尿酸高禁忌类食物说明

尿酸高禁忌食物分类说明尿酸高禁忌食物分类说明 可以放心食用的食物可以放心食用的食物 粮食 各类五谷杂粮粮食 各类五谷杂粮 如 如 大米 小麦 小米 大米 荠麦 玉米面 精白粉 富强粉 通心 粉 面条 面包 馒头 苏打饼干 黄油小点心 蔬菜 各类蔬菜 菠菜 笋 菇类 豆类除外 蔬菜 各类蔬菜 菠菜 笋 菇类 豆类除外 如 如 白菜 卷心菜 胡萝卜 芹菜 黄瓜 茄子 甘蓝 芜青甘蓝 甘蓝菜 莴笋 刀豆 南瓜 倭瓜 西葫芦 蕃茄 山芋 土豆 泡菜 咸菜 水果 各类水果 蛋 乳类 水果 各类水果 蛋 乳类 如 如 鲜奶 炼乳 奶酪 酸奶 麦乳精 鸡蛋 鸭蛋 皮蛋等 其它 其它 黄油小点心 西红柿酱 花生酱 果酱 酱油 冬瓜糖 蜂蜜 油脂类 瓜子 植物油 黄 油 奶油 杏仁 核桃 榛子 薏苡仁 干果 糖 蜂蜜 海蜇 海藻 动物胶或琼脂制的点心 需限量的食物需限量的食物 豆类及其制品 可适量 但是一次不可过量豆类及其制品 可适量 但是一次不可过量 如 如 豆制品 豆腐 豆腐干 乳豆腐 豆奶 豆浆 干豆类 绿豆 红豆 黑豆 蚕豆 豆苗 黄豆芽 肉类 适量食用瘦肉 禽肉 但建议切块 煮沸让嘌呤溶于水 然后去汤再吃 忌油炸肉类 适量食用瘦肉 禽肉 但建议切块 煮沸让嘌呤溶于水 然后去汤再吃 忌油炸 如 如 鸡肉 野鸡 火鸡 斑鸡 石鸡 鸭肉 鹅肉 鸽肉 鹌鹑 猪肉 猪皮 牛肉 羊肉 狗肉 鹿肉 兔肉 水产类 河鱼类为主 最好多鱼鳞类的 低胆固醇类的水产类 河鱼类为主 最好多鱼鳞类的 低胆固醇类的 如 如 草鱼 鲤鱼 鳕鱼 比目鱼 鲈鱼 梭鱼 刀鱼 螃蟹 鳗鱼 鳝鱼 香螺 红鲙 红魽 鲍 鱼 鱼丸 鱼翅 蔬菜类 蔬菜类 菠菜 笋 冬笋 芦笋 笋干 豆类 四季豆 青豆 菜豆 豇豆 豌豆 海带 金 针 银耳 蘑菇 九层塔 菜花 龙须菜 油脂类及其它 油脂类及其它 花生 腰果 芝麻 栗子 莲子 杏仁 禁忌的食物禁忌的食物 肉类 主要是动物内脏 浓肉汤 肉馅等肉类 主要是动物内脏 浓肉汤 肉馅等 如 如 肝 猪肝 牛肝 鸡肝 鸭肝 鹅肝 肠 猪肠 牛肠 鸡肠 鸭肠 鹅肠 心 猪心 牛心 鸡心 鸭心 鹅心 肚与胃 猪肝 牛肝 鸡胃 鸭胃 鹅胃 肾 猪肾 牛肾 肺 脑 胰 肉脯 浓肉汁 肉馅等 水产类 主要是海产品类水产类 主要是海产品类 如 如 鱼类 鱼皮 鱼卵 鱼干 沙丁鱼 风尾鱼 鲭鱼 鲢鱼 乌鱼 鲨鱼 带鱼 吻仔鱼 海鳗 扁鱼干 鲳鱼 贝壳类 蛤蜊 牡蛎 蛤子 蚝 淡菜 干贝 虾类 草虾 金勾虾 小虾 虾米 海参 其它 其它 酵母粉 各种酒类 尤其是啤酒 碳酸饮料 痛风患者须禁酒 尤其是啤酒最容易导致痛风发作 应绝对禁止 1 啤酒本身嘌呤含量虽然不高 约2 5mg 100ml 但它含有较多鸟苷 代谢后会产生嘌呤 2 酒精在体内会代谢为乳酸 易使体内乳酸堆积 乳酸可以抑制尿酸由肾脏排泄 3 酒精会促进腺嘌呤核苷酸转化 加速体内ATP分解 产生尿酸 虽然导致痛风的原因通常是综合性的 但在高热量 高脂肪的饮食特点下继续摄入大量碳酸饮料 无疑会增加体内嘌呤代谢紊乱的风险 附 附 各类食物嘌呤含量一览表各类食物嘌呤含量一览表 正常人嘌呤摄入量可多达600 1000mg 日 痛风患者在关节炎发作时每日不宜超过100 150mg 在所有引起痛风发作的诱因中 以啤酒最为常见占60 其次为海产18 内脏食物14 而豆 类制品等则很少引起痛风发作2 第一类表第一类表1 0 25毫克嘌呤毫克嘌呤 可放心食用可放心食用 食物名称食物名称嘌呤嘌呤食物名称食物名称嘌呤嘌呤食物名称食物名称嘌呤嘌呤 奶粉 脱脂高奶粉 脱脂高 钙 钙 15 715 7 芫荽芫荽 2020 柠檬柠檬 3 43 4 鸡蛋白鸡蛋白 3 73 7 苋菜苋菜 23 523 5 桃子桃子 1 31 3 鸡蛋黄鸡蛋黄 2 62 6 圆白菜圆白菜 9 79 7 西瓜西瓜 1 11 1 鸭蛋白鸭蛋白 3 43 4 芹菜芹菜 8 78 7 哈密瓜哈密瓜 4 4 鸭蛋黄鸭蛋黄 3 23 2 韭菜韭菜 2525 橙子橙子 3 3 皮蛋白皮蛋白 2 2 韭黄韭黄 16 816 8 橘子橘子 2 22 2 皮蛋黄皮蛋黄 6 66 6 辣椒辣椒 14 214 2 莲蓬莲蓬 1 51 5 猪血猪血 11 811 8 青葱青葱 1313 葡萄葡萄 0 90 9 海参海参 4 24 2 菠菜菠菜 13 313 3 葡萄干葡萄干 5 45 4 海蛰皮海蛰皮 9 39 3 荠菜荠菜 12 412 4 番茄 小 番茄 小 7 67 6 白米白米 18 418 4 葱头葱头 8 78 7 梨子梨子 1 11 1 玉米玉米 9 49 4 苦瓜苦瓜 11 311 3 芒果芒果 2 2 糙米糙米 22 422 4 小黄瓜小黄瓜 14 614 6 苹果苹果 1 31 3 糯米糯米 17 717 7 冬瓜冬瓜 2 82 8 杨桃杨桃 1 41 4 小米小米 7 37 3 丝瓜丝瓜 11 411 4 香蕉香蕉 1 21 2 冬粉冬粉 7 87 8 胡瓜胡瓜 8 28 2 李子李子 4 24 2 面线面线 19 819 8 茄子茄子 14 314 3 枇杷枇杷 1 31 3 通心粉通心粉 16 516 5 胡萝卜胡萝卜 8 98 9 木瓜木瓜 1 61 6 麦片麦片 24 424 4 洋葱洋葱 3 53 5 黑枣黑枣 8 28 2 面粉面粉 17 117 1 青椒青椒 8 78 7 红枣红枣 6 6 米粉米粉 11 111 1 荠蓝菜荠蓝菜 18 518 5 菠萝菠萝 0 90 9 薏仁薏仁 2525 番茄番茄 4 64 6 蜂蜜蜂蜜 1 21 2 高粱高粱 9 79 7 去根豆芽菜去根豆芽菜 14 614 6 瓜子瓜子 24 224 2 甘薯甘薯 2 62 6 雪里红雪里红 24 424 4 桂圆干桂圆干 8 68 6 芋头芋头 10 110 1 菜花菜花 2525 冬瓜糖冬瓜糖 7 17 1 荸荠荸荠 2 62 6 葫芦葫芦 7 27 2 米醋米醋 1 51 5 马铃薯马铃薯 3 63 6 榨菜榨菜 10 210 2 高鲜味精高鲜味精 12 312 3 淀粉淀粉 14 814 8 木耳木耳 8 88 8 番茄酱番茄酱 3 3 大白菜大白菜 12 612 6 空心菜空心菜 17 517 5 酱油酱油 2525 第二类表第二类表2 25 150毫克嘌呤毫克嘌呤 限量食用限量食用 第三类表第三类表3 150 1000毫克嘌呤毫克嘌呤 避免食用避免食用 食物名称食物名称嘌呤嘌呤食物名称食物名称嘌呤嘌呤食物名称食物名称嘌呤嘌呤 绿豆绿豆 75 175 1 猪肚猪肚 132 4132 4 油菜油菜 30 230 2 红豆红豆 53 253 2 猪大肠猪大肠 69 869 8 茼蒿菜茼蒿菜 33 433 4 黑豆黑豆 137 4137 4 羊肉羊肉 111 5111 5 豌豆豌豆 75 775 7 花豆花豆 5757 牛肚牛肚 79 879 8 四季豆四季豆 29 729 7 菜豆菜豆 58 258 2 牛肉牛肉 83 783 7 蘑菇蘑菇 28 428 4 花生花生 95 395 3 兔肉兔肉 107 5107 5 鲍鱼菇鲍鱼菇 26 726 7 豆腐豆腐 55 555 5 鳝鱼鳝鱼 92 892 8 海带海带 96 696 6 豆干豆干 66 566 5 鳗鱼鳗鱼 113 1113 1 笋干笋干 53 653 6 豆浆豆浆 27 7527 75 鲫鱼鲫鱼 137 1137 1 金针菇金针菇 60 960 9 鸡腿肉鸡腿肉 140 3140 3 鱼丸鱼丸 63 263 2 大葱大葱 38 238 2 鸡胸肉鸡胸肉 137 4137 4 鲍鱼鲍鱼 112 4112 4 银耳银耳 98 998 9 鸡胗鸡胗 138 4138 4 乌贼乌贼 89 989 9 腰果腰果 80 580 5 鸭心鸭心 146 9146 9 虾虾 137 7137 7 栗子栗子 34 634 6 鸭胗鸭胗 137 4137 4 螃蟹螃蟹 81 681 6 莲子莲子 40 940 9 鸭肉鸭肉 138 4138 4 蚬子蚬子 114114 杏仁杏仁 31 731 7 猪肉猪肉 132 6132 6 鱼翅鱼翅 110 6110 6 枸杞枸杞 31 731 7 猪心猪心 65 365 3 虾虾 137 7137 7 黑芝麻黑芝麻 5757 猪皮猪皮 69 869 8 草鱼草鱼 140 2140 2 白芝麻白芝麻 89 589 5 食物名称食物名称嘌呤嘌呤食物名称食物名称嘌呤嘌呤食物名称食物名称嘌呤嘌呤 肉汁肉汁 500 500 蛤蛎蛤蛎 316316 白带鱼白带鱼 391 6391 6 麦芽麦芽 500 500 乌鱼乌鱼 183 2183 2 蚌蛤蚌蛤 426 3426 3 发芽的豆类发芽的豆类 500 500 鲢鱼鲢鱼 202 4202 4 干贝干贝 390390 鸡肝鸡肝 293 5293 5 小鱼干小鱼干 1538 91538 9 牡蛎牡蛎 239239 鸭肝鸭肝 301 5301 5 海鳗海鳗 159 5159 5 黄豆芽黄豆芽 500 500 猪小肠猪小肠 262 2262 2 秋刀鱼秋刀鱼 355