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文档简介

,山水培育“八大干”,2020/5/12,闽西是一区位的名称，古指八闽最西端的州郡汀州，今指福建最西边的地市龙岩。1997年5月1日，设立地级龙岩市。,2020/5/12,龙岩市现有新罗区、漳平市和永定、上杭、武平、长汀、连城五县。全市面积1.91万平方公里，人口287万。她东临厦门、漳州、泉州，西连江西赣州，南接广东梅州、汕头，北靠本省三明。从地理位置上说，既是闽南“金三角”腹地，又是内地经济区的前沿，也是闽粤赣三省的交通要冲和物资集散地；从人文和资源而言，闽西是海内外客家人的祖地，是中国著名的革命老区，又是福建省重点侨区、林区、矿区和旅游区。,2020/5/12,闽西第一干,武平-猪胆肝猪胆肝（渗透了胆汁的猪肝）其实是猪胆肝干特点：风味独特原料缺乏制法独特,2020/5/12,闽西第二干,长汀-豆腐干“驰名中外”是因为：（1）制作精细（2）风味独特（3）味美可口（4）久食不厌,2020/5/12,闽西第三干,永定县-菜干甜菜干：色泽乌黑油亮味道香甜鲜美酸菜干：颜色黄褐味道酸中带甜,2020/5/12,闽西第四干,连城-地瓜干（连城番薯干）地瓜干的样子：黄中透红，味道清香甜美质地松软耐嚼地瓜干营养：富含维生素A，B,2020/5/12,闽西第五干,宁化县-田鼠干营养：蛋白质含量高营养丰富医用价值：补肾功效对尿频和小孩尿床症有显著疗效,2020/5/12,闽西第六干,清流县-笋干由笋尖制作而成，嫩脆香甜有很高的营养价值和药用价值,2020/5/12,闽西第七干,上杭-萝卜干制作工序：晒、腌、藏半年后成品独特风味：色泽金黄皮嫩肉脆甘香味美,2020/5/12,闽西第八干,明溪县-肉脯干制作：精选新鲜猪后腿瘦肉，横切成薄片，传统工艺制成食用：小吃，佐餐配饭和下酒的佳肴,2020/5/12,课堂练习,豆腐干明溪县地瓜干武平县田鼠干上杭县笋干宁化县猪胆肝连城县菜干清流县萝卜干永定县肉脯干长汀县,2020/5
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