祁门红茶的选购方法

祁门红茶的选购方法祁门红茶的选购方法 喜欢喝茶的朋友对祁门红茶肯定不陌生 祁门红茶是非常著名的红 茶 那么大家知道祁门红茶的选购有什么技巧吗 祁门红茶的泡法有 哪些讲究呢 祁门红茶的保存应该怎么做呢 下面就给大家一一介绍 一下 选购祁门红茶 可以用这么一句话来总结 就是一看 二闻 三摸 四品 即看茶的外形 闻茶的香气 摸茶的 身形 和品茶的 味道 看茶 分两种情况 一种是购买散茶 一种是购买包装茶 如果是购买散 茶 要看干茶匀不匀整 茶的色泽等 一般比较好的祁门红茶 茶 叶大小比较均匀 色泽乌润 就像乌黑有光泽的头发一样 还有茶梗 和碎茶比较少 如果是购买有包装茶 除了刚刚所说的 还应该注 意一下茶的包装日期 包装是否完好 有无受潮等 闻茶 有闻干茶和湿茶两个步骤 好的祁门红茶干闻的香气非常浓厚 而 湿闻 即冲泡后香味应该是浓厚且非常持久的 而一般或者比较差 的祁红 茶的香气就没有那么馥郁浓厚了 摸茶 就是摸茶的松紧 粗细 和掂量茶的轻重 祁门红茶的茶叶相对比 较重实的为较好的茶 而掂量的时候感觉轻飘且比较松散的则是不 太好的茶 品茶 一般我们去买茶 老板都会说可以坐下来先尝以下这款茶的口感如 何 那么你就可以乘这个机会好好判断了 好的祁红茶汤红亮 口 感鲜爽 醇厚 回味无穷 而茶汤味比较寡淡 饮后没什么感觉的则 是不太好的茶 以上 就是要教大家的四个购茶小技巧 抛开一些极其专业的茶叶 术语 运用通俗易懂的小知识 相信大家以后再去买茶的时候 肯 定能轻松识别茶的好坏 将好茶 拿下 当然 买茶还是得去一 些正规的品牌店面 这样才有保障 茶叶最重要的功能和目的是供人饮用 因此冲泡的方法尤其重要 冲泡得当 不仅能使得茶叶的色香味充分的展现 而且会升华为一 种境界 祁红 红茶中的翘楚 泡饮必然有独特的要求 因此 学 会和掌握科学 规范的泡茶方法 是很有必要的 下面 就从用水 器具 饮法3个方面去说明冲泡一款祁门红茶的讲究 用水 茶经 里就论述过水质的重要性 他总结出活水 净水比较好 并说明山泉水最好 最难能可贵了 祁红用水虽然没有特别的讲究 但是还应该严格要求 比如 水源 没有被污染 水的感官性良好 即无色 无异味 透明 无沉淀物 无悬浮物 总硬度不能超过25 煮沸后永久硬度不超过8 现代人很多人喜欢用自来水冲泡 但是可知道 家用自来水添加有 氯 需要搁置一夜后 才能饮用 所以用家里的自来水泡茶 需要 搁置一段时间用是最好的了 器具 祁红重在表现香气和汤色 所以选用茶具要有所讲究 如果是冲泡 高档红茶 建议最好选用白色瓷杯为最好 因为祁红汤色红艳 选 用白瓷杯最能表现汤色的特点 波光荡漾 杯沿周边映像出的一圈 金色的光环 人称 金圈 所以 在器具的选择上 白瓷是比较 好的选择 饮法 祁红有独特的品质 按花色品种分 可以分为工夫饮法和快速饮法 按照调味方式分 可以分为清饮法和调饮法 但是无论何种饮用方 法 多数都会选用茶杯冲饮 只有少数用壶冲泡 要使祁红冲泡达到最佳状态 掌握好冲泡时间是关键所在 时间多 短 祁红香气都无法发散出来 时间过长 茶汤又会变得苦涩 所以 准确的掌握好时间的办法之一是使用计时器 一 石灰贮藏法 利用石灰块贮藏茶叶是流行已久的传统做法 这种方法主要是利用 石灰的吸湿性 来保持茶叶的干燥 以此延迟茶叶的陈化 从而起 到保鲜的作用 二 木炭贮藏法 木炭也是一种吸湿性很好的材料 用木炭贮藏使得茶叶保持干燥 能够有效防止茶香流失 三 抽气充氮法 抽气充氮法是选用特制的复合袋 将茶叶置于袋中后 用专用机器 抽出空气 同时 冲入氮气后封口袋 再装入冰箱贮藏 四 塑料袋贮藏法 塑料袋是当今最普遍和通用的包装材料 品种繁多 性能各异 价 格低廉且使