学龄前期儿童的生长发育特点.doc

学龄前期儿童的生长发育特点学龄前期多指46岁，相当于目前的“幼儿园”阶段。 (1)体重增加减慢，身高增加加快 46岁的儿童，此期生长发育渐趋平稳。每年体重约增加1.5公斤2公斤。身高的增长速度较体重相对快些，平均每年增长5厘米8厘米。头部增长逐渐减慢，头围每年增加小于1厘米。四肢加长较躯干迅速。活动能力加强，智力发育迅速，是逐渐形成个性和培养良好习惯、品德的重要时期。(2)开始换牙 此期乳牙已出齐，换牙已开始。首先在乳臼齿的后边上、下、左、右共长出四个大牙，叫第一恒磨牙，也叫6岁磨牙。此后乳牙开始动摇，按顺序逐个脱落，更换为恒牙。换牙的时间略早或略晚些，都属正常。乳牙出齐，咀嚼能力增强，消化吸收能力已基本接近成人。(3)视力发育的关键期 46岁是儿童视觉发育的关键时期。此期可塑性大，是予防眼病和治疗视力异常最好的时机。如果在该期能及早发现孩子视觉异常，及时采取办法，眼睛的许多不正常情况可以得到纠正。错过此机，不仅治疗困难，甚至酿成不可挽回的损失。此期家长要督促孩子保护好视力，注意用眼卫生。如看书视物保持一定距离，不要在光线暗的地方用眼。如果发现孩子视力有异常，应及时到医院检查矫治。家长一定要抓住孩子视力发育的这个关键时期，保护好孩子的眼睛，使孩子的视觉正常发育。学龄前期儿童心理行为的特点(1)学龄前儿童的神经系统在营养的充足供应及环境的不断刺激下，较幼儿期得到了进一步的发展，神经纤维的髓鞘化已基本完成，神经系统的发育已趋于完善，这些变化意味着神经冲动的传导会更加迅速而准确。此期儿童好奇、好学、好动。因小儿大小肌肉的发育仍有待完善，故动作虽快，却缺乏稳健性。 (2)自控能力增强，由于大脑皮层机能的逐渐发展，儿童的内部控制机制得到进一步完善，它使儿童能够有可能形成更复杂、更精确的暂时神经联系，对于综合分析外界事物，更好地调节自己的行为十分有利。但儿童的这一机能仍在发育阶段，持续性有待发展。所以此期儿童不可能长时间地控制自己的行动，对十分精细的动作多不能胜任，家长应了解他们约束自己行为的久暂，在从事某些难度较大的活动时，以灵活的方式作适当的调整，这样可以防止儿童因自控力终、而导致一些不愉快的后果。(3)动作的发育有赖于肢体大肌肉与手部小肌肉的发育状况。大小肌肉的发育时动作的灵活性、准确性，乃至日后文字书写的作用，均举足轻重。如果此期儿童神经系统及智力发育状况良好，很多的神经冲动会使儿童产生尝试的欲望；而各种尝试均是想与做的有机结合。如果动作发展不好，会使想象中的事物得不到实现，屡屡受挫会使儿童产生畏惧感，甚至挫败他们的自信心，这样会影响一个人一生的处事态度。消极、低沉、畏缩的情绪困扰，将使他们远离成功。所以，此期家长应鼓励儿童积极参加各种活动，与就餐有关的活动内容可以更广泛更深入，即参与性较幼儿期更强，这样有助于儿童动作的发育与成熟。(4)此期儿童的理解能力与想象能力，在游戏中及与人交往中充分发展。该项能力的发展与其身体的发育及语言的发育密切相关。由于独立行走，使儿童接触范围扩大，信息来源增多，随之对神经及脑的不断刺激，会产生学习与模仿的动机。提问题是良好的学习方式，在与成人的一问一答中，儿童对语言及事物的理解能力得到锻炼。由于儿童接触社会的范围有限，理解能力的发展尚在初期，容易出现一知半解的现象，从而对事物想入非非，做出一些令家长意想不到的事情。如果家长引导及时，会对儿童理解力与想象力的发展起到很好的促进与调养作用，切忌不分青红皂白的指责，将孩子置于懵懂状态之中。经常让儿童置身于这种境地，他们的想象力会被严重地扼杀。他们遇事将不知所措，容易产生自责、焦虑、或者淡漠等情绪，容易产生逆反心理，甚至对家长及周围的人产生敌意。严重者还会出现恶梦、遗尿、吸吮手指、咬指甲等生理反应。(5)语言的发育。言语是心灵的表达，是学习与沟通的桥梁，是儿童进入学龄期的必要准备。言语发展不良，会使儿童出现学习障碍的情况。一个人的言语能力包括很多，如听说能力，对语言文字的理解能力等。学龄前儿童的这些能力已有了一定的发展，即儿童不仅可以通过感知来认识事物，而且能够通过词语的描述、讲解、与各年龄组的人进行沟通，以认识更多的不能直接感知的事物。在内控能力、理解能力、感受能力等相关因素的类同作用下，儿童不仅能够接受别人的言语来调节自己的行为，而且还可以通过自己的言语(自言自语)调整自己的行为。耐心地倾听孩子讲话，给他们更多的说话机会，能够形成良好的交流气氛，这样可在不知不觉中向儿童灌输更多的营养知识，有利于良好饮食习惯的形成及儿童的健康成长。(6)意志发展是与儿童的成长同步发展的。所谓意志即自觉地克服困难来完成预期目的、任务的心理过程。新生儿没有意志；婴幼儿在言语发展的同时，行为受言语的调节，出现有意行动及抑制行动的状况，这便是意志的最前知形态。学龄前儿童的意志应得到进一步发展，如果家长一味娇惯，过于放纵儿童的行为，很容易使儿童产生消极的意志倾向，如依赖性、顽固性、冲动性。“自己来”是意志行动开始发展的标志，我们应抓住这一时机，以教育鼓励为主，使儿童的积极意志品质得到充分发展，那就是自觉性，坚持性、果断性、自制性。学龄前儿童的各项功能尚在发展中，家长应鼓励儿童参与各种活动。以就餐为例，儿童多凭兴趣自己进餐，但因各项功能的不足，进餐的准确性及手对工具的控制能力均受到影响，易将饭菜撒落桌上，或异脏衣服，同时会产生烦躁情绪。如果此时家长接过餐具开始喂哺，就助长了孩子的依赖性，久而久之，孩子就会缺乏战胜困难的勇气，易形成消极的意志品质。反之，当孩子遇到困难时，家长通过一系列的教育途径，激发他们战胜困难的勇气，鼓励他们坚持到底，这样就会使儿童获得成功的体验，从而有助于积极的意志品质及良好性格的形成。因此，恶语相加与包办代替都是不可取的。唯有鼓励与恰当的教育，才能使儿童在获取营养的同时，培养能力，锻炼意志，为迎接学龄期的到来，做好身体与心理双方面的准备。学龄前期儿童的营养保健1、产能营养素学前儿童为维持生命、促进生长发育以及进行活动，必须每天从食物中获取能量，以满足机体需要。由于学前儿童基础代谢率高，生长发育迅速，活动量比较大，所需消耗的热能比较多。蛋白质。学龄前儿童每日膳食中蛋白质的推荐摄入量平均为50g。如果每日摄入的总蛋白质在数量上达到蛋白质推荐摄入量标准，而且其中一半来源于动物性蛋白质和豆类蛋白质，则能较好地满足学前儿童机体的营养需要。脂类。46岁学龄前儿童每日膳食中脂肪推荐的热量摄入量应占总热量的30%35%。这一数量的脂肪不仅提供所需的必需脂肪酸，而且有利于脂溶性维生素的吸收。在学前儿童的膳食中供给的脂肪要适量，因为摄入过量的脂肪会增加脂肪储存，引起肥胖。碳水化合物。46岁学龄前儿童每日膳食中碳水化合物推荐的热能摄入量应占总热能的50%60%。碳水化合物中的膳食纤维，可促进肠蠕动，防止幼儿便秘。但是蔗糖等纯糖摄取后被迅速吸收，易于以脂肪的形式储存，易引起肥胖、龋齿和行为问题。因此，学前儿童不宜过多摄入糖，一般每日10g为限1。2、无机盐人体组织中的各种无机盐在人体的新陈代谢过程中，每日都有一定量随各种途径排出体外，因此必须通过膳食来补充。钙。人体含量最多的元素之一，其中99%集中于骨骼和牙齿中。儿童正处于生长发育阶段，骨骼的增长最为迅速，在这一过程中需要大量的钙质。如果膳食中缺钙，儿童就会出现骨骼钙化不全的症状，如鸡胸、O型腿、X型腿等。46岁学前儿童每日钙的适宜摄入量为800mg。铁。铁供给不足，可引起缺铁性贫血，并可损害神经、消化和免疫等系统的功能，影响儿童的智力发育。46岁学前儿童每日铁的适宜摄入量为12mg。碘。46岁学前儿童每日碘的推荐摄入量为9g。锌。46岁学前儿童每日锌的推荐摄入量为12mg。3、维生素维生素天然存在于食物中，人体不能合成，需要量甚微，却具有特殊的生理功能。当某种维生素供给不足时，机体就会出现相应的缺乏症，从而影响儿童的身体健康。3、学龄前儿童的营养及膳食现状与存在问题（1）学龄前儿童的营养现状及存在问题近些年来，我国学龄前儿童的饮食结构发生了质的变化，食物供应充足了，但并不意味着儿童的营养健康状况也提高了。学龄前儿童中存在两种营养不良的现象，一是摄入热量不足，影响了体重增长，而且维生素A、维生素B1、维生素B2的摄入量偏低；二是摄入含有高热能的食物超过了机体代谢的需要，导致了儿童的肥胖、龋齿患病率较高4。部分幼儿缺钙，出现骨骼钙化不全的症状。（2）学龄前儿童的膳食现状及存在问题学龄前儿童过量的摄入“三高”食物、饮食西化，从而引起了儿童肥胖。大多数儿童喜好糖果和甜饮料，这不仅会影响其食欲导致营养素摄入不全面，而且还会使患龋齿的几率大大提高。4、学龄前儿童营养食谱的设计（1）营养食谱的设计原则在膳食调配过程中应遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、定量适宜和经济合理的原则。针对学龄前儿童的具体膳食选配的原则如下。选择富含优质蛋白质、多种维生素、粗纤维和无机盐的食物，多吃时令蔬菜、水果。配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性强的酸辣食品等。经常变换食物种类，烹调方法多样化、艺术化。饭菜色彩协调，香气扑鼻，味道鲜美，可增进食欲，有利于消化吸收。（2）营养食谱的设计根据学龄前儿童能量需求，确定各年龄段、男女能量需求量。各餐次热能的合理分配。根据学前儿童排空时间和胃的容积，膳食要定时定量，每日供应三餐一点或两点，即午睡后一次点心。早餐要供给高蛋白食物，脂肪、碳水化合物也应多一点，食物的供热量为全天总热量的25%30%；中餐应有含蛋白质、脂肪和碳水化合物较多的食物，供热量为总热量的35%40%，加餐占总热量的10%15%；晚餐宜清淡一些，可以安排一些易于消化的谷类、蔬菜和水果等，供热量占总热量的25%30%。三大热能营养素摄入量的确定。蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量比值为1145，这种比值可使三者占总热量的百分比分别为：蛋白质占10%15%，脂肪占30%35%（不超过35%），碳水化合物占50%60%。食物量的确定。主食的品种与数量的确定。主食的品种与数量主要根据各类主食选料中碳水化合物的含量确定。一天的主食主要保证两种以上的粮谷类食物原料。副食的品种与数量的确定。计算出主食中含有的蛋白质量；用应摄入的蛋白质量减去主食中蛋白质量，即为副食应提供的蛋白质量；副食中蛋白质的2/3由动物性食物提供，1/3由豆制品供给，据此可求出各自蛋白质的供给量，每日选择两种以上动物性原料，一至两种豆制品；查表并计算各类动物性食物及豆制品的供给量；设计蔬菜的品种与数量，一餐选择三至四种蔬菜。5、制作营养食谱的注意事项根据以上步骤计算出主食与副食的品种与数量，根据所学的烹调知识，制作成适合学前儿童食用的，并受他们喜欢的美味可口的菜肴。在设计营养食谱时，还应充分考虑以下几个方面。食谱设计过程中应考虑营养素在烹调过程中的损失。在设计食谱计算的过程中，必须要考虑到水溶性维生素、可溶性无机盐在烹调过程中的损失，其中维生素C在烹调过程中会损失80%以上7。为了保证在此过程中营养素的损失不会影响儿童总的摄入量，就要在设计食谱的过程中，提供多于营养素推荐摄入量的数量。营养食谱的调整。当食谱设计出来时，主副食的品种与数量已确定，但可能有的营养素供给量无法达到标准要求。此时就要结合食谱设计的实际情况，对个别的菜品原料进行调整，以达到营养素供给平衡。成本计算。调配膳食需要考虑现实经济状况，饮食消费必须与生活水平相适应。设计食谱所选用的原料应该是既营养价值高又经济实惠。学龄前期儿童饮食营养中应注意的几个问题1、 孩子挑食、偏食的纠正办法 偏食、挑食是指孩子爱吃某些食品或调味品，不爱吃另一些食品或调味品。喜欢的就爱吃、多吃，不喜欢的就不吃。这种“喜欢吃的就没个够，不喜欢吃的就不沾边”的择食标准为挑食或叫偏食。孩子的挑食、偏食往往表现为；有的爱吃肉类而不爱吃蔬菜，有的只吃蔬菜不吃肉；有的只吃鸡蛋，有的却怎么也不吃鸡蛋；有的爱吃甜食，有的只吃咸菜，以咸菜就白米饭。凡此等等不一一列举。挑食、偏食对生长发育期孩子的身体健康、心理发育都危害极大。任何一种食物都不可能含有完全的营养素，每一种食物仅含有各自不同的营养素。如果只吃一种食物，而不吃另一种势必就缺乏另一种食物供给的营养素。如果各种食物都吃，食物中所含营养素就可以互相补充、保持合适的比例，达到平衡合理的膳食标准，更利于孩子健康的成长。各种食物中含有不同的营养素，如蛋白质脂肪、碳水化物、维生素、无机盐、水、膳食纤素，对组成人体组织结构，发挥其特有的生理功能，都有自己独特的作用。无论哪一种营养素都不能长期缺乏，即使需要量很少，如铁每日只需摄入约10毫克，缺少就易引起贫血。据研究报道，缺铁的儿童注意力不集中，分析综合推理能力降低，因而智商也偏低。总之，偏食挑食的孩子，营养素的摄入肯定缺乏，致孩子发育不良。故孩子的挑食、偏食习惯必须纠正。纠正孩子挑食、偏食的坏习惯，家长切勿操之过急。一定要循循善诱，要有狠心、决心和耐心。所谓狠心，并非打骂强逼训斥孩子，而是不心软、不心疼。有的家长看到孩子不吃已准备好的饭，怕饿坏了。最后还是让孩子吃他爱吃的东西，使第一次纠正不良饮食习惯失败。纠正偏食习惯家长要有决心，因为纠正偏食，开始孩子可能又哭又闹、不张嘴、食物含在嘴里不咽，甚至吐出来。这时要注意耐心说服，父母意见一致，由少量开始，逐步加量，以致孩子习惯。但也不能顿顿给孩子吃他不爱吃的东西，纠偏过头。纠正孩子的偏食习惯，家长要向孩子讲清道理，说明偏食、挑食的害处，以及各种食物包括他不爱吃的食物对健康的益处，而且父母应以身作则地与孩子一起吃，不要爸爸哄孩子吃，孩子不想吃而闹，妈妈因此心软。而应一方态度生硬，另一方不当面批评，而是接过碗自己喂孩子不让孩子发现漏洞。看似在纠正孩子偏食的习惯，实际上也是对孩子与人为事、思想品德的一种教育。纠正孩子偏食，也应在食物烹制上注意改进。多采用煮、蒸、熬、炖、氽等方法，使食物软烂易咀嚼，孩子易接受。如果不愿吃肉菜中的特殊味，可加糖及调味品。不吃鸡蛋，可把鸡蛋打碎合面摊鸡蛋饼，蒸鸡蛋糕等。总之，吃什么食物是一种习惯，习惯养成就不会挑食、偏食。餐桌上食物的品种经常更换，尽可能做到色、香、味俱全，适合儿童口味。想办法把孩子不爱吃的东西，做成各种不同式样的食品，引起孩子的兴趣，增强食欲，把吃饭当成一项乐趣，孩子在吃饭时再不会挑食、偏食。那么，偏食、挑食的坏习惯就能得以纠正。2、 孩子厌食的矫治孩子对食物不感兴趣，每天每顿都要家长哄着追着喂，也不愿吃或食量很小，为儿童厌食。儿童厌食应从多方面找原因。首先应排除因患病引起的厌食，如贫血、缺锌、急慢性感染性疾病等。有病应积极治疗，病愈后，食欲会有好转。若经医生检查未发现儿童有任何疾病，就要在其它方面找原因。是不是由于食物的色、香、味不好，儿童对食物的印象不好，而发生食欲不振；或是由于不良的饮食习惯造成，吃零食过多，特别是饭前吃巧克力、糖、饼干、点心等，虽然量不大，但有的孩子本身食量就小，吃了这些东西已饱，哪有胃口再吃饭。同时还应从其它方面找找原因。小儿生活不规律，晚上睡的很晚，早晨89点不起床，耽误了早饭，午餐吃的过多，胃肠极度收缩后又扩张，使胃肠功能紊乱。饮食不定量，或暴饮暴食，一天足吃后几天不愿吃饭。睡眠不足，长时间夜里玩乐、看电视，兴奋过度，小儿神经发育尚不完全，过度的兴奋导致睡眠不安，影响食欲。缺少户外活动，体育锻炼也会引起小儿食欲不佳致厌食。儿童厌食与家长对小儿进食的态度也有关系。有的家长认为，孩子饭吃的多对身体有好处。就想方设法让孩子吃，一旦食量没达到标准就着急，端着碗追着哄喂、哄吃，目的达不到就强制威胁。久而久之，对儿童形成一种恶性条件刺激，见饭就想逃避，甚至连饭看都不看，含一口到别的地方吐掉。小儿一顿两顿吃得少些没关系，只要不是生病，家长不必过于担心，等他饥饿时就会吃，一般不会妨碍健康。另外如家庭不和睦、父母责骂等，使孩子长期情绪紧张；又如环境改变、气候炎热等也会影响孩子的食欲。矫治的办法，首先应排除器质性病变。如果不是疾病引起的厌食，可用下列方法纠正：（1）科学喂养：从婴幼儿添加辅食做起，科学合理喂养、使孩子从小养成良好的饮食习惯。（2）让孩子轻松愉快地进食，批评教育应避开吃饭。孩子进食时，应有一个愉快、安静的环境。（3）孩子进食应定时定量，少吃甜食及油腻油煎炸食品。避免暴饮暴食。（4）不要过分迁就溺爱。饭放桌子上吃就吃，不吃不要追着喂，把饭端走。下顿还不吃，再照样办。饿上一两顿，适当的饥饿能改善孩子的食欲。（5）改变不规律的生活，调整好家庭关系。（6）适当进行食疗。对轻度厌食的孩子，可吃山楂糕、大山楂丸、单方鸡内金等。较严重的患儿应请医生检查治疗。3、 孩子异食癖的纠正法有的孩子吃泥土、煤渣、石灰、头发、纸屑等异物称为异食癖。异食癖主要有以下原因： （1）儿童体内缺锌。锌是体内具有十分重要生理功能的微量元素。虽然在体内含量甚少，但它对生长发育有着重要作用。锌参与体内很多种酶的代谢活动，参与核酸及蛋白质的合成、细胞的分裂、生长及再生；也参与味觉的形成。缺锌可引起很多器官和组织的生理功能异常。如厌食症、异食癖，生长发育迟缓，伤口不愈。味觉嗅觉及视觉减退、反复感染、口腔溃疡、痤疮等。经血、发化验检查可确诊。 （2）营养不良性贫血。由于红细胞的主要功能是携带氧气，贫血时血液中含氧量减少，而呈低氧血症，从而引起组织和器官功能的减退，也可以引起异食癖。 （3）肠道寄生虫。如蛔虫、钩虫等寄生虫寄生于肠道，引起感染等一系列症状。如蛔虫分泌的毒素直接刺激肠管，或钩虫寄生引起贫血，也会有喜食泥土、生米、煤渣等异食癖现象。 发现孩子异食癖现象，应及时请医生检查找出病因，对症治疗。研究发现，引起异食癖的病因与饮食营养、食品卫生有直接关系。因此应注意个人饮食卫生，饭前便后要洗手，不吃不洁的食物和瓜果，减少病从口入。同时，应注意合理的营养平衡膳食，注意锌、铁元素的摄入，多选含锌高的食物如牡蛎、瘦肉、动物内脏、鱼及硬壳果类，及经发酵后的谷类、豆类，其植酸盐分解，从而促进锌的吸收利用。同时增加蛋白质食物的摄入，因为食物中蛋白质的含量和锌含量呈正比，即蛋白质含量越高，锌的含量也随之升高。一般是动物性食物含锌量较植物性食物高，且吸收率也高，若混合食用，可以提高植物性食物中锌的利用率。同时应注意选择含铁高的食物，如肝、血、鸡蛋、谷类、蔬菜、水果等。但铁的吸收率较低，适宜在酸性环境中吸收，因此应增加维生素C的摄入。营养素的摄入品种多样，种类齐全、营养平衡，就能纠正孩子的异食癖症。4、 吃零食的安排几乎每个孩子都喜欢吃零食，但吃零食一要适度，二要有所选择，要防止不恰当的零食造成孩子的消化不良或营养不良。 给孩子吃零食要掌握发下三个原则：一是不贪多过贫。吃零食过多会免影响正餐的进食量，这是每个家长都知道的；二是注意零食品种的选择。最好选择高营养、低糖类食品，而不要一味迎合孩子的要求；三是安排好吃零食的时间。有的家长怕孩子正餐的量少，用零食来补充，习惯在饭前或饭后吃，认为这些食品里面也有牛奶、鸡蛋等有营养的东西。这种观点是不对的，因为这样既不利于培养幼儿良好的饮食习惯，也有碍健康，原因在于这些食品的含糖量高，而其他营养素少。 综合以上原则可知，下列食品不易当作孩子的零食：糖果、冷饮、膨化食品、油炸食品、街头出售的不卫生食品。5、 对儿童“地图舌”的认识地图舌又叫剥脱性舌炎、糠疹舌炎，是儿童的常见病症。地图舌的病因目前尚不十分清楚，有人认为与乳牙萌出、肠道寄生虫、消化不良、过敏体质、营养不良以及体内慢性感染病灶，如龋齿、扁桃体炎等有关。中医则认为是胃阴虚所致。目前认为缺乏微量元素锌是发生地图舌的重要原因。 对于儿童地图舌，目前尚无特效治疗方法，只能针对病因采取一些防治措施： 1、加强营养 膳食注意粗细搭配，荤素兼食，防止孩子偏食、挑食，以免胃肠功能紊乱，导致营养缺乏。 2、检查体内有无感染病灶 如牙齿、颊粘膜、腭咽、扁桃体等处，一旦发现要及时治疗。 3、如果发现口舌头痒或有烧灼痛等不适，可以用弱碱性含漱剂，还可用溃疡膏、溃疡散、西瓜霜等局部治疗。最重要的是让孩子保持口腔清洁。 4、可让患儿服用维生素B、C、B6或甘草锌制剂，同时补充微量元素锌。目前的锌制剂很多，可根据孩子情况在医生指导下使用。 5、舌面烧样疼痛时，可涂金霉素软膏或鱼肝油。6、 龋齿与饮食营养构成牙齿的主要成分是钙和磷，如果膳食中缺乏或摄入的钙不能被人体吸收利用，就会使牙齿结构变得疏松，容易被细菌侵袭。又如维生素可帮助钙和磷的吸收，维生素可以增加牙床的抵抗力，蛋白质和维生素是形成牙齿硬组织所必需，氟离子构成耐酸抗菌的氟酸灰石。一旦这些物质缺乏，都会间接地促成龋齿。要防治龋齿定从饮食着手。龋齿早期预防可收到很好的效果，重点应放在儿童和少年。1、在胎儿时期，就须注意孕妇的营养，供给足够的维生素和钙、磷等矿物质。这些成分是胎儿发育阶段中所必需的，也能为他日后长出健康的牙齿打下良好的基础。 2、少食糖类。蔗糖与龋病的关系非常密切，它对龋病的发生起了决定性的作用。从儿童起，应注意控制进食糖量，不允许临睡前再吃糖果点心，甚至养成口中含着糖果睡觉的不良习惯。 3、平衡饮食。特别是孕妇、婴幼儿以及患各种营养不良、慢性消耗性疾病的患者，更应注意补充足够的高蛋白、高脂肪、丰富的钙、磷等矿物质、B维生素和维生素A、维生素C、维生素D等，特别是新鲜水果、瓜果要多吃，以提高抗龋病的能力。因高蛋白饮食阻龋，脂肪护齿，可减少龋病的发生。 4、多吃含氟或其他矿物质的食物。氟进入组织后，能增强釉质(牙冠最外一层，俗称珐琅质)的抗酸性能，起到防龋作用。含有氟化物的食物有牛奶、胡萝卜、鸡肉、蛋、鲭鱼、莴苣、薯类、茶叶、麦粉等，但补氟不宜过量，因为氟过量可引起氟斑牙，危及牙齿、骨关节(关节产品，关节资讯)和全身的健康。 5、多食粗糙性食物。这是因为食用粗糙食物需要较大的咀嚼力，磨掉牙面上的裂沟，容易将牙面洗刷清洁，使细菌和食物残渣不易停留或依附在牙面上，减少了龋齿的发生。因此，提倡多食粗糙食物和纤维丰富的耐磨食物，可以预防龋齿的发生。 6、多食含纤维性食物，少食肥甘厚味之品，以增强牙齿的自洁作用。 7、建议不要饮用碳酸软饮料，因其含有磷酸，可减少牙釉质的钙含量。另外，也不要使用维生素C含量高的咀嚼营养品，以防腐蚀牙釉质。 7、 怎样安排学龄前儿童的一日三餐每日三餐，进食主食如米饭、面食等约175250克，荤菜应食蛋1个，鱼、肉、肝类100150克，牛奶或豆浆1瓶（200250克），水果一两只，蔬菜、鲜豆100200克，外加豆腐或豆制品50100克。除主餐外，可于下午加点心一次，以补充能量不足。 食谱举例： 早餐：牛奶220毫升（糖10克），鸡蛋软饼（蛋40克，面粉50克，糖5克，油3克）。 午餐：米饭75克、豌豆茭白肉丁（豌豆25克，茭白50克，肉50克），西红柿蛋汤（西红柿25克，蛋25克）。 加餐：豆浆100毫升（糖5克），饼干25克。 晚餐：米饭50克，酿面筋（面筋2个，肉末40克），炒青菜蘑菇（青菜100克，蘑菇10克）。 加餐：梨100克。8、 为什么不宜让孩子自择饮食些父母为了孩子的身体健康，采取强迫、欺哄的方法让孩子吃东西，结果引起孩子的反感，以致产生厌食、拒食。若想孩子依照父母的意愿吃东西，应减轻孩子的心理反抗因素，同时应让孩子自由选择饮食。 不要过分担心孩子不吃东西，只要身体没有不健康或病痛的征兆，就没有问题。当孩子肚子饿时，自然想吃。到时，父母可给予适量营养丰富的食品。孩子过分择食，可以叫孩子帮助计划及准备晚餐。父母先列好一张菜谱让孩子从中挑选本人喜欢的食品，然后带孩子一起去买，可能的话，让孩子帮助做菜。这样自然会引起他对食物的兴趣。千万不要央求或恐吓孩子吃某些东西，这样只会让孩子更执拗。应该以很坚决但又和蔼的语气对孩子说：“这些就是今天的晚餐，你自己选择吧！”尊重孩子的爱好，如果孩子真的很不喜欢某种食物，不要强迫他吃。不要借助雪糕和零食之类来引诱孩子，这样只会让那些有益的食物在孩子心目中更没有地位。吃饭时气氛要轻松愉快，如果父母一边吃饭一边抱怨及教训孩子，孩子的食欲自然消失。不要让孩子以为只要肯吃更多的东西，父母就会高兴，这样一来会对孩子造成压力，而且还会导致孩子吃得太多及过胖。9、 哪些饮食习惯不利于儿童脑发育 1）饱食 由于一