食堂食物中毒现场处置方案;

1、肃宁路畅达发展有限公司食堂食物中毒现场处置方案3.食堂食物中毒现场处置方案3.1.事故风险分析3.1.1.事故类型事故类型主要为中毒事故。3.1.2.事故发生区域、地点或装置事故发生的区域主要在餐厅。3.1.3.事故发生的可能时间、事故的危害严重程度及其影响范围3.1.3.1事故发生的可能时间应在工作时间，基本上在白天，夜间休息不工作。3.1.3.2事故的危害程度可能造成人员伤亡。3.1.3.3事故影响范围为餐厅就餐人员。3.1.4.事故前可能出现的征兆3.1.4.1人体有不舒适感，如头痛、闷热、四肢无力等。3.1.4.2严重的有昏迷等现象。3.1.5.事故可能引发的次生、衍生事故事故可能引发

2、的次生、衍生的事故是中毒死亡或传染病。3.2.应急工作职责3.2.1.应急自救组织机构基层工队应急自救组织以班组为单位，由全班组人员组成。应急自救组织组长由班组长担任，成员为全体班组人员组成。同本预案第二部分3.2.2。3.2.2.人员的具体职责3.2.2.1应急自救组织组长负责察看事故性质、范围和发生原因等情况，并快速报告工队值班负责人。3.2.2.2应急自救组织组长带领全班组人员，开展自救、互救工作。3.2.2.3应急自救组织成员在班组长的带领下开展自救、互救工作。3.2.2.4应急自救组织成员尽可能采取措施减少事故扩大，减小人员伤亡。3.3.应急处置3.3.1.事故应急处置程序发现可疑食

3、物中毒事件或中毒病人时都应及时向公司值班领导报告，根据事态情况，经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。不得隐瞒、缓报、谎报的现象，做到早发现、早报告、早控制。3.3.2.现场应急处置措施3.3.2.1积极救治病人。当食物中毒事件发生后，积极组织对中毒者进行救治。及时拨打120急救电话，且密切配合当地卫生部门进行相应的调查、取样、控制工作。3.3.2.2现场调查。调查人员赶赴现场听取病情介绍后，首先应积极参与、组织抢救病人。根据食物中毒患者进餐情况分析结果，应追踪可疑食品的供应及对制售单位进行溯源调查。3.3.2.3现场控制。在经过初步调查怀疑为食物中毒时，应采取控制措施，以防续发。控制范围包

4、括封存造成食物中毒或可能造成食物中毒的毒品及其原料，封存被污染的食品工(用)具，并责令进行清洗消毒。必要时由卫生部门及时通知中毒食品的来源地和流淌地的卫生部门。3.3.2.4中毒场所的控制。对接触细菌性、真菌性中毒食物的餐具、工(用)具、容器设备等物品，用1%-2%碱水沸煮或用有效氯含为250ppm的氯制剂溶液浸泡、擦拭消毒，对接触化学性食物的工(用)具、容器设备等物品，要用碱液进行彻底消毒，消除污染或销毁。3.3.2.5响应结束。食物中毒事件应急响应，在完成对被污染食物封存、销毁等控制措施、对被污染场所及食品用工(用)具等进行彻底清洗、消毒，并经消毒效果监测合格，没有续发中毒患者，经公司食物中毒事件领导小组批准，可以结束应急响应。3.4.注意事项3.4.1稳定人员情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。3.4.2事故发生后，要注意维护正常的工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。3.4.3如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，单位和个人一律不得接受采访，以避免报道失实。3.4.4发现员工有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。3.4.5迅速向各级食品药品监督局报告。3.4.6做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是餐厅外食物所致