2021餐饮管理前厅员工守则

1、餐饮管理前厅员工守则 做为前厅部的一员，必须遵守以下纪律及行为准则 1每天上班之前，养成习惯阅读告示栏上的新内容。 2当班期间除紧急情况外，一般不允许打私人电话（私人电话只限于在工作空隙期间，使用指定的后台电话）。 3对每一位制服的提供，旨在保证酒店业所特别要求的干净、整洁。每一位员工的制服写有自己相应的号码。制服应经常换洗，以保证其干净、平整。 4个人卫生不仅是XX酒店的标准，同时也是社会的普遍要求。每一位员工应做到：勤洗澡、勤剪指甲、头发梳理整齐；女员工要求有适当化妆，但过分的浓妆却适得其反，只会让客人反感。 5前厅各个柜台、后台办公室及其它工作场地应保持干净整洁。各种文具报表摆放整齐，同

2、时在每班交接时保证有足够的备用量。 6经常迟到是绝对不允许的现象。 7总台应保持每时都有足够人手在岗，按规定一般情况下最少要有两位总台人员值台。 8当班时不允许用过多时间谈论私人问题。当然，部门经理有兴趣也有义务关心下属的个人问题，但该项讨论仅限于工余时间。 9如有特殊原因不能上班或要晚到，须事先请示前厅经理或部门主管，以便于人手调配。 10用餐时间由各部带班主管/领班安排，工作餐地点按规定只限于员工餐厅。 11公众假期或年假由各部门主管安排，并经前厅经理审批，以上休假须提前做申请，以利人手协调安排。 12每天上班前须仔细阅读工作交-班本，以了解当日工作安排。 13在工作岗位上，不准吃口香糖等

3、零食。 14在工作岗位上不准看报纸、杂志、小说等。 15只准利用休息时间，在员工休息室或更-衣室吸烟，严禁在营业场所及其他公众场所吸烟。 16前厅各工作台或后台办公室除特别批准外，不准摆放食物。 17除本部门员工外，前厅各工作柜台办公室不允许接待私人访客或其它部门无关人员。 18姿态会直接影响个人形象。掌着柜台或无精打采站立的坏习惯，将影响个人同时也有损酒店的形象。在前台不将手插在口袋里或交叉于胸前。 19除必需的用品外，个人物品一律不得摆放前台，特别情形要请示上级。 20禁止在柜台大声谈笑及不必要的聊天。 21在客人面前不得用本地方言与同事交谈。 22当班时间不得串岗，而下班后无事也不得在酒

4、店范围内滞留。当班期间除用餐时间或安排的休息时间外，应坚守自己的工作岗位。 23除工作特别需要，不可让客人等候而自己与同事之间在聊天。即便因为处理其它紧急事情，也应跟客人先说对不起，请客人稍候。 24遇到客人关于酒店服务方面的投诉而经理不能亲自来处理时，应仔细听取客人投诉，并告知客人会将其意见向有关经理转达。 注：以上有关规定与员工守则之规定相辅相承，无任何冲突。 前厅服务人员规章xx-10-28 20:49 | #2楼 为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。 1 、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。 2 、同事之间团结

5、协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。 3 、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。 以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。 一、制度 1. 按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。 2. 事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。 3. 病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。 4. 严禁私自换班，换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。 5. 严禁代人签到、请假。 二、仪容仪表 1. 上班必须按酒店规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。 2. 酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。 3. 严禁私自穿着或

6、携带工服外出酒店。 三、劳动纪律 1. 严禁携带酒店物品出店。 2. 严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。 3. 工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。 4. 上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。 5. 严格按照规定时间换饭 , 除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。 6. 严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。 7. 上班时间内严禁收看（听）电视、上网、录音机及任何书报杂志。 8. 严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。 四、工作方面： 1. 严禁私自开房。 。 3. 当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。 4. 不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。 5. 服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。 6. 服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。 7. 积极参加部位班组例会及各项工作，努力提高自身素质和业务水平。 8. 工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。 9. 认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。 10. 自觉爱护保养各项设备设施。 11. 工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象。 12. 严禁出现打