会议服务培训

1、,会议服务标准培训 总结人,每年两会，来自全国各地，经过严格的筛选，她们成为“两会服务员”。她们以标准化的动作和灿烂的笑容服务两会，她们红色的身影也成为摄影记者们镜头下的宠儿。,两会服务员风采,两会服务员风采,茶具横看、竖看都在一条直线上！,两会服务员风采,会前准备一丝不苟！,两会服务员风采,物品摆放极为精细！,两会服务员风采,服务员倒水时，动作整齐划一。,两会服务员风采,两会服务员风采,会后清理，井然有序！,两会服务员风采,成功就是把简单的事情重复做。,成功者不是比你聪明，只是在最短时间采取最大行动。,第一名比第二名只好一点点， 而成功就是靠这一点点！,我们和她们相比差距在哪？,只要比别人多

2、做一点点，就有可能成功。,前言,1/2,唯一学习的方法就是不断的重复。 （重复至少16次才可以记住）,培训 学习 应用,前言,2/2,目 录,服务礼仪仪容仪表,会前准备摆台标准,会中服务倒茶标准,会后清理茶具清洗消毒标准,仪表:指外表，包括容貌、姿态、风度、气质等。仪表美是对客人的尊重，反映出会议的管理水平和服务水平，是优质服务的重要内容。,服务礼仪,1/6,1）刘海不能过眉毛； 2）头发过肩膀要盘起,发夹发带要庄重大方； 3）女生袜子应为肉色； 4）皮鞋应为黑色，且鞋跟不能超过5cm，不带声响。,仪表,1、侧放式：两脚并拢，两膝并严，双手放在腿部两侧，手指稍弯曲，呈半握状。 2、前腹式：两脚

3、分开呈“v字形”，两脚尖距离为一拳，脚跟靠拢， 右手放在左手上，交叉放在小腹前。 3、丁字式：右脚放在左脚内侧中心线上，两脚尖向外略展开，形成斜写的“丁”字，右手放在左手上，交叉放在小腹前。,站 姿,3/6,服务礼仪,1、用前腹式站姿，先说完问候，如“您好” 后，再鞠躬； 2、鞠躬的角度为15度30度，3-5秒即可；,鞠 躬,5/6,服务礼仪,1、小请：鞠躬后，请向右边方向时，右手在胸前划半圆打开，呈45度。手掌并拢。左手保持放在小腹。 2、中请：说“请坐”时用。动作和小请一样。 3、大请：请向右边方向时，右手在胸前划半圆完全打开，手掌并拢。左手保持放在小腹。 4、多请：客人人数超过5人时，引

4、领入座时可用多请。先请右手边客人，右手在胸前划半圆完全打开，然后再请左边客人，左手在胸前划半圆完全打开。,6/6,服务礼仪,请,目 录,服务礼仪仪容仪表,会前准备摆台标准,会中服务倒茶标准,会后清理茶具清洗消毒标准,1）便签：一般一份便签为两页纸，底边离桌边距离为1-3cm，约为一指或两指横放距离。便签纵向中线与椅子纵向中线成一条直线。 2）铅笔（签字笔）：放在便签右边1cm处，中文字朝上，笔尖向前，铅笔末端离桌边1-3cm 。（铅笔末端与便签底部在一条直线上）当有红色和黑色两种笔时，红笔放在内侧。红笔左边缘与杯垫内侧边缘成一条直线。 3）茶具：茶杯垫放在便签右上方3cm处。图案正对客人，盖杯

5、的杯柄朝客人右下边45度或90 度，杯柄成一条直线。,2/4,4）热毛巾：毛巾托横放在杯子左侧，便签的正上方。毛巾开口方向朝右，毛边朝下。 5）高脚杯：杯垫放在茶杯正上方1cm处，高脚水杯扣放在杯垫上。 6）矿泉水：放在高脚水杯左方，毛巾托上方，间距各为1cm。 7）桌签：放在便签中心正上方。所有物品最前方处。 8）果盘：放在便签左边2cm处，离桌边5cm，水果叉放在果盘右1/3处。,3/4,9）条桌摆放：前后排间距约为80cm，椅子间距为10cm（一拳头），椅子内边线与桌边线相距1cm（一指），正对便签中线，成一条直线。 10）提供白板：需配白板笔2支，白板刷一个、纸板夹1块。 11）烟灰缸

6、：一般不摆在会议桌，如有客人有需要时，每两个人中间摆一 个。注意，超过两个烟头时就要更换。 ps：空 调：夏天22-24度，冬天18-24度。,4/4,目 录,服务礼仪仪容仪表,会前准备摆台标准,会中服务倒茶标准,会后清理茶具清洗消毒标准,左手拿热水瓶，右手拿盖杯（杯盖不能放在桌子上），右手小拇指与无名指夹住杯盖，中指和食指卡住杯把，将茶杯端至腹前，左手提暖瓶将水徐徐斟入杯中，八成满为宜，盖上杯盖。在客人右后方续水。 注 意：1、主席台倒水时，要先倒中间职位最高者开始，避免在客人前面倒水。 2、续水时间每15-20分钟续水一次。,会中服务,2/2,目 录,服务礼仪仪容仪表,会前准备摆台标准,会

7、中服务倒茶标准,会后清理茶具清洗消毒标准,1、清洗杯具需配专用手套，准备百洁布，洗洁精； 2、先去污清洗：将茶叶倒置垃圾桶，把所要清洗的杯具放入清洗池，用洗洁精清洗杯子后，用流动自来水冲洗干净； 3、按杯具数量配备好消毒液和水的比例； 4、将冲洗过的杯具用消毒水浸泡10-15分钟，放掉消毒水，将杯具转移至清洗池清洗； 5、把消毒过的杯具倒立在消毒过的毛巾上，沥干水； 6、将杯具放至专用消毒柜进行消毒，按消毒柜性能控制好消毒时间，茶杯消毒时间不能低于20分钟，小毛巾消毒时间为20分钟。 7、会议用的杯具要求一用一清洗一消毒；,茶具清理规范,会后清理,1/2,1、使用消毒水时，要小心，避免溅到皮肤或眼睛，如溅到立刻用清水冲洗； 2、消毒完毕，不能立即打开消毒柜，避免臭氧中毒； 3、沥水毛巾在每次使用前都必须进行清洗并高