文献综述格式与要求

1、文献综述题目（宋体三号加粗，居中）姓名： 学号： 班级：（宋体小四加粗，居中）摘要：（顶格，宋体小四，加粗）摘要内容（宋体，小四）关键词：（顶格，宋体小四，加粗）关键词内容（宋体，小四）1. 前言或引言（宋体四号，加粗，顶格）前言或引言的内容（宋体小四，段首空两格）2. 正文大标题1（宋体四号，加粗，顶格）正文内容引言（可有可无，根据具体情况而定，如有，则宋体小四，段首空两格）2.1 小标题1（宋体小四号，加粗） 小标题中的内容（宋体小四，段首空两格），如内容较多，仍需细分，则按下面次级标题再分，以此类推，如内容较少，则不需再分次级标题！2.1.1 小标题1（宋体小四号） 小标题中的内容（宋体

2、小四，段首空两格）2.1.2 小标题2（宋体小四号） 小标题中的内容（宋体小四，段首空两格）2.2 小标题2（宋体小四号，加粗） 小标题中的内容（宋体小四，段首空两格）2.3 小标题3（宋体小四号，加粗） 小标题中的内容（宋体小四，段首空两格）3. 正文大标题2（宋体四号，加粗，顶格）正文内容引言（可有可无，根据具体情况而定，如有，则宋体小四，段首空两格）3.1 小标题1（宋体小四号，加粗） 小标题中的内容（宋体小四，段首空两格）3.2 小标题2（宋体小四号，加粗） 小标题中的内容（宋体小四，段首空两格）3.3 小标题3（宋体小四号，加粗） 小标题中的内容（宋体小四，段首空两格）4. 总结或展

3、望（宋体四号，加粗，顶格）总结或展望中内容（宋体小四，段首空两格） 每一篇文章或文献综述都需要有一个结论或总结！参考文献（宋体四号，加粗，顶格）1 朱仁华等.黄酒稳定性成因的探讨J.食品科学，1993，3（7）：41-45.(宋体，小四)注：全文段落间距1.5倍行距，并请严格按照上述格式书写！附：供格式参考的文献综述一篇！微生物纤维素酶的研究进展及应用姓名： 学号： 班级：摘要：我国纤维素酶的应用研究近年来取得了很大进展。本文阐述了纤维素分解菌的选育,酶学性质以及在发酵、纺织和洗涤剂工业中的应用。关键词：微生物；纤维素酶；纤维素酶应用1 前言纤维素是植物光合作用的最主要产物,是地球上最丰富、最

4、廉价、年产量巨大的可再生资源1,2。有资料表明，全世界每年生产纤维素及半纤维素的总量为850亿吨。但大部分还是以焚烧的形式被处理掉，这不仅造成大量资源的浪费还造成环境污染。近几年来，随着人口增长、粮食短缺、石油危机等的出现，将纤维素水解为小分子单糖，单糖再通过微生物发酵生产各种有用的产品显得尤为重要3。纤维素酶(cellulase)是降解纤维素的一组酶系总称,近年来随着对纤维素酶研究的深入,越来越多的性质各异的纤维素酶的发现,使得纤维素酶的应用日益广泛,但是由于对纤维素酶的结构、功能,特别是降解纤维素的作用机制还缺乏足够的认识,使得对纤维素酶的研究和高效应用还存在很大的局限性。为此,纤维素酶的

5、分子结构、基因表达、降解机制等方面一直受到国内外学者的极大关注,并取得了许多突破性研究进展4。2 纤维素酶2.1 纤维素酶研究概况自1906年Serlliere在蜗牛的消化液中发现纤维素酶后，人们对纤维素的组成性质、作用方式、培养条件、分离提纯、测定方法、降解机理、固定化和工业应用等方面作了大量的研究，其中以纤维素转化成葡萄糖作为主要目标。但纤维素酶及其作用的底物非常复杂，影响因素繁多，水解速度缓慢，酶的利用率低，所以实际应用还存在许多困难，酶解效率不高。目前，对于一般纤维素酶的研究已经非常的深入，进展到利用结构生物学及蛋白质工程的方法对纤维素酶分子的结构和功能进行研究的阶段，其中包括纤维素酶

6、结构域的拆分、解析、功能性氨基酸的确定、水解的双置换机制的确立，分子折叠和催化机制关系的探讨5。2.2 纤维素酶生产菌株筛选的研究纤维素酶的来源非常广泛。真菌、放线菌及细菌等在一定条件下均可产生纤维素酶，原生动物、软体动物和昆虫等也能产生纤维素酶。其中主要的有:康氏木霉(Trichoder-ma koningii)、黑曲霉(Aspergillus niger)、斜卧青霉(Penicillium decumbens)、芽孢杆菌(BacillusSP)等6。细菌产生纤维素酶的量较少，主要是内切酶，其大多数对结晶纤维素没有活性，多数不能分泌到细菌细胞外，因此工业上很少采用细菌作为菌的生产菌种。放线菌

7、产生的纤维素酶活力较高，是抗菌素的主要生产菌，同时，放线菌结构简单，为单细胞，便于遗传分析。目前国内外的许多研究者正致力于放线菌产纤维素酶的研究。但目前用于生产纤维素酶的微生物大多属于真菌5,7。2.2.1 产纤维素酶放线菌宋波等8从食草动物的粪便中筛选到1株产耐碱性纤维素酶放线菌，在50、pH值为8.0条件下反应时酶活性保持最好，能达到6.55U/mg。该纤维素酶在70时，仍保持较高的酶活性，具有较高的热稳定性。同时发现Ca2+和Fe2+能促进酶活性。张勇等9利用放线菌绿色糖单胞菌产胞外酶协同漂白杨木CK浆，由于绿色糖单胞菌能同时产生木聚糖酶和木素过氧化物酶2种胞外酶，所以无需复配即可对纸浆

8、中半纤维素和木素同时进行降解。另外，产酶条件容易控制，在较高温度和pH值范围内能表现出稳定活性，一定培养条件下会产生少量纤维素酶，与所产木聚糖酶配合对纸浆漂白有一定促进作用。2.2.2 产纤维素酶真菌厦门大学的徐昶等10从霉变的玉米芯中筛选到一株高产纤维素酶的菌株-灰绿曲霉XC9，其产生的纤维素酶在最适pH 5和最适温度50条件下,以11的湿曲底物比酶解稻草粉,20 h得糖率即达36.4%,全纤维转化率高达81.92%.与文献11报道的绿色木霉T-99相比,最适酶解时间提前16 h左右,且酶用量少,底物得糖率和全纤维转化率高。高建民等12从含有大量纤维素物质的堆肥里分离到一株土曲霉A.terr

9、eusM11。其分泌的纤维素酶活性强,具有较广的生长温度(2050)和酸碱度pH(2.07.0),最佳生长条件为45和pH2.0。它所产的CMCase热稳定性和pH稳定性较高,最适反应温度为60,最适pH为2.0。A.terreusM11因具有嗜热嗜酸和高产纤维素酶的特性,在城市垃圾尤其是酸性环境下的垃圾处理中应具有很大的应用价值。2.2.3 产纤维素酶细菌罗颖等13从温泉热源地区采集的大量泥土和水样中，筛选出一株在60生长的纤维素酶产生菌SH2。其所产的纤维素酶的最适pH值为6.0,在pH 4.010.0范围具有较强的耐受性；在4565间酶活差异仅在5%之内,显示了很好的温度耐受性。酸性纤维

10、素酶在碱性条件下酶活性较低或根本没有活性、稳定性较差、pH值适应范围窄等,这极大限制了纤维素酶在洗涤剂、纺织等工业中的应用。碱性纤维素酶多由革兰氏阳性的芽孢杆菌属(Bacillus)产生,具有耐碱性强、热稳定性好、pH适应范围广、发酵周期短等优点,在洗涤剂、纺织等方面应用前景广阔14。如刘森林15等用CMC平板筛选方法,从造纸厂碱性淤泥中获得透明圈直径大于30mm的产碱性纤维素酶革兰氏阴性菌H8005。在碱性条件下具有较高的酶活和一定的稳定性；反应温度以55左右为宜；且具有较好的温度稳定性。在棉织品的水洗整理及洗涤剂工业中具有非常良好的应用前景。2 纤维素酶的应用2.1 在食品工业的应用由于可

11、食用的农副产品通常是植物细胞的内含物，细胞壁的主要成分是纤维素。利用纤维素酶处理，可使细胞壁软化、崩溃，从而可以改变细胞壁的通透性，提高细胞质内含物如蛋白质、糖等的释放与提取，便于食品加工等。另外，在过去果实和蔬菜的加工过程中，软化植物组织的办法主要采用过度加热或者酸碱处理，使得果蔬的香味和维生素损失过多，而使产品营养下降。现在利用纤维素酶进行前处理就可以避免了这些缺点。将纤维素酶应用于豆腐生产工艺可提高豆腐出品率；用纤维素酶处理茶叶制备速溶茶，可有效提高速溶茶提取率；纤维素酶用于果蔬榨汁、花粉饮料有利于细胞内物质渗出、增加出汁率、减少压榨力、促进汁液榨取和澄清作用；白酒酿造使用纤维素酶后可提

12、高出酒率;酱油酿造过程中加入纤维素酶可以缩短酿造时间，提高产率和品质；纤维素酶能从海藻中得到产率高质量好的琼脂5。3.2在发酵工业方面的应用 利用纤维素酶水解啤酒糟将酶解液和残渣分别进行有效利用,可大大提高啤酒糟的经济和环境效益。梁如玉16等利用里斯木霉(Trichoderma reesi)产生的纤维素酶水解经硫酸和高温、高压预处理过的啤酒糟,在适宜条件下,100 g干啤酒糟可水解得10.8 g还原糖,酶解液用于培养酵母菌提取麦角固醇,残渣是生产菌体蛋白饲料的原料。 有关资料表明，利用里氏木霉（Trichoderma reesei）产生的纤维素酶和酿酒酵母可使纤维素的糖化和发酵同时进行，此工艺

13、的糖化速度比单独进行糖化快。此外更重要的是在酿酒时加入了纤维素酶后出酒率明显提高。经市场调研得知全国，在饲料行业每年需求纤维素酶50000t，而酿酒行业每年则需3000t5000t，这说明纤维素酶的市场前景是巨大的7。3.3 在纺织工业上的应用 对纺织品进行处理，比较典型的是利用纤维素酶对纤维织物整理即酶解降解整理。由于纤维素酶“清洁”植物纤维并使其膨胀，所以，经纤维素酶整理的织物蓬松、丰满、柔软、滑爽、布面清晰、悬垂性好、吸湿性强，并具有一定的“丝光”效果。故织物纤维素酶整理技术近年来一直被认为是“生物工程技术与纺织工程技术的完美结合”，纤维素酶的用量在0.5%-3%，即可达到满意的整理效果

14、。纤维素酶整理技术工艺简单，污染小，产品使用性能好，不需添置专用设备，不需大量的化工原料及昂贵的进口染整助剂，便可以生产出具有“烧毛、丝光、柔软”效果的产品。该技术可用于多种纺织品的整理，如针织内衣、外衣面料、牛仔服及麻类产品，经整理都能达到令人满意的效果。在纺织后整理工艺上，利用纤维素酶对亚麻、萱麻、牛仔服、丝绸及其混纺织品进行生物整理即酶降解整理，即使强力适当下降的同时，表面变得光滑，织物获得膨松，手感厚实柔软，还可以提高织物的垂悬度、回弹性及列整度。3.4 在能源方面的应用乙醇是一种可以通过糖发酵获得的可再生能源。在美国，乙醇已经被广泛地作为特殊的石油替代品。从20世纪80年代开始，用玉

15、米生产的燃料乙醇就被作为酒精-汽油混合燃料或者氧化燃料来使用。这些气体燃料中包含乙醇的体积量高达10%18。使用乙醇混合燃料不但可以减少汽油的用量，还可以减少温室气体的排放。然而使用玉米生产的乙醇燃料比石化燃料成本高，因为玉米既要提供食品和饲料，又要用于大量地生产乙醇，这是不可行的，毕竟土地资源是有限的。废弃木质纤维原料比如农林废弃物、草、锯末和木片等是潜在的生产乙醇的可再生性资源。因此，利用纤维素酶有效地将这些纤维素物质转化成葡萄糖等简单糖，然后通过微生物发酵的方法将葡萄糖转化成乙醇7。4. 总结纤维素是自然界中最大的可再生资源,若能有效地开发和利用这一巨大再生资源,将在解决食品短缺、治理环境污染、缓解能源危机