开门、开窗通风。3. 打喷嚏时要必须掩住口鼻，并及时洗手。二.三餐后1. 所有学生就餐前要洗手，洗手参照洗手七步法，按班级错开时间就餐，避免人员密集，就餐前不得拿下口罩、就餐后立刻带上口罩。2. 就餐时学生尽量不要靠在一起，保持 1 米以上距离, 不得大声说话；教师全程督促指导，加强监督。3. 就餐后立即佩戴口罩，洗漱餐具时保持适当距离。4. 上课前要自觉接受体温检测，若体温正常，戴好口罩准备上课；若体温超过 37.3 度，应立即到指定隔离室观察，并上报幼儿园疫情工作领导小组。三、课间时间1. 上下楼自觉靠右行走，不急行、不拥挤。

25、2. 严禁在楼道上，教室内追逐打闹和奔跑，以免滑倒和摔伤。3. 严禁攀爬幼儿园任何一处的围墙，门窗、围栏、阳台、防护墙及树木、球架，不准上楼房天台。4. 保持公共场所适时通风，引导师生做到勤洗手、不扎堆、不聚会、不传谣，不与动物（主要是宠物）接触，远离病菌。引导学生减少不必要的外出，避免接触其他人员，尽量缩小活动范围。5. 做文明学生，不要有任何故意伤害他人、窃取他人财物的行为。6. 察觉到有不安全因素应及时报告给老师。遇事冷静，以保障自身安全为重，不冲动蛮干。召陵区万金镇司庄幼儿园食堂安全管理工作方案为认真贯彻落实习近平总书记关于坚决打赢疫情防控阻击战的 重要指示精神，落实党中央、国务院决策

26、部署和省委省政府及教育 部有关工作要求，按照漯河市教育局、召陵区教育系统防控“疫情” 电视电话会议的工作安排，保障广大师生员工在校有序、安全就餐，我园结合实际特制定了召陵区万金镇司庄幼儿园食堂安全管理工作方案。一、建立食堂安全防控工作体系1. 成立以园长袁雪梅任组长的学生就餐防疫安全工作领导小组。组 长： 袁雪梅副组长： 唐丹丹成 员：各班班主任园长为防控工作的第一责任人，全面负责 幼儿园食品安全防控工作的组织领导、责任分解、任务落实和督促检查。2. 制定和完善疫情就餐安全防控工作：突发公共卫生事件应急预案；陪餐制度，突发公共卫生事件的报告制度，食堂工作人员晨午检制度，通风、消毒制度，食品留样

27、制度，传染病防控健康教育制度。3. 加强与地方卫生健康部门、疾控机构、就近医疗机构的沟通协调，取得专业技术支持，配合有关部门积极开展联防联控。4. 建立就餐安全疫情信息定期报告制度，由 唐丹丹负责信息整理上报，及时按要求向 幼儿园报送信息。二、购买采购管理制度1. 采购人员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，购买物品要索票、索证。2. 严禁采购腐败变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。3. 严格食品验收过程，对采购食品的品名、数量、价格、有关证件、感官性状逐一检验，并每日做好验收记录。4. 食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变质或超保质期食

28、品。5. 食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。6. 采购人员每天测量体温，进出校园、 厨房需要进行消毒。7. 采购人员采购物品时一要带防护口罩，二要带手套。8 外来人员运送物品，要对外来人员进行测量体温、消毒，同时提交本单位有关身体健康的证明或 防控新冠肺炎疫情健康卡。三、餐饮服务人员管理制度1. 餐饮服务人员必须持有 防控新冠肺炎疫情进入校园社会服务人员健康卡和承诺书，方可上岗。2. 餐饮服务人员必须佩戴健康证，无健康证不得上岗。3. 餐饮服务人员每天早上到 园、上午、下午三次测量体温， 并进行消毒。4. 餐饮服务人员出入食堂必须进行洗手、消毒。5. 餐饮服务人员进入食

29、堂穿工作服、戴口罩，离开食堂必须脱掉工作服，不允许穿工作服在 厨房外抽烟、去厕所等事情。6. 餐饮服务人员工作服穿戴整洁，不带戒指、耳环等首饰。7. 发现餐饮服务人员患有发热、咳嗽立即进行隔离，发现餐饮服务人员患有腹泻、化脓性或渗出性皮肤病、各类消化道传染病及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加有关食品工作，并督促其及时接受治疗，恢复健康后方可上岗。8. 发现传染性疾病发生时，必须及时控制传染源，切断传播途径，保护易感人群，并立即上报有关部门。四、食品供应1. 烹调好的食品应及时存放到备餐间。烹调后至食用超过 2 小时的，应当在高于 65 摄氏度或低于 10 摄氏度的条件下存放。2. 分餐必须在

30、备餐间进行，禁止在其他场所分餐。3. 食品供应人员进入备餐间前必须进行二次更衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒；工作时间戴工作衣帽，闲杂人员不许进入备餐间。4. 供应人员服务期间应面带微笑，举止文明，热心周到。5. 销售直接入口食品时，不得用手直接抓取食品，必须使用清洁的销售工具。6. 操作时不对着食品打喷嚏、咳嗽、吸烟和其他污染食品的不卫生动作。7. 禁止向师生出售腐败变质或感官性状异常的食品。五、幼儿园食堂环境卫生、保洁管理1. 食堂管理员做好餐具、工具清洗、消毒，包干到人，网格化管理。2. 食堂门前安装消毒垫，出入厨房服务人员及时进行消毒。3. 厨房洗手要配备洗手液或肥皂。4. 厨房内部

31、布局合理，生熟不交叉，设有纱窗、纱门、密封备餐间，防止食品受污染。5. 餐具、工用具使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度， 切菜刀板、盛具、洗菜池严格分类， 并有明显标志。6. 每餐加工和供应后，及时清扫和整理。专人分块包干，每周进行一次大扫除，并作检查记录。7. 厨房地面用拖把拖净后用 84 消毒液进行消毒。8. 及时开关窗户、厨房经常通风，除下雨天气外，其他时间保持厨房通风。六、食品留样1. 食品留样由专人负责。2. 每天供应的各种菜肴(包括含馅的面制品)应当分别在冰箱内留样 48 小时。3. 每种菜肴留样量为 200 克以上。4. 留样负责人员做好每天的留样记录.七、学生就餐管理（一）就餐形式：顿餐制尽量错峰就餐、分散就餐，避免扎堆就餐、