大学生创新创业策划书

1、大学生创新创业策划书( 一) 摘要项 目名称 ：H&n(health&nutrition) 营养餐 厅使命：为 同学提 供实惠 方便的 绿色餐饮 服务，并 且为移 动餐厅，哪 里有需 要，我 们就往 哪里去 。创业 项目的 起源：当前在 学校能 买到食 品的地 方为数不 多，且地方 小种类 少，垃 圾食品 量多。 同学们上 课下课 时间是 规定的 ，所以校 内商店 购物高 峰期统 一，尤 其是对 于赶时 间的同学 来说，购 买食品 不方便 一直是个 让人烦 心的大 问题。原本 男生宿 舍楼仅 有的超市 ，也 被搬 迁到校 外，而 在 二教，主 楼附 近更是想 买东西都 买不到。在 学校 里也只

2、 有 2 个 师生超 市，一 教 的小卖 部，2 食 对面的超 市，整体 来说，在学 校里买 东西很 不方便 的，尤其是 在 2 教 上课或 上自习 ，有 时候渴 了，饿 了，还 要 跑出 2 教，在 冬 天遇上 下雪或 大风，有 些同学 不得不 选择饿 肚子，这对 身体和 学习的 影响都很 大。相信 这种情 况在各大 高校或 多或少 都存在 ，鉴于当前 学校的 情况，我 们创业团 队想到 在我们 学校开一 个移动 餐厅， 来解决 这个问题 。首先 我们的 移动餐厅 是利用 二手车 为主体 ，并 进行改装 ，使 之能进 行制饮 品，冷 藏等， 并要有 一定的空 间来储 存。我 们还要 购置一些

3、 桌椅， 供顾客 使用。我们 营业场 地并不固 定，但 主要集中 在某几 个地方 ，如 2 教 ，主 楼 ，田 家炳附 近，初 步 打算在 田家炳 东侧设立 一个场 地，作 为 节假日 的固定 场所。这 可以行使 我们露 天饮品 店的功能 ，方 便又 浪漫。地 点也是 主要看 哪里有 需要，我 们就往哪 里去。我们 的营业 时间也并 不固定 ，也是主 要看客 源情况。但 我们营 业时间 主要是在 上课前 和上课 后，主 要 供应健康 食品，绿 色饮品 ，此 外 供应同 学们需求 量大的食 品等。考虑 到资金 的问题，我 们主 要使用的 是二手 车、桌 、椅 ，对 二手货 翻新，使之 有更好 的

4、使用 价值。对于 资金的 融合，我们可 以申请 贷款，毕竟 我们的 项目需要 的资金 不会很 多，如 果家里 有条件 的，还可 以投资 。在初 期我们 还要对我 们的店 员进行 培训，如 如何做 饮料，加 工食品 等，使 我们 的产品 质量更 好，还 要 在上岗前 进行服 务培训 ，做 好我 们团队 的形象 。我 们坚信 ，良好 的客源 是建立在 产品的 质量上 的。我们 创业团 队首先在 我们学 校北 京林业 大学进行 试验，如 果收入 可观，我们 将对其 他学校 进行调查 ，如果有 好的前 景，我 们 将推广 我们的 校园移动 餐厅到其 他学校 ，并成 立连锁餐 厅。此外，我 们还 要对我

5、们 的项目 进行宣 传，吸引 对我们 项目感兴 趣的商 家进行合 作。我 们 相信我 们优良的 服务和 优质的 产品一 定会得到 商家的 兴趣，学 校的支持 和同学 们的喜 欢。( 二) 公司概 述北京 林业大 学校园移 动餐厅 有限责 任公司 的定位是 现代化 学生营 养餐配 送服 务企业。目 标是 建成成为 北京市 学生营 养餐定 点生产单 位，最 终 成为一 家正规的 全方位 营养餐 饮业企业 。所需 材料均 由中央厨 房统一 加工、统 一配送 ，杜 绝食 品添加 剂，全 面 启动食品 健康、无污 染的绿 色工程 。此 外，加工 车间根 据市场 需求生产 的食品 要做到 色、香 、味 俱

6、佳 。可 以与北京林 业大学 附属小 学，中 国 农业大 学，北 京语言大 学，中国 矿业大学 ，中国地 质大学等 多所周 边高校 的用餐 单位与 公司建立 长期稳 定的合作 关系。公 司始终 坚持严 格高效的 科学管 理，确 保 食品安 全，从 而 赢得社 会各界的 赞誉和 认可。树立品 牌意识 ，创立属于 自己公 司的品 牌是公 司发展 之初各位 股东的 一致意见 ，为 了创 立属于 自己的 品牌，我 们决定 吸取一 些起步较 早，发 展较好 ，品 牌创立 方面做 得比较 好的企业 的先进 经验，这 样一方 面可以少 走弯路 ，另一方 面上手也 比较简单 。相 信 有了一定 的品牌 效应积

7、 累，对于 我们公 司的发展 会是有 更大的好 处的， 他可以 成为良好 的口碑 ，成为 我们宣 传的好助 手。( 三) 产品的 研究和分 析产品 的绿色 与营养我 们餐厅 的主要 亮点。我们 的主要 产品是 针对现在 高校学生 身体健 康普遍 状况、个时 间段需 求而分 时段供 给。下面 介绍一下 我们的 一些特色 供给方 式。花草 茶花草 茶是我 们主要共 饮健康 饮品， 饮品种 类分为单 一花草 茶、综 合花草 茶、果 粒混合 花草茶花草 茶是近 十年才开 始在大 城市流 行，因 为 花草茶不 含咖啡 因，每一 种花草都 具有奇 特的疗 效，花草 茶的功 效大约 可分为 3 种：1. 松

8、弛 神经 - 帮 助镇静 身心、 去除紧张 、安抚 烦躁的 心情。 学习中休息时 间的最 好选择 。2. 提振 精神 - 可 增强身 心活力 、并助有 助消除 疲劳。 代替咖 啡，既达到提 神效果 也没有 咖啡因的 伤害。3. 加促 新陈代 谢 - 能促 进体内 毒素的排 出、有 助于美 容和健 康。爱美 又爱 健康的 女生们 的最爱。我们 将推出 多种不同 功效的 主打花 草茶，并且 根据不 同顾客 的需求要 求为其合 理搭配 花草茶 。并且 搜集各 种花草茶 功效的 知识做 成精致 小册子， 供顾客 翻阅。相信 了解花 草茶的同 学将成 为我们 的常客 ，不 了解花 草茶的 同学也能 通过

9、我们 的餐厅 了解花 草茶爱上 花草茶 。水果 汁水果 的好处 就不用多 说，是每 个人每 天都应 该摄入的 。对于不 爱吃水 果或嫌麻 烦的同 学来说 ，水果汁 就是很 好选择 。我们 的水果 汁要求鲜 榨且无 添加不 兑水。但 由于水果 运输并 不方便 ，为保证新 鲜，我 们 实行限 量供应 限时抢购 。并 且 ，水 果汁 并非主 打，可 以 说是作 为一种提 升我们 餐厅趣 味性，增 加同学 们对我 们餐厅 兴趣的产 品。水果 挞这种由 红提、猕 猴桃 、橙 子、青 苹果 、红 苹果 、西 瓜 、香 瓜和 芒果 8 种材料组 成的水 果挞， 挞底松软 ，香草 味奶油 入口即 化，水果 清

10、新爽 口，外 形、颜 色、味 道都十 分棒。( 四) 产品/ 服务产品 / 服 务描述： 本公司 产品目 前处于 策划筹 备阶段， 考虑到 市场上 餐饮产品 、保 健品 的价格 因素，本 公司的 产品定 价将处于 同类产 品的中 低价位 。占 领一定 的市场份 额，形 成规模 经济效应 ，以 低 成本获得 高利润 。在 产品 的价格 及其组合 上，我 们 是依据 消费者 不同的消 费层次 和需求 ，加 工、提 供各种 具有食 疗保健价 值的营 养餐品 ，其中在价 格的制 定上我 们严格 按照原料 的利用 率来计 算，比如果 蔬的去 根多少 、是否去 皮、去 叶，最 后厨房 的加工程 度，为 消

11、费者 提供每 份6-100 元不 同餐品组 合的标 准，顾 客可以 根据自己 的实际 情况选 择不同 的食品 。本公 司将通 过一系列 的公关 活动，处 理方方 面面的关 系，为餐 厅的发 展提供宽 松有利 的经营 环境。1 与员 工、供应 商建立 精诚团 结、信 任一致 的合作关 系。在 管理人 员与员工 之间搭 建起平 等、便捷 的沟通 方式， 通过发 行内部刊 物、免 费会员 提供奖 励，集 体娱乐 健身等 活动增加 员工的 凝聚力 和工作 积极性。为 获得充 足的原 料，制定正 确的合 理的进 货政策， 积极为 供应商 提供市 场信息， 进而开 拓市场 空间。2 学校 消费群众 关系。

12、 为保证 充足的 人力资 源，获得 稳定的 顾客群 ，得到可 靠的后 勤保障 ，应 积极 参与维护 社区环 境、积 极 支持社 区公益 事业。尊 重顾客的 合法权 利，提 供优质餐 品和服 务，正 确处理 顾客的要 求和建 议。3 学校 投资方的 关系。 及时了 解并遵 守学校 相关规定 ，加强 与学校 相关部门 的联系 ，主动 协助解决 一些社 会问题 。与投 资方保持 广紧密 关系; 向其 提供本行 业的真 实信息 。本公 司特色 营销将侧 重于以 下一些 重点：主要 的文化 特色：健 康关怀 、人文 关怀主要 的产品 特色：具 有食疗 保健功 能的餐 品3、预期 成立时间 ：2010 年

13、 2 月份4、预期 注册资本 ：初始 阶段的 成本主要 是：餐 车桌椅及 改装(3 万) ，餐 饮卫生许 可等证 件的申领 费用(600) ，厨房用 具购置 费 主要的 服务特 色：会员 制的跟 踪服务 移 动服务主要 的环境 特色：具有 传统文化 气息的 绿色环 保就餐 环境和 送货上门 的优质服 务。主要 消费对 象：北京 林业大 学校在 校学生 。( 五) 管理与 团队1)1、拟定 的企业名 称：H&n(health&nutrition)2、企业 基本情况 ：本公 司正处 于初步 策划阶 段，领导 队伍基 本确定 。餐饮业 技术含 量低， 员工主要 来自本 校学生 ，勤工 俭学或个 人爱

14、好 。2) 运营 阶段的 成本主要 包括： 员工工 资，物 料采购 费用，场 地租赁 费用，税 ，水电 燃料费 ，固定资 本，基 本设施 费用(5000) 等3) 据计 算可初 步得出餐 厅开业 启动资 金约需 33200 元( 餐 车租赁 费用 3 万元 ，餐 饮卫 生许可 等证件 的申领费 用 600 元，厨 房 用具购 置费用 、基 本设 施费用等 2600 元) 。资 金学校提 供 20%， 校外投 资方 50%，自己筹 备 30%。4) 每日 经营财 务预算及 分析据预 算分析 及调查， 可初步 确定市 场容量 ，并大致 估算出 每日总 营业额 约1500 元 ，收益率 30%，毛

15、利润 500 元。 由此可 计算出投 资回收 期约为 三个月 。5、预期 注册地点 ：北京 林业大 学6、 企业主 要股东 情况：列 表说明 股东的 名称及 其出资情 况。7、 企业内 部部门 设置情况 ：1、领导 组：财务 负责人 、市场 营销负 责人、 技术开发 负责人 。2、服务 组：本组 由领导 组内人 员担任 相关任 务。8、 董事会 成员名 单：( 可根据 本公司 实际情 况去决 定职位安 排 )序号 职 务姓 名学 历或职 称联系电 话1 财务 负责人罗 书勤大 学本科 2 市场 营销负责 人王永 宽大学 本科 3 技术 开发负责 人陈建 行大学 本科 ( 六) 校园移 动餐厅市

16、 场与竞 争分析校园 营养餐 厅具有很 好的市 场前景 ，原 因一由 于学校 一教旁 边的林大 师生超市 价格较高 ，在 下 课上课 高峰期人 满为患 ，很 多同 学买东 西不方 便，而 且 一教和二 教周围 没有什 么超市，同 学们购 物难成 为了一 个问题。同 学们在 上课或 上自习的 时候，赶 时间想 买一些 零食来充 饥，或 者当同学 们自习 感到很 饿的时 候，想 买一 些食物 来补充 能量。我们 可以把 我们的 移动快 餐车开到 一教或 二教门 口，品种齐 全，价 格 低廉，会 吸引很 多同学 前来选 购。我 们 还会在 一教的 三层、二 教的四层 成立采购 点，供高层 上课或 自

17、习的 同学所 需，为他们 节省了很 多上下 楼的时 间。我 们推断 很多同 学为了省 点钱或 少走一 段路多 节约时间 而选择 我们的 移动餐 厅。我 们会加 大宣传 力度，印 制传单 或海报，在 各个 宿舍楼 、教 学楼 张贴、发 放。有可 能的话，我 们会 和我们学 校的广 播台取 得联系 ，来帮助 我们宣传 我们的 移动餐厅 ，扩大 影响力 。之所以 说我们 的移动 餐厅有 很好的市 场前景 。原因二 ，我 们 餐厅的主 要特色 是营养 ，营养对 于学习 就业压力 越来越 大的高校 学子来 说非常 重要。并且 随着生 活水品 的日益 增高，营 养与保健 越来越 成为大家 关注的问 题。学

18、 校超市食 品大多 为对健 康无益 的零食，学 校食堂 供应时 间短且远 离教学 楼。我 们餐厅胜 在解决 了营养 与便捷 双面问题 。原因三 ，我 们 学校有 众多的家 属区。在 周末或 公共假 期，我 们 将移动 餐厅来到 家属区，让 他们 来购买我 们的产 品。庞大 的家属 区一定 会给我们 的移动 餐厅带来 不菲的收 入。我 们还会提 供送货 上门服 务，让他 们足不 出户就能 买到放 心的产品 。我 们的 服务绝 对是一 流的，目 的是给 顾客留下 良好的 印象，得 到一些 固定的客 户。我 们 会采取 积分制 和会员制 。积 满 一定的积 分或购 买到一 定数额 后，会 得到 相应

19、的 礼品或 打一定的 折扣。 会员也 会得到 一定的优 惠。我们 在本校 拓宽我们 的市场 后，还 会 在附近 的高校 、社 区逐 步拓宽 市场，让我 们的移 动餐厅 成为一道 风景线 。我们在 创业的 过程中，肯 定会遇 到一些 困难和竞 争。在面对 这些竞 争时，我们 团队首 先要保 持冷静 ，团结起来 想一些 应对策 略。其 次，我 们 会推出 我们的 特色产品 和特色 服务。我 们相信 ，有 了 自己的特 色，一定 会站住 脚跟， 至少在特 色产品 和服务 上我们 不会落后 。财务 分析和 融资需要一个 好的创 业团队要 有一定 的资金 储备。我们 团队会 把融资 作为创业 的第一步

20、，我们 主要从 各自家长 那儿得 到创业 所需的 大部分资 金，毕 竟我们 还是学 生，还 没有挣钱 。如 果 这笔资 金不够，我 们会 申报团中 央，努 力得到他 们提供 的创业资 金，来 扩 充我们 的资金 。我 们会 争取到 一个或更 多的赞 助 商，一 方面他们给我们 提供一 些物资 和资金的 赞助; 另一 方面， 我们会 在学校里 给他们 做宣传 ，给他们 做广告。这 样经 过多渠 道的努力 ，我 们 的资金就 不是问 题了。等 我们的 创业团队 挣了自 己的第 一笔钱，我 们不能 先将这 笔钱平 分，而是 先将这笔 钱用到 自己的团 队建设上 来。毕 竟我们的 团队还 年轻，以 后

21、还需 要大量 的资金来 维持正 常的运转 。等 我们 的项目 成熟了 ，再 将赚 的钱平 分。说 到 融资需 要，我 们 的项目 需要很多 资金，我 们的移 动餐厅 需要一辆 甚至更 多的二 手车，还 有提货 的资金 ，员 工的工 资都需 要大量 的资金。各 种设备 ，物 品 都需要大 量的资 金来购 买。我 们 会制定一 份详细 的购买 物资明细 单，做 到 心中有 数，不 能 盲目投 资。我 们 团队的 融资需要 和财务 分析是 我们团队 建设的 重要步 骤，我们会 用百分 百的认 真去做好 这件事情 。( 七) 风险与 规避外部 风险随着 中国加 入 WTO，国 外大型 餐饮公司 进军中

22、 国，国 际品牌既 快又多 地进入中 国市场 ，必将 给中国餐 饮业带 来极大 的冲击 。餐饮业 竞争激 烈。同学 们适应 食堂就餐 超市购 物的习 惯不会 一时间改 变，并且 对我们的 新型餐厅 的接受 需要一 定时间。内部 管理风 险餐饮 业是一 个技术含 量相对 较低的 行业，但是 它需要 严格的 管理才能 赢得消费 者的信赖 ，对 于 大多数中 国自办 的餐厅 来说大 部分存在 着内部 管理松 散，服务人 员素质较 低，如 何建立现 代企业 制度，健 全企业 经营机 制强化企 业内部 管理关系 着企业 的生与 存，成与 败。市场 风险市场 是不断 变化的，所 以我们 必须考 虑到市 场

23、的风险 ，具体有 以下几 种风险可 能：(1) 在本项 目开发 阶段的风 险，市 场上可 能会同 时出现类 似餐厅 的开业 。(2) 如果没 有生产 出适销对 路的产 品，可能没 有足够 的能力 支付生产 费用和偿 还债务 。(3) 项目生 产经营 阶段的风 险，项目投 产后的 效益取 决于其 产品在市 场上的销 售量和 其他表 现，而对于 本阶段 项目而 言，最大 的市场 风险来源 与市场 上餐饮业 的竞争风 险，如果 项目投产 后效益 良好很 可能会 带来一 系列相似 经营项 目的诞生 ，从而 加剧了 本项目的 竞争压 力。原料 资源风 险本餐 厅的原 料主要以 果蔬、豆 类、菌 类为主，

24、是 当今 最受欢迎 的绿色 天然无污 染食品，尤 其本 餐厅是以 保健为 主的餐 厅，因此 在原料 的选择上 需要专 业的知识 和技术 投资， 这样才有 利于采 购到新 鲜、天 然、无污 染的绿 色食品 。应对 措施4. 汲 取先进 的生产技 术与经 验，开 发出自 己的特色 食品。5. 严 格管理 ，定期培 训人员 ，建立 顾客服 务报告。6. 项 目开发 阶段进行 严格的 项目规 划，减 少项目风 险。7. 进 入市场 后，认识 食品市 场周期 ，不故 步自封， 积极开 发更新 食品。8. 与 原料供 应商建立 长期并 保持长 期的合 作关系， 保证原 料资源 的供给 。保险 和法律 事务健身 中心的 保险将 通过中 国平安保 险公司 购买。资产 保险将保 险固定 资产和 私人资产 的实际 市场价 值，商业意 外保险 保证赔 偿由于意 外事故而 关门造 成的固 定现金流 入损失 。为了防 止意外 事故而造 成会员 、顾客利 益受损所 引起的 法律诉 讼，我 们 还将购买 一般责 任保险 。当 然，中 心管理 人同会 采取有关 预防措施 ，如提供 适当指 导，给予必 要的警 告，同会 员签署无 责任条 款合同 等。中 心的法 律事务 交由有丰 富经验 的法律 事务所 负责处理 。初期 (1