2012年第一季度损耗分析报告

1、TO: 各店杂货经副理、各店防损主任CC:吕区总、林区总、胡区总、赵区总、冯区总、袁区总 各店店总、防损专员FM:杂货专员组SUB:关于华东区2012年第一季度损耗分析报告DT:2012年4月19日汇总3月份损耗原因，各店主要是年节产生的损耗在2月份处理基础上3月份延续处理和体现，3月份整体比2月份呈下降趋势。通过“分店损耗分析”界面对第一季度各店损耗做整体分析，对各课损耗偏差度-1和损耗率0的分店结合检讨原因及整改措施，报告如下：一、摘要：1、第一季度损耗偏差度异常分店别（次）合计58次。 1）、日配12家分店：主要分类为低温熟食、蛋类；2）、酒饮 9家分店：主要为国产酒、茶、果汁及葡萄酒；

2、3）、休食10家分店：主要是糖果巧克力、蜜饯、炒货、零食类及进口商品；4）、干杂15家分店：涉及奶粉、五谷类、调味品等分类；5）、清用12家分店：主要是个清洗发水、保养护理、口腔用品分类。 2、第一季度损耗占比大于0.25%的有12家门店黄岩店0.85%、涟水店0.56%、嘉善店0.55%、昆山店0.49%、黄山店0.41%、沭阳店0.35%、广德店0.35%、翡翠店0.33%、象山店0.31%、京口店0.31%、芜湖店0.27%、永康店0.26%。阴影部分为2011年新开门店。3、损耗原因：商品破碎情况增多、不可退货破包处理和袋装米破包处理不及时、清洁用品课排面损耗控管人员不足、散称鸡蛋孤儿

3、多造成鸡蛋损耗过大。其中7家新店部分损耗是去年开店期间造成的损耗。二、偏差度异常情况明细如下：1、按店别统计：12家（不满一年的新店有6家）区域数量店别华东上海区266泗泾店63三林店华东浙江区288黄岩店77嘉善店华东东区111昆山店华东中区1101京口店华东西区393黄山店108广德店86翡翠店华东北区290涟水店71沭阳店 阴影部分为2011年度新开店2、按课别统计：全部日配酒饮休食干杂清用杂货（次）全华东12910151258占比20.7%15.5%17.2%25.9%20.7%3、按异常分类店别明细如下：日配课201低温熟食港澳店、太仓店、沭阳店、涟水店干杂课231调味品大宁店、千灯

4、店、沭阳店、如皋店204低温保藏品太仓店233奶粉象山店、昆山店、千灯店、黄山店、如皋店208蛋类港澳店、泗泾店、沭阳店烟酒课211茶京口店、鼓楼店、塘桥店干杂课234冲调品昆山店、千灯店、如皋店212果汁句容店、鼓楼店215葡萄水果酒鼓楼店237五谷类大宁店、象山店、昆山店、黄山店、沭阳店216国产酒大华店、华漕店、昆山店、沭阳店清用课244保养护理用品港澳店、嘉善店、千灯店、吴江店、黄山店涟水店休食课220糖果巧克力泗泾店、嘉善店、昆山店、京口店、沭阳店247洗护整染发用品、港澳店、泗泾店、嘉善店、嘉善店、涟水店222蜜饯、炒货、零食类泗泾店、昆山店、沭阳店248口腔用品港澳店、嘉善店、千

5、灯店228进口商品嘉善店、沭阳店、249男士清洁护理用品、嘉善店、黄山店第一季度损耗原因主要是1月份年节产生的损耗在2月份和3月份延续处理和体现，整体走势呈逐月下降趋势。汇总分店回复产生异常的原因，主要如下：1、 门店三方会点执行不到位，特别是年节期间，每天收货量大，分店在三方会点上重视度不够，有侥幸心理，在年节期间由于董事长室停止了分店SOP稽核，为此门店在执行规范上，标准有所下降。营运专员建议：将三方会点列入每次专员巡店必查项目，并且在报告里要体现出来。在年节期间安排专员新店驻店，强化分店对规范的执行落实。2、 破包处理不及时，年节期间业绩好，商品回转快，破包产生比平时多很多，但此时门店人

6、力主要集中在卖场补货，仓库整理等，没有安排专职人员处理破包或安排人力不足，使很多可以现场处理的破包没有及时处理，造成破包积压，在经过年节后，很多商品已经过了处理期限造成很大损耗。营运专员建议：分店的破包必须坚持每天处理，破包坚持每天日清，专员巡店必须要深入后仓，了解分店破包处理进度，安排周末主巡对各店破包区拍照。3、 高单价商品损耗控管不力，排面定人定岗责任到人没有真正落实，特别是重点分类如：奶粉、巧克力、口香糖、个清商品等易损耗分类需有专人负责排面，排面不可缺人，高单价商品的防盗磁扣的安装是否规范。 营运专员建议：针对此情况表明分店的排面责任制没有真正落实，经组内讨论决定在周末主巡或专员巡店

7、中除了检查营运标准外，还将对分店易损耗重点排面检查，稽核分店的实行情况。4、 商品陈列安全意识不够，在节庆期间高来客的情况下，分店促销陈列地堆没有考虑商品的安全性，造成很多商品被顾客打碎和员工操作造成商品破碎的现象增多。 营运专员建议：年节发文提醒分店新进员工安全操作方面培训要重视，包括仓管的内外仓接驳，另一方面提醒陈列时一定注意商品的安全问题，特别是高单价、易碎商品地堆陈列要考虑商品的陈列位置、陈列道具、防止顾客碰碎，保证人员、商品的安全降低损耗的产生。在每档分店回复档期照片上稽核分店陈列有无安全隐患，有问题的门店要求第一时间改进。5、 新店主管、员工、导购防损耗意识较低，在汇总数据来看新店的损耗普遍偏高，占到异常门店的50%以上,主要是主管、员工、导购防损耗意识较低，对商品的损耗没有控管方法，对损耗听之任之造成开店后损耗持续上升。 营运专员建议：在2011年把损耗控管的课程加入新店学员的受训课程的基础上，经组内讨论在新店开店期间，专员利用每天例会培训员工导购损耗控管，用实际案例来分析讲解损耗产生的原因及控管方法，提升新开店每个人的防损意识。针对损耗异常的门店（上面12家门店），营运专员每月专人分析追踪，将每家分店杂货部的损