1零食添加剂的研究方案

1、从零食添加剂得到的启示步骤：1.（中午）讨论本次研究的目的、研究方法、研究内容。 调查的原因： 方法：问卷调查、资料搜集、数据统计分析 内容：零食习惯、常吃零食种类、对添加剂的认识2.（课后）设计调查问卷。（小学生食零食的习惯、常吃的零食种类、对零食添加剂的了解）例： *喜欢吃零食吗？*同学们吃零食的习惯。（经常/偶尔/不吃）（一周/一天吃零食的次数）*大家吃过哪些零食？*最常吃的有哪些？*最喜欢吃的有哪些？*对食品添加剂的了解情况调查。*对食品添加剂的作用和危害性的了解。3.（考试后看班时间）对部分年级学生发放问卷调查。4.（假期）数据分析、收集样本地点：学校电脑室零食添加剂调查活动计划时间

2、1月11日（星期五）1月14日（星期一）1月15日（星期二）1月16日（星期三）上午收集食品样本（超市）添加剂的作用研究写调查报告下午问卷统计分析数据（平时最喜欢吃的零食种类）统计常用添加剂的种类（统计图）写调查报告有关零食问题的调查关于零食及零食中食品添加剂的调查第 1 题，单项选择题，必答： 能知道您的年龄段么0-1415-2526-3536-5050以上第 2 题，单项选择题，必答： 能知道您的性别么男女第 3 题，单项选择题，必答： 您平时吃零食么？从不吃很少吃偶尔吃经常吃第 4 题，扩展多项选择题，必答： 您平时吃哪些零食干果类（如花生 瓜子 核桃等）果脯类（如葡萄干 蜜枣 菠萝片

3、话梅等）膨化油炸类（如薯片 锅巴 妙脆角 虾条 爆米花等）肉类（如 牛肉干 鱼片 泡脚凤爪 鱿鱼丝等）速食类（如 泡面 饼干等）糖果类（不包含下一选项 如奶糖 口香糖 瑞士糖等）凝胶状或充气糖果（如 果冻 QQ糖 棉花糖）饮料类（如牛奶 果汁 汽水咖啡等）冰淇淋类巧克力类无其他第 5 题，单项选择题，必答： 您知道（您吃的）零食里有哪些添加剂么知道不知道第 6 题，单项选择题，必答： 您知道（您吃的)零食中的添加剂所起作用和能对人身体产生影响么知道不知道第 7 题，单项选择题，必答： 您对食品添加剂持什么态度？那东西越少越好无所谓适当添加是能被我接受的第 8 题，单项选择题，必答： 您更倾向于

4、哪种添加剂天然的人工的第 9 题，单项选择题，必答： 如果您要挑选零食 您在挑选零食时注重颜色 香味 口感么注重颜色 ;香味，口感可有可无注重香味; 颜色，口感可有可无注重口感; 颜色，香味可有可无注重颜色，香味 ;口感可有可无注重口感，颜色; 香味可有可无注重香味，口感; 颜色可有可无我是完美主义者 我要求色香味俱全一些小零食含添加剂孩子吃多了会影响健康2011-06-01 12:20 来源：北方新闻网-北方新报近日，呼和浩特市读者张女士向本报反映：“我的孩子在上小学，前几天在学校附近的商店买了几包小零食吃，回来以后拉肚子拉了好几天，我怀疑那些小食品有问题。”昨日，记者在张女士的指引下来到苏

5、虎街小学附近几家商店进行探访。记者看到，在这几家商店中，都在出售包装小巧精致，并且印着漂亮卡通图案的小零食，这些小零食的名字也是稀奇古怪，比如“呀咕嘟”、“怖客”等。学生中午放学后，大批孩子拥进这几家商店购买小零食。记者拿起一包“呀咕嘟”观察，看到这种小零食虽然有生产厂家、生产日期等信息，但包装上却没有蓝色QS标志。还有很多小零食更是什么生产信息都没有的“三无”产品。另外，有一种孩子们热衷购买的喷雾甚至连名字都没有。记者问一位来买小零食的孩子，这喷雾怎么用啊？孩子回答：“就是往嘴里喷啊，有好多种口味，有的是甜甜的，还有一些是特别怪的味道，我们就互相喷着玩。”这样的小零食会不会对孩子的健康造成影

6、响呢？对此，记者向自治区食品药品监督管理局的工作人员进行了咨询。一位姓王的工作人员说：“小零食并不等于就是儿童食品，现在的小食品基本上都添加了食品添加剂，而这些添加剂长期食用对人体多少都是有害的。这些小食品中矿物质含量低，营养成分少，经常吃会造成营养不均衡。”此外，工作人员还介绍，在选购儿童食品时应该特别注意食品包装上的QS标志，QS是英文Quality Safety（质量安全）的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。该标志由“QS”和“质量安全”组成，字母“Q”与“质量安全”四字为蓝色，字母“S”为白色。问卷设计：小学生进行有关零食问题的调查亲爱的同学们： 您们好！我们正在对小学生进行有关