标准解读

《GB 5009.11-2014 食品安全国家标准　食品中总砷及无机砷的测定》与《GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准性质变化：从推荐性标准（GB/T）升级为强制性标准（GB），意味着该标准的要求对所有相关食品检测机构和企业具有法律约束力，必须执行。

  2. 适用范围扩展：2014版标准可能对食品种类或样品处理方法的覆盖范围进行了扩大或细化，以适应更广泛的食品安全监测需求。

  3. 检测技术与方法更新：引入了更先进的分析技术和方法，如液相色谱-电感耦合等离子体质谱法（HPLC-ICP-MS）等，提高了检测灵敏度和准确性，同时可能对原有的氢化物发生原子荧光光谱法（HG-AFS）等技术进行了优化。

  4. 限量要求调整：根据最新的科学研究成果和风险评估，可能对食品中总砷及无机砷的限量标准进行了修订，确保食品安全标准与国际接轨，保护公众健康。

  5. 采样与前处理方法改进：更新了样品的采集、保存、制备及前处理步骤，旨在减少检测过程中的误差，提高检测结果的可靠性和再现性。

  6. 质量控制加强：增加了更多的质量控制要求，如空白试验、回收率试验、重复性与再现性试验的规定，确保检测数据的准确性和实验室间的可比性。

  7. 术语定义与表述规范：对相关专业术语进行了明确界定，使得标准的表述更加严谨、科学，便于理解和执行。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-21 颁布
  • 2016-03-21 实施
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GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定_第1页
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