高中生物第二轮限时35分钟 第二章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 必修1

用心 爱心 专心 1 必修一必修一 第二章第二章 第第 2 2 节节 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者 蛋白质蛋白质 一 选择题 1 2010 湛江模拟 蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应 原因是蛋白质中含 有肽键 下列物质中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是 解析 考查肽键的结构 肽键的结构为 NH CO 依图可知含有此结构的是 A 答案 A 2 下列关于氨基酸和蛋白质的叙述 错误的是 A 甲硫氨酸的 R 基是 CH2 CH2 S CH3 则它的分子式是 C5H11O2NS B 酪氨酸几乎不溶于水 而精氨酸易溶于水 这种差异是由 R 基的不同引起的 C n个氨基酸共有m个氨基 则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m n D 甜味肽的分子式为 C13H16O5N2 则甜味肽一定是一种二肽 解析 A 正确 根据氨基酸的结构通式 画出甲硫氨酸的结构式 不难得出答案 B 正 确 R 基不同决定了不同氨基酸的结构和功能特性的不同 C 错误 多肽中的氨基数等 于全部氨基酸的氨基数减去肽键数 题中的氨基数应为 m n 1 D 正确 含有 2 个 N 原子的肽链 只能是二肽 答案 C 3 2009 天津高考 下列过程中 涉及肽键数量变化的是 A 洋葱根尖细胞染色体的复制 B 用纤维素酶处理植物细胞 C 小肠上皮细胞吸收氨基酸 D 蛋清中加入 NaCl 使蛋白质析出 解析 在蛋白质形成过程中氨基酸的脱水缩合形成肽键 所以涉及到蛋白质的合成就 用心 爱心 专心 2 应涉及到肽键数量变化 洋葱根尖细胞染色体复制时包含 DNA 复制和有关蛋白质的合 成 纤维素酶处理植物细胞的目的是分解细胞壁而植物细胞壁的成分是多糖 小肠仅 是吸收氨基酸并没有发生氨基酸缩合 蛋白质溶液中加入 NaCl 析出蛋白质 仅是析出 并没有发生重新合成 答案 A 4 2010 南通模拟 三鹿牌等不合格婴幼儿奶粉中掺入了一种 假蛋 白 三聚氰胺 右图为三聚氰胺分子的结构式 下列有关 假 蛋白 的说法正确的是 A 三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应 B 三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量还高 C 在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量 D 三聚氰胺分子中含有三个肽键 解析 据图可知 每分子三聚氰胺中含有 3 个碳原子和 6 个氮原子 因此 B 选项正 确 三聚氰胺不具有肽键 不能与双缩脲试剂发生紫色反应 在奶粉中添加三聚氰胺 后只能增加氮元素的含量 不能提高蛋白质含量 答案 B 5 如图表示一个由 153 个氨基酸构成的蛋白质分子 下列叙述正确 的 是 A 该分子中含有 152 个肽键 B 该分子形成过程中 产生了 153 个水分子 C 该分子中有 1 个氨基酸侧链基团含硫 D 该分子彻底水解将产生 153 种氨基酸 解析 从图中可以看出侧链基团含有的氨基和羧基之间也形成了一个肽键 因此该分 子中含有 153 个肽键 产生了 153 个水分子 该分子彻底水解最多将产生 20 种氨基酸 答案 B 6 下图表示有关蛋白质分子的简要概念图 下列对图示分析正确的是 A 中肯定含有 C H O N 等元素 组成人体的 B 约有 20 种 绝大多数都不能在人体内合成 多肽中 B 的数目等于 C 的数目 过程 发生所需模板和运输工具都是 RNA 用心 爱心 专心 3 蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因 A B C D 解析 组成人体的氨基酸中 只有 8 种不能在成年人体内合成 在肽链中 肽键数 氨基酸数 肽链数 生物多样性的根本原因是 DNA 的多样性 过程 是翻译 模板是 mRNA 运输工具是 tRNA 答案 C 7 2010 广州模拟 某国科学家发现用合成的蛋白质可以抑制艾滋病病毒的关键蛋白质 gp41 使其不能与宿主细胞中的蛋白质发生交互作用 从而使病毒无法顺利入侵细胞 下列叙述不正确的是 A 艾滋病病毒主要侵染人的免疫系统 人体内所有艾滋病病毒可构成种群 B 检验多肽和蛋白质的试剂都可以使用双缩脲试剂 C 蛋白质合成主要在核糖体上完成 D 有些蛋白质具有信息传递作用 可调节生命活动 解析 病毒营寄生生活 不能构成生命系统结构层次 多肽和蛋白质都含有肽键 遇 双缩脲试剂呈紫色 氨基酸在核糖体上合成多肽 多肽在内质网和高尔基体上形成蛋 白质 答案 A 8 2009 上海高考 某条多肽的相对分子质量为 2778 若氨基酸的平均相对分子质量为 110 如考虑终止密码子 则编码该多肽的基因长度至少是 A 75 对碱基 B 78 对碱基 C 90 对碱基 D 93 对碱基 解析 设该条肽链由 n 个氨基酸脱水缩合形成 则 110n n 1 18 2778 可解 n 30 个 考虑终止密码子 mRNA 上有 31 个密码子 则对应基因中至少有 31 3 93 对碱基 答案 D 9 2010 合肥模拟 由下列氨基酸缩合成一条分子式为 C27H42O15N10的肽链 则该肽链中 含有 号氨基酸的数目是 NH2 CH2 COOH A 1 个 B 2 个 C 3 个 D 4 个 解析 从三种氨基酸的结构可以看出 它们都含有一个 N 所以该多肽由 10 个氨基酸 组成 设 三种氨基酸的数量分别是 x y z 可以列方程组 用心 爱心 专心 4 x y z 10 4x 3y 2z 27 4x 2y 2z 9 15 解得 x 2 y 3 z 5 答案 B 10 2010 广州模拟 右图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体 的 消化作用 根据图示实验结果 能得出的结论是 双选 A 蛋白酶能使抗体失活 B 抗体的化学本质是蛋白质 C 木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质 D 胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目少于木瓜蛋白酶 解析 由图可看出 这两种蛋白酶均能使抗体中的化学键断裂 说明抗体化学本质是 蛋白质 并且可以看出胃蛋白酶催化抗体水解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶使抗体 水解断裂的肽键数目 答案 AB 11 蛋白质分子能被肽酶降解 至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型 肽酶 P 能 断裂带有侧链 R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键 下列说法正确的是 双选 A 上图所示肽链可由五种氨基酸脱水缩合而成 B 在肽酶 P 的作用下 经过脱水可以形成两条肽链 C 肽酶 P 可以催化 1 处的化学键断裂 D 该肽链中含有游离的氨基和羧基数各 1 个 解析 题目中 肽酶 P 能断裂带有侧链 R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的 肽键 的信息可判断肽酶可作用于肽键中的 1 处 图中所示肽链有 4 个肽键 肯定由 5 个氨基酸构成 但可能有的 R 基相同 故可由五种氨基酸脱水缩合而成 在肽酶 P 的作用下 应是消耗水分子形成两条肽链 B 错误 该肽链中含有游离的氨基和羧基 数只能说至少各 1 个 不能肯定就是各 1 个游离的氨基和羧基 因为不知道 R 基中是 否含有氨基或羧基 D 错误 答案 AC 12 某三十九肽中共有丙氨酸 4 个 现去掉其中的丙氨酸得到 用心 爱心 专心 5 4 条长短不等的肽链 如图 下列有关该过程的叙述 错误 的是 双选 A 肽键数目减少了 8 个 B 新生的 4 条肽链总共至少有 4 个氨基 C 如果新生的 4 条肽链总共有 5 个羧基 那么其中必有 1 个羧基在 R 侧链基团 上 D 4 条肽链若重新连接成一条长链将脱去 4 个水分子 解析 据图分析可知 4 个丙氨酸在三十九肽中的位置是 8 18 27 39 去掉 8 18 27 这 3 个位置中的丙氨酸各需要破坏 2 个肽键 去掉 39 号位置中的丙氨酸需要 破坏 1 个肽键 故该过程肽键数目共减少 7 个 4 条肽链若重新连接成一条长链将会脱 去 3 个水分子 答案 AD 二 非选择题 13 如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系 其中 a b 表示有机小分子物质 A B X 代表有机大分子物质 虚线表示遗传信息的流动方向 请据图分析回答 1 b 的分子结构简式可表示为 2 B 可分为 B1 B2 B3等 其原因是 从 b 分析是由于 从 A 分 析是因为 B2在催化生物体内的生化反应时所具有的特性是 和 3 与合成 B3有关的 A 片段在人体的肝细胞中是否存在 原因是每一个体 细胞中 4 B3是由 574 个氨基酸 4 条肽链组成的 在形成 1 分子 B3的过程中 共脱去 个水分子 5 胰岛素由 51 个氨基酸组成 如果用肽酶将其分解成 1 个二肽 2 个五肽 3 个六 肽 3 个七肽 则这些短肽的氨基总数的最小值 肽键总数 分解成这些小分子肽 所需水分子总数依次是 用心 爱心 专心 6 解析 本题旨在考查蛋白质功能的多样性 首先 根据图解可确定出 a b 分别为 脱氧核苷酸和氨基酸 A B 分别为 DNA 和蛋白质 B1为抗体 B2为酶 B3为血红蛋 白 在此基础上 再来分析蛋白质功能多样性的形成是由于结构的多样性 蛋白质结 构多样性的形成的原因是由于 DNA 分子结构的多样性 解答第 5 问 注意胰岛素分 子所含氨基酸的数目为 51 被分解 9 个片段后 氨基的数目至少是 9 肽键的数目为 42 水解时参与的水分子数目为 8 答案 1 2 氨基酸的种类 数量和排列顺序的不同 DNA 分 子结构具有多样性 不同的基因控制合成的蛋白质不同 高效性 专一性 3 是 都有人体全套的遗传物质 4 570 5 C 14 胰岛素是一种蛋白质分子 它含有 两条肽链 链含 有 21 个氨基酸 链含有 30 个氨基酸 两条肽链间通 过两 个二硫键 由两个 S 连接而成 连接 在 链上也形成 一个二硫键 如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图 据此回答 1 该分子中的 51 个氨基酸在胰腺细胞的 上经 方式形成两条肽链 2 从蛋白质的功能方面分析 胰岛素的生理作用是 3 经检测 人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组成比较如下 猪 链第 30 位氨基酸与人的不同 马 链第 30 位氨基酸和 链第 9 位氨基酸与人的不同 羊 链第 8 9 10 位氨基酸与人的不同 鼠 链有 8 个氨基酸 链有 10 个氨基酸与人的不同 用心 爱心 专心 7 相近物种的胰岛素不同 反映在多肽链的氨基酸组成上主要是 不同哺乳动物的胰岛素结构不同的根本原因是 所列哺乳动物和人的胰岛素都由 51 个氨基酸构成 且氨基酸组成大致相同 由 此可以得出的结论是 解析 1 氨基酸经脱水缩合合成多肽 场所是核糖体 2 考查蛋白质的多样性 应从组成蛋白质的氨基酸的种类 数量 排列顺序和多 肽的空间结构等方面分析 答案 1 核糖体 脱水缩合 2 信息传递和调节 调节血糖浓度 3 氨基酸的排列顺序不同 DNA 基因 不同 它们具有共同的原始祖先 15 2009 年 6 月 国家食品药品监督管理局通过了 东方牌 系列奶粉为不合格产品 经查 该系列奶粉是用 80 的麦芽糊精和 20 的奶粉简单勾兑而成 由于含有大量糖 类物质 而蛋白质含量低 婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养 请回答下列问题 1 劣质奶粉中含有大量还原糖 如果用斐林试剂鉴定 则该试剂与待测样液在试 管中混合均匀后 还必须经过 处理 预计试管中混合液的颜色变化 是 2 如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质 应选用的试剂是 3 评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量 赖氨酸是人 体必需氨基酸 缺乏则会影响体内蛋白质的合成 出现营养不良 赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢 某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究 请补充并完善他们的 实验原理和实验方案 材料用具 20 只生长发育状况相同的正常幼年大鼠 分装在不同试剂瓶中的 20 种氨 基酸 不含蛋白质和氨基酸的食物 秤 天平等 实验原理 实验方案 配食 配制成食物 A 配制成食物 B 分组 将 20 只大鼠平均分成甲乙两组 分别称量其体重 饲喂 甲组每天饲喂适量的食物 A 用心 爱心 专心 8 观测 实验结果预测及结论 实验结果实验结论 赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸 解析 斐林试剂与还原糖在加热的条件下才生成砖红色沉淀 鉴定蛋白质可用双缩 脲试剂 实验的自变量是赖氨酸的有无 因变量是大鼠的营养状况 答案 1 水浴加热 由蓝色变成砖红色 2 双缩脲试剂 3 实验原理 必需氨基酸是动物体不能合成 只能从食物中获得的氨基酸