专卖店运营手册

目 录NO.1 店铺选址管理.2NO.2 店铺开店作业管理.12NO.3 店铺人员管理.14NO.4 店铺顾客管理.26NO.5 店铺商品管理.30NO.6 店铺日常营运管理.33店铺选址管理店铺的开发策略成功与否，将左右近五成以上的经营命运。因此，运用合适的先调研后开店的方式，并对店铺所处的商圈进行详细的分析；有助于提高投资成功率。选择商圈1. 划分商圈的范围(商圈基本没有形状，为了方便计划，以圆代替) 商圈划分时，请注意以下情况：商圈的半径以500m为限马路分界，凡超过40m宽、四道线以上或中间有栏杆分隔等，道路两侧须划分为不同的商圈铁路、平交道之阻隔，使人们交通受阻须划分为不同商圈因高架桥、地下道阻隔，使人潮流动不易，须划为不同的商圈因大水沟阻隔，使人潮流动不易，须划为不同的商圈因单行道阻隔，使人潮流动不易，须划为不同的商圈由于人潮走向之购物习惯与人潮流动之方向，使该区形成一独立商圈2制作商圈简图1）绘出商圈基本图2）标出重要建筑物楼别（金融大楼、办公大楼）著名店铺及百货公司人潮汇集地段店铺群及大型集客场所（超市、娱乐场所）标出竞争店或同性质店铺所在的位置可与本店有互补作用之店铺政府重要之行政中心车站、学校、停车场、市场、公园等特定族群会集场所街道之行进方向（单行道方向）未来促销活动发宣传单之地点3.描述商圈特征店铺特色及分布情况1）建筑形态A主要店铺街，主要干道上的建筑高度B新大楼与旧式建筑的分布C目前的改建情况D一至三年内可能改建的趋势2）行业行态A主要店铺街、干道之行业类型B以何产品为主，贩卖产品之层次3）分布家数样点之并行道路为主要调查对象主要道路之店铺分布明细，包含将店铺分门别类记录，并将其统计填入明细表于主要干道、大马路、相同店铺之家数店铺汇集地带的概述以店铺 正确所在位置标注于商圈简图商圈内住宅特色1）建筑形态实地了解于本商圈内住宅区的建筑形态、建筑高度，楼数，建筑型式为新式或旧式及分布区域。目前的改建情况一至三年内可能改建的趋势2）分布情况实地了解该区之实际住户与建筑物之分布情况将该商圈分为店铺区、办公区、新式住宅区、旧式住宅区、文教区于简图上划定区域，制作商圈图在图上注明建筑物之楼别集会场所1）场所类型A.本商圈内汇集人潮这场所类型B.聚集人口类型2）动线A人潮汇集流动的路线B人潮汇集流动的主要方向 竞争者分析1).卖场气氛：本区内对本企业较有影响性的竞争店，其卖场气氛、购物环境、服务态度2).来客数：该竞争店每日之成交客户数3).平均消费额A.了解该店的各类客数与消费金额比例B.根据此比例再分别乘其价格C加总后，求其平均值即为平均消费额4）营业额A每日营业额=来客数X平均消费额B每月营业额=每日营业额X每月工作天数人潮状况（实地抽样方式）平日及假日的人潮状况将一周之时间区分为2段，周一至周五及周六、周日、法定假日以AM9BM12点，每两小时细分为一个小段以15分钟为其抽样时段之样本，并计算其抽样点之实际经过人数、机车、汽车等抽样时，将人潮分为青少年、上班族、家庭主妇交将每抽样之数转变成以2个小时之人潮流动数将其数字依时段记录在案将人潮流动抽样之数字以线图表示（人潮分布图）人口、住家户数推算固定住家该商圈建筑物来推算当地住家户数以户数X3得当地预估人口数将各抽样数点人口数平均减当地人口数得外来流动数办公户数计算该区的公司家数该区公司家数X（1020）=该区办公人口该区办公人口即为该区的半固定人口交通状况公共车之住返点经过该商圈公车之起站与经过路线经过该商圈公车之将行驶路线与终点站下车后之走向为转车之目的行径的路线为休闲、购物之目的行径的路线为回家之目的行径的路线未来交通运输系统的影响运输系统的出入口，可能带动的人潮重要道路可能拓宽辟建，带动人潮消费特征与人口特征该区住户人口所得得，达平均国民所得4倍以上所占比率中上所得，达平均国民所得2倍以上所占比率平均每户全年收支情况表与图该区住来、居住人口的消费习惯对便利性、服务品质及店铺气氛的诉求情况习惯消费（大型连锁店、点心食品面包店、传统计式饮食店）年龄分配情形教育程度分配表与图外来流动人口之消费习惯、特征年龄分布情况消费的种类所得的高低4.分析商圈类型集中型商圈圈内流动人口多（每分钟约3040位以上）商圈内住宅人口（约24000以上）区内的建筑物高且密集店铺集中且范围大与本产业有互补性的店铺多 ，且规模大（大型购物中心、超级市场、百货公司）交通频繁，车流量大商圈类型：办商、商办、商住、商业、办住分散型商圈商圈内流动人口少商圈内腹地分散区内的建筑物普通、老旧且高度3楼以下店铺分散且范围小与本产业有互补性的店铺少，且规模小交通不频繁，车流量小商圈类型：住、住商、住办、办、办住5.预估收入、支出与可能净利以抽样点之实际平方米数与租金之调查与目前承租人洽询与所有人洽询预估每次消费金额先评估商圈抽样点适合开何类型之店连锁店依商圈类别所划分之市场定位每日来客数预估了解各店之人潮数以各店之来客各店之人潮数X100%=各店之入店率再求出的入店率X该商圈抽样点之人潮数=预估客户数未来再依商圈之消费年龄、习惯、所得的变动可能对来客数之影响而做正（负）百分比之修正可能业绩预估消费金额X可能客户数=可能每日营业额可能每日营业额X30=可能每月营业额固定费用预估固定薪资费用折旧费用预估房租、税金费用预估其它固定费用预估预估变动成本预估管理月费预估销货成本总变动费用预估净利可能月营业业绩-租金-固定费用-变动总费用=预估净利6.建议地点确定依上述抽样人潮与抽样地点所得之可能净利分析可能的未来发展情况将可供本企业开设店铺之地段或区间一一说明7.商圈未来发展潜力及结论1）发展情况未来政府的行政中心、大型休闲集客场所的建造未来捷运系统、交通运输中心所在点大型办公大楼、商业中心.等之建造该商圈之未来转变情况人口年龄层之转变消费习惯的未来改变情况人潮汇集的可能变动地段2）结论 根据以上各种调查的资料，最后于结论时，最好能明确的将资料整理出下列五项重点加以说明点应设在何处，何阶段合适开店顾客的形态租金状况集会场所选择立地点（店面）1.立地要素立地点所在街道评估 依目标地点所在道路性格、接近度、邻居特性等相关设施做侦测道路性格主要是调查立地点前道路特性及通行车辆之种类连接道路：主要是连接主要商业区与住宅区间，供居民上下班来往，日常生活必经的路线，通常是公车站牌、交通工具转运站林立处运输道路：此类道路多半连接两大区域商品货物之流通，因此货车及各式特殊运输车辆比例多商流道路：指批发、零售等各式商业活动来往频繁的动脉。它通常是连锁主要都市与卫星都市或是各个社区型。因此，此种道路背后往往有市镇、商业区或是住宅区为其腹地郊区道路：接续商业区与郊区住宅的干道。除了也是上下班路线外，它最主要一定是处于郊区，多半属于附属旧市镇的新兴区2.立地点本身评估1）预定点地址是否明确？临近100m内是否有明显的路标：一般来说，地址是顾客认识店铺的锁匙。因此，明确的地址是第一条件。其次，明显的路标有助于消费者寻找，如车站旁、百货公司旁都是可使用的路标。齐全性建筑物内含有哪些设施？通常设施愈齐备，愈可省下开店装潢成本。当然，如果建筑物内部恰好特殊设计，则在取得屋谅解下进行拆除工作。如此一来将增加成本。但有时为店门之美观，不得不开支时，可进一步与屋主谈判，争取折除补助费有权明确化到底真正拥有所有权的屋主要确认。由于部分业者常因本身经营不善，而转任二房东出租店面或是透过中介租赁。无法清楚定义真正所有权者，可能导致租赁法律权益，造成纠纷，不利经营。因此，所有权明确化是不可忽略的清白性也就是说清查所租赁之房屋是否有被银行或其他机构设订有他项权利或是被查封或拍卖的记录。以避免于租屋期间因房东之财务纠纷影响时间性预定点之现行使用人是谁？需要多久才能腾空移交使用。愈短时间对连锁者愈有利明显度主要是指可架设广告招牌可见度。招牌是连锁企业与消费者沟通的第一步，因此愈明显愈好。近来，随着都市景观与大楼的兴起，在部分都会特定区段或是新建大楼常无法悬挂招牌或是有其固定之格式天候性天候非旦会影响消费意愿，且对于特殊天候或地形也会造成经营上之不可预估之风险。如淹水，日晒所引起商品及设备之损耗、或者店面迎向强风面所造成大量落尘也会损及商品店面鲜度并提高设备折旧率及至采光度等均是重要考量因素建筑物本身评鉴如建筑物的年份及现况是评估首要条件；一般来说，十年以上老屋不予考虑。再者，如楼屋高度、给水、排水、配线状况及可供电力、消防设施都是计算改装费用的依据。如果店面还是楼板挑空填平、中庭加建、空地加建、室内停车场改建等，则要调查及合法性建筑形状与面积通常愈方面之卖场其形状愈好营业面积宽度须着重考虑，押金、租金打探附近房租行情及付款方式，另需了解屋主、邻居、前任承租人是何人，其个别职业、住处、信用及有无遗产继承纠纷等，尤其屋主是否好相处？是否会大幅调涨租金？更是要打探清楚。3.店铺预定点之选定店铺之选定最重要的是，不论是一家店面或是多家店铺候选，除了书面作业，在选定特定店址后，要进行实地观察比较。连续观察三天（在不同时段内:上午、中午、下班、晚上八点后）实地观察。运用观察法来实地了解立地点之优劣。店面本身租金改装成本，含屋主复原条件租期绘声续约价比例，过去启示录、契约议定屋龄及维修成本（含人力成本、屋主品格、屋主是否会变更出售、移转）前任租赁者的评价作为评估比较表租金成本、续约成本、预计总租期成本市场性较方便目标顾客层前来？行人流量较多，离峰与尖峰差距较小？店铺街的形象较符合连锁企业的营业特色？商圈内的顾客层是否符合目标顾客层？商圈的质与量较佳？竞争情形较缓和？消费行为的变化较小？商圈稳定性高？租赁契约要件租期：一般至少3年以上租金：由双方洽谈，一般是前二年不调整租金，第三年开始按物价指数调整租金给付方式：一般是付三个月押金，且开立一年期的租金，按月到期支付退租时租金计算：未满期之退租一般是多付一个月租金做为给房东的补偿若附近有公共工程进行而影响店面生意时，则要求房租优惠责任之归属：因天灾、人祸不可归属于我方责任而导致无法营业时，须待店铺重新装修完毕后开始营业再计算附表1环境评估表/商圈及竞争条件商圈资料地址表单编号分区代号行政区域商圈类型行人流通每日尖峰 时至 时 共 时 分，A级 B级 C级营业时间平时 点 分至 点 分，星期六 点 分至 点 分 假日 点 分至 点 分道路条件双向线道 单行道停车场无 门口可停 收费 会拖吊竞争店铺资料店 名距离面积形态营业人数年营业额竞争等级备注商圈位置图填表时间： 填表人：附表2店面环境评估表/现场情况基本资料地址表单号码行政区域商圈类型变便使用 是 否建筑条件大楼有电梯 无电梯共 层楼人行道宽 窄屋龄 年外观新 旧屋 老旧 一楼壁面磁砖 水泥粉光 石材 其它基础设施水自来水 非自来水 水压正常 水压低 水质不佳电流电载电话卫浴脸盆 马桶 浴缸 明镜组 莲蓬面积平方米一般条件空调无 窗型 台 分离 台 立式水冷 立式氮冷 其它天花无 木制 轻钢架 地面磁砖 木地板 石材 磨石子 水泥内墙水泥粉光上漆 木制上漆 壁纸 木制贴壁纸 石材 其它消防安全防火消防栓 灭火器 洒水系统 侦类器 火灾警报器避难紧急电源 紧急照明 出口标示 防火门 其它逃生避难绳索 安全梯 其它 招牌广告横招长 cm*高 cm 离地 cm 可利用面 折角 圆弧直招长 cm*高 cm 离地 cm 车道上离地 cm 可延伸至 楼骑楼长 cm*高 cm 离地 cm 单面 双面 一单一双立招长 cm*高 cm 离地 cm 单面 双面 一单一双法规不符 横招 直招 无店面装潢店面窄形 宽形 方形 圆弧形 其它 面宽 cm*纵深 cm开窗正面开窗 正面右侧开窗 正面左侧开窗 前后开窗 其它店铺面宽 cm*梁下高 cm 边柱 cm* cm 铁掷门 闭式透空 室内高 cm*梁下高 cm 梁高 cm楼梯一形 L形 U形弧形资料相片 张 平面 、管线图 张 特殊情况：填表时间： 填表人：店面环境评估表/综合评估分类内 容得分现场情况商圈形态（以店为中心半径500m内）（5）商业 （4）商办 （3）商住 （2）大学区 （1）其它发展较弱者主消费者年龄层（5）20以下（4）2540 （3）2030 （2）3050 （1）50以上 商圈发展潜力（未来性）（5）强 （4）尚佳 （3）平稳 （2）走下坡 （1）不佳交通状况（车流 停车）（5）非常好 （4）好（3）普通 （2）短期内不佳 （1）不良竞争情形（5）竞争少集客力强 （4）竞争多集客力强（3）普通 （2）竞争少集客力弱（1）竞争多集客力弱建筑物条件（5）新颖 （4）尚佳 （3）普通（2）老旧但外观尚好 （1）不佳店面位置（正面条件）（5）三角窗 （4）正面8m以上 （3）正面6-8m（2）正面4-6m （1）正面4m以下招牌条件（直横招条件）（5）直招高度无限制 （4）直招有限制 （3）直招有干扰（2）直招不能挂 （1）直横招都不良装潢费用（5）15万以下（4）15-20万（3）20-25万（2）25-30万（1）30万以上现场净空及拆除条件（5）净空有利于装潢 （4）部分净空有利于装潢（3）净空但条件不佳 （2）部分净空但条件不佳 （1）全未拆除条件不佳营运条件营业时间（商圈平均营业时间）（5）16小时 （4）12小时 （3）10小时 （2）8小时 （1）8小时以下预估月营业额（5）10万以上 （4）510万 （3）35万（2）23万（1）2万以下月租金（5）3万以下 （4）35万（3）58万 （2）810万 （1）10万以上 押金（5）10万以下（4）10-15万（3）15-20万（2）20-30万（1）30万以上综合评估A级 220180分 B级 180130分C级 130100分 D级 100分以下合计填表时间： 填表人：开店作业管理一、市场推广开店前1个月（具体按当地情况定）参考公司发布的新店铺开业推广案，对开业推广工作进行筹备；最好于开业前一星期内在当地有影响力的电视台或报纸进行开业广告、产品广告投放（包括软性炒作）二、员工培训参看店员服务手册及本手册相关内容，由资深店长或总公司培训专员对新招聘的店员进行培训三、货品准备于开店前一个月向总代理商订货，根据选址期对主要消费群的调查，确定各类货品的进货比例（0-1岁 ？% 1-2岁 ？%）通常新开店铺都不会有较多存货，但一定要注意卖场的容量，货品不能定得过少，货品过少会给开张销售带来极大的不便，同时货品过少也不能体现店铺货品的丰满程度。如对卖场容量没有把握，可向总代理商或公司咨询。四、开店铺的布置店铺的开业形象在经营过程中至关重要，请严格按照公司设计的卖场实图来布置，包括橱窗等部位。附：店铺开业所需物品（低值易耗品）名称数量名称数量名称数量名称数量计算器2个复写纸2本拖 把2把文件夹5个打价机1个直 尺1把扫 把2把涂改液1瓶打价纸若干零估单若干水 桶2个钉书机1个美工刀1把日报表若干抹 布若干钉书钉2盒剪 刀1把周报表若干玻璃水1瓶打包笔1盒软 尺2条月报表若干洗洁精1瓶回形针2盒笔 筒1个库存表若干洁厕液1瓶大头针2盒兰色笔5-10支双面胶3卷地 刷1把文件袋5个红色笔2支透明胶2卷鸡毛掸1把验钞机1个铅 笔2支固体胶1瓶垃圾桶2个收 据5本橡皮擦2块钓鱼线1卷垃圾铲1个夹子10个笔记本5本电话本1本记事本10本针线盒1盒帐本5本存货卡若干封口胶2大卷饮水杯若干泡沫胶2卷拂尘1个美工专用订书机1个文件座2个注：软尺须备市寸、英寸各1；复写纸须备红、兰两种。专卖店开业所需物品（固定资产）名称数量名称数量名称数量名称数量空调1台Cd/vcd机1台功放1部音箱3对立式蒸汽烫斗1个Cd碟5张烫斗1个烫台1个饮水机1台衣架200-300个电视机1台打卡机及卡1台/40张针点式打印机1台灭火器2个收银凳1个电脑1台办公桌椅1套工具箱1套医药箱1套儿童沙发（桌椅）1套应急灯3个*休息区必备：儿童画册、刊物若干店铺人员管理店铺组织结构图经理店长高级营业员收银员收银员岗位职责店长岗位职责职位：店长职责：管理专卖店日常营运直接上级：总经理直接下级：导购员、收银员、仓管员工作细责： 1、商品销售管理监察全店销售工作，以争取最大的生意额。分析店铺内外环境因素，了解自己的专卖店潜质及目标顾客，从而部署专卖店经营方针，如货品组合及分布。根据货品存量及销售量保持适量货品。分析何种货品为专卖店主要销售重点，以确保该类货品适当存货。向上级反映滞销货品、个别货品的品质及销售情况，以便公司尽快作适当安排；确保公司各项推广活动的切实执行，并鼓励员工积极推销。推动、鼓励员工运用各种销售技巧，以完成专卖店营业目标。留意市场趋势（如竞争对手的促销宣传），向上级反映报告，积极提出专卖店促销意见及策略。每日自检营业状况，以力求完成设定目标；记录每日营业资料，并做出分析。2、店铺运作管理 A、维持货场全面整齐、清洁；保持全场灯光、仪器、工具正常运作；监管店内一切维修工程；确保后仓采用有系统方法摆放工具，货品放于适当位置，便于各员工能有效地取出所需货/物品；保管店内现金、货品安全；监管指定店员执行收银程序、收货及退货，并保证正确无误，避免不正常次货；D、处理各类文件并确保有完善及良好的档案系统；E、负责准时开铺及关铺，但可因应需要略延长营业时间。3、人员管理A、监管员工之纪律及考勤；营造良好群体工作气氛，推动属下员工依据公司制订的顾客服务标准服务于顾客。定期与员工检讨工作表现；B、遇有员工工作表现满意应给予赞许，工作表现未如理想，应给予训练或责罚；C、安排员工工作分配，确保店内工作准时完成；D、每周召开工作会议，与员工商讨店铺动作及业务事宜；E、了解公司政策及程序，并对员工加以解释，推动并以身作则；F、培训员工商品知识，销售技巧及有关工作知识；适当运用沟通技巧，以了解员工工作进度及情绪；鼓励员工发表对公司意见；G、处理顾客投诉及满足顾客合理要求。4、货仓管理A、定时清洁货仓；货仓内应张贴货仓管理细则及紧急事故处理方法；B、货仓内应有灭火器（必须设置在便利的地方），应急灯（应长时充电，下班除外）；C、须确保每款货品有仓储卡；所有进、出货需登记簿记录日期、时间；D、可再用的塑料袋、纸箱应放平保管待用；备用物品如胶带、衣架等须整齐放入专用纸箱，并贴纸标注物品明细；购物纸袋不可放在地上，以免污损；E、仓库内每件货品应有正确合格证；确保每件货品的胶袋过去封口以免入尘，制造次品；进货时应仔细清点明细，货单相符方可上架；F、货品应尽量上架，不可直接放置在地上，以免混乱，受污受损；G、货品需分类存放，以方便存取。5、组织盘点A、需对照入仓簿、货场进货簿，以查对是否正常；B、每天需检查盘点表，如数目不对，须追查原因；C、每月月底须进行一次总盘点，店内的每一样货物均须盘点，再核对账目，如有出入，须查明处理。导购员岗位职责职位：导购员 职责：提供良好的顾客服务和商品知识，介绍和推销SEPTWOLVES的货品直接上级：店长工作范围：提供良好顾客服务保持店铺及个人形象打理更衣室，清除废物和控制进出人数收集顾客对商品和店铺的意见、建议，及时妥善地处理顾客抱怨，并向店长汇报收集竞争对手的产品、价格、市场活动等信息，并向店长汇报收银员岗位职责职位：收银员职责：以亲切而具有专业水准的态度办妥每项交易直接上级：店长工作范围：提供良好顾客服务准确有效的操作收款处POS系统保持收款处井井有条准备充足找零辅币有需要时，协助顾客处理收款以外的事情仓管员岗位职责职位：仓管员职责：管理专卖店仓库货品的进出及帐目登记直接上级：店长对外发布招聘信息初步审核：年龄、学历、工作经验等面试：详细情况的了解及各种测验通知报到淘汰试用正式录用第二次面谈淘汰淘汰工作范围：店铺进货的验收店堂陈列货品的调配仓库货品的盘点及帐目的处理退货的处理有需要时，协助顾客处理收款以外的事情三、招聘选用管理人员招聘的方式可通过：1人才市场直接招聘 2媒体广告：报纸、电视、互联网等 3张贴公告栏：店铺橱窗张贴招募广告人员挑选及作用流程 附表1店铺求职人员登记表 填表日期： 年 月 日申请职位希望薪金 元/月住宿要求是 / 否相片个人情况姓 名性别民族出生日期身高婚否电脑操作健康状况良好 一般 较差家庭住址邮编个人通讯地址联系电话最高学历时 间学 校专 业学 历至至技能训练情况时间培训单位培训项目所获证书至至工作经历时 间公 司职 务薪 水电 话咨 询 人家庭状况姓名关系职业工作单位个人特长：注：上述资料如有虚报，将受解雇处分！ 申请人签名：附表2店铺员工离职申请单申请日期： 年 月 日申请人姓名店铺工号职务入职日期要求离职日期工作交接日期（上级主管填）年 月 日 年 月 日辞职原因签名： 日期：店长意见 签名： 日期：总店长意见 签名： 日期：单位主管 签名： 日期：总经理签字：考勤管理每日上、下班，员工必须打出勤卡，不得有代为打卡的欺骗行为。如有代打卡者，不论代打卡者与被代打者，每人次罚款100元员工应按规定时间上下班，如未遵守者按以下规定处理：后到班者，视为迟到一次，一个月迟到超过四次、总时超过15分钟者不记发全勤奖。迟到超过15分钟后，每分钟扣5元；单次超过60分钟者，作为旷职一日论；下班时间提前擅离工作岗位者视为早退，以旷工半日论；当月事/病假超过三天，扣除相应薪资、提成、补助，且不记发全勤奖；旷工半日将扣除50%全勤奖，和一个工作日的薪资、提成、补助；旷工一日将不记发全勤奖，并扣除三个工作日的薪资、提成、补助，旷工三日以上可及时解雇。三、店铺员工上下班签到处理：1、员工上下班忘打卡或打错卡者，应当日向主管签证，未及时签证者，以旷工半日计2、员工因公务而未打卡，在公务结束后2天内，亲自持卡呈单位主管签注，以补办出勤。逾时未补签注，按第一项规定处理。上班后，员工如因公必须离开店铺，均须事先取得主管同意后，始得离开；如主管不在也需向相同级别同事告之去向，否则以擅离职守论处。四、调、代班1、调班调班不得由本班人员带班连续调班超过两天按事假记，扣全勤50%，其相应薪资记入加班人员薪资申请调班者必须事先征得同等经验人员的同意，并提前一天填写（调班申请单）经主管同意后方可调班调班经主管同意者，未超过当月应休假日者不另扣薪调班时间超过当月的应休假日数者，以请假的程序处理，主管应确保执行，经查核虚报的主管与该员，根据公司管理规定处理。2、代班A、代班同样不可由本班人员代替B、特殊事情须请假者，须请人代班，代班人的经验与职务须与申请者同级，于提前一天填写（代班申请单）经主管签核店主管的请代班，应请同级人员或高级人员代班方可；工资发给职务代理人，扣全勤50%五、公司休假规范：1、员工每月休息二日为例假，薪资按正常计算2、除例假外，其余假别及日数规定如下：假别请假日数请假原因证件工资公伤假90天因执行职务受伤，须申请公伤假单位主管签证及附市级以上医院诊断证明扣全勤工资照给病假30天因病必须治疗及休养请病假须付缴市级以上医院诊断证明书不给薪扣全勤事假全年30天因事必须本人处理事假单扣全勤不给薪产假60天本人生产住院证明工资照给扣全勤婚假3天本人结婚有关证件工资照给扣全勤丧假3天直系亲属讣闻及有关证明工资照给扣全勤1天旁系亲属六、员工请假的职权设置：事项店长店务经理部门经理人力部一、店铺一般人员请假1一天以内（含一天）者2三天以内（含三天）者3超过三天未满七天者4七天以上未满十天者二、店长的请假1一天以内（含一天）者2三天以内（含三天）者3超过三天者符号说明 ：经办、主办或提出 ：复核或核转 ：核准薪资管理 1、店铺员工薪资的构成：1.1工资发放方式为月薪制1.2 薪资采用等级制核算和发放1.3 构成级别 1.3.1第一级包含:A1 店长 (店务经理) A2 副店长(店务助理) 1.3.2第二级包含:B1 高级营业员 B2 收银员 1.3.3第三级包含:C1 店员 (导购员) C2 实习店员1.4 当月薪资由以下部分构成：月薪资 = 职位薪资 + 销售提成 + 职务薪资 + 特别奖 + 津贴 + 全勤奖 + 其它 1.5 实习店员实习期间不发放职务薪资和津贴项目说明：2.1职位薪资：自营店员工在职期间都可领取职务薪资，基本薪资分两个档次：店长（副店长、店务助理）和店员分别为￥550.00元和￥450.00元，实习员工在实习期间职位薪资为￥400元2.2销售提成：自营店将接受公司下达的年度销售任务，根据季度分划成每月销售任务，当月销售任务完成80%自营店店员即可按个人销售业绩领取个人销售提成；未达到任务的80%销售提成将不予发放；超过销售任务可按超出部分的2.5%领取个人销售提成；收银员提成按营业员的平均提成进行发放，高营、店长提成另行计算2.3职务薪资：公司在自营店员工在职期间将按月发放职务薪资，职务薪资每月固定不变 2.4特别奖： 自营店每月将评选二位优秀员工，给予￥150元以示奖励；连续三月被评为优秀员工，将增发￥300元奖励。或员工在职期间有其它特殊突出良好表现的将不定时，不定额给予奖励2.5津贴： 员工在任职期间，由于所处岗位的变化，工作职能的不同，公司将给予其津贴以表示对其在岗位工作上的肯定，此薪资固定不变。在节假日或其它特殊日子另行发放的福利费不在计算当中2.6全勤奖： 自营店职员每月在职期间无不良考勤记录，且严格按公司考勤制度开展工作，公司将给予该员工当月全勤奖励3、计算方法：（单位：元）项目级别职位薪资销售提成（80%）职务薪资特别奖津贴全勤奖A1600总销售的1.5300不定额250200A2600组销售的2200不定额150100B1450个人业绩的2%150不定额100100B2450个人业绩的2%150不定额100100C1450个人业绩的2%100不定额8080C2450个人业绩的2%不定额60例如：正式营业员月个人任务20000元，实际完成16000元，工时26天，无不良记录，且被评为当月优秀员工，则当月薪资为：项目级别职位薪资销售提成职务薪资特别奖津贴全勤奖实得薪资C1450.00320.00100.00150.0050.0080.001150.00店长月任务元，实际完成元，工时26天，当月薪资为：项目级别职位薪资销售提成职务薪资特别奖津贴全勤奖实得薪资A1600.00570300.000.00250.00150.001870.00高级营业员月任务为元，实际完成元，工时24天，无不良考勤记录，则当月薪资为：项目级别职位薪资销售提成职务薪资特别奖津贴全勤奖实得薪资B1450.00600.00150.000.00100.00100.001400（以上数据仅供参考）4、薪资计算日期： 薪资结算日期为每月1号当月月底，次月2日直营部负责计算，然后上报人力部、财务部、总经理签字后于18日左右发放。5、团购提成： 5.1员工在接受公司指定之团购任务完成后，可抽取总金额1%的销售提成 5.2 员工凭借个人关系为公司接到团购定单，在货款回收后可抽取总金额5%的销售提成 5.3凡在客人来店铺中造成的团购业务，其销售额计入该班员工当月业绩，按（2.2）的比例抽取销售提成货品管理订货存货检查订货前仔细检查本店存货情况，若货品不足，则制定订货计划。填写要货单店铺内填写要货单的人员可以是店长助理，也可以是仓管员 但是必须有店长签字方才生效。合理的要货要把握以下要点： 1准确把握库存量及店面陈列量2了解和把握商品的销售动态商品销售动态 是合理确定订货量的主要依据。所有的相关数据可以根据日常销售动态表来了解也可运用一定的调查分析来了解。3季节 节日与促销每年的季节变化，固定节日，纪念日，促销活动地区特有活动，都会影响商品销售，根据实际情况在季节变化来临之前，做好货品储存。验收货品进货前准备人员，仓库，确保收获过程有足够人手，并对仓库进行整理确保有足够地方放置。到货后要核实货品数量。验货时要仔细检查，对不合格产品有权拒收。*验货程序： 1 检查箱子。对所到货品之箱数进行清点，并对箱子进行全面检查，查看外观是否有破损现象； 2 开箱； 3 点货。根据箱内之装箱单上所写款号、号码、数量核对货品； 4 确认。在清点货品明细后，如无差错，便由点货者在装箱单上写上“核对无误”并签名上交店长；如有出入，点货者须在装箱单上写明货品出入明细（所差之款号、数量）并签名，上报至店长处或直接与总公司仓库联系； 5 入仓。*注意事项：1避免在营业高峰进货。2收货工作可由店长或仓管员负责。3收货过程所有货品不可直接接触地面，应爱惜公司的产品。仓库管理在仓库管理中应注意以下要点：1. 库存商品要进行定位管理，即将不同商品按分类，分区管理的原则来存放2. 区位确定后应制作仓库平面图，上面标明货品存放区域并张贴在仓库入口处，以便存取。后仓管理之具体操作1每个货架都要用标帖标上序号。2同品牌 同价格的货品要放在同一货架上，依照不同的品质，有层次，有顺序的放在每个货架的横格上。3原则上将同价格 ，同品牌的货品放入同一包装箱内，并在包装箱外醒目的表明该货品的品名和价格。4在拆箱取出商品后 ，要将商品的外包装箱压扁后整齐的放与一角。5后仓应建立后仓商品明细帐。一张帐页记录商品的品名，入仓日期。数量接受人签名。如果从后仓补货到店面，提货人要在帐册上签名，并注明日期数量。后仓的商品也要作到货帐相符。盘点通过盘点可以计算出店内的真实的库存，货损率等经营指标。盘点原则 商品应每月一次大盘点（卖场及后仓），每天一次小盘点（卖场）盘店作业流程盘点前准备盘点中作业盘点后处理1)盘点前准备A.帐务处理盘点前应先进行帐务盘点，帐面金额=上期库存零售额+本期进货零售额本期销售额本期调价变价额本期赠送额B.人员准备由于盘点作业须动用超过常规的人力，所以盘点当日所有工作人员除特殊情况外应全部到场。C.盘点前指导，盘点前要对盘点人员进行必要的指导，例如盘点要求，盘点常规错误，及异常情况处理办法等D.盘点作业分派E.单据的整理盘点前应整理好以下单据：进货单 换货单