现代物流及物流管理

1、物流管理,主 要 内 容,第1节 现代物流及物流管理概述,第1节 现代物流及物流管理概述,一、物流的起源及其重要性 1物流的定义 各个国家或组织关于物流的定义如表15-1所示。目前国内关于物流的标准定义采用的是中国国家标准物流术语中关于物流的界定，这个定义除了对概念的准确性进行了斟酌之外，还将国外的先进物流理念与中国的现实情况联系起来了。,表15-1 不同国家或组织关于物流定义对比表,2物流的兴起 物的流动有两种主要的形式：商流和物流。物品从生产者所有转变为消费者所有，从而发生产品的所有权的转移，就是商流；物品从生产地转移到消费地以实现其使用价值，是单纯的实物流转，我们称为物流。,在社会发展初

2、期，生产力水平低下，生产者与消费者之间的间隔较小，可以直接接触，生产者在转让商品所有权的同时，也把商品实体转交给了消费者，此时，商流与物流是统一的。所谓的“一手交钱，一手交货”便是商流与物流统一的形象写照。 当今社会生产力高度发达，信息技术与管理手段的发展日新月异，商流与物流分离已成为一个必然的趋势。 随着社会经济的发展，生产方式多样化、分工专业化和生产规模化的发展，生产者和消费者实现了分离，物资的流动变得越来越普遍。,3物流的地位与重要性 1）物流在宏观经济发展中的重要性 现代经济发展已经离不开物流，物流是社会经济的基础活动，物流发展水平的高低直接影响一个国家的国民经济运行质量的高低。,2）

3、从微观层面上看：物流是企业的第三利润源泉。 20世纪60年代，美国管理大师彼得.德鲁克 就预言，物流业是每个国家经济增长的“黑大陆”，是“降低成本的最后边界”，是降低资源消耗、提高劳动生产率之后的“第三利润源”。,3）物流对企业的作用 （1）保值 （2）节约 （3）缩短距离 （4）增强企业竞争力、提高服务水平 （5）创造社会效益和附加值,二、物流的功能要素 物流的功能要素一般包括运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送和信息处理等8项活动要素。,（1）运输。运输是用设备和工具，将物品从一地点向另一地点运送的物流活动。 （2）储存。储存作为一种物流形态，为物流提供场所和时间，在储存期间可以对

4、储存品进行检验、整理、分类、保管、包装、加工、集散、转换运输方式等作业。 （3）装卸。物品在指定地点以人力或机械装入运输设备或卸下。它是物品的垂直移动。 （4）搬运。搬运是指在同一场所内，对物品进行水平移动为主的物流作业。,（5）包装。包装功能是为了维持产品状态、方便储运、促进销售，采用适当的材料、容器等，使用一定的技术方法，对物品包封并予以适当的装潢和标志的操作活动。 （6）流通加工。流通加工功能是在流通过程中，根据客户的要求和物流的需要，改变或部分改变商品形态的一种生产性加工活动。 （7）配送。在经济合理区域范围内，根据用户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定

5、地点的物流活动。 （8）信息处理。信息系统不仅要及时获取准确信息，更要及时处理所得信息，实现信息共享。,三、物流创造效用/价值 从经济学上讲，效用是商品或服务为满足需求所提供的价值或用途。物流活动可以创造四种效用。,1形式效用 形式效用是创造/制造商品或服务的过程。例如，当Dell的装配厂将零配件组装成客户定制的计算机，形式效用就形成了。 2拥有效用 拥有效用是人们实际拥有/占有特定商品或服务的价值，这可通过销售实现。,3时间效用 时间效用是在需要物品时拥有物品所产生的价值。时间效用表现为通过商品流通过程中的劳动克服了商品生产和消费时间上的不一致。 4地点效用 地点效用是在物品需要的地点拥有它

6、所产生的价值。地点效用表现为通过商品流通过程中的劳动克服商品生产和消费在地理空间上的分离。,四、企业物流 1企业物流的类型 企业物流是为企业生产经营活动提供物流支持的物流系统，在一定意义上说，是企业内部物流系统。 企业物流按所处生产经营活动的环节，可分为四种：,1）供应物流：是企业为保障自身的生产与经营活动，不断组织原材料、零配件、燃料、辅助材料供应和物流活动。 2）生产物流：是指企业生产过程中的物流活动，伴随整个生产工艺过程产生。 3）销售物流：即实物配送或输出物流。 4）回收物流：是不合格物品的返修、退货以及周转使用的包装容器从需方返回到供方所形成的物品实体流动。,2企业物流的组织(pla

7、ce utility) 现代物流把从供应商到最终顾客整个流通阶段所发生的商品运动作为一个整体来看待。 在现代物流企业中物流组织的模式主要有两种：（1）协作型物流组织，在不改变原有组织机构模式的基础上，通过某种协作机制，使分散在各部门的物流职能实行统一管理。（2）一体化管理的物流组织：内部一体化将原属于供应、生产销售等部门的全产物流职能并入一个一体化管理的的物流部门。,五、物流管理及其发展历程 1内涵 我国国家标准物流术语中给物流管理的下的定义是：物流管理是指为了以最低的物流成本达到用户所满意的服务水平，对物流活动进行的计划、组织、协调与控制。,2发展历程 1）实物配送阶段（1950年1970年

8、） 物流管理起源于二战中军队输送物资装备所发展出来的储运模式和技术。当时的物流管理主要针对企业的配送部分，即在成品生产出来后，如何快速而高效地经过配送中心把产品送达客户。 1963年美国成立了物流管理协会，这是世界上第一个物流专业人员组织，这在一定程度上标志着物流无论是作为一门学科还是一种职业，已从市场营销中分离了出来。但这一阶段的研究仍以分销过程为主，即产品从制造商成品库到用户这一阶段。,2）物流管理阶段：内部一体化时代（20世纪70年代后期80年代末） 在这一时期，一些先进的管理技术与理念的产生及在管理中的应用，如：MRP、DRP、TQM等，使人们逐渐认识到需要从生产流通消费的全过程把握物

9、流管理，同时相关信息技术的发展，也为物流的一体化管理提供了物质基础和技术手段。这个阶段，开始用Logistics代替Physical Distribution，标志着综合物流概念的确立。,3）供应链管理阶段：外部一体化管理阶段和全程物流管理阶段（20世纪90年代以后） 20世纪90年代，随着全球一体化的进程，企业分工越来越细化。各大生产企业纷纷外包零部件生产。 市场竞争已从企业与企业之间的竞争转化到供应链与供应链的竞争。在此背景下，加拿大物流管理协会于2000年改名为加拿大供应链与物流管理协会，以反应行业的变化与发展。美国物流管理协会曾试图扩大物流管理概念的外延来表达供应链管理的理念，最后因多

10、方反对，不得不修订物流管理概念，承认物流管理是供应链管理的一部分。,第2节 供应链管理,一、供应链及其组成 1概念 1）早期的观点：早期学者认为供应链是指把从企业外部采购的原材料和零部件，通过生产转换和销售等活动，再传递到零售商和用户的一个过程。 2）概念发展：后来的概念注意了与其他企业的联系，注意了供应链的外部环境，认为它应是一个“通过链中不同企业的制造、组装、分销、零售等过程将原材料转换成产品，再到最终用户的转换过程” 。 3）最近观点：近年来供应链的概念更加注重围绕核心企业的网链关系，如核心企业与供应商、供应商的供应商乃至与一切前向的关系，与用户、用户的用户及一切后向的关系。,2组成 供

11、应链由所有加盟的节点企业组成，其中一般有一个核心企业、上游供应网络以及下游分销渠道组成，如图15-1。节点企业在需求信息的驱动下，通过供应链的职能分工与合作（生产、分销、零售等），以资金流、物流或/和服务流为媒介实现整个供应链不断增值。,图15-1 供应链结构图,供 应 商,需 求 源,物流和服务流,资金流,信息流,供应商,供应商的供应商,核心企业,用户,用户的用户,1）核心企业 供应链围绕核心企业构建，核心企业可以是产品制造企业，也可以是大型零售企业，如KFC、DELL等，核心企业处于主导、统帅地位。 2）上游供应网络 上游供应网络是由为核心企业提供零部件、外协件、外构件及提供其他一系列供应

12、服务的供应商组成。上游供应商同样有自己的供应网络。,3）下游分销渠道 在市场营销中，与市场营销渠道不同，下游分销渠道包括商人中间商，如批发、零售商，和代理中间商，此外还包括生产商和最终消费者。,二、供应链管理的领域 1供应链管理的概念 从单一的企业角度来看，供应链管理是指企业通过改善上、下游供应链关系，整合和优化供应链中的信息流、物流、资金流，以获得企业的竞争优势。 中国国家标准物流将供应链管理的定义界定为：利用计算机网络技术全面规划供应链中的商流、物流、信息流、资金流等，并进行计划、组织、协调与控制。,2供应链管理与物流的关系 根据美国物流管理协会CLM在1998年修订的物流定义，物流管理只

13、是供应链管理的一个组成部分。 物流是为供应链服务的，其内容包括为用户服务、需求预测、情报信息联系、材料搬运、订单处理、选址、采购、仓库管理、包装、运输、装卸、逆向回收和废料处理等业务过程。,3供应链管理的领域 供应链管理主要涉及四个领域的活动：供应、生产计划、物流、需求，其中需求又是关键要素，如图15-2。,图15-2 供应链管理领域,由图15-2可见，供应链管理是以同步化、集成化生产计划为指导，以各种技术为支持，尤其以Internet/Intranet为依托，围绕供应、生产作业、物流、满足需求来实施的。供应链管理主要包括计划、合作、控制从供应商到用户的物料和信息。 供应链管理的目标在于提高用

14、户服务水平和降低总的交易成本，并且寻求两个目标之间的平衡。,三、供应链管理的基本方法 1快速反应(Quick Response) 快速反应(QR)是美国零售商、服装制造商以及纺织品供应商开发的整体业务概念。 快速反应是指当物流企业面对多品种、小批量的买方市场时，不是储备了“产品”，而是准备了各种“要素”， 在用户提出要求时，能以最快速度抽取“要素”，及时“组装”，提供所需服务或产品。,2有效客户反应(Efficient Consumer Response) ECR即“有效客户反应”，是指以满足顾客要求和最大限度降低物流过程费用为原则，能及时做出准确反应，使提供的物品供应或服务流程最佳化的一种供

15、应链管理战略。 ECR的最终目标是建立一个具有高效反应能力和以客户需求为基础的系统，使零售商及供应商以业务伙伴方式合作，提高整个食品杂货供应链的效率，从而大大降低整个系统的成本、库存和物资储备。,ECR与QR的区别：主要体现在二者主要目标方面：ECR的主要目标是降低供应链各个环节的成本。这与QR的主要目标是对客户的需求作出快速反应有所不同。 ECR与QR都是进行供应链管理的一种有效策略和方法，其本质的目的都是为了提升企业的竞争力和供应链管理的有效性。,3电子定货系统(EOS) EOS即电子订货系统是指将批发、零售商场所发生的订货数据输入计算机，通过计算机通讯网络即刻将资料传送至总公司、批发业、

16、商品供货商或制造商处。EOS能处理从新商品资料的说明直到会计结算等所有商品交易过程中的作业，可以说EOS涵盖了整个商流。,4企业资源计划（ERP） 1）ERP、MRP、MRP 企业资源计划（ERP）是在 MRPII的基础上,通过前馈的物流和反馈的信息流、资金流,把客户需求和企业内部的生产经营活动以及供应商的资源整合在一起,体现完全按用户需求进行经营管理的一种全新的管理方法。 ERP 系统的核心管理思想就是实现对整个供应链的有效管理。,MRP即物料需求计划，它是一种工业制造企业内的物资计划管理模式。根据产品结构各层次物品的从属和数量关系，以每个物品为计划对象，以完工日期为时间基准倒排计划，按提前

17、期长短区别各个物品下达计划时间的先后顺序。 MRPII即制造资源计划，是指从整体最优的角度出发，运用科学的方法,对企业的各种制造资源和企业生产经营各环节实行合理有效地计划、控制和协调,达到既能连续生产, 又能最大限度降低各种物品的库存量,进而提高企业经济效益的管理方法。,2）ERP 系统的管理思想 ERP系统的核心管理思想就是实现对整个供应链的有效管理，主要体现在以下三个方面： 第一，ERP 系统体现对整个供应链资源进行管理的思想。 第二，ERP 系统体现精益生产、同步工程和敏捷制造的思想。 第三，ERP 系统体现事先计划与事中控制的思想。,第3节 物流作业管理,一、运输管理 1物流运输概述

18、1）运输的含义 运输(Transportation)是指使用设备和工具，将物品从一地点向另一地点运送的物流活动。其中包括集货、分配、搬运、中转、装入、卸下、分散等一系列操作。,2）运输的功能 在物流过程中，运输主要提供两种主要功能：产品转移和产品临时储存。 产品转移功能是指运输使商品发生转移，改变了产品的地点和位置，增加了产品的价值，创造了产品的空间效用 。 产品临时储存功能是指将运输工具作为暂时的储存场所。,2运输原理 需要遵循和理解应用的原理有三条： 运输的规模经济是指随着装运规模的增长，产品单位重量的运输成本就降低。 运输距离经济是指随着运输距离的增加，每单位距离的运输成本下降。 运输的

19、速度经济是指完成特定的运输任务所需的时间越短，其效用价值越高。,3运输方式的选择 1）铁路运输 铁路运输是指使用铁路列车运送客货的方式。铁路运输主要承担长距离、大批量的货运，以及在没有水运条件的地区运送几乎所有大批量的货物，是干线运输中的主要方式。 铁路运输与其他各运输方式相比较，具有运输能力大、速度快、成本也比公路、航空运输低、受气候条件限制较、安全可靠性高、环境污染小和单位能源消耗较少等优点。,2）公路运输 公路运输是主要使用汽车，也使用其他车辆在公路上进行货物运输的一种方式。公路运输主要承担近距离、小批量的货运和水运。 铁路运输难以到达地区的长途、大批量货运及铁路、水运优势难以发挥的短途

20、运输。由于公路运输有很强灵活性，因而是配送货物的主要形式，主要承担近距离、小批量的货物运输。,3）水路运输 水路运输是利用船舶、排筏和其它浮运工具，在江、河、湖泊、人工水道以及海洋上运送旅客和货物的一种运输方式。水路运输主要承担大批量、远距离的运输，在干线运输中起主力作用。,4）航空运输 航空运输是指使用飞机或其它航空器进行运输的一种方式。 航空运输的主要方式包括班机运输、包机运输、集中托运等三种。通常航空运输承载的货物主要有两类：一是运输时间受限的货物；二是价值高，运费承担能力很强的货物。,5）管道运输 管道运输是使用管道输送流体货物的运输方式。气体、液体和粉状固体在管道内顺着压力方向循序移

21、动。 和其它运输方式重要区别在于，管道设备是静止不动的管道运输就其铺设工程可分为架空管道、地面管道和地下管道，其中以地下管道应用最为普遍。,4运输方式的发展 1）联合运输 联合运输 ，简称“联运”，是指一次委托，由两家以上运输企业或用两种以上运输方式共同将某一批物品运送到目的地的运输方式。它包括陆海联运、陆空联运、海空联运等。,2）集装箱运输 集装箱运输是以集装箱为运输单位，通过一种或几种运输工具，进行货物运输的一种先进的运输方式，也是集装化运输的一种高级形式。适合于水路运输、铁路运输、公路运输、航空运输以及多式联运等各种运输方式。,3）托盘运输 托盘运输是货物按一定要求成组装在一个托盘上，组

22、合成为一个运输单位，并便于利用铲车或托盘升降机进行装卸、搬运和堆存的一种运输方式，它是成组运输的初级形态。 托盘运输最大特点是以托盘为运输单位，装卸搬运和出入库场都可以机械操作，有利于提高运输效率，缩短货运时间，减少劳动强度。,二、采购与供应管理 1采购及其重要性 采购是从供应商到需方企业的物料流动活动，是企业为了达成生产或销售计划，从合适的供应商那里，在确保合适的品质下，在合适的时间，以合适的价格，购入合适数量的商品所采取的管理活动。 采购的重要性主要源于三个方面：费用效益、作业效力和资产收益率作用。随着市场竞争的不断加剧和经营管理理念和方法的发展，采购在企业中占据着越来越重要的作用，采购部

23、门也必将在未来发挥更深远的影响力。,2采购业务管理 采购业务管理主要是对采购业务的过程进行管理，包括合同管理、下达订单、处理退换货、采购结算等功能。 一个完整的采购流程分为以下几个步骤： 第一步，确定采购需求。 第二步，选择供应商。 第三步，签订采购合同。 第四步，订货与收货。 第五步，支付货款。 第六步，采购的跟踪与评估。,3采购模式的发展 1）传统采购 传统采购的一般模式是，各个部门在每个采购周期期末，报上下一周期的采购申请单，列出需要采购的物资品种和数量，采购部门将其汇总制定出统一的采购计划，并实施采购计划。 这样的采购以各单位的采购申请单为依据，市场反应不灵敏，库存量大，库存风险大。,

24、2）订货点采购 订货点采购是根据需求变化和订货提前期的长短，精确确定订货点、订货批量或订货周期、最高库存水准等，建立连续的订货启动、操作机制和库存控制机制，以达到既满足需求又使得库存总成本最低的一种采购方法。 由于市场的随机因素多，使得这种方法同样具有库存量大、市场响应不灵敏的缺陷。,3）MRP采购 MRP采购主要应用于生产性企业。它是生产企业根据主生产计划、主产品的结构和库存状况逐步推导出主产品生产时所需要的零部件、原材料等的生产计划和采购计划的过程。 MRP采购计划比较精细、严格，以需求预测为依据、满足库存为目的。,4）JIT（Just-In-Time）采购 JIT采购也称为准时制采购或及

25、时系统采购。它是一种完全以满足需求为依据的采购方法，要求供应商在采购方企业生产需要的时候，及时地将合适的品种、合适的数量送到生产需求的地点。它是以需求为依据，快速响应需求变化，同时使库存趋于零库存。,5）供应链采购（VMI采购模式） VMI（供应商掌握用户库存），是一种在供应链机制下的采购。其基本思想是：采购不再由采购方来操作，而是由供应商来操作。 供应链采购对信息系统和供应商操作的要求都很高。,6）电子商务采购 电子商务采购是一种依赖于互联网在电子商务环境下的采购方式。 其基本特点是在网上寻找供应商，寻找所需要的产品品种，在网上洽谈贸易，网上订货甚至网上支付货款，但是网下送货。网上采购扩大了

26、采购市场的范围，缩短了供需距离，简化了采购手续，减少了采购时间，减少了采购成本，提高了工作效率，是一种很有前途的采购模式。,三、仓储管理 1仓储及其功能 仓储通常被解释为储存物品。广义上讲，还包括通过储存功能的地点以及仓储设施。 Ronald Ballou认为，仓储系统有两个重要的功能：持有存货(储存)和物料搬运。其中，储存功能包括以下四项作业：（1）存储；（2）集中/合并；（3）拆装；（4）混合。仓储搬运系统的物料搬运活动归纳起来主要有三项：（1）装货和卸货；（2）货物运进和运出；（3）订单履行，即根据订单从存储区拣选货物。,2仓储管理的主要内容 仓储管理的内容包括三个部分：仓储系统的布局设

27、计、库存最优控制、仓储作业操作。这是三个层面的问题，彼此又有联系。,仓储系统布局是顶层设计，也是供应链设计的核心。就是要把一个复杂纷乱的物流系统通过枢纽的布局设计改造成为“干线运输+区域配送”的模式，枢纽就是以仓库为基地的配送中心。 库存的最优控制部分是确定仓库的商业模式的，即要确定本仓库的管理目标和管理模式。 仓储作业的操作是最基础的部分。这部分内容不仅要根据上一层确定的控制目标和管理模式落实为操作流程，还要与众多的专用仓储设备自动控制系统相衔接，所以是技术上最复杂的部分。,四、物流配送管理 配送是根据客户的订货要求，在配送中心或物流结点进行货物的集结与组配，以最适合的方式将货物送达客户的全

28、过程。配送的一般流程包括备货、储存、配货、配装、送货等环节。,五、流通加工管理 流通加工是指物品在从生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、组装、价格贴付、标签贴付、商品检验等简单作业的总称。,1与生产加工的区别 (1)流通加工的对象是商品，而生产加工的对象不是最终产品，而是原材料、零 配件、半成品。 (2)流通加工大多是简单加工。生产过程理应完成大部分加工活动，流通加工对生产加工则是一种辅助及补充。,(3) 从价值观点看，生产加工的目的在于创造价值及使用价值，而流通加工的目的则在于完善其使用价值 。 (4) 从加工单位来看，流通加工由商业或物资流通企业完成，而生产加工则由

29、生产企业完成。 (5)流通加工有时候也是以自身流通为目的，纯粹是为流通创造条件，这种为流通所进行的加工与直接为消费进行的加工从目的来讲是有所区别的。,2流通加工的管理 包括生产管理与质量管理两部分。 质量管理，应是全员参加的、对流通加工全过程和全方位的质量管理。它包括对加工产品质量和服务质量的管理。 生产管理是指对流通加工生产全过程的计划、组织、指挥、协调与控制，包括生产计划的制定，生产任务的下达，人力、物力的组织与协调，生产进度的控制等。,3流通加工的合理化 流通加工合理化是指实现流通加工的最优配置，不仅要避免各种不合理，而且要做到最优。 对于流通加工合理化的最终判断，要看其是否能实现社会的

30、和企业本身的两个效益，而且是否取得了最优效益。,第4节 物流服务,一、物流服务及其特征 1定义 物流服务是指企业为了满足客户(包括内部和外部客户)能以一定速度和可靠程度得到所需要订购的产品，而开展的一系列物流活动过程与结果。物流服务的目的是为了满足广义客户物流需求，使得客户既快速又可靠地获得商品。,2特征 按照服务经济理论，物流服务具有服务的基本性质：服务是非实体的即无形性；服务是一种或一系列行为；某些服务的生产与消费同时发生即同步性或不可分割性及不可储存性、易逝性；顾客在一定程度上参与生产。 此外，物流服务还具有下列特殊性质：（1）从属性；（2）即时性、准时性；（3）地域分散性；（4）需求波

31、动性。,二、物流服务的内容 通常将物流服务分为基本服务与增值服务。 1基本物流服务 基本物流服务是向所有客户提供的最低服务水准的服务承诺，是企业为保持客户的忠诚所建立的最基本的客户服务方案。James Stock 和 Lisa Ellram在研究中将客户服务按服务过程分为交易前因素、交易中因素、交易后因素三类。,（1）交易前的要素 交易前的要素主要是为好的客户服务营造氛围。主要包括以下的一系列客户服务活动： 1）制定客户服务章程/政策/指南；2）把客户服务政策指南提供给客户，以便使客户产生一种合理的期望；3）确定客户服务组织结构；4）确保物流服务系统具有柔性或弹性；5）提供适当的技术服务。,（

32、2）交易中的要素 交易中要素主要是指直接发生在物流过程中的客户服务活动，主要包括以下内容： 1）缺货水平（缺货水平衡量产品的可得性或现货供应率）；2）提供订货信息；3）通信系统准确性；4）订货周期；5）特殊运输处理；6）转运；7）订货的便利性；8）产品的替代性,（3）交易后的要素 物流服务的交易后的要素就是为客户提供商品或服务支持的活动主要包括以下活动内容： 1）安装、质量保证、维修和零部件供应；2）产品跟踪；3）客户投诉、索赔和退货；4）维修期内，产品的暂时替补。,2增值物流服务 增值物流服务是在提供基本物流服务的基础上，向特定客户提供的增值服务项目。可透过特制物流理解。在企业提供物流服务过

33、程中典型的增值物流服务包括以下几个方面：,（1）综合型物流企业增值服务。 综合型物流企业提供的服务内容除了传统的干线运输、仓储保管、装卸搬运、市内配送等基本业务以外，还要能够提供以下增值服务： 1)物流系统设计 2)网络化物流服务 3)物流信息系统 4)生产支持服务,（2）承运人型增值服务。 快运公司、集装箱运输公司等运输企业提供的增值服务有：从收货到递送的货物全程追踪服务；电话预约当天收货；车辆租赁服务；对时间敏感的产品提供快速可靠服务；对温度敏感的产品提供冷藏、冷冻运输；配合产品制造或装配的零部件、在制品及时交付等。,（3）仓储型增值服务。 拥有大型仓储设施的企业可以考虑下列增值服务：到货检验；提供全天候收货和发货窗口；配合客户营销计划进行重新包装和组合；提供成品标记服务、便利服务；为食品、药品类客户提供低温冷藏服务并负责先进先出等。,（4）货运