呈贡区实验学校学生中餐实施方案

呈贡区实验学校学生中餐实施方案 学生午餐是学校的一项重要工作，更是一项关系到千家万户的民生工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据区政府和区教育局教投公司的要求，结合我校实际，特制订本校中餐实施工作方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，本着解决学生就餐难、就餐贵的问题，坚持公益性、非营利性原则，为学生提供质量高、成本低、数量足、营养够的中餐服务。 二、中餐实施领导小组 组长：何坤德(校长) 副组长：马云凤（副校长） 宋磊（总务主任） 李建华（总务副主任） 成员：各班主任及科任教师 三、学校基本情况及在校吃中餐人数 1、我校是一所九年一贯制学校，现有学生1214人。 2、中午在校吃中餐的学生有845人。 四、中餐实施供餐方式、要求及步骤等 （一）供餐方式 本学期我校中餐将由呈贡区教育发展投资有限公司内设的学校综合食堂管理部负责供餐。 （二）对中餐分管人员的要求 1、学校有专人负责学生的中餐工作。 2、学校负责学生中餐的工作人员，同时要配合教投公司综合食堂管理部的管理工作，保证按时按点供应中餐给学生。 3、学校中餐管理员要做好中餐检查工作和中餐统计、档案整理。 4、学校中餐工作实施领导小组将不定期组织人员走访学生，了解学生对中餐工作实施的意见、建议和调研对中餐的满意度，提出改进意见。 5、各班主任和课任教师要做好各班的分餐工作和学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费，同时指导学生把中餐后的餐具放在指定位置；做好学生的用餐登记；了解学生每天就餐情况，及时将情况上报学校。 6、学校中餐工作管理员要整理好用餐登记表册，装订成册，归档整理。并随时进行总结，找出问题，提出整改措施。 （三）工作实施具体步骤 1、每周周一至周五（节假日除外）中午11点30分准时在国学大厅接收食堂送来的中餐，检查和清点中餐。 2、组织学校负责分餐到班的工作人员进行分餐。一、二、三、四年级送餐到教室门口；五、六、七、八、九年级中餐放到指定位置，做好标识，由各班值日生领取中餐。 3、各班主任或科任教师认真组织本班学生在指定时间内有秩序地进行用餐，并填写班级学生用餐登记表，指导学生餐后将餐具送到国学大厅指定位置。 4、一年级的餐具由分餐教师指导学生将餐具摆放到走道上，由工作人员统一回收。 5、所有餐具回收完后，清单数量，然后由食堂送餐人员统一收回。 （四）实施标准 中餐实行定价定量餐标制，以每餐8.5元价格，按“四菜一汤”（一净荤、一串荤、两素、一个汤），饭量满足的标准供餐。 （五）实施时间 从2016年9月1日起实施。 （六）安全防范 学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。 五、应急预案 为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效的降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据教育部门的有关要求，从我校实际情况出发，特制订本预案。 （一）领导机构与职责 1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组 组长：何坤德 副组长：马云凤 宋磊 李建华 成员：各班主任和科任教师 2、应急处理领导小组主要职责 （1）在熟悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。 统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。 （2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。 （3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。 （二）日常工作的开展 1、完善制度。建立健全中餐管理等制度。 2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其他安全工作，进行定期和不定期的食品安全卫生督查。 3、落实职责。领导小组组长为学校食品安全的第一责任人，管理员为学校食品安全直接管理责任人，各班主任为学校食品安全报告人，其他教师在自己的岗位职责内负责。 4、加强教育。加强对广大师生及从业人员的食品卫生知识的宣传教育，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。 （三）具体的应急措施 学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作。 1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往医院妥善处理病人，及时解决有关问题。 2、立即向教育管理中心、教育局和区防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。 3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些以谣传谣也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长的沟通，维护学校正常的教学秩序。 4、保护好现场，保管好供应学生的食品，维持原有的状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回发出的中毒食品或疑似中毒食品。对盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现象予以控制。 5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒