裕麓酒店绿色营销策略分析

扬州工业职业技术学院论文 1 扬州工业职业技术学院 20 12 20 13 学年 第 一学期 毕业论文 课题名称 裕麓酒店绿色营销策略分析 设计时间 2012 08 05 2012 10 5 系 部 经济管理系 班 级 1001 市场营销 姓 名 邵 丹 丹 指导教师 翁 朝 霞 扬州工业职业技术学院论文 2 答 辩 情 况答辩教师 年 月 日 评 语 成 绩 评 定 指导教师 年 月 日 扬州工业职业技术学院论文 3 目录 摘要 4 Abstract 5 一 裕麓酒店的介绍 6 二 裕麓酒店实施绿色营销的所存在的困难 6 2 1 绿色营销理念不深入 6 2 2 营销策略不适宜性 7 2 3 绿色文化程度低 7 三 绿色营销的概述 7 3 1 绿色营销的概念 7 3 2 绿色营销的特点 8 3 2 1 绿色营销是社会营销观念的延伸和发展 8 3 2 2 绿色营销是综合科生态 市场 大市场和社会营销观念的内容 8 3 2 3 绿色营销强调社会效益与企业经济效益统一在一起 8 3 2 4 绿色标准及标志呈现着世界的无差别性 9 3 2 5 绿色营销还具有双向性的特点 9 四 绿色营销的发展现状以及意义分析 9 4 1 绿色营销的发展现状 9 4 2 绿色营销发展的意义所在 10 五 裕麓酒店的绿色营销发展战略 11 5 1 树立绿色营销观念 11 5 2 制定绿色营销战略 11 5 2 1 制定绿色营销方案 11 5 2 2 绿色企业形象塑造战略 11 5 3 搜集绿色信息 11 5 4 制定绿色价格 12 5 5 开发生产绿色产品 12 5 6 开展绿色推广活动 12 5 6 1 绿色广告战略 12 5 6 2 绿色市场推广 12 5 7 实施绿色管理 12 六 结论 13 七 致谢 13 参考文献 13 扬州工业职业技术学院论文 4 摘要摘要 随着社会经济的发展和酒店营销策略的更新 人们的环保观念和绿色消费的意识越来 越强 因此节约能源 减少消耗 倡导绿色消费 提供绿色服务 成为了我国服务业发展 的重要战略 绿色 的中心意思是保护地球生态环境 促进人与自然 社会经济与生态环 境的和谐关系 确保人类的永续生存和社会经济的永续发展 从其含义与特点出发探讨了 实施绿色营销的必要性和意义 南通裕麓酒店作为纯餐饮酒店企业也势必要迎合社会发展 的趋势 进行绿色管理 实行绿色营销 本文是对当代新型营销策略 绿色营销进行 分析 并探讨裕麓酒店的绿色营销策略 关键词 酒店 绿色营销 酒店绿色营销 绿色营销策略 扬州工业职业技术学院论文 5 Abstract With the development of social economy and hotel marketing strategy update people have environmental protection concepts and green consumption consciousness is becoming stronger and stronger so to save energy reduce consumption advocate green consumption to provide green services has become China s service industry development strategy Green means the protection of the earth s ecological environment simulative person and nature social economy and ecological environment harmonious relationship ensure human survival and socio economic sustainable development From the meaning and characteristics of green marketing and the necessity and significance of Nantong Yu Lu hotel as pure hospitality enterprises also must cater to the trend of social development green management Implementing green marketing This article is about contemporary new marketing strategy which green marketing analysis and explores the Yu Lu Hotel Green Marketing strategy KeyKey words words thethe hotelhotel greengreen marketingmarketing thethe hotelhotel greengreen marketingmarketing greengreen strategystrategy 扬州工业职业技术学院论文 6 一 裕麓酒店的介绍一 裕麓酒店的介绍 裕麓酒店是一家五星级的商务型酒店 位于南通繁华的商业中心 南大 街西侧 周围酒店 餐馆 写字楼林立 酒店总建筑面积 31100 平方米 高 20 层 其中主楼面积为 13300 平方米 裙楼面积 10380 平方米 酒店集客房 餐 饮 娱乐 健身 会议功能为一体 整体风格优雅尊贵 是南通中心又一标志 性的高档酒店 酒店设有 202 间客房 房内均配有独立浴室 Internet 及传真 机接口 卫星电视接收系统 多声道音响 中央冷暖空调等设施配套齐全 酒店第二层设有中西餐厅 有名厨掌勺汇集了南北各大菜系 可尝遍中国 传统美食 西餐厅提供正宗欧式西餐 美味西点及东南亚特色小吃 有各种风 味的小餐厅 包厢 10 余个 可同时容纳 760 人就餐 酒店采用智能化综合布线 具有一流的会晤设施和服务 拥有大小 9 个会议室 最大的功能厅为 600 平方 米 配有同声传译系统 可容纳 500 人的国际会议 大型酒会 在酒店 21 楼设 有行政酒廊 可为商务客人提供优质快速的入住登记服务 还设有电子阅览室 供你查阅最新信息 在酒店里你可以处处感觉到自然地气息 无处不充满绿色 这也是裕麓酒店发展的一个重要策略 绿色营销策略 二 裕麓酒店实施绿色营销的所存在的困难二 裕麓酒店实施绿色营销的所存在的困难 2 12 1 绿色营销理念不深入 绿色营销理念不深入 在酒店的运营中虽然隐隐约约体现着绿色管理和绿色营销的观念 但是没 有形成统一的体系和制度 也并未在生产和销售的一系列过程中开展切实有效 的行动 企业对于消费者的需求 市场的变化 社会的竞争缺乏强烈的意识 这些经营理念使得酒店服务业追求短期的高效益 奉行经济的高速增长 环境 保护意识不强烈 造成了严重的环境污染和生态的破坏 在这些经营者的心目 中 是否开发 生产绿色产品 取决于它带来的利润 例如 在裕麓酒店的第 二层有许多家餐厅 客人需要打包食物的话 用最多的就是白色的塑料碗了 那么常年加起来用的白色塑料碗可不计其数 污染是相当的大 扬州工业职业技术学院论文 7 2 22 2 营销策略不适宜性 营销策略不适宜性 受多种经营理念的因素影响 酒店服务业的环保意识不强 普遍缺乏开发 过硬的绿色产品的紧迫感 因此 营销策略仍局限于传统的营销方式 从而使 得绿色营销手段无法顺利实施 而在促销方式上陈旧 缺乏引导绿色消费 例 如 裕麓酒店的装修很奢华 材料浪费很严重 着就与它奉行的绿色营销策略 背道而驰 2 32 3 绿色文化程度低 绿色文化程度低 绿色产品整体概念一般包括绿色核心产品 绿色有形产品 绿色无形产品和绿色外在 产品四个层次内涵 但目前酒店服务业的产品的绿化程度才刚刚开始 许多产品在绿色方 面 不能满足消费者的绿色需求和欲望 或者说不能给消费者带来真正的绿色利益 绿色 营销的关键是绿色生产 而绿色生产是通过改善生产逐步来实现 早在 20 世纪 70 年代 清洁生产的概念就已经被提出 清洁生产实质上是追求物耗和能耗最小化 清洁生产在西 方发达国家已经得到普遍推广 但是在我国 企业由于技术落后 生产方式滞后 导致投 入多 产出少 资源能源浪费严重 产生大量的 三废 废水 废气 废渣 裕麓酒店 对于废水的处理不集中 甚至随便泼洒污染了地面 有的客人一整夜都开着或者空调 电 视等 严重浪费了电 也造成了严重的光污染 有的客人在点餐是总是点许多 可又吃不 下去 又不想打包只能扔了 严重浪费了粮食呀 这一切都体现着裕麓酒店的绿色营销战 略不是很完善 破洞百出 三 绿色营销的概述三 绿色营销的概述 3 13 1 绿色营销的概念绿色营销的概念 所谓绿色营销 就是指企业在营销过程中充分体现环境意识和社会意识 从产品的设计 生产 制造 废弃物的处理方式 直接产品消费过程中制定的 有利于环境保护的市场营销组合策略 即产品在生产过程中少用能源和资源 平且不污染环境 产品使用过程中不污染环境 平且能降低消耗 产品使用后 可以平且易于拆解 回收翻新或能够完全废置而没有危害 扬州工业职业技术学院论文 8 3 23 2 绿色营销的特点绿色营销的特点 3 2 13 2 1 绿色营销是社会营销观念的延伸和发展绿色营销是社会营销观念的延伸和发展 随着企业对市场的认识加深 以及人们消费需求的不断增加 在二十世纪 后半叶出现了以消费者为导向的市场营销观念和追求社会效应 消费者效益 企业利益相统一的社会营销观念 与传统的营销相比 绿色营销是以绿色消费 为前提 是较高层次的消费观念 人们的温饱等生理需要基本满足后 便会产 生提高生活综合质量的要求 产生对清洁环境和产品的需要 力求实现人类行 为与自然环境的融合发展 3 2 23 2 2 绿色营销是综合科生态 市场 大市场和社会营销观念的内容 绿色营销是综合科生态 市场 大市场和社会营销观念的内容 生态营销观念是强调企业要把市场要求和自身资源条件有机结合起来 发 展与周围自然的 社会的 经济的环境相协调 市场营销观念其重点是满足消 费的需求 一切为了顾客需求 是企业制定一切工作的最高原则 大市场营销 是在传统的市场营销四要素即产品 价格 渠道 促销 基础上加上权利与公 共关系 使企业能成功地进入特定市场 在策略上必须协调地施用 经济 心理 政治和公众关系等手段 取得各方面的合作和支持 社会营销则强调企业不仅 要根据自身条件来满足消费者的需求 还要符合消费者及整个社会目前需要及 长远需要 促进人类社会的发展 而绿色营销就是结合了多种消费观念 其要 求企业在满足消费者需要和保护生态环境的前提下取得利润 实现可持续发展 3 2 33 2 3 绿色营销强调社会效益与企业经济效益统一在一起 绿色营销强调社会效益与企业经济效益统一在一起 企业在制定产品策略时 既要考虑产品的经济效益 又必须考虑社会公众 的长远利益与健康 社会公众的绿色意识觉醒 是他们在购买产品时既要考虑 对自己身心健康的影响 又要考虑对地球生态环境的影响 批评与谴责破坏生 态环境的企业 拒绝接受有害身心健康与环境的产品 服务和消费方式 因此 只有国家 企业和消费者三者共同树立绿色意识 并采取一定的实施方案 绿 色营销策略才能有效地发展 扬州工业职业技术学院论文 9 3 2 43 2 4 绿色标准及标志呈现着世界的无差别性 绿色标准及标志呈现着世界的无差别性 绿色产品的标准尽管在世界各地是不尽相同的 但都是强调产品的生产 产品的质量以及废物处置等方面符合环保要求 对生态环境以及人类身心健康 没有伤害 3 2 53 2 5 绿色营销还具有双向性的特点 绿色营销还具有双向性的特点 绿色营销不仅要让企业树立正确地绿色观念 开发生产绿色产品 发展绿 色产业 同时呼吁广大消费者购买绿色产品 坚决抵制有害的产品 树立绿色 观念 绿色营销也降低资源消耗 提高经济效益的重要途径之一 许多的事实 证明 清洁技术地发展 绿色产品地开发 那么建立减耗 节能 节水 保护 土地资源节约型经济就指日可待了 从而推动生产方式的变革 加速工业的发 展 以及交通和通讯业发展模式的全面转换 实现以尽可能付出小的代价和最 少的能源 资源消耗 来获得最大的经济效益 现今 全国各个企业要想全面 发展并获得最大效益 就必须要把了持续发展和保护环境作为企业发展的首要 目标 绿色营销的兴起与发展 进一步培育消费者的环保观念 四 绿色营销的发展现状以及意义分析四 绿色营销的发展现状以及意义分析 4 14 1 绿色营销的发展现状 绿色营销的发展现状 目前 西方发达国家对于绿色产品的需求非常广泛 而发展中国家由于 资金和消费导向上和消费质量等问题 还无法真正实现对所有消费需求的绿化 很多发展中国家目前只能对部分食品 家电 通讯产品等进行部分绿化 而在 发达国家已经通过各种途径和手段 来推行和实现全部产品的绿色消费 在现今社会 绿色营销已成为市场营销发展的新趋势 但其发展还是面 临着诸多问题 尤其是发展中国家 以我国为例 在我国尽管理论上是具备了 实施绿色营销策略的可能性了 不过我国绿色营销还只是初级阶段 困难问题 重重 其中最明显的两个问题来自于政府和企业本身 1 政府行政手段地干 预严重阻碍了策略的进行 还有就是地方保护主义和区域发展经济的需要 一 些地方政府只注重眼前利益 忽视了环境保护 失去了外部压力使得企业也更 扬州工业职业技术学院论文 10 加的肆意的破坏环境来取得经济利润 同时 绿色产品的营销涉及较多 内容 复杂 使得政府不能有效地有力地调控企业实施绿色营销 2 在我国 很多 企业尚未很好的确立绿色营销的观念 生产管理方式还比较落后 导致大量资 源浪费 现今我国的工业还是比较发达的 但这一切都是建立在破坏环境的基 础上的 大量的工业 三废 对环境造成了极大地污染 因此我国应积极宣传 绿色营销 让绿色深入每个角落 从而促进我国经济的绿色发展 4 4 2 2 绿色营销发展的意义所在 绿色营销发展的意义所在 绿色营销作为一种全新的营销模式 是企业实现可持续发展的必然选择 对我国企业有效的开展绿色营销有着较强的现实指导意义 它有利于企业占领 市场和扩大市场销路 提升企业竞争力 随着经济的发展 人民收入水平的不 断增长 消费者再也不是单单追求量的享受 而是真正实质上的享受 再加上 人们环境保护意识的不断加强 人们逐渐认识到过度的破坏环境 污染环境 消耗自然资源将会加深地球生态系统毁灭 危及人类生存 消费者自觉消费绿 色产品成为了当今社会的必然趋势 针对消费市场变化 企业必须转经营观念 实施绿色营销策略 为消费者提供绿色产品以及绿色服务等满足消费者的绿 色需求 此外 绿色营销科营造绿色文明 与过去的文明相比 绿色文明代表着一 种更高级的发展目标 也代表了一种更深奥的公平理想 它既保证了当代人之 间公平的环境权利 又保证后人公平的生存权和发展权 通过绿色营销手段 可以协调环境和社会发展的关系 促进社会文明的进步 使我们生存依赖的地 球和环境变得更美丽安全而人人都要负起责任并加以行动 使它具有丰富的内 涵和强大的生命力 企业通过实施绿色营销是的全体员工树立绿色营销观念 并在此观念指导下实施绿色产品的研究开发和生产 有利于营造安全环保的生 产环境 有利于培育出绿色文化 在市场竞争日益激烈 环境保护越来越重要 的今天 企业要想在众多的竞争对手中立于不败之地 那么就必须要树立好企 业的绿色形象 这是赢得竞争优势的重要条件 扬州工业职业技术学院论文 11 五 裕麓酒店的绿色营销发展战略五 裕麓酒店的绿色营销发展战略 5 15 1 树立绿色营销观念树立绿色营销观念 绿色营销观念是绿色营销实践的指南 绿色营销观念的树立 要求把培 育绿色文化作为一项重要的任务 企业树立绿色营销观念 环境投资作为了成 本计入绿色产品价值 这样有利于节约资源使用和符合良好社会道德准则的商 品和服务 满足消费者环境保护和身心健康的需求 扩大了企业市场份额 使 得企业降低的成本 降低了消耗 提高企业发展的竞争力 企业家在制定企业 发展规划和进行生产 营销决策和管理时 都必须时时注意绿色意识的渗透 在可持续发展目标下 调整自身行为 从单纯追求短期最优化目标转向追求长 期持续最优化目标 5 25 2 制定绿色营销战略制定绿色营销战略 5 5 2 12 1 制定绿色营销方案 制定绿色营销方案 根据消费者和社会绿色消费及环境保护的要求 并结合企业自身的发展状况 来制定长期有效 全局系统的方案 5 2 25 2 2 绿色企业形象塑造战略 绿色企业形象塑造战略 绿色形象是在消费者中建立起来的 树立 绿色企业形象 是服务业开展绿色营销的新的选择 树立企业绿色营销的形象 必须要加强企业内部绿色营销的宣传和教育 企业还可以通过社会公共关系在 消费者心理树立良好的绿色企业形象 5 35 3 搜集绿色信息搜集绿色信息 企业要实行绿色营销 绿色信息的搜集是相当重要的 绿色信息包括如下 内容 绿色消费信息 绿色科技信息 绿色资源和产品开发信息 绿色法规信 息 绿色组织信息 绿色竞争信息 绿色市场规模信息等等 扬州工业职业技术学院论文 12 5 45 4 制定绿色价格制定绿色价格 5 55 5 开发生产绿色产品开发生产绿色产品 所谓绿色产品是指对社会 对环境 对人类身心健康 的产品 绿色产品的特点是无毒 无害 材料节约易分解 减少污染 5 65 6 开展绿色推广活动开展绿色推广活动 5 65 6 1 1 绿色广告战略 绿色广告战略 绿色广告是企业宣传绿色产品及服务的有效手段 绿色广告可以满足现代 消费者的绿色心理 对绿色产品的宣传 容易引起让消费者接受 因为现在的 人们对于绿色消费的需求十分强烈 从而达到促销的目的 它的作用是让人们 意识到环境保护的重要性 提高人们的环境保护意识 这样消费者就会选择有 利与个人健康和人类生态平衡的包括绿色食品在内的绿色产品 5 6 25 6 2 绿色市场推广 绿色市场推广 做好市场推广工作 使消费者认知并购买企业的绿色产 品或服务 是绿色推广成功的关键 5 75 7 实施绿色管理实施绿色管理 实施绿色营销 关系到企业生产经营活动中的各个方面 需要企业全体 员工积极参与 一些发达国家的经验说明 即使最高管理人员制定了绿色战略 如果没有员工愿意合作实施该战略 那么该战略将发挥不了任何作用 公司决 策者必须通过学习 了解世界各地有关规定以及相关法律约束力 以便对公司 的发展项目和产品生产做出决定 环境专家需要不断学习新的环境技术 以及 重新设计工业过程 从而减少资源消耗和污染 工程师和其他专业人员要通过 学习 不断提高自己的环境知识和技能 从设计与制造方面减少生产与消费的 污染并从污染控制转向清洁生产 提高生态环境效率 对生产一线的员工要进 行有效教育和培训 很多国外企业也已经发现 进行全员环境教育是企业改善 环境取得效率的重要一环 扬州工业职业技术学院论文 13 六 结论六 结论 现今的环境越来越严重 食品安全也越来越糟糕 使得人们生活的世界再 也不是阳光安全的社会 而是充满欺骗 伤害以及恐惧的社会 正因为这样 人们才迫切的需要绿色 绿色环境