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文档简介

化学元素和人体健康，人体中多含化学元素，人体中有碳、氢、氧等几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其他元素主要以无机盐的形式存在。 常数元素：人体中含量超过0.01%，如钙、磷、钾等； 微量元素：含量为0.01%以下铁、锌、硒、碘等； 化学元素是调节人体新陈代谢、促进健康、部分元素是构成人体组织的重要材料。 研究一些元素对人体健康的影响：钙、铁、锌、硒、碘、氟、钠、钾、健康、钙、钙在骨和牙齿上具有硬结构支架。 幼儿和青少年缺钙可导致佝偻病和发育不良，老年人缺钙可导致骨质疏松，易骨折。三中化学课件，铁，铁是血红蛋白的成分，可以帮助氧的输送，缺铁会引起贫血。 缺铁引起缺铁性贫血，身体虚弱，皮肤苍白，容易疲劳，头晕，对寒冷过敏，气短，甲状腺功能减退。 摄取过量的铁会引起慢性或急性铁中毒，慢性中度症状是肝脏含有大量的铁会引起肝硬化、胰腺纤维化等。 急性铁中毒严重坏死胃肠上皮，最终导致死亡。 锌、锌影响人体发育，缺锌的最常见病因是饮食失衡。 缺锌的特点是食欲减退、生长发育迟缓、皮肤粗糙、干燥、味觉失灵、毛发色素变淡、指甲有白斑、伤口愈合迟缓等，孕妇缺锌可能发生胎儿畸形。 硒、硒有癌、抗癌作用。 硒缺乏是引起克山病的重要病因。 缺硒可诱发肝坏死，缺硒可诱发心血管疾病。 人轻度或中度缺硒，征兆和症状不明显。 摄入过量的硒会引起硒中毒，其症状为胃肠道障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲皮肤变形、肝脏损伤。 正常人摄取超过生理需要量50倍的硒有中毒的危险。 碘、碘是甲状腺素的重要成分。 缺碘可引起甲状腺肿胀，幼儿缺碘影响生长发育，思维迟钝。 过剩会引起甲状腺肿大。钠、钠参与水的代谢，保证体内水的平衡，维持体内酸与碱的平衡，是胰液、胆汁、汗与泪的构成成分。 钠缺乏症生长缓慢，食欲减退，脱水体重减轻，哺乳中母亲奶减少，引起肌肉痉挛、恶心、腹泻、头痛。 饮食中长期摄入钠的话会造成高血压，如果误将食盐当成砂糖给婴幼儿吃的话，有死亡的可能性。钾、钾的生理功能大部分是通过与钠的协同作用发挥的，因此维持体内钾、钠离子的平衡对生命活动具有重要意义。 钾调节细胞内适当的渗透压，调节体液酸碱平衡，参与细胞内的糖和蛋白质代谢，维持正常的神经兴奋性和心肌运动，摄取高钠达到高血压时，钾有降低血压的作用。 钾不足会引起心率不规则和加速、心电图异常、肌肉衰弱和焦躁，最后导致心率停止。 氟、氟是人体必要的微量元素。 人体所需元素中，人体对氟含量最敏感，从满足人体对氟的需要到氟过多中毒的量几乎相同，因此氟对人体的安全范围比其他微量元素窄得多。 要更注意自然界、饮水、食物中氟含量对人体健康的影响。 氟在人体中主要分布在骨骼、牙齿、指甲和毛发中，尤其是釉质含量多，氟的摄
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