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文档简介

,中日小朋友食文化交流会,上海的传统早点,说起上海滩的早点，可以用纷繁精致来概括。但传统的早点就是所谓的“四大金刚”大饼、油条、豆浆、粢饭。 上海人历来是早饭吃得饱而简单，或泡饭油条，或大饼粢饭，把肚子填饱，匆匆赶路，去上班或上学。,四大金刚,油条,油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。,油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成。但是，这种加有明矾的油条，在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生专家指出：人不宜长期食用油条。,油条的传统制法,大饼,大饼刚烘烤出来时又脆又香，有意思的是人们经常把它和油条配着吃。,粢饭,外面是糯米饭，里面可以包油条或肉松,豆浆,豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。,

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