酒吧工作计划书

1 / 36酒吧工作计划书酒吧计时工作计划表第 1 页 共 7 页第 2 页 共 7 页第 3 页 共 7 页第 4 页 共 7 页第 5 页 共 7 页酒吧开业计划书1、成立筹备小组,确定小组成员及分工。2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。3、编排各分部门工作计划。2 / 364、确定培训计划、人员、时间、地点。5、对当地地区酒吧进行考察，确定经营方式及酒水价格定位。6、对酒吧的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。7、列出采购清单。8、培训经理到位。？9、确定酒水价位、包间最低消费等服务场所名称。10、进行市场调查、了解本地酒吧员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。12、酒吧管理层和美术兼策划学习 VI 设计手册。3 / 3613、招聘服务员、收银员、迎宾、后勤及保安等，并陆续开始进入模拟饰演。14、与员工签定培训合同。15、员工培训。16、确定中层及基层管理人选，并安排到岗日期。17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。18、确定各酒水、点心、果盘等价格，并制定成完整资料送销售部。19、酒吧各部门管理人员熟悉掌握程序。20、完成酒吧内部设备及物品采购工作。21、举办一连串公关活动，以提高酒吧对外知名度。22、酒吧消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散4 / 36路线图。23、确定家具物品安放位置。24、编写各种套餐、价位、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。26、设计酒吧运转所必须的表格，交财务汇总印刷。27、考察市场酒吧情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略，销售策略报批。28、印刷所有对客表格。29、验收酒吧电梯，进行测试。30、确认各部各级员工制服款式。5 / 3631、制定酒吧销售预算，送总经理审批。32、办理酒吧开业所必须的各种营业执照许可证等。33、综合布线情况的跟踪及测试。34、审核申购合同价格，送总经理审批。35、确定酒吧各级员工工资明细项目。36、确定套餐、酒水、定价、宴会包间价格及包间消费毛利，送总经理审批。37、与花卉供应商联系，确定酒吧所需布置面积，并尽快签定合同。38、将酒水拍成照片，制作价格单。39、成立消防委员会。40、配合工程部、验收酒吧消防及保安系统，安排供应商6 / 36对安、消部员工进行培训，并开始接受酒吧保卫消防工作。41、其他人员招聘工作陆续展开。42、服务人员到位，展开模拟培训。43、安排各部门员工接受相关的特别培训。44、制定购买物品接收入库工作计划。45、配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。46、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。47、考核验收培训。48、确定霓虹灯方案，并着手制作。49、验收广播、闭路、背景音乐、灯光等系统进行测试。7 / 3650、制定订做、发放酒吧制服计划，并发放到位。51、安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。52、验收酒吧监控系统，进行测试。53、卫生大扫除陆续展开。54、验收供电系统，并进行测试。55、验收酒吧整套空调系统，进行测试。56、高中基层管理、服务员、演员、嘉宾等、陆续到位。57、召开全体员工大会。58、着手策划开业庆典方案，确认开业宴请人员。59、各部门各岗位人员全面上岗，酒吧进入试营业状态。60、开业大吉。8 / 36酒吧经营策划书关于经营策划酒吧娱乐会所计划书鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈，市场机制管理也比较混乱，给投资方带来诸多不利因素。往往投资与回馈比例相差较大，为了完善管理，突出自己酒吧的优势，能够横空出世，独领风骚，占领市场。真正做到后来者居上。我本人作为夜场高级管理，特制定如下经营策划方案第一部分:酒吧的选址:一个酒吧前期的选址也相关重要,那 么怎么做好第一步(选址)呢?我在此谈几点看法:1 不要选在楼层高的地方,酒吧最好是在一楼和二楼.2 酒吧的空间隔局(空间高)度 4 最好能在 5 米以上.3 门面最好要大气,停车要方便 4 地理位置要合理,千万不要先十字路口.第二部分：硬件现在只要是商业酒吧讲究的是档次与时尚。目前酒吧装修流行趋势偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化，9 / 36基本与国际接轨。当然这要看投资方的投资预算。在这里，我不多提，只是想说明档次高的重要性。酒吧设计空间格局，特别重要，所以说直接关系着酒吧今后操作，控制整个场氛围的顶梁柱。A1:灯光与音响别人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了，第一上眼，第二是耳，这两点在硬件来说是分别代表灯光和音响。所以灯光和音响在硬件上的重要地位可想而知了。d 灯光讲究新潮、独特和完美的安装设计程序定音响讲究品牌和声场定位。场内效果灯，现在商业酒吧讲究的三维立体化，客人需要的是动感同时刺激现场的互动激情，所以当前的酒吧装修，场内效果灯也占了硬件的一部分功能多元化优势，早期的酒吧只是单一化现在的酒吧都走向多功能化，如你们现在的酒吧也是多功能，其优势不言而喻。 2:装修的隔局分布与舞美设计.装修和隔局一定要层次分明,布局分布要合理.一定要突出酒吧的主题氛围.舞美设计:它是酒吧今后发展的一个装修亮点目标,也是在视观上吸引客人眼球的唯一的地方,所以我们在舞美设计一定新潮,独特,在10 / 36这这方面抢占先机,具体要当面详谈.第三大部分：软件;总体可以分为：楼面管理与服务/舞台策划及制作/营销策划及配制/广告宣传及知名度的定位/成本核算及财务管理/活动策划。楼面管理与服务, 员工是一个企业的基石，员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。所以，一个场所经营成功与否，软件的服务是其中最重要的，也是最基本的，那怎样才能把服务员培养优秀的员工队伍呢?首先做为现代企业管理,要有完整的管理先进的理念.现在的楼面基层人员管理和以前大不同,做为一个企业怎样占领市场,做到企业文化,让员工在平凡的岗位能找到自己的位置,为企业发挥出自己的全部力量,我在这谈几点自己的观点;第 1,科学管理,做到层层管理,分工明确,责任到人,复杂的事情简单化,简单的事情精细化.第 2.建立完整长效的激激励制管理,把员工分为几个等级,要做到目标管理,不要像原来的企业吃大锅饭一样,要做到好与差的区别,新与老的区别.这样就能发挥员工的工作积极性.第 3,要建立完整的晋升制度,一个优秀的企业就是有一流人才队伍,那我们要想培养自己的优11 / 36秀人才队伍,那必须能让员工清楚能看到他自己能在企业能一展他自己的才华,如果你是一个优秀服务员,难道你只想一直做服务员吗,我想只要是有上进心的人都想有晋升的机会呢,这时做为企业一定要有完善的晋升制度让做到员工的长效管理,使人才不流失.反之后果不言而喻了.第 4,怎样将新招来的服务员培训合格上岗呢？我认为最关键的是管理层怎么做。俗话说强将底下无弱兵。管理讲究的程序化、制度化、再加上激励化，只有层层管理，责任到人，分工明确，一切照正规化路线走，再加上平时的指导、检查、鞭策。公司的管理与服务自然会提升，只要能让客人一提到某某场所服务真好，那这家的酒吧的楼面管理与服务就成功了。舞台策划及制作舞台制作人员分为 DJ、MC、调音师 VJ、歌手、乐队、DS 外加活动策划的嘉宾。DJ 代表着音乐，也是做为一个慢摇吧的灵魂，所 .以 DJ 的形象、个人能力、歌曲的风格定位、及现. 场的气氛、排歌的能力，都相当关键。MC 现在慢摇吧普遍用的是女 MC，其主要是增加亮点，锦上添花。调音师：音响定位设12 / 36计，声场的分布，及音质的调测，和灯光的现场发挥，都起到了重要地位。之前我讲到过了，要满足客人视听观，DJ、调音师也造就了舞台职员中的地按照温州酒吧舞台策划定位大体是：DJ、女 MC、调音师、DS、外加嘉宾贯穿整个营业当中，具体节目安排根据自身场所情况再定: 酒吧的市场定位;做为一个酒吧的前期市场定位非常重要的,第 1,我们要了解当地酒吧的文化,深入的了解有利于,前期的酒吧的经营形式的定位.第 2 酒吧经营产品的定位,也就是酒水的定位,我们要了解当地的消费水平,消费人群,做一份祥细的市场调查,这一点关系重大.说到这一点我要多谈谈个人的看法,有很多投资老板刚开始都认为我的酒吧硬件有多好,各方面都比别人强,但是做为一个酒吧的主要产品的对外的市场营销是相关重要的,如果你的定位太高,接受人群有限,虽说各方面很好,但有些消费人群可能要拒之门外了,定位太低,显得企业档次太低,所以做一份细致的高市场调查,做一个合理的市场定位是开业前的重中营销策划及配制*作为现在大城市任何企业部，离不开市场营销。因为现在的企业、集团、公司、网络公司等都有各13 / 36种应酬，他们也在寻找消费场所，提供给它方便优惠、优质的服务。那具体怎么做，现如今有两种市场营销模式和方案：月结算打折，与集团公司、企业式组织等 消费打折月结业务，当然一定要有知名度的企业或公司了。销售现金充值卡，如充 10000 现金送 2000 元等，在场所未开业前进行宣传，和股东、公关的宣传进行销售。成功案例：POP 风暴，未开业之前销售现金充值卡，100万元现金其优点有，一、给客人优惠、方便。二、拉住老客户B、公关营销营销部酒吧生命力的重要部门，也是生力军 ，所以现在酒吧营销部已成为重中之重了，具体配制分为：吧仔 吧女 客户经理公关小姐 贵接部公主 贵接部少爷14 / 36C,兼职营销; 现在酒吧的营销管理目标就是全要皆兵,所有的人都扮演营销的角色,如服务员,管理人员,演职人员;男女歌手,男女 DS,都是酒吧的最好的营销队伍,关健是我们怎么样利用上,发挥也他们的个人优势.这样做又可以节约资金,有能调动员工的工作积极性. 当然每个场所根据当地的状况所配制也不一样，但不管哪个场所、公司老板对营销部这一块都非常重视。广告宣传及方案广告宣传大体分为两点：开业前期的宣传这一点非常重要，一个酒吧的宣传到不到位，其评判的标准就是一定要在开业之前要进行一整套的广告宣传方案，如：建立网站/树立大型户外广告牌/大型购物广场、公园广场的电子屏广告/；车体广告,短信平台等，还有装修时，先装修户外也非常重要，让人有种“风雨欲来烟满楼”/B：开业之后的宣传人际传播，口碑的力量，这一点是酒吧宣传最实际有效的宣传，那我们要做的是把场所各项工作15 / 36做到位，发挥每一名工作人员自身能力,在酒吧有句俗话,从服务一直到老总都是公司的营销人员,都扮演推销角色,只要人人给客人留下美好的第一印象， 。这就是最好的活广告了.平时的宣传，比如说利用做节目策划各种派对，来进行宣传，一句话，经常亮相，提高知名度，从而形成品牌意识，所以不管是某种企业都离不开宣传，酒吧日新月异就更离不开了。 ”成本核算和财务管理 5 俗话说的好，一个好的职业经理人，不是说先看你为公司挣了多少钱，而首先是看他为公司节损了多少钱，这说明的成本核算的重要性， 。比如：吧台厨房的食品、定量定价，人员的控制，舞台制作费的合理安排，都体现在成本核算里，还有采购的专业水准及市场观、外加楼面损耗用品的预算及控制，财务管理，不管在哪家公司，财务一定要做到管钱不管帐，还要有正规的财务制度进行。E 活动策划/ 当一个酒吧的经营模式定位后，每天都走着相同的程序，而活动策划就是让人锦上添花，给人日新月异、变化莫测、外加神秘而向往的感觉，策划要与国际时尚前沿接轨，以档次化、互动现场气氛为主体，来更好的展示出自身优势，真心做到与众不同，突出“新、奇、特”三16 / 36大中心。Echo Bar开店计划书Echo Bar 开店计划书概述：本人创业构想是应运时代的要求而构想的。第一：市场研究公司 Euromonitor 的数据显示，全球性的经济衰退并未对酒类消费产生显著影响。 2016 年，全球酒精饮料消费量超过 25000 万千升。中国是全球啤酒、烈酒和葡萄酒的最大市场，总消费量为5930 万千升。美国排名第二，2016 年总消费量为 2930 万千升，较上年增长 2%。巴西排名第三，总消费量为 1530万千升，比上年增长增长 4%。其中啤酒占 90%，烈酒和葡萄酒分别占 7%和 3%。俄罗斯排名第四，总消费量为 1340万千升。德国排名第五，总消费量为 1200 万千升。17 / 36第二：随着国民经济的快速稳定增长，城乡居民收入水平的不断提高，我国餐饮业社会消费品零售总额不断增长，呈现出旺盛发展的强劲势头。单位数不断增加，营业额持续增长。全面建设小康社会的目标确立促进了消费者的消费信心，有力地推动了餐饮业的不断扩大和高速发展。这也促进餐饮业成为吸纳劳动力。促进相关产业互动的重要产业。餐饮业已经成为我国国民经济发展的重要组成部分。经历 65 年发展，我国餐饮业市场已经日趋成熟，餐饮业作为第三产业中的一个传统行业，已由规模小，网点少，设施简陋，对国民经济贡献率低的小行业，发展成为规模不断扩大，对社会经济和人民生活具有较强影响力的重要行业，对经济增长，社会就业产生了明显的影响，成为我国服务业的重要支柱行业。随着我国经济的飞速发展，餐饮业发展必然会登上一个新的台阶第三：2016 年 5 月 16 日上午，广州市副市长、增城市委书记欧阳卫民，市长罗思源到广州增城万达广场、东汇城调研，并召开促进现代服务业发展座谈会。欧阳卫民强调，各镇街、各部门要高度重视第三产业发展，把发展第三产业作为调整产业结构、促进经济发展、增加就业、提升城市品位和市民生活品质的平台。增城经济技术开发区管委18 / 36会副主任、增城市委常委、常务副市长彭高峰，市政府党组成员李能坚出席会议。欧阳卫民指出，近年来增城第三产业发展迅速，产业增加值不断增长，规模以上商贸企业越来越多，但第三产业占国民经济的比例还比较低，产业发展空间大、潜力大。当前，增城发展第三产业有很好的产业基础、人口基础、空间条件、交通区位优势，同时增城撤市设区，融入大广州，成为广州的重要组成部分，发展第三产业成为必要和可能。各镇街、各部门要提高认识，高度重视第三产业发展，把发展第三产业作为调整产业结构、促进经济发展、增加就业、提高城市品质的平台。上面的文字表明：中国是酒精类饮料消费第一大国。随着居民收入水平的提高，酒精类饮料消费水平还会不断提高。同时，我国的第三产业的高速发展，第三产业将会成为我国的重要产业。我们为什么不把握这次重要的机会，参与进这个下一轮经济增长热点中呢？Echo Bar 产品及服务的宗旨： 1、整洁服务 整洁服务是指酒吧设备、设施无论档次高低都必须保持清洁，用具用品摆放整齐有序；二是指所提供的各种产品都要清洁卫生，19 / 36仪器要符合国家卫生标准；三是指服务员着装整洁、卫生2、全新服务 服务使顾客始终保持一种全新的感觉，这是酒吧吸引顾客的重要因素。大厅点缀装饰每天更换，食品、原料的新鲜，以及装饰，摆设和安排顾客的活动方面应避免重复和雷同，处处保持顾客对酒吧有新鲜感。3、礼貌服务 礼貌款待会使客人有宾至如归之感。礼貌服务表现为友好的微笑，真诚的欢迎，愉快的提供服务，主动满足顾客需要但不打扰顾客，处处尊重客人但要让客人保持隐私权。真正的礼貌服务来源于真诚和主动。礼貌服务反映了酒吧员工的文化素质和酒吧整体水平。4、快速服务 酒吧高效率的服务无不受到顾客的称赞，快速服务不仅是在顾客的点单营销方面，而且体现在酒吧各部门的日常服务工作，急客人之所急，在任何一件小事上都应该避免让客人等候。让客人等候是造成投诉的主要原因之一，它反映了酒吧工作效率的低下5、信任服务 酒吧服务是建立在服务人员的良好职业道德和高度责任心之上的，突出服务的细腻、主动、热情，使客人感到舒适、安全、方便，才能得到客人的信任。一方20 / 36面提供所有可能发生事故的安全保障，使顾客有绝对的安全感；另一方面所提供的服务要与价格相符，不能有任何欺骗行为，使客人对酒吧有信赖感。6、特色服务 酒吧经营不仅要求有完备的服务设施和娱乐项目，而且还要求有能在市场竞争中取胜的独一无二的服务项目，特色服务表现在不同的经营项目及服务方式上，以此招徕顾客。7、特殊服务 这是酒吧为方便顾客的特殊需要提供的一种服务。特殊服务主要是主动免费为顾客提供的额外服务，如赠送饮品，提供信息，联系用车等。8、重视服务 重视服务在酒吧中往往容易被忽略，而顾客对这些细微的服务又格外注重，比如，当某位顾客在进住的第二天娱乐或第二次进住同一家酒吧时，服务人员或者营销经理能叫得出他的名字。这时他会感到自己受到了重视而高兴。另外，对顾客身份健康表示关怀，对客人的忧郁表示关切和同情，对客人的新发型、新服饰表示赞赏，对顾客的某项成功表示祝贺等，都会让客人感到自己受到了重视。21 / 369、归属服务 酒吧里的一切设备、设施的服务都是为了顾客的到来而准备的，所以应使顾客处处感到象在家里一样方便、舒适。要做到这一点就需要服务员在多了解客人的习惯和个人喜好的基础上，献上一片爱心，使顾客产生一种”这是我玩的酒吧”的归属感。这样，酒吧不仅会长期从客人那儿受益，还会让客人成为酒吧的永久性推销员。10 、荣耀服务 ”顾客就是上帝”的服务旨宗，体现顾客在酒吧的中心位置。在酒吧提供服务过程中，对每一位客人都按接待贵宾的规格和礼仪来服务，以体现出客人的地位和成就，从而使顾客产生自豪或荣耀感。Echo Bar 的发展目标：短期目标：13 年内回本，每月流水达到 10 万，中期目标：36 年内扩大经营，开设两家分店。每月流水达到 25 万。长期目标：610 年内开设 4 间分店，让每月流水达到 80万。22 / 36Echo Bar 的目标市场：Echo Bar 是一家面对中上阶层年轻人的酒吧，而增城则缺乏这样的的酒吧。增城人对酒吧有一定需求。而一间装修有个性及酒水文化气息浓厚的清吧则可发掘更大的市场！Echo Bar 的营销策略：口碑营销开业 1 个月内，以优质专业服务赢得口碑，并用折扣等方式留住顾客街头营销开业 1 个月后，到街头或周边高校印发一些传单、优惠券或代金券，提高知名度 电商营销通过扫二维码关注我们公众号、转发微博或转发朋友圈而给予优惠或赠送小食等，创造不可估计的效益23 / 36互联网营销“增城家园网”等网站在本地知名度大，可给予一定好处邀请网站美食栏目主编出报道宣传Echo Bar 的公司形式：基于公司募集资金的方式，Echo Bar 的公司形式制定为合伙企业制。与个人独资企业相比较，合伙企业可以从众多的合伙人处筹集资本，合伙人共同偿还债务，减少了银行贷款的风险，使企业的筹资能力有所提高；与个人独资企业相比较，合伙企业能够让更多投资者发挥优势互补的作用，比如技术、知识产权、土地和资本的合作，并且投资者更多，事关自己切身利益，大家共同出力谋划，集思广益，提升企业综合竞争力；与一般公司相比较，由于合伙企业中至少有一个负无限责任，使债权人的利益受到更大保护，理论上来讲，在这种无限责任的压力下，更能提升企业信誉；24 / 36与一般公司相比较，理论上来讲，合伙企业盈利更多，因为合伙企业交的是个税而不是企业所得税，这也是其高风险成本的收益 。Echo Bar 的启动费用:预计总投入 40 万，20 万来自本人，另外 20 万各来自两个合伙人，届时本人会负责管理、调酒等工作，所以本人占60%股份，另外两个合伙人占 40%。预计找一间 80120 平方的铺位，位置不能太偏僻。考虑到地方租金价格、成本价格、以及劳动力资金水平， ，对成本做出以下保守估计：租金 54000 元劳动力 2500 元/月购置冰箱、冰柜 5000 元购置空调 5000 元25 / 36办理营业所需证件 15000 元购置原材料 20000 元桌椅 10000 元装饰、灯 20000 元音响设备 5000 元烤箱 400 元炸炉 300 元微波炉 500 元装修费 150000 元合计 287700 元剩余作为储备资金 112300 元26 / 36Echo Bar 的发展前景：Echo Bar 会是一间具有长远发展和独立个性的酒吧。Echo Bar 的运营模式会是先餐后饮的模式。以酒类，咖啡，西式快餐作为酒吧的利润点。先餐后饮这类型在增城逐渐发展起来，Echo Bar 的营业时间在中午或下午到旁晚提供西式快餐、特色小食等，入夜后会以销售酒水为主，对装修、装饰要求较高，可供选择的酒水种类多，设有高脚桌椅跟矮脚桌椅，此类清吧在增城尚属罕见，但在广州早已成熟。酒吧商业计划书经营目标:打造最具影响力的娱乐场所,并力求投资方在最短时间内收回投资成本,三年内仍具竞争力.并将这种崭新的娱方式向全国主要城市推广。可行性分析业务和趋势酒吧以慢摇主题为主，以欧美时尚音乐 R&B-节奏布鲁斯为主题,以中国的文化为底蕴.酒吧没有 DISCO 那份张扬外露,27 / 36而是内敛恬豁,合适当今休闲时尚文化.音乐节奏低于 120 BMP,非常符合人体轻松摇摆的速度,有别于 DISCO 的疯狂扭动.所以俗称“慢摇吧”音量不象 DISCO 那样震耳欲聋,而是滤音清澈,层次分明不影响人们消闲聊天.室内没有令人头晕目眩的灯光,而改用三色渐变的导光纤维,制造温馨浪漫多变的场景。酒吧融合欧美文化与中国古典文化,豪华与简约共存。黑人音乐、欧美风格、中国红宫灯、珠廉、博古柜造型,甚至金碧辉煌的龙椅,造成强烈的反差,给客留下深刻的印象。这类酒吧 XX 年起在 DISCO 日渐衰微的中国大城市中初露端倪,很快得到迅速发展，现已取代 DISCO,成为主流娱乐消闲方式,并辐射全国引领时尚。创新：现中国慢摇吧百花齐放，基本上都是一个模式，而且大部份酒吧没有专业经营管理人员，一段时间后经营管理混乱以至于倒闭。我参与过中国七省的酒吧筹备、管理、经营，结合全国酒吧理念与经验，把现今的慢摇吧与演艺酒吧相结合，使酒吧更显品位与档次，更具卖点及竟争力。市场现状28 / 36目前厦门酒吧娱乐市场已经能与发达城市,京、上海、深圳,广州、成都等比肩。迪吧、演艺吧、清吧、大型俱乐部夜总会。及交友吧，紧贴发达城市相续出现，并火爆鹭岛，掀动厦门娱乐产业经济的繁荣,并养育了庞大的“夜店咖” ，也吸引了前赴后继的外地和本地的投资者。目标市场厦门夜店一族和全国其他城市一样年龄介乎于 18-40 岁之间为主要群体，慢摇吧侧重于该族群中,追崇时尚,娱乐消费较强的人群。厦门人口约 361 万,岛内常驻 180 万左右,可能娱乐消费人群约占 1/6 大约 60 万, (指人均消费 60 元以上，每月三次以上,每月娱乐消费约 200 元者)既 6 亿每月。但厦门娱乐消费主要分为“AA 制”和“玩家” “带家” 。玩家：出钱请人去玩的人群,带家即吸引或带动别人去玩的人群。这两种人群互得益彰同重要。保守估算,厦门这类消费群体每月娱乐花费 12000 万元,每天约 400 万元。这块蛋糕将由厦门最前卫及最具特色的娱29 / 36乐场所瓜分。目前重庆较前卫的娱乐场所不足 100 家，平均每家日营收 10 万元，操作越好市场份额越大。对手分析：我们主要面对的竞争对手是来自厦门一些目前趋势较好的酒吧：1801、杜尚、路易 one战略态势第一，在竞争方面我们有更好的优势。我们有设计管理过多家娱乐场所的经验，并在多个城市打过集团战，取得垄断性的胜利。现在，在厦门我们有深厚的社会基础和广阔的人际关系。这样在人员上我们占优。第二，在设计上我们综合了南京、北京、成都、上海等的经验，别人没有的我们有，别人有的我们比他前卫。在功能上我们占优。第三，我们拥有国内最好的 DJ，在技能上我们占优。30 / 36我们不但要取得一个点的成功，我们还要取得点，线，面的发展，全面占领厦门市场。对厦门娱乐市场的同行，我们要有既是对手也是盟友的作战意识.厦门在很短暂的时间将会有更多间同类型的慢摇吧出现,也会有多家的夜店关闭.更多的夜店族在倾情慢摇吧的同时也将会寻找更有特色的夜场。经营策略：慢摇吧加三十个包间时尚动感慢摇吧：时尚动感慢摇吧- 复古装修，简约线条，跳跃的画面，国DJ 打造的动感音乐、全彩的激光、撩动诱人的腰肢，香熏花的气息掺和着混合酒的香味带给泡吧一族激情与暧昧。 高档商务包间：精美、舒适、人性化的装修加上一对一的服务。当地应酬关系。31 / 36酒水定价政策我们的酒水售价与其它酒吧平齐，毛利在 55%以上,不会卷入任何价格战。除总经理、经理外，无签免，折扣，赠送。客人唯一能获得折扣的方法是预存消费卡。服务意识我们将培训工作人员良好的工作态度，超前服务意识和环境氛围促销意识，而不是令人烦恼的直接式推销，