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文档简介

1、维生素和矿质元素,维生素是指维持人体的生命活动不可缺少的营养成分，需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。如：缺少维生素C牙龈容易出血，缺少维生素D骨骼就发育不好,3、你知道有哪些维生素吗？它的缺乏症和食物来源是什么呢,维生素A,维生素B1,维生素C,维生素D,皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、消化不良、食欲不振等,猪肝、胡萝卜、玉米,神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、食欲不振等,谷类、牛肉、肾,坏血病、抵抗力下降等,新鲜蔬菜、水果,佝偻病、骨质疏松症等,猪肝、蛋、鱼肝油,4,夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D,简记歌谣,矿物质，指：铁、钙、锌、钾、钠等营养成分也是构成

2、人体不可缺少的成分。如：钙是骨的主要成分，（盐类还有调节人体活动的作用。如缺了锌就不能长高。,2、你知道有哪些无机盐吗？它的缺乏症和食物来源是什么呢,含钙的无机盐,含磷的无机盐,含铁的无机盐,含碘的无机盐 （微量,含锌的无机盐（微量,儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O性腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症,厌食、贫血、肌无力骨痛等,缺铁性贫血（乏力、头痛等,地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍,生长发育不良、味觉发生障碍,奶、虾皮、贝类、豆类,瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类,血液、肝脏,海带、紫菜、海盐,肉类、鱼、蛋,钙缺乏症,O型腿,鸡胸,碘缺乏症,地方性甲状腺肿,正常,呆小症,甲状

3、腺肿大患者,讨论：人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么,几种元素的食物来源,13,1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析： 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 3、海员最容易得这种病的原因是什么,坏血病,柠檬含VC多,因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果,请你将人体缺乏的元素与由此而引

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