DB21T 1220-2009 农产品质量安全 魟鳟鱼养殖技术规程

击此处添加 点击此处添加中国标准文献分类号 宁省 地 方 标 准 1/ 2009 农产品质量安全 魟鳟鱼养殖技术规程 点击此处添加 标准英文译名 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 文稿版次选择 2009 - 07 - 27 发布 2009 - 09 - 01 实施 辽宁省质量技术监督局 发布 2009 I 前 言 本标准 2001 年 10 月首次发布 ， 2009 年 3 月第一次修订； 本标准由本溪市质量技术监督局提出并归口； 本标准由本溪市水务局、水产技术推广站起草； 本标准的附录 A、附录 B、附录 C 为资料性附录； 本标准主要起草人：孙玉芝、叶远涛、孙兆旭、马志坚、王晓霞、刘明波、郭海军、于向阳。 本标准由本溪市水产站负责解释。 2009 2 农产品质量安全 魟鳟鱼养殖技术规程 1 范围 本标准规定了虹鳟 鱼 无公害养殖的环境条件、人工繁育、鱼苗、鱼种培育、食用鱼养殖及病害防治技术。 本标准适用于池塘虹鳟 鱼 流水养殖。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的而成为本标准的条 款。凡是注日期的引用文件，其随后的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 1607 渔业水质标准 产品质量安全 无公害水产品产地环境要求 051 无公害食品 淡水养殖用水水质 071 无公害食品 渔用药物使用准则 072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 鳟养殖技术规范 配合颗粒饲料 3 环境条件 地 养殖产地环境条件符合 规定。 源 水量充足，水质清新。水源水质应符合 1607 的规定。 质 养殖用水水质符合 051 的规定，周年水温应低于 24 。 4 人工繁殖 亲鱼主要形态特征 鱼体呈长纺锤形，略侧扁，有脂鳍。沿侧线有一条宽而鲜艳的紫色彩虹带，延伸至尾鳍基部，体侧有黑色圆形小斑点。临近性成熟的雄鱼上颌吻端下弯。 繁育年龄与体重 雄鱼 2 龄 5 龄，体重 鱼 2 龄 4 龄，体重 亲鱼培育 养条件 育池 培育池为土池或水泥池，形状以长方形为宜，面积 200 400深 0.7 m 2009 3 注排水方便。 温 亲鱼培育水温 4 13，产卵前 6个月不得超过 12。 鱼放养 亲鱼在产卵前 10 个月入亲鱼池培育，放养量为每立方米水体 510雄比 3： 1 4： 1。产卵前一个月将雌雄分池饲养，产后立即入亲鱼池培育。 饲 以亲鱼总重量的 1%作为日投饵量基数。产卵期间的 日投饵量为日投饵量基数的 30%， 产卵前一个月和产卵结束后一个月的日投饵量为日投饵基数的 50%，其余时间的日投饵量为投饵基数的 70%。对初产鱼可适当加大投饵量。每日分上下午投喂 2 次。 质调节 亲鱼培育池的 池水交换以每小时 2 次为宜。 溶解氧应保持在 6以上，低于 6时应及时增加注水量或采取其他增氧措施。 常管理 每日巡塘 3 次，注意观察亲鱼摄食情况，及时消除残饵、粪便，保持鱼池清洁，发现鱼病应及时治疗，死鱼应及时捞出并深埋。 工繁殖 鱼成熟度鉴别 雌 雄鱼鉴别以吻部而定，吻尖者为雄鱼，性成熟的雄鱼轻压腹部即有精液流出。吻钝者为雌鱼，性成熟的雌鱼腹部膨大而柔软，生殖孔红肿外突，尾柄上提时两侧卵巢下垂轮廓明显，轻压腹部有卵粒外流。繁殖期，雌鱼不是同时成熟，需每隔 7 天 8 天进行一次成熟度鉴别，对已成熟的雌鱼要及时采卵。 工授精 采卵采精前 2 天 3 天停止投饲，用人工挤压法采卵采精。操作时，要擦干鱼体和器皿，防止水和排泄物的混入。把卵挤于多孔塑料采卵盆中。对于个体较大的亲鱼，预先用每公斤水加 300二醇苯醚（ 醉 35时充氧。采卵后需用等调液（见表 1）淋洗多孔采卵盆中的卵，洗后的卵倒入不带孔的受精盆中，然后按每万粒卵加入 10液，约 5 尾 7 尾雌鱼卵用 2 尾 3 尾雄鱼精液（采过精的雄鱼， 7 天 8 天后可再次采精。），快速搅拌匀速，使精卵充分接触。再加入少量等调液或清水继续搅拌 1后清水冲洗 1 次 2 次，漂去破卵和污物。已受精的卵在水中静止 30 60 全吸水膨胀后计数（方法见表 2）放入孵化器中孵化。 表 1 等调液的配制 氯化钠 析纯） 氯化钾 析纯） 氯化钙 析纯） 蒸馏水或清水 10L 表 2 虹鳟鱼卵的计数 20 粒数 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 卵径 （ 粒数（万粒 /升） 2009 4 人工孵化 化设施 采用高 270口直径 275桶式孵化器或槽式孵化器孵化。 卵密度 桶式孵化器，每桶装卵径 5卵约 8 万粒，注水量 3L 5L/式孵化器孵化 6 万粒 /立方米。 孵化条件 应避光、防震。水质清澈，无杂质和悬浮物，溶氧量 ，水温 7 13，最适孵化水温 9。 化时间 从卵受精至鱼苗孵出，在平均水温 ，需 46 天，即需 343个累积温度（ 343度日）。从受精至发眼期的天数约为孵化所需天 数的一半。在孵化累积温度 220以前，必须保持静止状态。 受精率计算 当孵化累积温度达到 100时，任取一定数量的卵放入盛有鉴别液的培养皿中，经 5分钟，有白色线条状胚体卵为受精卵，统计受精卵占总卵数的百分比即为受精率。鉴别液的配制参见表 3。 表 3 鉴别液的配制 福尔马林 5油 6醋酸 4馏水 85 孵化管理 保持水流畅通，每隔 3 天浸洗消毒一次。在累积温度达 220时，将卵倒入平列槽内进行捡卵作业，清除死卵后放回孵化器中继续孵化， 桶式孵化器 累积孵化温度 320 度 璃钢式平列槽，规格为长 6m，宽 置 6 个小槽），加盖避光。每个小槽放卵苗 3000 8000 粒（尾），每槽注水量 40L/持水流畅通，严防缺氧窒息。 5 鱼苗、鱼种培育 苗培育 养条件 育池 培育池为饲育槽或水泥池，水泥池规格为长 5m 15m，宽 2m，育池应设置在上水流处，并联排列。 温 适宜水温为 10 14。 养 鱼苗卵黄囊吸收 2/3 时开始上浮游泳，全长 1828重 70250育槽放养密度为 1 万尾 /泥池为 5000 尾 /浮鱼苗可先在平列槽内饲养 2 周，再移入培育池中，也可直接放入培育池中。在一个月内应避免强光直射。 前期注水量为 10 万尾鱼苗 1L/S，随着鱼苗个体的增长逐渐加大供水量。 养管理 饲 2009 5 采用全价配合颗粒饲料，饲料质量应符合 072 和 规定。上浮稚鱼为槽内总鱼苗数的 1/3 时，开始投饲， 日投饲 6 次。 常管理 勤刷闸门，及时捡出死苗，定时清污，保持水流畅通和良好的池水环境。 种培育 养条件 育池 培育池以长方形为宜，面积为 60 160水深度控制在 温 水温控制在 8 18。 养 放养密度与所需水量见表 4，注水量随鱼体生长和游泳能力的增强而加大，以鱼种不贴闸门受伤害为宜。 表 4 每饲养 10 万尾虹鳟鱼苗所需注水量 鱼种规格 （克 /尾） 鱼池面积 （ 放养密度 （尾/ 注水量（ L/S） 5 10 15 20 1 60 1600 1 2 3 6 2 80 1200 2 3 6 14 5 100 1000 3 7 14 23 10 125 800 7 15 26 44 15 160 625 9 22 39 65 20 170 588 12 29 52 87 25 200 500 15 35 62 108 30 205 488 17 37 70 115 饲养管理 饲 全价配合颗粒饲料，应符合 072 和 规定 。投饲应定时、定量。日投饲量见表 5。 表 5 投饵率表 稚鱼平均规格 日平均水温 日给饵料次数 饲料 粒径 （ 体重 （ g/尾） 全长 （ 4 6 8 10 12 14 16 18 5 5 35 5 60 12 60 100 2 32 100 140 常管理 定期筛选，分级饲养。保持鱼池环境清洁。 6 食用鱼养殖 塘条件 水泥池或浆砌石，以长方形为宜，长宽比 6 10： 1，每个池面积不超过 200进2009 6 水处至排水处的坡降比为 以并联排列为宜。 排水闸门 注水闸设置二道，第一道控制进水量，第二道为拦鱼栅。排水闸门的过水断面应较大，一般 占池宽的 3/4。排水闸门设置三道，第一道为拦鱼栅，第二道为排水闸，控制底部排水，第三道为水位控制闸。 注水量及流速 每池注水量不低于 50L/s，流速 s s,流水交换 1 次 /h 2 次 /h。 种放养 种质量 规格整齐（ 40g 150g），体质健壮，体表完整、色泽鲜艳，无伤病、无畸形。 养密度 放养密度和所需注水量见表 6。 饲养管理 饲 饲料质量应符合 规定。日投饵而次，上、下午各一次两次。日投喂率见表 7。 水质调解 饲养的适宜水温 12 20，最适水温 16 18。溶氧要求 5 以上，氨氮控制在 以下。池塘注水率 =注水量（ L/S） /饲养鱼重量（ 1000 为 10 15。当注水率低于 10、溶氧低于 5 时，应采取增氧措施。鱼池需建排污系统，以便及时排污控制水质。 表 6 每饲养 10 万尾虹鳟所需注水量 规格 （ g） 池塘面积 放养密度 （尾 / 注水量（ L/S） （ 5 10 15 20 40 266 375 21 47 89 148 50 334 299 23 59 98 185 60 400 250 28 62 117 199 70 435 230 31 73 136 231 80 533 188 36 83 155 265 90 600 167 41 93 176 300 100 665 150 46 104 196 333 150 1000 100 60 132 251 428 200 1330 75 78 154 270 500 250 1612 62 93 212 357 625 300 1880 53 102 247 417 729 表 7 日投饵率 养鱼平均规格 日平均水温 饲料粒径 （ 体重（ g） 全 长（ 4 6 8 10 12 14 16 18 20 90 200 200 250 7 大于 200 大于 250 7 注：日投饵率 =饲料干重占鱼体总重量的 % 7 鱼病防治 采取无病先防，有病早治，全面预防，积极治疗的原则。内服药和外用药相结合。防2009 7 治药物的使用执行 规定。虹鳟鱼常见病及其防治方法见表 8。 表 8 虹鳟常见 病及其防治 病 名 症 状 防治方法 传染性胰脏坏死症 病鱼体色发黑，眼球突出，腹部膨大，腹部及鳍基部充血肛门处常拖着 1 条丝状粘液便幽门垂出血，肝、脾、肾、心脏异常发白，肠内无食物，而有乳白色或淡黄色黏液。 发眼卵用复方皮维碘溶液消毒，浓度为 10L 水中加入 500%的复方皮维碘溶液，浸浴 15 传染性造血器官坏死症； 病鱼体色发黑，眼球突出，腹部因腹腔积水而膨大，鳍条基部充血，肛门处常拖着 1 条长而较粗的白色粘液便；贫血，鳃及内脏颜色变淡；口腔、骨骼肌、 脂肪组织、腹膜、脑膜、鳔和心包膜常有出血斑点，肠出血，鱼苗的卵黄囊也会出血、因充满浆液而肿大。 发眼卵用复方皮维碘溶液消毒，浓度为 10L 水中加入 500%的复方皮维碘溶液，浸浴 15 弧菌病 烂鳃病 肠炎病 疖疮病 病鱼体表、鳃、肠道或内脏器官发生病变。厌食，呆滞。多数对外界反应迟钝。 内服：氟苯尼考原粉拌饵投喂，预防量每100料添加 30g，治疗量每 100料添加50g，连用 4天 6天；大蒜素粉每 1000g，连用 4 天 6 天。 外用： 2%食盐和 2%小苏打合剂洗浴 10 15锰酸钾 1 2 流水洗浴 1小时；苯扎溴铵（ 50%2 4 药浴 1小时。 水霉病 水霉侵入鱼体伤口，向外长出外菌丝，似灰白色棉絮状。 1、高锰酸钾 10 洗浴 1 小时。 1%盐水洗浴幼鱼 20鱼用 水洗浴 10 孵化鱼卵用 5%福尔马林洗 10%食盐水浸洗 1020聚乙烯酮碘（ I）50 浓度浸浴 10 三代虫、小瓜虫 寄生在鱼体表、鳃、鳍等部位，病鱼体色变黑，常侧游、窜跃，肉眼可见虫 体。 福尔马林预防 6000 分之一洗浴 40疗4000 分之一洗浴 40 过氧化氢（双氧水） 560 药浴 30瓜虫灵或瓜虫净按说明浸洗。 2009 8 附录 A （资料性附录） A 颗粒型号与规格 表 A 颗粒型号与规格 型号类别 形状 粒径（ 径长比 适合鱼体重 /体长（ g/ 仔鱼饵 00 屑粒 鱼饵 0 屑粒 鱼、稚鱼 1 碎粒 鱼饵 2 碎粒 10/6 10 稚鱼育成饵 3 颗粒 0 30/10 14 育成饵 4 颗粒 0 60/14 17 育成饵 5 颗粒 0 100/17 20 育成饵 6 颗粒 00 250/20 28 育成和亲鱼饵7 颗粒 250/ 28 2009 9 附录 B （资料性附录） B 主要营养成分 表 B 主要营养成分含量 类别 仔鱼 稚鱼 成鱼 亲鱼 粗 蛋白 45 42 40 42 粗脂肪 5 6 8 5 粗纤维 3 5 粗灰分 13 14 14 14 钙 效磷 录 C （资料性附录） C 维生素最低需要量 表 C 维生素最低需要量（不包括加工贮存的损耗） 单位：