DB21T 1679-2008 农产品质量安全 杏生产技术规程

案号： 辽 宁 省 地 方 标 准 1679 2008 农产品质量安全 杏生产技术规程 2008布 2008施 辽宁省质量技术监督局 发布 1679 2008 I 前 言 本标准附录 A、附录 本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。 本标准起草单位：辽宁农业职业技术学院。 本标准主要起草人：蒋锦标、刘威生、夏国京、刘 宁、张力飞、杜玉虎、郝 平。 1679 2008 1 农产品质量安全 杏生产技术规程 1 范围 本标准规定了杏（不包括仁用杏）生产的园地选择与规划、砧木选择、苗木培育、栽植技术、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫防治、果实采收等生产技术内容。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其 随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 植物检疫条例 植物检疫条例实施细则（农业部分） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 落头 为了控制树体高度，将中心干顶部逐年回缩到最上层主枝处的整形修剪过程。 层积处理 促使落叶果树种子在适宜的环境条件下完成后熟，解除休眠的措施。即将种子和 湿沙成层相间置放或按比例混匀处理，也称沙藏。 4 园地选择与规划 地选择 产地环境条件符合 择土层厚度 60壤 水及灌溉良好的壤土或沙壤土。在丘陵地、沙荒地或粘重土壤上建园，需进行土壤改良。山区、丘陵地建园时，要求坡度小于 15南坡或西坡，并修筑梯田。避免在谷地、盆地或山坡底部等冷空气容易集结的地方建园，避开污染源和重茬地上建园。 地规划 地园的规划 小区的面积 810状以长方形，南北行向为好。有风害地区在迎风面配置主林带。在 全园安排一个贯通的主干道，在小区之间设支路。主干路宽 5m 7m，支路宽 2m 4m。 地园的规划 丘陵、山坡地建园小区面积视实际地形而定，随地形等高线筑成水平状梯田，栽植行沿等高线延长。道路的规划，主干路可以环山而上，沿坡修筑成之字形上升 ,且应具有 坡降。支路可以根据需要沿小区边或沟沿等自然边界筑路。修筑梯田的果园，可以利用边埂兼做作业道。 5 品种选择 1679 2008 2 鲜食杏要注意早、中、晚熟品种的搭配，一个园中选择 3个 4个品种为宜。 6 苗木培育 圃建立 选择背风 向阳 ，地势平坦，土层深厚，排水良好的沙壤土或轻粘壤 土。水源充足，有良好的灌溉条件。忌重茬地、苗木病虫害严重地。 圃地规划 苗圃地包括采穗圃和繁育圃，比例为 1:30。 也可用品种纯正的生产园作采穗圃。 木苗培育 子采集 常用杏 砧木 有山杏、普通杏等，以山杏为宜。 采种母本树要选用品种纯正、无病虫害的优质高产树。在果实充分成熟时采收，除去果肉和杂质，洗净种核并阴干。种子纯净度在 95%以上。 子层积处理 准备春播的种子在前一年秋至入冬前进行层积处理。层积前先用水浸泡 3d 4d。常规层积在地势较高处挖沟层积，少量种子可在室内容器层积。种子层积时，沟底铺约 100%的湿河沙，河沙用量为种子体积的 4倍 5倍，层积温度为 5以下。山杏层积时间为 45d 100d。 地和施基肥 苗圃地视地肥力情况，每亩施农家肥 3000 67500067后深翻 2530垄或畦备用。在肥沃耕地第一次育苗，可以不施基肥。 种 种时期 分春播和秋播。 以春播为主。 种量 山杏用种量 3067苗 8000株 /66710000株 /667 种方式方法 有垄播和畦播，以垄播为主。大垄双行播种时，垄距 60 行距 10距 58行播种时，垄距 50株距 5沟点播，播种深度 35 后管理 幼苗长出 2片 3片真叶时进行间苗，缺苗处补苗。幼苗期中耕除草，结合灌水追肥 2次 3次，每次施入尿素 6 67867长季结合病虫害防治进行叶面喷施 素水溶液 2次 3次。肥沃地育苗适当控制肥水。 接 接时期和方法 春季嫁接在 3月下旬至 4月上旬进行，嫁接方法有嵌芽接、劈接。秋季芽接在 8月中旬到 9月上旬，砧木苗直径在 用 带木质部芽接。 穗 采集 从采穗圃中或从品种纯正、无病虫害的优质成年杏树上，采取生长充实、芽体饱满的一年生发育枝作接穗。芽接接穗选用已木质化的当年生新梢并在新梢中部选取饱满芽。 接穗处理 枝接接穗于枝条进入休眠期至萌芽前采集，采后每 100条捆成 1捆，标明品种，放入地窖或沟内用湿沙埋好贮藏，贮藏温度在 0 5。芽接接穗随用随采，注意保湿。 接苗管理 查成活率 1679 2008 3 春季嫁接 15d 20接穗 萌芽并有明显加长生长的为成活；秋季嫁接 7d 10芽叶柄轻触即脱落为成活。对未成活的及时补接。 除绑缚和剪砧 秋季芽接的苗木在翌年 3、 4月份萌芽前，在接芽上方 1 萌 剪砧后 随时 除去砧木上的萌蘖。 水管理 春季剪砧后的芽接苗，当接芽萌发后，及时浇水，结合浇水施尿素 1567长后期控制灌水和施用氮肥，促进苗木成熟。 虫害防治 及时防治金龟子、蚜虫及毛虫等害虫。 木出圃 辽南和辽西南部地区或抗寒品种苗木可于翌春土壤解冻后至萌芽前出圃。否则应在苗木落叶后至土壤封冻前起苗并假植。起苗前应浇透水，保证苗木根系完好。 木假植、包装、运输 植 时假植 在背 阴处将苗木根部埋入湿沙中进行假植。 冬假植 选择背风、排水好、的地方，按南北向挖假植沟，将分级、挂牌的苗木倾斜排列放入沟中，将根系展开，用湿沙或湿土埋到整形带以上。辽北和辽西北部地区冬春季节可用秸秆覆盖假植沟，避免沟内温度和湿度过低。 装 外运苗每 50株一捆或根据用户要求进行保湿包装。苗捆应挂标签，注明品种、苗龄、等级检验证号和数量。 输 远途运输应采取保湿措施，严防风吹日晒。冬季调运苗木时，要采取保温防寒措施。 木检疫 与消毒 按有关规定对苗木进行检疫。消毒可用 3 5波美度石硫合剂喷洒或浸苗 1020后用清水冲洗净根部。 7 栽植技术 地及挖栽植穴 定植前应进行土地平整，山区或丘陵地应修筑水平梯田。春季栽植宜在秋季挖好栽植穴。平地挖 宽80深 80地或土质较差的地方挖宽 100深 80按行距沿行向挖宽 100 80土与底土分放。每定植穴施有机肥 4060表土混合后回填踏实。 植方式 平地宜 采用 长方形栽植，山坡地宜采用等高栽植。 植密度 根据园地的立地条件、品种、整形修剪方式和管理水平等确定栽植密度，株行距为 (3m 4m) (4m6m)。 植时期 分秋栽和春栽，以春栽为宜。秋栽在落叶后至土壤封冻前进行，栽后将苗木向一侧横卧埋土 15栽在土壤解冻后至苗木发芽前进行。 1679 2008 4 粉树选择与配置 杏 绝大部分 自花不结实，必须配置授粉树。一个果园宜选用 2个 3个授粉品种，与主栽品种按 1:41:5的比例行列式配置。 植方法 栽植前苗木要用清水浸泡根系 12h 24h，并用 3 5度石硫合剂蘸根 5苗时，根据苗木大小挖穴定植，将根系舒展开，扶正，嫁接口朝迎风方向，边填土边轻轻向上提苗、踏实，嫁接口略高于地平面。 植后管理 水 定植后及时灌水，保证苗木根系与土壤紧密接触。 膜 灌水后，可在每株树下铺 1植园，可整行覆膜。 干套膜 定干高度 80口下留 5 6个饱满芽。定干后立即套上宽 5 3040止金龟子及大灰象甲为害，待生长受限时，摘去膜筒。 查成活及补栽 当苗木萌芽且新梢开始明显加长生长时，对未成活苗木进行补栽。 肥灌水 当新梢长至 15 20时追肥，隔 15追 2次 3次。 7月份以前以氮肥为主， 7月中旬以后以磷、钾肥为主，追肥 后应灌水。可结合喷药进行叶面喷肥，前期以 尿素为主，后期喷 磷酸二氢钾。 8 土肥水管理 壤管理 翻改土 秋季落叶前，结合秋施基肥沿原栽植穴 或栽植沟 外缘向外挖宽、深各 50沟，行间隔年轮换进行，混入有机肥回填，然后灌水。 耕除草 树盘清耕的果园，在 生长季节降雨或灌水后，及时中耕松土， 中耕 深度 510 草 或间作 山地及瘠薄地建园宜树盘覆草。 用稻草、玉米秸、杂草等在树冠下覆盖，厚度 20面压少量土。每隔 2 3年后翻埋一次 。 幼树期间，行间可 间作矮秆作物、豆科绿肥。绿肥刈割后，结合深翻埋入果园，也可覆于树下。 水 管理 肥 以有机肥为主， 在果实采收后落叶前进行，成龄园施有机粪肥 3 000 675 000 67施少量硼肥、磷肥。可采用 在栽植穴或沟外缘挖环状沟或平行沟施肥， 施肥后灌足水。 肥 一年 2次 3次。第 一 次在花 后一周左右 ，以速效氮肥为主， 结果 树每株施尿素 0.5 二 次在果实硬核期，每株施尿素 0.5 硫酸钾 1.0 过磷酸钙 1.0 三次每株施硫酸钾 花期喷 砂加 素混合液；花后喷 素加 酸二氢钾；果实膨大期喷 磷酸二氢钾 1次 2次 。 采收前 20 水 和排水 1679 2008 5 花芽萌动期、新梢生长期、幼果膨大期分别灌 1次水，封冻前结合施肥灌 1次水，其它时期视干旱情况灌水。 常年花期有霜冻地区，开花前一周灌足萌芽水，可推迟花期避免霜冻。 雨后或出现积水时及时排水。 9 整形修剪 形与 整形 然圆头形 干高 6070明显中 心 干，全树 4个 5个 主 枝，各 主 枝每间隔 5060枝上下左右分布均匀，侧枝上着生结果枝组。 定植后，在距地面 80第二年春除选择主枝外，还要选择一个向上生长的枝做中心干，短剪，以后逐年对中心干延长枝及着生在中心干上的若干个枝进行短剪，中心干上分布着各种类型的结果枝组。 散分层形 干高 6070高 中 心 干。第一层 3个 4个主枝，第二层 2个 3个主枝，第三层1个 2个主枝。层间距 6080枝上着生侧枝，侧枝上着生结果枝组 。幼树定植后，在距地面 80第二年春选个方向不同的枝作第一层枝，选一个直立的枝作中心干。定植后第三年春或第四年春在 中心干上选择两个与基部三主枝方位相错落的枝作第二层主枝，层间距在 4060间中心干上分布着若干个中小型结果枝组。 然开心形 干高 6070主干上着生 3个 4个均匀错开的主枝，主枝基角 45 50 ，主枝上着生侧枝，其上配置结果枝组 ， 没有中 心 干。 定植后，在距地面 80二年春季选择个个不同方向的一年生枝做主枝，短剪。第三年春季，对主枝延长枝继续短剪，在主枝上选择 1个枝做侧枝，并短剪。以后逐年对主枝和侧枝的延长枝进行短剪，使树冠继续扩大。一般每个主枝上分布 3个 4个侧枝，主枝和侧枝上错落着生许多各种类型的结果枝组。 同年龄时期修剪 树修剪 骨干枝延长枝中短截，通过夏季修剪培养结果枝组，控制竞争枝和强旺枝，其他枝缓放促花。 果 期 树修剪 修剪要以疏剪为主，短截为辅。过密枝、直立向上枝进行适当回缩或疏除。疏除树冠外围的过密枝和上层的强壮枝，保持良好的内膛光照条件。结果枝组的修剪，疏弱留壮，去老留新。 10 花果管理 高坐果率 期放蜂 开花前 2 3d，在 园内向阳背风处放蜂， 每 1箱 2箱 ， 至花后结束。 霜冻 采用 树干 涂白、花前灌水，霜前熏烟等方法，防止晚 霜危害。 高果实品质 花疏果 花前 疏掉 过密枝、瘦弱枝及病虫枝 。落花后 15d 20除病虫果、伤残果、畸形果和过密果。中、小型果，按叶果比 15 :1 20 1留果，大型果按叶果比 25 1留果。中、小型果果间距 56型果果间距 8产量控制在 250067 叶 果实成熟前 10d 15d，摘除果实周围的部分莲座叶，促进果实 着 色。 11 病虫害防治 1679 2008 6 理及生物防治 提高品种的抗逆性。执行国务院植物检疫条例和植物检疫条例实施细则（农业部分），对苗木及繁殖材料进行检 疫。采取剪除病虫枝、主干绑草诱集越冬害虫、冬季彻底清园等措施。加强栽培管理，增强树势，提高树体自身抗病虫能力。采取灯光、色彩、糖醋液、人工繁殖释放天敌、利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配等方法诱杀害虫。 学防治 严格执行国家关于禁用、限用农药的规定。所有禁用农药以国家最新公告为准。低毒及生物源农药、矿物源农药，每年每种农药最多使用 2次，见附录表 制使用中等毒性以上的药剂， 使用浓度和使用次数应有严格的限制， 每年每种药剂最多使用 1次，见附录表 12 果实采收 收时期 长途运输和加工品种多在果实达到 品种果个正常大小，果实底色发生变化，经贮藏后可食用时采收；就地销售的鲜食品种可在果实具有品种成熟的色香味基本特征，仍保持较好的硬度时采收；用于采种的果实通常在果实和种子完全成熟时采收。采前落果严重或成熟期不一致的品种，应分期采收。 收时间 上午露水消失后至 10时或 15时至天黑前为最佳采收时间。不宜在午间曝晒下采摘果实。 收方法 按先冠外后冠内、先下层后上层的顺序进行采摘。采摘应轻摘、轻放防止机械伤害，保证果实完整，无损伤。 1679 2008 7 附 录 A （规范性附录） 杏园允许使用的 主要 农药种类 园允许使用的 主要 农药种类 见表 表 园允许使用的 主要 农药种类 农药类别 农药来源 通用名称 杀虫、杀螨剂 微生物源 云金杆菌） 白僵菌 核多角体病毒 阿维菌素 植物源 除虫菊素 鱼藤酮 烟碱 苦参 植物油乳油 矿物源 机油乳剂 柴油乳油 石硫合剂 有机合成 克螨特 尼索朗 吡虫啉 灭幼脲 杀