世界市场对花生品质的要求.doc

世界市场对花生品质的要求 1、欧盟欧盟是世界最大的花生进口市场，主要进口国是荷兰、英国、法国、意大利、西班牙、比利时等，我国每年向欧盟国家出口花生十几万吨。欧盟对进口花生的质量要求严格，所进口的花生必须是经过严格加工，不含玻璃、石块等恶性杂质；果仁颗粒实、均匀、色泽好；大花生仁最好是弗吉尼亚型，小花生仁最好是西班牙型。除意大利要求花生果是弗吉尼亚型外，其他国家对花生果的类型要求不严。但是，都要求进口的花生不含黄曲霉毒素。特别是1998年7月16日，欧盟委员会通过1525/98号指令，公布了欧盟国家食品中黄曲霉毒素的最新限量和与之配套的抽样方案，新限量规定人类直接食用或直接用做食品原料的花生、坚果及干果中，黄曲霉毒素B1限量为2ppb(10亿分之二)，总限量（B1B2G1G2）小于4ppb；而在需经分类或其他物理方法处理的花生原料中，黄曲霉毒素B1限量为8ppb，总限量小于15ppb；其抽样方案为15吨以下抽取10100件，样品量少于30千克；15125吨，以25吨作批，每批抽取100件，样品量为30千克；125500吨，分5批，每批抽取100件，样品量为30千克；500吨以上，100吨作批，每批抽取100件，样品量为30千克。每份样品分为3等分（10千克）后粉碎检验。该指令己于1999年1月1日起在所有欧盟成员国实施。荚果普通型（即所谓的传统果，国际市场称弗吉尼亚型），果长，果型舒展美观，果腰、果嘴明显，网纹粗浅。籽仁长椭圆型或椭圆型，外种皮粉红色，色泽鲜艳，无裂纹、无黑色晕斑，内种皮橙黄色。具有清香、甜脆口味。含油量适中，蛋白质含量高，油酸/亚油酸比率（O/L比率）1.4以上，耐贮藏性好。西班牙型：荚果蚕型或蜂腰型，籽仁圆形或桃形。种皮粉红色，无裂纹。口味香甜，无异味。耐贮藏性好。2、日本日本也是世界上的主要花生进口市场，每年进口花生5万吨以上，同时还进口大量的花生制品。由于地理位置的关系，日本较喜欢进口山东花生，对规格要求也较高，一般喜欢两仁花生，如24/26、28/30等。90年代以后基本上不进口花生果，以进口弗吉尼亚型花生仁为主。近年的订货多是手拣花生，对不完善粒限制一般在12；同时还要求检验斑点、酸价、游离脂肪酸、过氧化值、黄曲霉毒素。1994年，日本政府又增加了对进口花生的丁酰肼，对进口小花生仁实施强制检验，这一规定增加了中国对日出口花生的难度。3、澳大利亚澳大利亚虽然生产花生，但满足不了国内消费需求，每年仍需进口一定数量的花生，主要进口国为美国、中国、印度等。政府除对进口花生正常品质的要求外，还对花生的重金属镉严格限量，要求花生的镉含量低于0.05ppm（百万分之），而WAO/WHO制订的推荐标准限量是0.1ppm。1996年以来，由于中国花生受此限制的影响，对澳出口量越来越小。4、中东地区中东地区是世界主要进口花生市场，其中，约旦、沙特、科威特、黎巴嫩等是中国的传统出口市场。过去该地区家对进口花生的要求不高，近几年也开始要求进口花生必须检验黄曲霉毒素等品质要求，黎巴嫩还要求检验丁醚饼；另外，这一地区对进口花生中游离脂肪酸或酸价、过氧化值，斑点粒的要求也较多。中国大规格的大粒种花生仁在中东较受欢迎，黎巴嫩人则对弗吉尼亚型比较偏爱。5、韩国韩国是在中韩关系正常化之后，才开始进口中国花生和花生制品，从山东各口岸进口较多，订货多是些小规格的品种、类型不限的大粒种花生仁，如34/38、38/42等。检验证书也只要求水分、杂质、不完善粒、规格这些常规项目；黄曲霉毒素检验证书，只要求证明未检出黄曲霉毒素即可。但是，韩国政府招标的进口花生，即韩国国营公司进口的花生，则要求检验40多种农残。6、东南亚及港澳地区我国花生的另一个传统市场是东南亚及我国港澳地区，该市场每年进口花生35万吨。除新加坡对黄曲霉毒素检验要求较严格外，其它国家则对检验要求不严格，一般只要求出常规品质检验证书。印尼进口花生最多，其次是新加坡、菲律宾、马来西亚、香港等。近年来由于该地区经济萧条，而中国花生价格相对偏高，越南、印度花生几乎取代了中国花生的地位。19971998年中国对这一地区的