《探究馒头在口腔中的变化》教学设计

探究馒头在口腔中的变化教学设计一、 教材分析：馒头在口腔中的变化是七年级下册中第二章人体的营养的第二节消化和吸收的起始的一个学习内容，在本章教材的编排顺序中起着承上启下的作用。这个探究活动是在学生具备一定生活经验的基础上进行的，从学生生活周围熟悉的事情入手，不仅要让学生提出有新意的问题，自己制定计划，实施计划，并且小组之间交流和讨论，还要让学生在该活动后反思自己的探究过程，即总结失误改正错误，总结自己的成功体验。使他们能够在探究能力、学习能力和解决问题能力方面有更好的发展，能够在合作意识和创新精神等方面得到提高。二、学情分析：有部分学生在小学学过简单的有关于淀粉的变化的知识，学生对馒头在口腔中的变化有一定的了解。七年级学生好动，好强、接受新鲜事物的能力强，思维活跃，有一定的创新能力，具有一定分析和解决问题的能力，以及交流与合作、创新的能力。三、教学目标：知识与能力:学生对科学探究一般过程的认识。运用科学探究方法得出食物在口腔中的变化。并再此过程培养学生的科学探究的能力。方法与过程：通过学生的提出问题、作出假设、制定并实施计划、分析探究结果和纠正错误的过程进一步提高学生的探究实验能力。情感态度价值观：培养学生创新和分工合作意识，发扬团结协作精神，体会合作的乐趣。四、教学重难点：教学重点：学生得出食物在口腔中有一定变化的结论。学生逐步形成科学的探究意识，养成严谨的科学态度。教学难点：对不同问题制定不同的实验方案。唾液的收集。五、教学准备：试管3个/组，大烧杯1个/组，小烧杯1个/组，碘液，馒头，凉开水，刀片，实验报告六、教学流程： 情境设计提出问题制定计划 计划实施得出结论讨论交流课时分配 ： 1 课时七、教学过程设计：一、兴趣引导师：将一小块小馒头放入口中馒馒细嚼，过一会儿，会有什么感觉？生：“有点甜”“刚开始吃时不甜，后来越来越甜”“有时候甜味挺明显，但有时候尝不出来”师：“同学们说得都非常好，体验得非常仔细，发现了不少问题，说明你们是认真的。那么你们认为馒头什么时候甜，什么时候不甜？”生：“光吃馒头时较甜，要是吃一些菜或者是喝饮料，馒头的甜味就差了。师：“他说得对么？我们知道，要想知道梨子的滋味，就得尝一尝。请同学们看桌子上老师为你们准备新鲜的馒头，现在就请同学们掰一小块放到嘴里再仔细品尝，体验刚才同学们说得对不对，同时注意馒头在口腔中发生的变化，一会儿，我们要进入知识抢答竞赛阶段。”学生将一小块儿馒头放入口中，细嚼并仔细品味。学生此时此刻的亲身感受，使他们非常主动从心里愿意投入到这个探究活动中二、切入主题1 提出问题师：馒头变甜是否是淀粉发生变化？馒头变甜是否与舌的搅拌有关？2、制定计划，实施探究活动。 指导各组认真阅读教材中的提示，合作制定探究计划，并进行交流。组织讨论和完善计划，选取两个计划作为具体实施的方案，并组织同学按计划实施探究活动。师：请各实验组的同学分析结果，得出结论。生：你的结论与其他同学的一样吗？如果不一样，与同学一起分析原因。师：通过这两个探究活动，你能分析出馒头在口腔中的变化了吗？8、 教学反思：本节课从学生的体验出发，通过学生品尝馒头，提出探究的问题，然后商讨探究计划，在这系列的活动中学生学会了一些科学探究的基本方法，如：设置对照实验、设置重复组等。本课的学习活动，提供给学生充分进行探究性实验活动和交流的空间，让学生有更多的机会主动地体验知识的探究过程，使学生的知识水平和探究能力在知识的探究过程中逐渐增长。教师在确定本课教学目标时，对教材进行了适当的改进，首先创设情景，鼓励学生质疑问难，使学生敢想，敢说，不唯书。教学中给学生留有思维的空间，启发学生去发现，去创新。其次，在探究过程中，教师与学生组成一个研讨、交流、创作的集体。在这个过程中，师生之间、生生之间一起讨论，形成科学的概念和解决问题的途径，彼此的启发或思维碰撞，引发学生思维的“火花”，通过合作学习展示学生的创新精神与创新能力存在的主要问题：本课将全班同学分为两个实验组，分别探究