特定人群的营养与膳食

.第五章特定人群营养与膳食、“十二五”职业教育计划教材国家卫生与计划生育委员会“十二五”计划教材全国中等卫生职业教育教材的护理、助产专业营养与膳食、河南理工大学医学部田利杰、5/23/2020、成都铁路卫生学校， 第五章对不同生理阶段的人们进行正确的饮食指导，特定的人们的营养和饮食，敬爱老少，热爱他人的服务意识，把握不同生理阶段人们的饮食原则，熟悉不同生理阶段人们的营养需求，了解不同生理阶段人们的主要营养问题、生理特征、1、2、3、4、目录、婴幼儿营养与饮食、儿童、青少年营养与饮食、孕妇、乳母营养与饮食、中、老年人营养与饮食、5/23/2020、导入场所你在工作中，55岁男性患者，1年前诊断为型糖尿病。 据本人说，在办公室工作，现在只吃饭控制血糖，最近月食欲减退，烦躁，脸色苍白，经常恐慌，头晕，感冒等症状出现，不能正常工作，注意力不集中，容易疲劳工作任务：1.正确运用所学知识分析患者症状与营养素缺乏的关系。 2 .针对患者实际情况提出科学饮食指导方案。 工作情景和工作任务，第一节婴幼儿的营养和饮食，出生后28天，出生后29天到1岁，13岁，婴儿期、幼儿期、新生儿期、对环境的适应力弱，对疾病的抵抗力弱，生长发育速度最快，养成良好饮食习惯的关键时期，、体重， 身高等生长发育快，生理特点，胃容量小，消化功能弱，咀嚼功能发育不全，脑和智力，心理发育快，一、婴幼儿生理特点，二、婴幼儿膳食指导，母乳喂养有利于母婴间情感交流5/23/2020，1 .食物多样，营养丰富， 2 .科学加工和烹饪丰富，易消化，3 .规律饮食，培养良好饮食习惯4 .每天喝足够的水，不喝高糖度饮料5 .注意饮食卫生6 .劝幼儿户外游玩和活动7 .定期生长状况，幼儿饮食特点，2 .幼儿饮食指导，5/23/2020，06月龄婴儿饲养蛾产后立即出奶，初乳营养最好尽快进行户外活动，适当补充维生素d适量补充维生素k仅靠母乳无法饲养的人，优先饲养婴儿处方食品定期监视生长状况。 三、婴儿、幼儿膳食指南、5/23/2020、612月龄婴儿喂养指南、奶类优先、继续母乳喂养及时合理添加辅食尝试多种食物，膳食少糖、无盐、无调味料逐渐喂养婴儿自己，培养良好的膳食行为三、婴儿、婴儿饮食指南、5/23/2020、13岁婴儿喂养指南、持续给予母乳喂养和其他乳制品，转向食物多样性选择营养丰富易消化的食物采用适当的烹饪方式，单独加工制作饮食在良好的环境中有规律的饮食， 注重养成良好饮食习惯给幼儿多做户外游戏和活动，合理安排零食，鼓励他们每天饮用足够量的水，不喝高糖度饮料定期监测生长状况确保饮食卫生，严格消毒餐具。三、婴儿、幼儿膳食指南，5/23/2020，蛋白质-能量营养不良，缺铁性贫血，佝偻病，四、婴儿、幼儿主要营养问题，第二节儿童，青少年营养与膳食，3岁至67岁，122222222222222222222222222222222222222222222222222222222222 出现人体生长发育第二峰，出现第二性征，承担重大学习任务，一、负责儿童、青少年饮食指导，一、注重户外活动，注重早餐供应，一、注重儿童、青少年饮食指导，一、注重儿童、青少年饮食指导，一、注重儿童、青少年饮食指导， 学龄前儿童饮食指导，一、食物多样，以谷类为主多吃新鲜蔬菜和水果多吃适量的鱼、鸟、蛋、瘦肉每天喝奶，多吃大豆及其制品饮食清淡少盐，正确选择零食， 不喝糖度高的饮料饮食量和体力活动要平衡，保证正常的体重增加，不挑食，不偏食，培养良好的饮食习惯吃清洁卫生不变质的食物。 二、儿童、青少年饮食指南、5/23/2020、学龄儿童饮食指南、保证吃早餐减少零食、饮用清爽饮料、控制糖摄取重视户外活动。 二、儿童、青少年膳食指南，五5/23/2020，青少年膳食指南，定量三餐时间，保证早餐吃，避免过度节食吃富含铁和维生素c的食物每天进行充分的户外运动不吸烟，不喝酒。 的双曲馀弦值。 二、儿童、青少年饮食指南，5/23/2020，主要营养问题，营养均衡饮食行为，1 .摄取不足的优质蛋白质2 .摄取过多能量，1 .盲目减肥2 .不吃早餐， 3 .饮料代用水4 .吃太多西餐快餐，5/23/2020、怀孕初期清爽、易消化、能增进食欲的食物为主，不吃饭。 孕妇饮食指导，妊娠末期摄取丰富的优质蛋白质、蔬菜、水果、富含铁的食物，保证适量的体力活动，戒酒。 在、妊娠中期，多吃牛奶、鸡蛋、鸟、鱼、大豆及其制品、蔬菜、水果等营养丰富的食物。 第三节孕妇，母乳的营养和饮食，5/23/2020、经常吃含铁丰富的食物保证加碘食盐的摄取，适当增加海产品的摄取禁烟、戒酒。 饮食清爽、适口饮食少保证充分摄取富含碳水化合物的食物多摄取富含叶酸的食物，补充叶酸禁烟、戒酒、适度增加鱼、鸟、蛋、瘦肉、海产品的摄取量适当增加乳类摄取适量摄取富含铁的食物适量身体孕前期女性饮食指南，孕初期女性饮食指南，孕中、晚期女性饮食指南，5/23/2020，1 .食物种类多样化2 .提供足够的优质蛋白质3 .多吃富含钙、铁的食品4 .饮食中多吃汤菜，促进母乳分泌5 .新鲜蔬菜、 摄取水果6 .增加各地对母乳的饮食习惯、母乳的饮食指导、5/23/2020、母乳的饮食指南、1 )鱼、鸟、蛋、瘦肉和海产品的摄取。 适度增加奶类，多喝汤产褥期食物多样，量少戒烟酒，不喝浓茶和咖啡科学活动和锻炼，保持健康体重。5/23/2020，孕妇，奶妈的主要营养问题，饮食结构不合理，营养过剩，1 .低出生体重儿，早产儿，先天性畸形。 2 .母体出现营养不足症。1、妊娠高血压2 .妊娠糖尿病3 .肥胖4 .巨大儿，第四节为老年人营养和饮食，4559岁，60岁以上，中年期，老年期，青年到老年的过渡期。 衰老过程进一步加剧，多发慢性病。、合成代谢逐渐降低，降解代谢增高，生理特征、消化功能减弱，骨中有机物逐渐减少，无机物逐渐增多，器官功能降低，一是生理特征，5/23/2020，中年人饮食指导，老年人饮食指导， 1 .重视平衡饮食2 .科学加工烹饪3 .合理的饮食制度4 .适当的体力活动和运动，1 .饮食清淡，盐少，2 .每天喝牛奶和乳制品，3 .多吃大豆及其制品，4 .适量的动物性食物5 .粗细6 .食物品种多样化，7 .蔬菜、水果、2 .多吃饭指导，5/23/2020，老年人饮食指导，1 )食物结合粗细，柔软，易消化吸收合理安排饮食，提高生活质量注重营养不良和贫血的