第4~7章—中药炮制分类、古老记时及辅料

1、幻灯片1中药炮制学中国药科大学中药学院张春凤幻灯片2第四章 中药炮制分类、古老记时及辅料第一节 分类l 一.古代炮制分类法l 三品分类法l 雷公炮炙十七法 炮炙大法：炮、火监、煿、炙、 l 煨、炒、煅、炼、制、度、飞、伏、镑、摋、煞、 l 曝、露。l 三类分类法 陈嘉谟分类： 火制、水制、水火共制l 按药物的属性分类 炮炙大法按金、石、草、木、水、果等分类，不离本草的范畴。幻灯片3l 二.现代分类法l 1.按用药部位分 “炮制规范” ：根、根茎、叶、花、果实、种子、皮、草、藤木、矿物分类 l 2.以炮制法则及炮制工艺分类l （1）五类分类法 修治、水制、火制、水火共制、其它方法 （2）药典“药

2、材炮制通则”分类法： 净选、切制、炮制l （3）本教材分类方法 采用“工艺与辅料”相结合的分类方法，贯彻了药典的通则：净制、切制、水制、火制、水火共制 、其他方法 幻灯片4第二节 炮制的古老计时法l (一).时辰l 1.古之时辰，以十二地支为序排列，一昼夜为12个时辰。一个“时辰”=2小时。l 2.时辰 “时”，“一时”为一昼夜的1/12。l 3“一时”以上的时间称谓。l 超过“一时”，说“从巳至午”、“从巳至末”，l 4.时辰与现代时间的对应关系 l 子时：夜11点次晨1点；l 午时：上午11点至下午1点。幻灯片5l (二).半日l 1.半日l 半日=半天，按旧说为六个时辰，半日=12小时。

3、l 如炮炙大法：“蓖麻子盐汤煮半日”,半日白天。l 2.一夕、一宵、一夜的含义l 它们=半日，夜间。 一夕、一宵、一夜=一宿l 本草蒙荃：“芫花滤出，渍水一夜”l 炮制大法：“枸杞子，酒润一夜” 幻灯片6l (三).五十刻l 古人以“铜壶滴漏”记时故称“刻漏”。 l 古时昼夜=100刻 l 50刻=半日l 现代：1刻钟=15分钟l 古代：1刻=14.4分钟幻灯片7l (四).一日l 1.一日1天，即一昼夜l 2.一日有多种表达形式l 如：一日、一昼夜、一夜、一日一夜等。l 偶尔也有写为：旦夕、朝夕、一百刻、一周时、周日的。l 3.一日也有单指白天者l 炮炙大法曰：“白颈蚯蚓，以无灰酒浸一日至夜

4、，漉出”。l 无特殊说明时，一日多指一整天（即一昼夜）l 4.伏时一昼夜，较难理解，解释者亦不多。l 苏南一带地方志上常有出现，称“一伏时”为一昼夜l 汪昂本草备要将“一伏时”加注为“一昼夜”幻灯片8l (五).一炷香l 烧完一根香所需要的时间，称一炷香。l 可以理解一炷香约为1小时l (六).一炊时和一饭时l 如：太平圣惠方：“甜葶苈浆水浸一炊时”。l 和一柱香同样，是个大概的时间。l (七).一七l 炮制中的“一七”：指七昼夜。l 如修事指南：附子，小便浸二七日。幻灯片9第三节 中药炮制常用辅料l 一、辅料的概念l 炮制辅料：l 作用：中间传热体；发挥药性作用l 分类：l 二、液体辅料l

5、多用于炙制、蒸制、煮制、淬制等。幻灯片10l 1酒 l 分类：黄酒：含乙醇1520，炮制多用l 白酒：含乙醇5070，折算使用l 炮制方法：酒炒制（酒炙）当归、黄连l 酒蒸制女贞子、地黄l 酒炖制肉豆蔻l 酒淬制阳起石幻灯片11l （一）对黄酒和白酒的使用分歧l 白酒代替黄酒： l 不能用白酒代替黄酒：l A.应用历史比白酒长；l B. 大多数地区应用普遍；l C.所含成分丰富，作用必有差异；l D.价格便宜，来源丰富，利生产；l E. 能赋予药物色、香、味等良好的外观形象。幻灯片12l （二）酒的性质：l 辛、甘、大热；活血通络，祛风散湿l （三）酒制的作用l (1).提高有效成分的溶解度、

6、提高疗效（因为酒是良好溶媒） l (2).引药上行，扩大用药范围（大黄等）l (3).改变或缓和药性，保证用药安全（蟾酥、常山）l (4).增加活血通络作用（当归、川芎）l (5).解腥、防腐、矫臭矫味（乌梢蛇、蕲蛇）幻灯片13l 2醋 l 名称：苦酒、米醋、陈醋l 含量：乙酸46l 炮制方法： 醋炒制（醋炙）柴胡、芫花、五灵脂l 醋煮制莪术、元胡l 醋蒸制乌梅、五味子l 醋淬制磁石、穿山甲金l 醋提净硇砂（精提）l 性质： 酸、苦、温，散瘀止血，理气止痛，行水解毒l 炮制作用：增药效、矫味、防腐、解毒、利溶出（生物碱） 幻灯片14l 3蜂蜜 l 成分：含果糖、葡萄糖70，含水14-20%，炼

7、制后用l 性质作用：生则性凉。熟则性温，故能补中。l 归纳为：甘平，补中润燥，止痛，解毒，矫味矫臭。l 问题：蜜制药物时，用炼蜜。一般用的是嫩蜜，但对炼蜜尚无规范的质量标准（水分、杂质、用量、用法）幻灯片15l 4生姜汁 l 成分：挥发油、姜辣素、淀粉、树脂状物质l 作用： 1.缓和副作用 姜厚朴l 2.解毒 姜半夏l 3.抑制药物的寒性 姜黄连 l 姜汁的制备 ：l 鲜姜捣汁、干姜煎汁l 姜汁与生姜的比例为1：1l 药材：生姜：干姜=10：1：13l 炮制方法 ：姜炒制厚朴l 姜煮制半夏 幻灯片16l 5.食盐水 源于宋l 成分：NaCll 性质：性寒，能强筋骨，软坚散结，清热凉血，解毒防腐

8、，矫臭矫味l 作用：盐下引入肾利小便l 制备：食盐加4-5倍的水 幻灯片17l 三、固体辅料l 1 麦麸l 成分：淀粉、蛋白质、维生素、Ca2、Fe2l 分类：生麸皮、蜜麸皮、糖麸皮。l 性质：麦麸甘淡、和中益脾l 作用：缓和燥性、矫臭赋色、增补脾疗效、吸附油质l 2.稻米：l 成分：淀粉、蛋白质、矿物质、有机酸、糖、Vbl 分为：粳米、糯米l 性质：甘平、补中益气、健脾和胃、除烦止渴、止泻痢l 作用：1.提高药物健脾和胃的功效（党参）。l 2.降低药物的刺激性和毒性（斑蝥）。幻灯片18l 3. 土（灶心土、陈壁土、赤石脂、黄土）l 性质：辛温，温中和胃、止血、止呕、涩肠止痢l 成分：硅酸盐、

9、钙盐、碱性氧化物 l 作用：降低药物的刺激性；增强药物补脾止泻疗效l 现代认识l 土可以吸附部分挥发油。l 土炒可使药物受热均匀。l 土制药物，给其增加了一些无机盐。幻灯片19第五章 净选与加工l 一、概述l 二、作用l 1.使药物达到法定的纯度标准。l 除非药用部位；除泥砂、杂质、霉变品及残留l 2.利于饮片的切制和炮炙。l 分档、软化，使之适应相同的软化条件和炮制火候。l 3.利于调剂。l 有些叶类药材，净选后可直接调剂。l 4.分离药用部位 如麻黄、莲子幻灯片20l 三、方法 （挑、筛、洗、风选）l （一）挑选法：l .除去杂质，清理混杂：l 杂质：虫卵、鼠粪、杂质l 混杂：堆放不当，有

10、混杂，如乌头、半夏等。l .除去非药用部位：l 去芦、去核、去心、去粗皮、去毛、去头去翅、去梗、去壳皮等。l 去芦：即去芦头（根类药材地上的残茎）。l 传统：“芦能致吐”；l 现在：芦与根成分相近，不去芦l 去核：l 传统：“去核免滑”。l 现代：非药用部位，如山楂，山茱萸，乌梅， l 去心：根类药物，去掉中间的木质部。l 传统：“抽心去烦”。l 现代：非药用部位l 传统将远志去心，现代研究表明，远志皮、心的成分和药理相差无几。幻灯片21l 去瓤l 传统：去瓤免胀。果实药物挖去中间心l 现代：非药用部位，故去瓤。如：瓜蒌。l 去毛：l 传统认为“毛能射肺”，毛进入汤液的刺激作用。l 去皮：l

11、传统：去皮免损气。l 现代：栓皮是非药用部位，且质坚硬，不利切割和煎l 煮，所以去皮。如黄伯。l .分离不同的药用部位l 如:麻黄；莲子 幻灯片22l （二）、筛选法l （1）利用药物与杂质的体积大小不同，筛去药物中的砂石、杂质l （2）大小分档，使大小规格趋于一致。l （3）筛去辅料。如麦麸，河沙，滑石粉l （三）、风选法l 利用比重不同，借风力使之分离。风车，簸箕l 如：清葙子、莱菔子、车前子、番泻叶、浮萍等。l （四）、水选法l 用水漂洗去除杂质，或反复更换水浸泡。l 如乌梅，海藻，昆布，山茱萸，大枣、川贝母等l （五）、其他的加工方法l 1.捣碎：如矿物类、甲壳类、种子类药材。l 2.

12、揉搓：如竹茹、荷叶、桑叶等。l 3.制绒：麻黄（制绒缓和发汗），艾叶。l 4.拌衣：朱砂拌：拌茯苓、远志，提高宁心安神之功。 幻灯片23第六章 炮制品的质量要求及贮存保管l 一、炮制品的质量l 1.净度 ：纯净度，即炮制品中含杂质及非药用部位的限度。l 2.形态 l (1).片形 要符合药典、规范规定l (2).无破碎的渣屑，残留的辅料l 3.色泽l （1）饮片色泽反应其质量要求的指标。（如花、叶类药材）l （2）炮制品应都有固有的颜色光泽（如甘草）l （3）炮制品色泽不正常变化其内在质量的变异（如黄芩）l 应显固有的色泽，受潮、受热、存放太久，均可破坏其色泽。幻灯片24l 4.气味l 气味散

13、失或变淡：影响药疗，含挥发性成分药物，酒、醋、姜炙药物：不易久贮，严管理。l 5.水分l 水分：生虫、霉变、有效成分分解因素，配方时使相对减少实际用量，影响疗效。炮制品水分：7%-13%；蜜炙品15%。l 6.灰分l “生理灰分”：将干净而又无任何杂质的炮制品加高热灰化而得。l 灰分数值高于正常范围：有无机物掺杂，如泥土、砂石。l 7.其他l （1）不应有虫蛀、霉变、泛油、潮解现象。l （2）蜜制品放冷后不粘手，不应返潮。l （3）炭药要“存性”（不应灰化，应有其固有气味）l （4）贝壳类煅后应酥脆l （5）矿物类质地要疏松l （6）乌头、马钱子中的生物碱、巴豆油等含量必须符合国家药典规定。幻

14、灯片25l 二、贮存保管中药材的变异现象l 1.虫蛀l 中药及其炮制品被虫蛀蚀的现象。l 2.发霉l 受潮后，药物的表面或内部寄生和繁殖了霉菌，有白色毛状、线状、网状物或斑点，继而萌发黄或绿色的菌丝。l 3.泛油l 药材中挥发油、脂肪、糖类等，因受热、受潮在其表面出现油状物质和返软、发粘、颜色变深，发出油败气味等现象。l 4.变色l 药物的天然色泽起了变化，或由深变浅、或由浅变深、或由鲜艳变黯淡。l 5.气味散失l 药物的应有气味在受外界因素影响或贮藏过久散失或变淡薄。幻灯片26l 6.风化l 含结晶水矿物药，与干燥空气接触，逐渐脱水变成粉末状态。l 7.潮解溶化l 固体药物吸收潮湿空气中水分

15、，并在湿热气候影响下，外部慢慢溶化成液体状态。如：咸秋石、硇砂、青盐等。l 8.粘连l 熔点比较低固体树脂类药物，受潮后粘连或结块。l 9.挥发l 含挥发油药物，受温度、空气影响，挥发油挥散，失去油性，产生干枯的破裂。如肉桂、沉香、厚朴。l 10.腐烂l 鲜药物，受温度、微生物影响，闷热，继而因受细菌侵蚀而发生的败坏现象称为腐烂。幻灯片27l 三、贮存保管方法l 1、传统的保管法l （1）通风法 主要起降低温度作用，可控制室内湿、温度。l （2）吸湿法l 可采用吸湿剂、吸湿机。吸湿剂有石灰块、无水氯化钙、硅胶等。l （3）密封法（包括密闭法）l 使药物与外界的温度、湿度、光线、细菌、害虫隔绝。

16、l 适于：潮湿季节；对贵重药品；含糖多的药物。l （4）对抗法l 用两种以上药物同贮起抑制虫蛀的贮存方法。l 如花椒蕲蛇或白花蛇；丹皮泽泻；高粮酒、酒精动物药。l 2、现代贮藏方法l （1）气调养护 降氧充氮，或降氧充二氧化碳。l （2）气幕防潮 防止库内冷空气排出库外，库外潮热空气侵入库内的装置，从而达到防潮的目的。幻灯片28第七章 饮片的切制l 一、饮片定义：l 广义：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物，称为“饮片”。l 狭义：指干燥的中药材经软化处理，切制成一定规格片形的药物，称为“饮片”。l 二、饮片切制的目的：l 1利于煎出有效成份。l 2利于炮制。l 3利于鉴别。l

17、 4利于调剂、制剂。l 5利于贮存幻灯片29l 三 、切制前的水处理l 水处理目的：1软化药材，便于切制l 2调整药性、降低毒性l 3洁净药材，去除非药用部位l 软化处理的方法：冷浸软化法；热软化法l 1.冷浸软化法：l 方法：l A.淋法 用清水浇淋药材（清水浇淋2-3次即可）。l 适于质地疏松的全草类药材：佩兰 、薄荷、 香薷。l B.淘洗法（抢水法）l 将药材投入清水之中，快速洗涤并及时取出，稍润或不润。l 适于质松软，水易渗入，成分易溶者：陈皮、桑伯皮、五加皮。l C.泡法 是将质地坚硬的药材用清水浸泡一定时间。l 受药材体积、季节影响l *泡时间短，防药材伤水和成分流失。幻灯片30l

18、 D.润法 将渍湿的药材置一定容器内或堆集于润药台上，以物遮盖，使药材的水分缓缓渗入其内部。l *大黄、何首乌、泽泻、川芎一次润不透，需反复闷润l 方法：l *夏季润药，环境温度高，防止药材霉变。l *含油脂、淀粉多药材，采用吸湿回润法处理。l 阴凉避风处，必要时翻动1-2次。l 润法的优点：l 1、切制出的饮片完整；2、减少有效成分流失；3、颜色鲜艳幻灯片31l 冷浸软化的原则：“少泡多润”，“药透水尽”。l 软化的检查方法：传统称“看水性”、“看水头”，属于经验方法。l 弯曲法：长条状药材，如白芍，使药材略弯而不易折断。l 指掐法：团块状药物，如泽泻、天花粉、白术，以手指甲能掐入表面为度。

19、l 穿刺法：粗大的块状药物，以针杵能刺穿而无硬心感为度。l 手捏法：不规则的根与根茎类药材，如元胡、枳实、雷丸；l 用手捏粗的一端，感觉其较柔软，手握无吱吱响或无坚硬感。l 2.热软化法：蒸、煮、烫l 蒸法：l 优点：速度快； 有效成分流失少 可以杀酶保甙l 适用范围：含甙类成分的药材和贵重细料药材。l 注意：趁热切制，凉后药材僵硬，难以切制。幻灯片32l 四、饮片类型和选择l 1.常见的饮片类型及规格：l 类型 规格 示例药物l 极薄片 0.5mm 羚羊角、降香等l 薄片 12mm 白芍、槟榔l 厚片 24mm 伏苓、山药l 斜片 24mm 瓜子片（桂枝）l 马蹄片（大黄）l 柳叶片（甘草）

20、l 直片 24mm 附子、何首乌l 丝 23mm （细丝）黄柏l 510mm （宽丝）厚朴l 段 1015mm 薄荷、党参l 块 812mm 阿胶丁幻灯片33l 2.饮片类型的选择原则：l 质地致密、坚实：薄片。如白芍、槟榔、乌药、当归l 质地松泡、粉性大：厚片。 如天花粉、山药、茯苓、甘l 草、黄芪;l 皮类和宽大的叶类：丝。 如陈皮、枳壳、黄柏；l 全草类，成份易煎出：段。如：薄荷、荆芥、木贼、益l 母草；l 木质，动物角质，骨骼类：极薄片，细末，不规则块。l 如：苏木、羚羊角、犀角、鹿角；幻灯片34l 五、饮片切制方法l 1.切 l a.手工切：切药刀、菜刀l b.机器切：切药机：剁刀式（根、根茎、全草类药材）、旋转式（颗粒l 类、团块状药物）l 优