徐州蔬菜供应市场调查与分析

1、徐州蔬菜市场供应调查与分析 班级：国贸112 姓名：贾永夕 学号：111002221一、产业区基本情况（一）产业区自然状况徐州市地处中国东部沿海地区，位于江苏省西北部，苏鲁豫皖接壤地区和淮海经济区中心，是江苏省规划建设的“三大都市圈”之一。现辖两市、四县、六区，总面积11258平方公里，总人口910万，农业人口624万人。耕地总面积914万亩，基本农田856万亩。徐州属平原农区，兼有南北气候的显著特征，区域差异明显，农作物兼有南北之利，适生范围广，品种资源丰富，日照充足，年日照时数为2482.2小时，全年无霜期200-216天，年平均气温14.1，年平均降水为873.9mm，昼夜温差较大，气候

2、生产力较高。徐州地处古黄河的支流沂、沭、泗诸水的下游，具有防洪、灌溉、航运、水产等多功能的河、湖、渠、库相连的水网系统。具有得天独厚的光、温、水资源和便利的交通条件，是中国商品粮、商品油、商品棉生产基地和5大“菜篮子”生产基地。徐州农作物主要有小麦、水稻、玉米、棉花、花生、蔬菜、食用菌和花卉苗木、中药材。（二）产业发展现状上世纪八十年代，徐州市被列为“全国五大蔬菜生产基地”之一，历经二十余年的发展，如今的蔬菜产业不仅成为徐州市十大主导产业之一，为全市农村经济的发展发挥了重要作用，而且在规模上已跃居全国五大蔬菜生产基地前列。1、生产规模不断壮大，支柱地位进一步加强“十五”期间，徐州市蔬菜种植面积

3、以年均10-20万亩的速度递增，“十五”末全市蔬菜面积扩大到540万亩，稳居全市第一大作物。2005年总产量达到947万吨，外销量523万吨（含市外销售），全市蔬菜种植面积、总产量、外销量三项指标在全省、淮海经济区均居首位，在全国五大商品蔬菜生产基地中，也排在地市级位序的前列。种植效益同步增长，2005年全市蔬菜实现总产值118亿元，总效益89亿元。徐州市继续保持江苏省蔬菜生产第一市和全国蔬菜重点产区的地位。2、区域特色更加明显，主体品种日益突出经过“十五”的发展，徐州市蔬菜已经形成“区域化布局、规模化生产、产品特色明显”的新格局。建成了一批出口创汇菜、设施栽培菜、蒜葱高效菜和鲜食菜用粮油作物

4、等各具特色的蔬菜生产基地。形成了西部高沙土区域山药、芦笋、牛蒡为主的30万亩出口创汇特菜区域、邳贾铜山结合部80万亩大蒜连片种植区域，全市山药、芦笋、牛蒡、大蒜、洋葱等以外销为主的蔬菜面积达200万亩，其中大蒜产业迅速发展，面积达到151万亩。洋葱面积19万亩；环城、近矿地区以番茄、辣椒、茄子、黄瓜、西葫芦等茄果瓜类蔬菜为主的113万亩设施蔬菜区域，其中日光温室10万亩、大中棚63万亩、小棚40万亩。3、市场竞争主体迅速崛起，产业化经营全面启动“十五”末，全市蔬菜加工能力大大增强，年加工能力55万吨以上，具有各类蔬菜加工企业200多家，年加工千吨以上的规模企业32家，加工能力在0.5万吨以上的

5、市级龙头企业10家，加工能力万吨以上的省级龙头企业2家。加工产品日趋多样，既有速冻、保鲜、冷冻、脱水、盐渍，也有饮品如蔬菜汁（茶）等，还有精深加工的保健、医药、药食兼用产品如大蒜素等，较好地拉动了全市的蔬菜生产。全市建成蔬菜批发交易市场37家 ，占地面积3000余亩，年销售量500万吨以上，占全市蔬菜总产量的50%，其中淮海蔬菜批发市场和黄淮中心农副产品批发交易市场年交易量均在70万吨以上，名列全省前茅，成为徐州蔬菜产品流通的主要集散地。同时遍布乡村的季节性产地田头蔬菜交易市场200多个，较好地解决了蔬菜产品的销售问题。“十五”以来，徐州市在充分利用传统农贸批发市场的同时，不断创新产品营销方式

6、，在30多家超市设立蔬菜销售专柜，并充分发挥互联网作用，实行网上销售。“十五”末全市信息联网的97个镇年网上销售蔬菜175万吨；积极实施走出去战略，在大中城市设立窗口。目前徐州市已在国内大中城市和驻外机构建立了“徐州白蒜”直销点80多个，在亚、欧、美、澳、非几大洲建立起自营销售网点，全市有家企业取得自营进出口权。全市拥有蔬菜产销协会蔬菜营销合作组织（菜农专业协会）等77家，会员24331人；各类中介组织1000余家，蔬菜经纪人2.5万左右。4、全面推进无公害生产，产品质量明显提升“十五”以来，各级政府高度重视无公害蔬菜生产，将产品质量提升摆上重要议事日程，采取各种措施，切实加大无公害基地建设工

7、作力度，取得显著成效。“十五”末全市建成了18个无公害蔬菜生产示范基地，制定了25个主要蔬菜无公害生产技术操作规程，无公害蔬菜基地认证面积110万亩，无公害整体推进县4个，国家生态示范区3个，生态农业示范县1个。认证无公害蔬菜产品近150个，另有9个绿色食品和1个有机食品通过认定。 二、产品供应情况为保证徐州市的市场供应，丰富市民的“菜篮子”、“果盘子”，徐州农副产品中心批发市场在徐州及周边地区建立180个农副产品供应基地，目前首批130个基地已经建成，第二批50个基地的建立工作也将从7月1日启动，并于今年年底前全部建成。徐州市农业部门从去年起开始在徐州各县区和周边农产品主产区建立农副产品供应

8、基地，由徐州农副产品中心批发市场负责具体实施。目前已发展了新沂瓦窑洋香瓜特色水果生产基地，为其挂牌并建立了产销关系；逐步建立起皇藏峪豌豆、樱桃基地，汉王镇草莓、黄瓜、葡萄基地等。另外，徐州农副产品中心批发市场还发放基地果、菜直销证，设立直销区、无公害果蔬销售区，并协助交通、交警等部门，推行农产品“绿色通道通行证”，基地80%农民都购买了“通行证”，保证农产品销售的畅通。同时，为保证农副产品的质量，徐州农副产品中心批发市场专门配备了先进的检测设备，建有农产品质量检测中心，加强与无公害农产品基地的衔接，实行生产、加工、流通、储藏等全过程的质量检测，对所有入市的农产品进行检测，进一步提高农产品的质量

9、，提升产品的档次，也让市民买的放心，吃的放心。徐州农副产品中心批发市场下设果品、蔬菜、干果调味品、粮食、水产品、种业、禽蛋等七大专业市场，是淮海经济区最大的多业态、综合性农产品交易市场。三、徐州农产品供应SWOT分析1. 优势（S）：（1） 规模大，特色明徐州市高效农业总面积434 万亩，其中设施农业150 万亩，是全省唯一超过百万亩的设施农业大市，拒不完全统计，年产70 亿斤粮食，仅设施蔬菜产量就有815 万吨。养殖业较发达，5 万头奶牛、年产1亿多只肉鸭的出栏率、生产总量16.65 万吨的水产品高效农业规模、质量、总量在全国领先。（2） 场所多，流速快 据不完全统计徐州市区分布着徐州供销合

10、作社、淮海蔬菜批发市场等50 多家农贸市场，有沃尔玛、家乐福、大润发、易初爱莲、新一佳、百惠佳美时等1000 多家超市。徐州铁路、高速公路网络四通八达，可在2个小时左右到达20 个地级市、3 个多小时到达4 个省会城市、6 个多小时到达3 个直辖市。（3） 组织强，潜力大 徐州市有各种协会2000 多个。2010 年市级农业产业化龙头企业总数达150 家，位居全省第二。市各类农副产品加工企业发展到6000 多家，带动农业主导产业链条不断拉长。农产品品牌产品优。全市有市级以上名牌100 多个。农产品加工业发展平台结构优。全市拥有全国农产品加工业示范基地1个，国家农产品加工技术研发分中心1个，全国

11、农产品加工创业基地2 个。2. 劣势（W）：（1） 物流要求高，难度大农产品包括有生命的动物性和植物性产品，不同于工业品，要求在物流过程中做到不污染、不变质。所以包装难、装卸难、运输难、仓储难成为农产品销售物流的重中之重。徐州农产品主要有蔬菜、食用菌、花卉苗木、林果以及养殖五大产业。各产业主导产品的性能、存储、运输等都有不同特点要求，成为销售物流解决的关键问题。（2） 无序竞争多，运力弱 由于农产品数量多、规模大，参与的主体呈多元化格局，突出表现在交通运力结构不均衡，总体运力不足，除了徐州市供销合作社、淮海蔬菜批发市场、维维集团、雨润集团等大型物流企业外，众多小运输公司和私人运输车辆也参与农场

12、品物流营运，各自为政，独立运作，相互之间缺乏联系和协作，造成社会物流资源的重复配置和闲置。且很多企业仅按照用户的指令和要求，从事单一功能的包装、运输、仓储和配送，在物流过程中的运输、储存、搬运等环节上缺乏专业设备，很少能提供物流信息服务、物流成本控制、物流方案设计以及供应链的全过程管理。（3） 流通环节多，观念淡 徐州农产品物流的业务主要是将生鲜农产品送往商贸节点或最终消费者手中。从农产品出产到消费者手中经过产地批发商、销地批发商及其他各类中间商到达零售终端，再经过零售商送达消费者手中，期间经历3 到4 个交易环节，每个交易环节都会增加农产品的交易成本，包括包装、装卸、运输、仓储以及正常损耗等

13、费用，这些费用不仅没有增加农产品的附加值，而且使消费者付出更多的费用。再加上农民市场意识不强，质量安全意识停留在初级农产品阶段，对农产品市场是跟风，而不是跟踪，导致农产品滞留。（4） 信息网络化，传导低 近年来，虽然有关部门针对农民、农业建立信息网络，但缺少能够把政府导向、生产行情、农业生长、批发零售和居民消费等连接起来的综合网络和信息，加上农户居住分散，沟通渠道不畅，信息传导在乡村一级容易出现断裂，农民对有关生产、流通和加工信息的获取存在困难，上下自传信息机制也由于自身素质的原因，无法对信息的分析、判断、选择能力偏弱，导致农产品有货无路，市场有路无货现象比比皆是。3. 机遇（O）：（1） 战

14、略规划：商商贸发201167 号商贸物流发展专项规划指出：“万村千乡市场工程”、“双百市场工程”、“农超对接”、“新农村现代流通网络建设工程”和农资流通体系试点等工作，有效促进了农村日用工业品、农资和农产品物流配送体系建设。徐州按照“大商贸、大流通、大市场、大产业”理念，积极发展连锁经营、物流配送、代理制、电子商务等现代营销形式，形成以大型购物中心为骨干，超市、专卖店、便民店、仓储式商场等互为补充的多元化、多层次的销售网络，构建现代化农产品流通体系。通过实施“小网点、大网络”和“小门店、大连锁”的发展战略，推动城乡农产品物流的发展。（2） 政策指导： 徐州市制订2010-2012 年全市农业提

15、档升级“十百千万”工程行动方案，即新增10 个省级以上龙头企业，新增100 万亩设施农业和高效园艺业生产基地、食品及农副产品加工业实现产值1000 亿元，配合千亿元商贸流通产业的打造，真正使徐州市成为“全省农产品流通第一市”，全国主要的农产品物流节点之一。4. 威胁（T）（1） 增加对农产品质量安全检测徐州农产品出口比例高。国际市场的竞争以及人们对健康食品的重视，国际贸易中的绿色壁垒将成为农产品出口的主要障碍，污染严重，质量差的产品在国际市场上不断受到限制。尤其近年来，、由于农药、兽药残留、重金属含量等技术指标超过外方的限量标准，我国出口的一些农产品被拒收、扣留、退货、索赔和终止合同的现象屡有

16、发生，部分传统大宗出口创汇商品被迫退出国际市场。农产品销售要突破此瓶颈，必须与国际技术标准接轨，健全质量安全检测、检验体系，依据标准规范管理，对农产品流通实施动态监管。（2） 农产品市场风险频发 农产品在生产和购销过程中，由于市场行情变化，消费需求转移，经济政策改变等不确定性因素引起的实际收益与预期收益发生偏离的不确定性。不同的农产品由于自身特性的区别所面临的市场风险也不同。再加农业结构的深度调整，大宗农产品卖难以及价格大起大落往往导致主要产区的主导产业大起大落，严重影响农业的稳定和大量农民的生计，也导致农民面对纷繁复杂的市场只能“跟着感觉走”，或一哄而上，或一哄而下，丰产不丰收的悲剧屡屡发生。产品交易市场。四、总结 徐州是全国五大蔬菜生产基地之一，经过多年发展，全市蔬菜加工能力大大增强，年加工千吨以上的规模企业32家，加工能力在0.5万吨以上的市级龙头企业10家，加工能力万吨以上的省级龙头企业2家。加工产品日趋多样，既有速冻、保鲜、冷冻、脱水、盐渍