宁乡土花猪食谱6种

1、.香辣椒盐手抓猪蹄 原料：流沙河花猪猪脚、大蒜、生姜 调料：油、盐、料酒、椒盐、辣椒粉、花椒粉 做法：1、生姜、大蒜拍碎切成末备用 2、猪蹄洗净剁成小块入水焯熟，捞出控干，表面的水分，一定要控干 3、锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪脚先小火炸 4、再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油 5、锅中留少许底油，放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香 6、再下入炸好的猪蹄翻炒均匀 7、再加入适量的料酒，翻炒均匀 8、出锅前撒入适量的椒盐，翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可 青椒炒宁乡花猪肉 今天给大家介绍世博湘菜-青椒炒宁乡花猪肉的做法。 一制作青椒炒宁乡花猪肉的原料： 1. 主料：流沙河

2、土花猪肉150克，青椒200克。 2.调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。 二青椒炒宁乡花猪肉的做法： 1.青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。 2. 流沙河土花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅 拌均匀，腌渍入味。 3.把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。 4.炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出； 5.再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，翻炒几下起锅，撒上焙好 的芝麻，即可。 三青椒炒宁乡花猪肉的口味：色泽美观，肉嫩椒鲜，味美爽口。 青椒炒肉 主料： 流沙河花

3、猪腿肉或五花肉 配料： 青椒、红椒、姜丝、生粉、盐、酱油 烹饪： 1、将肉切成薄片，青红椒切成块备用； 2、油加热后放入姜丝，爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量酱油，加入一点水； 3、至八成熟后放入青椒，加盐稍微翻炒即可出锅。 花猪红烧肉主料： 流沙河花猪带皮五花肉或腿肉 配料： 大葱、生姜、八角、桂皮、蒜头、盐、料酒、味精、白砂糖、红糖 烹饪： 1、将肉切方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用； 2、将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放入水，搅匀后把汁盛入碗中待用； 3、将肉块倒入锅中，放大葱、姜片，与肉块搅拌翻炒。当

4、肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，再放八角，一段桂皮，用小火煮，当肉块变软即可。养生大宝 主料： 流沙河花猪筒子骨 配料： 干茶树菇、干牛肝菌、干香菇、姜片、蒜、葱 烹饪： 1、干茶树菇、干牛肝菌、干香菇用温水泡发，筒子骨放在水中清洗4-5遍，取出杂质； 2、锅内倒入冷水，倒入筒子骨，烧开，取出沥水； 3、沥水筒子骨放入砂锅，加足量冷水（要求一次到位，中途不加水），随后放入拍好的姜片、蒜、八角，盖上锅盖大火煮沸，20分钟后该文火煨； 4、菌菇、葱段、食盐各适量，放入锅中，文火煨30分钟左右 红烧排骨 主料： 流沙河花猪肋排或小排 配料： 生姜、葱、八角、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 烹饪： 1、锅中放适当的油，加热后放生姜葱入锅炒香，让后把排骨放入锅内翻炒； 2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没排骨的开水，大火烧开后，改小火微炖20分钟左右； 3、排骨烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。 粉蒸花猪肉 主料： 流沙河带皮猪腿肉或五花肉 配料： 蒸肉调料、盐、胡椒、花椒、酱油或生抽与老抽适量 烹饪： 1、带皮猪五花肉，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定， 在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。 在腌好的五花肉里倒入黄