DB21T 1706-2008 农产品质量安全　枣生产技术规程

宁 省 地 方 标 准 1706产品质量安全 枣生产技术规程 2008 2009辽宁省质量技术监督局 发 布 1706 2 - 前 言 本标准附录 A 附录 B 为规范性附录 本标准由朝阳市质量技术监督局归口 本标准由朝阳县 林业局 提出 本标准起草单位：朝阳县林业局 标 准主要起草人： 常兴秋 丁文涛 韩丽红 常延明 王子亮 杨新颖 等 本标准由朝阳县林业局负责解释 1706 3 - 农产品质量安全 枣生产技术规程 1 范围 本标准规定了 农产品质量安全 枣生产 的 园地选择与规 划 、 品种和砧木的选择、 栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫 害 防治和果实采收等技术。 本标准适用于 大、小平顶枣、金铃圆枣、金铃长枣及凌枣的 无公害 枣果 的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为 本 标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改 (不包括勘 误的内容 )或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方 面 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 393 绿色食品 农药使用准则 394 绿色食品 肥料使用准则 产品安全质量 无公害水果产地环境要求 3 园地选择与规 划 地选择 本 气候条件 全年无霜期 150 天以上，光照充足，年日照时数在 2800 小时以上，年降雨量 400上。 地条件 阳坡半阳坡，坡度在 25 度以下，土层厚度 50上，土壤有机质含量在 上。土壤质地以壤土，轻粘壤土为宜。 6 8， 土壤表层以下 5层单一盐分氯化钠低于 碳酸钠低于 硫酸钠低于 排水良好。涝洼、漏水、漏肥或风口地方 不能建园 。 溉水质量。 灌溉水质量指标应符合表 1 要求 。 表 1 灌溉水质量指标 项 目 指 标 氯化物， m g / L , 250 氰化物 , m g / L 化物 , m g / L 汞， m g / L 砷 , m g / L 铅， m g / L 镉 , (六价 ), 1706 4 - 石油类 , 10 土壤质量。 土壤质量指标应符合表 2 要求。 表 2 土壤 质量指标 项 目 指 标 mg/kg 汞 砷 40 30 25 总铅 250 300 350 总镉 铬 150 200 250 六六六 滴涕 空气质量。 空气质量指标应符合表 3 要求。 表 3 空气质量指标 项 目 指 标 日平均 1h 平均 总悬浮颗粒物 (标准状态 ),mg/ 二氧化硫 (标准状态 ),氧化物 (标准状态 ),mg/化物 (F), g/(d) 月平均 10 铅 (标准状态 ), g/ 平均 平均 地规划 承建单位编写建园施工设计方案，报请主管部门审批。 园施工设计以乡 (镇 )、村施工地块为单位，编制具体施工设计，内容格式如附录 A(规程的附录 )所示。 地时间 定植前一年秋季或栽植前二周内进行。 式及规格 按等高线定点并进行 穴状整地，根据 园 地土壤条件挖长、宽、深各 60 80穴。 整地同时要根据坡度、行距修成水平池或环山等高梯田。 法 挖坑 时 ，将熟土、生土分 别堆放 ，熟土回填 ，生土用来筑埂 坑 。 前一年整地在熟土回填同时可用灌草植物进行分层压青 ，栽植当年整地，回土时可适量 施入有机肥。 4 品种和砧木选择 1706 5 - 适合于我省栽培的枣品种 有大 平顶枣 、小平顶枣、金铃圆枣、金铃长枣等。 砧木可选用根蘖苗、酸枣实生苗或野生酸枣。 5 栽植 植时间 4 月中 下 旬 至 5 月 上旬 木 质量要求 与 栽前苗木 处理 木质量要求 表 4 苗木 质量要求 项 目 级 别 苗 高（ m） 地 径 (根 系 状 况 一级 系发达，具有直径 2上，长 20上的侧根 6 条以上 二级 系发达，具有直径 2上，长 15上的侧根 6 条以上 前苗木处理 栽前苗木嫁接苗栽植前要将苗木接口处的塑料绑扎物解除。栽植前都要用果树剪枝剪将主、侧根的劈伤部分剪掉。截干栽植苗木 栽 植 前 将苗木上的二次枝距主干 1剪掉， 保留干高 6080 植密度和方式 植密度 丰产园 每公顷栽植 株数 可选择 ， 668 株， 834 株， 1111 株 三种密度 。 植方式与株行距 栽植方式，株行距如图 1 所示。 图 1 5m 3m 5m 3m 3m 3m 3m 3m 4m 3m 4m 3m 1706 6 - 植方法 栽植坑 在原整地 坑 的基础上， 在 中心定出栽植点，以栽植点为中心挖直径，深度分别为 40栽植坑 。 根和沾泥浆 栽植前 要 将苗木放入事先准备好的水 池或铺有 塑 料水 坑内， 然后按 根粉 3 号和根宝 2 号产品说明对苗木进行 浸根 处理 ， 浸根后的苗木在运往 工地时 要 沾 好 泥浆。 要做到随栽随运，减少苗木根系裸露时间。 植 将苗木置于栽植坑内，使根系舒展，摆正位置后，进行埋土，边埋边轻轻提动苗木，使根系与土壤紧密结合。当填至大半坑土时，轻踩使苗木固定后，灌水 50 60水渗 稍干 后填土踏实。栽植深度以苗木 原 根际低于地表 宜。 土堆或覆膜 定 栽植后按栽植坑大小， 以 苗木基部 为中心在四周开沟，并用 塑料薄膜覆盖，周 围用土压实。 袋 定植后 要 将苗干上二次枝剪掉， 然后 用塑料袋套好 并 绑扎。 植 定植后的 7 8 月或第二年春季 4 月 中下 旬 要用相同品种的苗木 进行补植 ， 补植用的苗木不能低于园地定植的苗木规格。 7 8 月间补植用苗必须是春季采用营养袋培植的苗木。 6 土 、 肥 、 水管理 壤管理 翻改土 扩穴深翻和全园深翻应在每年秋季果实采收后结合秋施基肥时进行。扩穴深翻可在定植穴 (沟 )外挖环状沟、放射状沟或平行沟，沟宽 60 25右。全园深翻可将栽植穴外的土壤全部深翻，深度 20 30深翻时不要伤及太多的树根。深翻时将混有肥料的 表土放在底层，底土放在 表 层，然后充分灌水，使根土密接。 耕 枣树生长季 节 降雨或灌水后，要及时 中 耕松土，保持 园内 土壤疏松无杂草。中耕深度以 5 10 盖 和深翻压青 覆 盖 在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下，厚度 10 15面压土，连覆 3 4 年后浅翻 1 次。也可以结合深翻开大沟埋草来提高土壤肥力和蓄水能力。 种 栽植后 1 5 年内纯园行间可种植豆类、芝麻、花生、药材等 矮稞作物。 肥 许使用的肥料 家肥料 按 的 述的农家肥料执行。包括：堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物桔杆肥、泥肥、饼肥等。 品肥料 按 的 述种类肥料执行。包括：商品机肥、腐殖 酸 类肥、微生物肥、有机 （质） 1706 7 - 肥、无机 (矿质 )肥、叶面肥等。 它肥料 不含有毒物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的， 并 经农业部门登记允许使用的肥料。 3 禁止使用的肥料 经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶 等 有害物质的垃圾。 态 氮 肥和未腐熟的人粪尿。 获准登记 使用 的肥料。 肥数量 按每生产 100 枣果施入纯氮 2.0 磷（ 1.0 钾（ 1.5 N、 P、 K 比例为 2 1 此计算全年施肥量。在全年施肥总量中，基肥占 70%，追肥占 30%。 肥 时期与方法 肥 秋季 枣 果采收后施入， 如秋季来不及施入，可于第 2 年春季顶凌期 施入。 基肥 以 腐熟的 有机 肥为主 ，按施肥要求 混 入适 量氮素化肥。施用方法 采取 环状沟施或放射状施肥 ，施肥部位在树冠投影 外缘范围内。施 肥 深 度 30 肥 壤追肥 每年 2 次，第一次在萌芽后，以氮 、磷 肥为主；第二次在 幼果期 或 果实膨大期，以 氮 、钾肥为主 。施肥方法 采用 环形 沟 施肥法 ，沟深 20将肥料 均匀 施入 。 为提高肥效在土壤含水量低时， 追肥后 应及时灌水。 外 肥 全年 3 次， 生长前期 1 次，以氮肥为主；后期 2 次，以磷、钾肥为主 。 分管理 水 每年 枣树萌 芽前和 10 月下旬结合施肥 各 灌一次水，灌水标准以达到田间最大持水量的 60 80%为宜。 水 低洼地 和容易积水的枣园， 雨季 要注意排水，防止 由于 长时间积水 造成枣树烂根 。 7 整 形 与 修剪 形 行距在 3m 内 的整 形 该类型 园的树形应为圆柱形或防缍形。干高 60 80高 主干上错落着生大、中形结果侧枝组 6 8 个。 (见图 2) 1706 8 - 行距在 5m 内 整形 该类型 园的树形为主干疏散分层形，干高 100 120高 树 有 6 9 个 主 枝，分3 层 着生在主干上 。第一层 3 个主枝，向行间伸展，每个主枝上配备 2 3 个侧枝。第二层 3 个主枝，每个主枝上配备 2 个侧枝。第一层与第二层间距 60 80三层 2 个主枝，每个主枝上配备 1 2个侧枝。第二层与第三层间距 50 60(见图 3) 枣改接与自然生长 整 形 野生酸枣改接后的枣树可根据立地条件培养丛状形、开心形、多主枝圆头形。 剪 亩株数 70 株 以上的枣园， 定植 后的第二年 进 行定干， 在距地面 60 80 ，按树形要求剪去主干上的二次枝，促其分枝和扩大树冠，培养出第一层结果枝组，以后根据树木生长情况，培养出第二层、第三层结果枝组。 亩株数 70 株 以下的枣园， 定植 后的 第二年， 在距地面 100 120 。 对二次枝进行 短截， 并摘去主干枣头， 培养出第一层主枝。第三年至第 四 年采用同样的方法，选留和培养出第二层 、 第三层主枝。修剪时采用支、拉等方法开张主枝角度。成形后每年对主侧枝、延长枝进行疏剪，采用先缓后缩或先缩后放的办法培养大、中、小各种类型结果枝组。 8 花果管理 头摘心 在 6 月中下旬 对 生长过盛 枣树的枣头进行摘心， 以 促进结果枝组的生长发育。 树开甲 枣树开甲也称环剥。 当开花量达到花蕾数的 30 40%时进行开甲，第一次开甲从距地面 25 1706 9 - 右的主干平滑部位开始， 以后隔年开甲一次。 甲方法 枣树开甲 仅限于 在生长旺盛，立地条件 和 灌溉条件 好 的 6 年生以上枣园进行 。立地条件差、 树龄短、生长缓慢的弱树、老树 不能进行开甲。 开甲前先刮去粗皮，再用快刀切断韧皮部，切口要求上刀下斜，下刀上斜，深达木质部，开口宽度 甲后 每隔 7 天对 伤口涂抹 500 倍 液 剂，2 周后 对甲口抹泥封闭。 (见图 4) 图 4 枣树 开甲 施微量元素和植物激素 于花期喷浓度 硼砂水溶液或 10 15 赤霉素。 园放蜂 于花期每 10 亩枣园放一箱蜂， 摆放均匀 。 放蜂期间停止使用农药，以免杀灭蜂群。 面喷肥 于座果期开始，每隔 10 天左右喷施浓度 酸二氢钾或 素 水溶液 1 2 次。 9 病虫害防治 治原则 以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济价值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。 业防治 采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面秸杆覆盖、科学施肥等措施抑制病虫害发生。 理防治 根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠 沾药 草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。 物防治 人工释放赤眼蜂，助迁和保护飘虫、草蛉、捕食螨等天敌，土壤中施用白僵菌防治桃小食心虫，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配 。 学防治 药原则 农药的使用应符合 393 要求。 根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用生物农药、矿物源农药和低毒有机 合 成农药，有限度地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。 许使用的农药品种及使用技术 1706 10 - 虫杀螨剂 品种及使用技术见表 5。 表 5 枣园允许使用的主要杀虫剂 农药品种 毒性 稀释倍数和使用方法 防治对象 苏云金杆菌 低毒 500 800 倍液，喷施 虫 类、红蜘蛛等 浏阳霉素 低毒 1000 1200 倍液，喷施 蚜虫 、叶螨等 华光霉素 低毒 400 600 倍液，喷施 叶螨 等 烟碱 低毒 800 1000 倍液，喷施 食心虫、蚜虫 等 菌剂 品种及使用技术见表 6。 表 6 枣园允许使用的主要杀菌剂 农药品种 毒性 稀释倍数和使用方法 防治对象 多氧霉素 低毒 1000 1500 倍液，喷施 灰斑病、 锈 病 等 农抗 120 低毒 200 倍液，喷施 腐烂 病、炭疽病 等 景岗霉素 低毒 亩用量 100 150g 灰斑病、 叶斑等 中生霉素 低毒 200 300 倍液，喷施 炭疽病 等 硫酸铜 低毒 300 500 倍液，喷 施 炭疽病 、褐斑病等 波尔多液 低毒 200 300 倍液，喷施 炭疽病 、锈病、 枯叶病等 石硫合剂 低毒 500 800 倍液，喷施 炭疽病 、叶斑病、灰斑病 止使用的农药 包括 甲 拌磷、乙拌磷、对硫磷、 久效磷、 甲基对硫磷、氧化乐果、 甲 胺 磷 、克百威、涕灭威、灭多威、杀虫脒、三氯杀螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹、氟乙酰胺、福美胂及其它砷制剂等。 学合理使用农药 强病虫害的预测报，做到有针对性的适时用药，未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。 许使用的农药，每种每年最多使用 3 次。最后一次施药距采收期间隔应在 25 天以上。 禁使用 禁用 的农药和未 经 核准登记的农药。 据 害虫 天敌发生特点，合理选择农药种类 和 施用方法，保护 好 天敌。 意不同作用机理的农药交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。 园病虫 害 综合防治 参 照 附录 B 10 植物生长调节剂类的 使 用 植物生长调节剂能促进和控制 、调节植物生长发育和新陈代谢，能够调节果树营养生长和生殖生长，提高树体抗逆性，提前开花结果。 1706 11 - 用原则 在大枣生产中应用的植物生长调节剂主要有赤霉素类、细胞分裂类及延缓生长和促进成花类物质等。允许有限度使用对改善树冠结构和提高果实品质及产量有显著作用的植物生长调节剂，禁止使用对环境造成污染和对人体健康有危害的植物生长调节剂。 许使用的植物生长调节剂及技术要求 要种类有赤霉素、矮壮素等。 术要求：严格按照规定的浓度、时期使用、每年最多使用 1。 止使用的植物生长调节剂 有机合成的植物生长调节剂 。 11 果实采收 根据 枣树 品种、生物学特性、产品贮 藏、加工等要求 确 定采收期 ， 成熟期不一致的品种应分期采收。 实采收 收时间 9 月中旬 中旬，枣果脆熟和成熟期。 收要求 成熟一批，采收一批。 收方法 脆枣采收 方法， 一 只 手抓 住 枣吊 ； 另 一 只 手 捏住 枣果，向上用力 摘下 ，保证每 个 枣 都 带 枣 柄，并做到 轻拿轻放。 严禁用摇落法或杆打法采收 。 制干的 红枣要等枣果完全成熟，枣吊开始脱落时采收。 1706 12 - 附录 A (规范性附录 ) 建园施工设计图表格式 (镇 )村枣园施工设计 设计 单位： 设 计 者： 上报日期： 1706 13 - 地基本情况 单位： 地 点 户 主 面 积 立 地 条 件 地 类 坡 位 坡 向 坡 度 土壤 名称 土壤 质地 土层 厚度 P H 值 地下 水位 土壤 含盐量 植被 盖度 1706 14 - 园施工设计 地 点 整 地 建 园 苗 木 时间 方式 方法 规格 品种 建园 时间 建园方 法 株行 距 每公顷株 数 施基肥数 量 苗木类 型 数 量 苗 龄 苗木等 级 1706 15 - 营管理施工设计 单位： t/地 点 建园 年度 品种 面积 补植 除草 深翻、压青 间种 施肥 灌水 时间 面积 株数 时间 次数 时间 方法 次数 面积 作物 产量 时间 肥料种 类 方法 用量 时间 次数 灌水量 1706 16 - 园用