公共营养师考试（三级）基础知识模拟题及答案（8）_第1页
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1、姓名：_ 班级：_ 学号：_-密-封 -线- 公共营养师考试（三级）基础知识模拟题及答案（8）考试时间：120分钟 考试总分：100分题号一二三四五总分分数遵守考场纪律，维护知识尊严，杜绝违纪行为，确保考试结果公正。81、中国营养学会推荐的妊娠早、中、晚期蛋白质增加量分别是（ ）g/d。a、20，25，30b、10，15，25c、15，20，25d、5，15，2082、铁的补充在妊娠期十分重要，整个妊娠期需铁总量约为（ ）mg。a、350b、500c、1000d、200083、干生性霉菌易于繁殖的环境是相对湿度（ ）。a、90%以上b、80%85%c、85%90%d、80%以下84、老年人能量

2、摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，5060岁老年人每日摄入量约为（ ）kj（kcal）。a、753920（18002200）b、710880（17002100）c、8001300（19003100）d、小于710（1700）85、大多数霉菌在0以下或（ ）以上时不能产毒或产毒能力减弱。a、30b、 25c、20d、23参考答案：81、d 82、c 83、d 84、c 85、a86、黄曲霉毒素几乎不溶于水，但在（ ）条件下可被破坏产生可溶于水的产物。a、酸性b、加热c、碱性d、光照87、食物中毒一般按病原物可分为（ ）类。a、2b、3c、4d、588、大肠菌群包括肠杆菌科的（ ）、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（ ）。a、埃希菌属、黄杆属b、埃希菌属、克雷伯菌属c、克雷伯菌属、假单胞菌d、沙雷菌、埃希菌属89、大量流行病学研究表明，妊娠早期叶酸缺乏是胎儿发生（ ）的重要原因。a、神经管畸形b、营养性贫血c、骨质软化症d、营养不良性水肿90、鱼类早期腐败鉴定的化学指标可用k值，它是指（ ）分解的低级产物肌苷和次黄嘌呤占其系列分解产物的百分比。a、impb、atpc、adpd、amp参

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