酒店部门目标责任书

酒店部门目标责任书酒店部门目标责任书 一 总则一 总则 大酒店管理以建设一支力求实现企业绩效为本 以制度 管理为手段 兼重人文关怀 具有无限创新精神的管理团队 年度酒店目标 全年实现营业总收入 万 经营盈余 万 二 经营考核方案 二 经营考核方案 1 1 部门目标 部门目标 全年任务 毛利率 毛利润 超出数为奖金考核依据 见 附表 1 2 2 考核办法 考核办法 各部门独立核算 独立考核 3 3 创新考核 创新考核 各部门必须率领团队创新 部门经理和团队人员必须提出 2 4 项切实可行的创新经营管理方案 4 4 各部门经营管理要求 各部门经营管理要求 责责 1 1 提高酒店服务质量和服务人员素质 最大限度减少 提高酒店服务质量和服务人员素质 最大限度减少 客人投诉 客人投诉 2 2 做好营业 稳定客源的同时 不断开发新客源 做好营业 稳定客源的同时 不断开发新客源 3 3 严格遵守酒店的各项规章制度 严格遵守酒店的各项规章制度 高标准严要求使部门高标准严要求使部门 上下团结一致 齐心协力开创良好的局面 上下团结一致 齐心协力开创良好的局面 4 4 部门内部要求树立廉洁自律的风气 杜绝任何危害 部门内部要求树立廉洁自律的风气 杜绝任何危害 酒店利益行为的发生 酒店利益行为的发生 5 5 不断完善管理制度 提高管理人员的素质 不断完善管理制度 提高管理人员的素质 6 6 营造宽松 向上 自律 高效 有序 团结 互爱 营造宽松 向上 自律 高效 有序 团结 互爱 的工作氛围 逐步提高经营业绩 的工作氛围 逐步提高经营业绩 5 5 部门经理权力范围 部门经理权力范围 权权 1 1 各部门经理在本部门享有市场价格的 各部门经理在本部门享有市场价格的 8 88 8 折优惠权折优惠权 限限 2 2 员工请假 员工请假 2 2 天以下批假权天以下批假权 3 3 员工过失处罚 员工过失处罚 5 5 分以下 奖励分以下 奖励 3 3 分以下权限分以下权限 4 4 部门员工人事任免建议权 部门员工人事任免建议权 5 5 赠送宾客酒店产品 赠送宾客酒店产品 50 50 元以内元以内 的权利 且不得超过的权利 且不得超过 消费金额的消费金额的 10 10 6 6 其他权限按照酒店相关制度规定 其他权限按照酒店相关制度规定 三 内部管理目标 三 内部管理目标 1 1 完善员工标准操作流程体系 完善员工标准操作流程体系 定量分解服务流程 总结出 服务要求标准 形成工作守 则 2 2 完善的员工考核体系 完善的员工考核体系 征求员工意见 力求员工收入做到公平 更贴近按劳付酬 3 3 制定全年员工培训方案 保障服务水平提升 制定全年员工培训方案 保障服务水平提升 全年各部门员工培训不低于 4 次 每季度培训 1 次为强制 性考核指标 4 4 拟定员工内部晋升体系 拟定员工内部晋升体系 普通员工 经理人员培养方案 四 营销管理目标 四 营销管理目标 1 1 制定全年营销框架 制定全年营销框架 对重大节日必须提前 2 3 个月拟出销售方案 2 2 对婚宴 寿宴重新规划 对婚宴 寿宴重新规划 与礼仪公司合作 围绕增值服务拟出 酒店婚 寿宴框架 方案 3 3 客户管理方案 客户管理方案 老客户维护 特别是协议客户 新客户开发目标 拟定酒 店重点消费客户群及服务办法 主力消费客户 可考定期举行 活动稳定这一客户群 每季度写出客户消费情况分析报告 4 4 全年新增项目创新计划 全年新增项目创新计划 第一是出品 特色菜品 茶品 客房特色布置 康乐特色服务 第二是营销 销售方式 理念 第三是服务 个性 特色 增值 五 设施设备管理目标 五 设施设备管理目标 保证各部门设施设备干净 正常运行 对各营运部门进行 监督 六 消防安全管理目标 六 消防安全管理目标 全年无重大消防隐患 无重大安全事故 七 财务采购管理目标 七 财务采购管理目标 1 1 财务管理目标 财务管理目标 略略 2 2 采购管理目标 采购管理目标 采购上寻找新的材料来源 降低原材料价格 八 企业文化建设及企业人才培养目标八 企业文化建设及企业人才培养目标 1 1 企业文化建设 企业文化建设 办好 通讯 设好员工沟通平台 2 2 制定全年员工活动方案 制定全年员工活动方案 全年员工活动除年终团年外定为 2 次 初步考虑为里外 1 次 室内 1 次 可考虑成立各种活动小组 登山 蓝球 乒乓球 羽毛球等 九 旅行社 食品加工创收目标 九 旅行社 食品加工创收目标 1 1 开设 开设 旅行社旅行社 代办国内 国际旅游 飞机票 火车票 2 2 其它酒店加工食品方案 其它酒店加工食品方案 十 绩效考评十 绩效考评 利利 目的 以调动部门工作主动性为目的 奖励提取奖金比例 大于处罚扣除罚金比例 旨在使部门全体上下一心 做好服务 质量提高服务水准 开拓和稳定客源 使酒店经营和个人收益 达到双赢局面 1 1 各部门完成经营目标 年终按照每月基本工资多发一 各部门完成经营目标 年终按照每月基本工资多发一 月作为年终奖金 月作为年终奖金 2 2 部门超额完成经营目标 超额部分按照营业收入的 部门超额完成经营目标 超额部分按照营业收入的 5 5 作为部门奖金 奖金分配方案由各部门经理确定 作为部门奖金 奖金分配方案由各部门经理确定 按照经理 主管占多数的原则 3 3 后勤部门按照酒店全年完成目标情况 年终按照每月 后勤部门按照酒店全年完成目标情况 年终按照每月 基本工资多发一月作为年终奖金 基本工资多发一月作为年终奖金 超额部分奖金 由酒店管理