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学毕业设计答辩 马铃薯去皮机的设计 专 业：农业机械化及其自动化 班 级：农机 16报 告 人： 指导老师： 答辩时间： 目录 研究的目的及意义 研究的主要内容 工作原理 研究的创新 马铃薯去皮机的目的意义 目前，世界 79%的国家种植马铃薯，总面积 2000万 产量 3亿多吨，仅在小麦、玉米、水稻之后，居第四位。 2010年，中国马铃薯种植面积与产量分别达到 7808万亩和 8154万吨，较前几年大幅度增加。 马铃薯去皮是所有马铃薯制品加工工艺过程的重要环节，人工去皮的去皮效果较好，但效率低、损失率高，而马铃薯去皮机去皮是一种优质、高效的马铃薯加工工艺。它以摩擦原理为基础，适合酒店，食品加工工厂 等场所。 马铃薯去皮机 to 10 机由滚筒、传动装置、喷淋、电机，机筒、机座、电机、砂盘等部分组成。 本设计主要考虑去皮后的马错薯达到表面光滑 无破坏层、去皮过程无污染及切屑可利用为目的：同时考虑经济实用。达到能以晟少的投资获得较好的经济效益。 工艺流程 内容 原料 准备 清洗 去皮 皮屑 收集 产品 清洗 产品 收集 马铃薯去皮机 马铃薯去皮机 马铃薯去皮机 工作过程 以 马铃薯经进料斗进入到旋转的滚筒内，滚筒在旋转，利用马铃薯自身的重力的分力作为推进力，实现马铃薯的自动推进。马铃薯沿滚筒壁向前运动，在运动过程中马铃薯不断被水刷洗，马铃薯之间的摩擦、翻转间的刷洗，马铃薯与滚筒壁之间的磨擦，在共同作用下完成马铃薯表面的清洗过程。 电机为动力，通过齿轮带动圆筒底部 的磨盘旋转。块茎加入圆筒内，因离心力和相互碰撞作用，在圆筒内上、下、左、右翻动，并不断地滚动；而圆筒上的弹板，将块茎弹回，在磨盘和弹板共同作用下马铃薯块茎被均匀地磨去外皮，实现马铃薯去皮的目的。去皮结束时加入清水，再打开侧门，块茎从侧门排出，皮屑随水流从磨盘的周围间隙排出。 马铃薯去皮机 结构设计 清洗滚筒是去皮前进行清洗的主要工作部件 工作圆筒部分包括圆柱形工作筒和圆盘形集皮槽。 工作转盘是物料去皮过程中产生机械作用的主要部件。 主要结构包括清洗滚筒，工作圆筒，工作转盘。 马铃薯去皮机 主要工作部件 工作转盘是物料去皮过程中产生机械作用的主要部件。根据马铃薯的生物学特性及物理特性，吸收手工去皮的基本原理，确定转盘的基本形状为圆盘形，转盘表面为中心向四周辐射的凸起波纹状。为增大物料和转盘的摩擦，用棕刚玉掺环氧树脂通过模型浇注在盘的顶面上，大概 20烘干制成。亦具有一定的去皮作用。转盘下方设有随盘一起转动的挡水环，以防止清洗水进入轴承。 马铃薯去皮机 创新 把滚筒
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