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文档简介
1、绝密启用前2014-2015学年度?学校6月月考卷试卷副标题考试范围:xxx;考试时间:100分钟;命题人:xxx题号一二三四五六七总分得分注意事项:1答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息2请将答案正确填写在答题卡上第I卷(选择题)请点击修改第I卷的文字说明评卷人得分一、选择题(题型注释)1纯净水不宜长期饮用因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取,而在制取纯净水时,硒等元素也被除去硒是人体必需的( )A蛋白质B微量元素C稀有气体元素D维生素2(2013福建福州)人体缺乏碘元素会引起的病症是( )A贫血B甲状腺肿大C佝偻病D夜盲症3微量元素是指在人体内总含量不到万分之一的元素这些元素对人
2、体正常的代谢和健康起着重要作用下列属于微量元素的是( )A氢B锌C碳D氧4(2013辽宁安顺)人体内金属元素含量最高的是( )A钠元素B钙元素C铁元素D锌元素5有关人体的组成元素的说法中错误的是( )A组成人体的元素有50多种B人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在C人体内含量较多的元素有11种D由于微量元素的含量非常少,因此对人体健康的影响也很小6(2013福建福州)人体缺乏碘元素会引起的病症是( )A贫血B甲状腺肿大C佝偻病D夜盲症7人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康下列人体所缺元素与对健康的影响关系错误的是( )A缺铁会引起贫血B缺碘会引起龋
3、齿C缺钙会引起老年人骨质疏松D缺锌会引起食欲不振、发育不良8人体缺少必需的微量元素会生病,以下膳食观点中正确的是( )A只要是微量元素人体都必需,因此都要食用B应多吃含有微量元素的营养补剂或保健品C不偏食,若摄取量不足时,根据需要合理摄入D缺少什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元素的食物或营养补剂9下面对芝麻酱说明书的判断正确的是( )芝麻酱每100g含有:蛋白质:19.2g 脂肪:52.7g 淀粉:16.8g维生索A:17g 铁:50.3g 硒:4g含钙:相当于300g豆腐;含铁:相当于800g鸡蛋(提醒:可引起部分婴儿过敏性皮炎)A不含微量元素B说明书中的铁是指铁单质C婴儿最好不要食用D钙
4、、铁含量低于豆腐和鸡蛋10下列属于人体必需微量元素的是( )AHBZnCCaDO11“饮食健康”是人们普遍的生活追求,下列做法正确的是( )A在海产品中加适量的甲醛溶液浸泡B在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐C在果汁中加入少量的“塑化剂”使其口感更好D在香肠中添加过量的亚硝酸钠12科学饮食是健康的保证,下列说法正确的是( )(1)维生素和无机盐都是人体必需的营养素(2)豆腐是富含蛋白质的食品(3)锌、硒等元素是人体必需的微量元素,应大量服用含有这些元素的营养补剂(4)骨头汤中含有钙元素,青少年应经常食用以防患佝偻病(5)为预防甲状腺肿大,在食盐中添加大量的碘元素A(1)(2)(4)B(2)(4)
5、(5)C(1)(3)(4)D(1)(2)(4)(5)13(2014安徽)钙是人体内含量最高的金属元素,未成年人需要摄入足够的钙促进骨骼的生长下列食物中钙含量最低的是( )A牛奶B青菜C豆类D虾皮14(2013黑龙江哈尔滨)人体健康离不开化学下列叙述正确的是( )A铁、锌、氧是人体所需的微量元素B健康人体内血浆的pH范围是0.91.5C香烟的烟气中含有许多有毒物质,吸烟有害健康D为预防甲状腺肿大,应该在食盐中添加大量的碘元素第II卷(非选择题)请点击修改第II卷的文字说明评卷人得分二、填空题(题型注释)15人体中化学元素含量的多少直接影响身体健康锌是人体必需的一种微量元素,每人每日适宜摄入量为1
6、5.5mg19mg下图为“牌补锌品”的说明书,请分析回答:(1)指出该“补锌品”中含有营养素的一种物质是_(2)若服用这种“补锌品”补锌,根据你的年龄,相当于每日补锌_mg(3)你认为“不宜超过推荐量”的理由是_16钙是人体必需的元素,它是构成骨骼、牙齿的重要成分人们可以从牛奶、蔬菜等食物中得到所需的钙元素如果从食物中摄取的钙元素不足,还可以用含有葡萄糖酸钙、碳酸钙的药物来补充,俗称“补钙”(1)葡萄糖酸钙化学式是Ca(C6H11O7)2的相对分子质量是_其中钙、碳、氢、氧四种元素的质量比是_;(2)某人每天需用含1g碳酸钙的药物“补钙”,则他每天补充的钙元素是_g17(2012山东泰安)20
7、12年4月15日,央视每周质量报告报道:一些企业用皮革废料熬制工业明胶,在加工过程中添加重铬酸钾,在加热条件下重铬酸钾分解,反应的化学方程式为:4K2Cr2O74K2CrO42X3O2,工业明胶制造药用胶囊,导致胶囊重金属铬超标铬是一种重金属元素,能对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤在通常情况下,铬单质是银白色有金属光泽的固体,有较高的熔点,是最硬的金属;在加热时,能与浓硫酸反应生成硫酸铬(其中铬元素化合价为3价),同时还生成一种大气污染物和一种常见的液体回答下列问题:(1)K2CrO4中铬元素的化合价是_;K2Cr2O7分解生成X的化学式为_(2)归纳铬单质的物理性质:_(3)铬单质与浓硫酸
8、反应的化学方程式为_(4)食品安全事件不断被报道,如三聚氰胺、染色馒头等,在广大消费者中造成较大影响面对事件要科学分析,正确判断,你认为下列认识缺乏科学性的是_(填字母序号)A使用了化学添加剂的食品对人体都有危害B三聚氰胺、苏丹红、甲醛都是化工产品,食品安全事件都是化学惹的祸C物质对人体的影响与摄入量有关,量变才能引起质变D要合理膳食,使人体中各种常量、微量元素保持收支平衡18广西灵山盛产荔枝,其部分营养成分如下表请回答:荔枝的部分营养成分(每100克中含)糖类16.60g 蛋白质0.90g脂肪0.20g维生素A 2.00g维生素C 41.00g钙2.00mg 钾151.00mg铁0.40mg
9、 硒0.14g(1)荔枝中含有营养素_(至少写一种),每100g荔枝中含糖类物质_g(2)荔枝中含一定量的铁,若人体缺铁会引起_(3)表中钙、铁、硒等指的是_(填序号)A原子B分子C单质D元素19(2014山东临沂)化学与健康密切相关主食米饭、馒头副食红烧鱼、排骨、鸡蛋饮料牛奶、纯净水、可乐(1)上表是某校食堂的食谱,从所含营养素分析,除水和无机盐外,主食中主要含有的营养素是_,食谱中缺少的营养素是_(2)小明同学去医院检查身体,医生告诉他有点贫血,你认为他应当补充_元素20(2011浙江嘉兴)近日,有关食品添加剂与食品安全问题,引起了人们的广泛关注其实,食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食
10、品保存期甚至增加食品营养成分的一类天然或化学合成物质,但如果被过度使用,则会危害人的健康为了食品安全,国家对食品添加剂的使用有严格的控制(1)食盐也是一种食品添加剂,其中的Na既可增加食物的咸味,又是人体必需的无机盐但卫生机构建议,人体每天钠元素的摄入量不宜超过2.3克如果人体所需的钠元素全部来自食盐,那么,一个人每天食盐的摄入量不宜超过_克(2)碳酸饮料中的咖啡因有提神作用,但摄入量不宜过多世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄入量不能超过85毫克某种体积250毫升的罐装饮料,含咖啡因的质量分数为0.02若某同学一天喝了2罐这种饮料,则他摄入的咖啡因有_毫克(该饮料密度约为1gmL)(3)了解
11、了有关食品添加剂的知识后,当你在选购食品时应该_(可多选)A尽量选择加工度低的食品,以免摄入过多的添加剂B尽量选择色、香、味俱全的食品,以保证口味C多关注食品营养表中添加剂的品种和用量D只关注食品的营养成分,不在乎是否含有添加剂21食盐加碘是用来增加人体对碘的摄入量,防止缺碘引起的疾病下表为某加碘盐的部分标签,根据所学知识回答下列问题:加碘盐质量等级:二级碘含量:2050mgkg配料:食盐、碘酸钾、抗结剂储存方法:防潮、防热、避光食用方法:在汤、菜即将煮好时再加入碘盐,确保碘效保质期:12个月(1)成年人缺碘会引起_(2)碘酸钾的化学式为KIO3,其中碘元素的化合价为_(3)从“储存方法”和“
12、食用方法”推测,并参照下列溶解度,要从碘酸钾溶液中得到碘酸钾晶体,你建议的方法是_温度01020406080KIO3的溶解度g4.606.278.0812.618.324.8(4)根据标签信息计算,加碘盐中碘酸钾的含量最多为_mgkg(保留到小数点后一位)(5)工业上生产碘酸钾的过程中,有一步反应是KH(IO3)2与KOH反应得到碘酸钾,该反应的化学方程式为_评卷人得分三、简答题(题型注释)评卷人得分四、探究题(题型注释)评卷人得分五、信息分析题(题型注释)22近年来,食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题据人民日报报道,目前我国有近90的食品中含有合法或违法的食品添加剂那么,如何科
13、学地看待食品添加剂呢? 我们知道,化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学,从化学视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构,物理、化学性质及在人体内的变化等方面入手 下表中给出了4种食品添加剂试回答有关问题:(1)请你在下表空白处填上物质的化学式物质名称物质组成(填化学式)主要化学性质及在人体内变化类别或作用法律规定碳酸氢钠无毒、弱碱性、易与胃酸反应膨松剂可用硫酸铜增色国家严禁使用铁(还原性铁粉)比较活泼的金属,能与胃酸反应抗氧化剂依据国家标准,可用甲醛CH2O防腐国家严禁使用(2)还原性铁粉用作食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为_(3)碳酸氢钠是面食类食
14、品经常使用的添加剂,如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠少量碳酸氢钠食入人体,不会危害人体健康请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化,以及人体所必需的营养元素三个方面,解释为什么它不会对人体产生危害_评卷人得分六、推断题(题型注释)23下表摘录了饮用天然矿泉水国家标准的部分内容:项目锂锶锌硒溴化物碘化物指标(mgL)0.200.200.200.011.00.20请分析表中信息,回答以下问题:(1)表中的锂、锶、锌、硒在这里是指_(填“元素”“分子”或“原子”)(2)饮用天然矿泉水对人体健康有益,原因之一是矿泉水的pH与人体血液的pH相似已知某种矿泉水的pH为7.27.5,该矿泉水的酸碱性为( )A
15、强酸性B弱酸性C强碱性D弱碱性(3)有人说:“矿泉水中微量元素的含量越多越好”,你认为这种说法对吗?_为什么?_评卷人得分七、计算题(题型注释)参考答案1B【解析】人体必需的微量元素包括铁、铜、锌、氟、碘、硒等2B【解析】人体缺乏铁元素时会患贫血,缺乏碘元素时会患甲状腺肿大,俗称“大脖子病”,缺乏钙元素时易患佝偻病,缺乏维生素A时易患夜盲症,故本题选B3B【解析】微量元素是指含量小于0.01的元素,包括铁、锌、硒、碘等4B【解析】本题主要考查化学元素在人体中的含量人体中含量最高的金属元素是钙元素5D【解析】微量元素是指在人体内含量低于0.01的元素,又分为人体必需、非必需和有害元素三类在人体内
16、必需的微量元素起着非常重要的作用,摄入不足或摄入过量均不利于人体健康6B【解析】贫血通常是人体缺乏铁元素造成的;甲状腺肿大通常是人体缺乏碘元素造成的;佝偻病通常是人体缺乏钙元素造成的;夜盲症通常是人体缺乏维生素A造成的7B【解析】本题考查的是常量元素和微量元素对人体健康的影响铁、碘、锌是微量元素,这些元素在人体中的总量并不多,但对人体健康至关重要缺铁会引起贫血,缺碘主要会引起甲状腺肿大,缺锌会引起生长迟缓、发育不良钙属于常量元素,缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松8C【解析】微量元素有些是人体必需的,有些是不必需的,还有些甚至是有害的另外,即使是人体必需的元素,也有一个合理摄入量的问题,过多摄入也会
17、影响身体健康,还应注意尽量食补而不是药补9C【解析】根据说明书可以判断,含有铁、硒等人体所必需的微量元素,A不正确;说明书中的铁是指铁元素,B不正确;根据提醒可以判断婴儿最好不要食用,C正确:每100g含有的钙相当于300g豆腐,含有的铁相当于800g鸡蛋,所以钙、铁含量高于豆腐和鸡蛋,D不正确10B【解析】H、Ca、O是人体需要的常量元素,Zn是人体必需的微量元素11B【解析】甲醛是对人体有害的物质,A不正确;在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐,能补充人体需要的碘元素,B正确;“塑化剂”对人体有害,C不正确;亚硝酸钠是一种有毒物质,D不正确12A【解析】人体需要六大营养素,即蛋白质、油脂、糖类
18、、维生素、无机盐和水,(1)正确;豆腐是富含蛋白质的食品,(2)正确;锌、硒元素是人体必需的微量元素,人体缺乏会有危害,但即使人体必需的微量元素也应该适量摄入,如硒摄入量过高,会使人中毒,(3)错误;钙是人体骨骼和牙齿的重要组成元素,青少年缺乏会患佝偻病,(4)正确;(5)中为预防甲状腺肿大,可在食盐中添加适量的碘元素,但不能过量,摄入碘过量也会引起甲状腺疾病,(5)错误13B【解析】奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富,是日常饮食中钙的较好来源,青菜中钙含量最低14C【解析】氧是人体必需的常量元素,A错误;血浆的pH范围为7.357.45,B错误;摄入0过量碘会得甲亢,D错误15(1)葡萄
19、糖(或鸡蛋蛋白粉或乳酸锌) (2)8 (3)微量元素摄入过多不利于身体健康【解析】(2)10岁以上每日2次,每次4粒,则每日补锌量为241mg8mg;(3)适量元素有益健康,过多则不利于健康16(1)430 207211112 (2)0.4【解析】补钙剂多种多样,常见的有葡萄糖酸钙、碳酸钙咀嚼片等根据题中所给出的葡萄糖酸钙的化学式,即可计算出葡萄糖酸钙的相对分子质量及各元素的质量比1g CaCO3中所含钙元素的质量为g17(1)6 Cr2O3 (2)银白色有金属光泽的固体,熔点较高,金属中硬度最大 (3)2Cr6H2SO4(浓)Cr2(SO4)33SO26H2O (4)AB【解析】(1)设铬酸
20、钾中铬元素的化合价为x,则(1)2x(2)40,解得x6;根据反应前后原子个数和种类不变,生成物中还缺少4个Cr、6个O,所以X的化学式为Cr2O3(2)物理性质是不需要通过化学变化就能表现出来的性质,包括颜色、状态、气味、熔点、沸点、密度、硬度、溶解性、挥发性、导电性、导热性等(3)铬单质与浓硫酸反应的反应物是铬和硫酸,生成物是硫酸铬、水、二氧化硫,用观察法配平,反应条件是加热,二氧化硫后面标上气体符号(4)“使用了化学添加剂的食品对人体都有危害”是错误的,例如酱油补铁是对人体有利的;食品安全事件都是化学惹的祸是错误的说法,太片面,正确地使用化学制品就能防止危害的发生18(1)糖类(其他合理
21、答案也可) 16.60 (2)贫血 (3)D【解析】结合营养成分表可以判断荔枝中含有糖类、蛋白质、油脂、维生素等营养素;每100g荔枝中含糖类物质为16.60g;人体缺铁会引起贫血;化学元素与人体的健康密切相关,表中钙、铁、硒等指的是元素19(1)糖类 维生素 (2)铁【解析】米饭、馒头中含有糖类,红烧鱼、排骨中含有油脂、蛋白质,鸡蛋、牛奶中含有蛋白质,所以食谱中缺少的营养素是维生素;缺铁易患贫血20(1)5.85 (2)100 (3)AC【解析】(1)人体每天钠元素的摄入量不宜超过2.3克,如果这些钠元素全部来自食盐,需要食盐的质量为克(2)体积为250毫升的罐装饮料,含咖啡因的质量分数为0.02,若某同学一天喝了2罐这种饮料,则他摄入的咖啡因质量为250mL罐2罐1gmL0.020.1g,合100毫克(3)食品添加剂如果被过度使用,会危害人的健康,所以应尽量选择加工度低的食品,以免摄入过多的添加剂,同时还应
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