酒店洗衣房《运营手册》

酒店 洗衣房各岗人员职责规范 2 1 5 1 洗衣房主管 报告上级 客房部经理 督导下级 洗烫领班 布草领班 工服领班 客衣领班 联系部门 酒店各部门 岗位职责 1 在客房部经理的领导下 负责洗衣房的日常运行和管理工作 2 制定本区域各类规章制度和各项工作程序与标准 3 制定本区域消防及生产安全措施 确保员工人身及公共财产安全 4 决定员工的奖惩 任免下层管理人员 5 督导并检查下属员工的工作及工作质量 6 计划并组织员工的培训 7 处理客人投诉 8 选购洗衣原料 保证仓库合理的储备量 9 控制洗衣成本及其他开支 10 定期与客房 餐饮部门进行沟通 听取他们意见 及时调整本部门的工 作安排和工作程序 以满足他们的要求 11 与工程部协作 搞好设备的维修保养 督促工程部及时申购 储存易损 设备部件 12 定期召开员工会议 做好与员工的沟通工作 13 负责做好员工的思想教育工作 14 不断地学习和研究有关纺织品及时装的知识 用以指导工作 使洗衣房 工作跟上发展的需求 2 1 5 2 洗烫领班 报告上级 洗衣房主管 督导下级 水洗组 压平组 干洗熨烫组 联系部门 客房楼层 中餐部 西餐部 工程部 岗位职责 1 全面负责洗衣房的洗烫业务 保证洗烫业务流畅 洗烫质量符合标准 为 住店客人和酒店员工提供高质量洗烫服务 2 指导下属对机器设备的使用 控制原料成本 3 负责对下属员工的业务培训 4 监督下属严格按操作规程操作 5 填写工作记录及其他报表 检查工作区域内消防设施设备 及其他影响安全生产的隐患 7 团结 关心下属 增强团队凝聚力 按时 按质 按量完成每日的洗涤任务 2 1 5 3 水洗组员工 报告上级 洗烫领班 岗位职责 1 接受领班的管理 按标准完成水洗工作 2 工作结束后擦拭机器设备 做好维护保养工作 3 打扫工作区域卫生 4 填报生产记录 5 完成领班及上级管理人员指派的其他工作 2 1 5 4 压平组员工 报告上级 洗烫领班 岗位职责 1 接受领班的领导 高标准地完成布巾烫平工作 2 按工作程序与标准烫平床单 台布等酒店用布草 烫好的布草及时送到布 草房 3 正确操作烫平机 确保人身及设备安全 4 擦拭机器 做好设备的维护保养工作 5 打扫工作区域卫生 6 完成领班及上级管理人员指派的其他工作 2 1 5 5 干洗熨烫组员工 报告上级 洗烫领班 岗位职责 1 接受领班领导 优质高效地完成干洗熨烫工作 2 按规定的工作程序与标准做好干洗客衣的检查分类 洗前去污 干洗及干 洗后补洗等工作 3 工作结束后擦拭干洗机 做好设备的维护保养工作 4 填报工作记录 5 按工作程序与标准 做好机器设备使用前的各种准备工作 检查不安全隐 患 6 正确操作机器 按规定的工作程序与标准熨烫各类客衣及工服 7 熨烫好的衬衫 包装后及时送到相关部位 8 熨烫衣服时 如发现破损或纽扣及饰物不全等现象时 必须立即报告主管 或领班 有洗不净的衣服通知洗衣组 由主管决定是否复洗 复洗的衣服要做记 录 9 打扫卫生 保持公共区域干净整洁 10 工作结束后 按要求关闭电源 蒸气阀门等 擦拭机器 维护保养机器 11 完成领班及上级管理人员指派的其他工作 2 1 5 6 工服房领班 报告上级 洗衣房主管 督导下级 工服房员工 联系部门 酒店各部门 岗位职责 1 向酒店员工提供干净 整齐的工服 2 做好每月的工作计划 3 热爱本职工作 严格按照工作程序和标准发放 更换和保管工服 4 做好离店员工离职前工服的回收工作 并做好记录 5 安排好员工的班次 并进行分工和布置任务 6 监督和检查员工的工作质量和服务质量 7 确保工作程序和各项规章制度的落实与实施 8 定期对员工进行培训 提高员工素质 2 1 5 7 工服房员工 报告上级 工服房领班 岗位职责 1 向酒店员工提供干净 整齐的工服 2 确保所有工服在洗衣房取回后 整齐地依次摆放在衣架上 3 做好缝纫机的保养工作 保证机器正常使用 4 修补工服 缝纫 钉扣子 确保迅速并符合要求 5 保证工服房的清洁 搞好环境卫生 6 服从并完成上级分派的其他工作任务 2 1 5 8 客衣组领班 报告上级 洗衣房主管 督导下级 客衣组员工 联系部门 客房楼层 岗位职责 1 在主管的领导下负责客衣的收发工作 2 督导下属遵守酒店及部门规章制度 3 按规定的工作程序与标准 做好每日客衣收入统计与入账 洗衣单据留存 及值班室卫生等项工作 督导取送员准确 快捷地完成收衣及送衣的工作 4 在楼层主管的协助下处理客人有关洗衣一般事宜的投诉 处理不了的 上 报洗衣房主管或部门经理 5 培训下属员工 6 评估下属员工工作表现 建议主管给予奖励或处罚 7 与其他各组经常沟通 主动做好协调工作 2 1 5 9 客衣组员工 报告上级 客衣组领班 岗位职责 1 按工作程序与标准完成客衣收发的各项具体业务工作 及时收衣 送衣 处理班内客衣洗涤事宜 2 接听值班室电话 3 迅速收取客衣 4 保证使快件洗衣服务按要求完成 5 按工作程序与标准完成客衣的核对 打号和包装工作 6 检查客衣 记录破损客衣 7 客衣包装前 检查质量 洗烫不合格的退回有关班组复洗或复烫 8 将洗好的客衣及时送还给客人 9 本职工作空闲时 主动协助其他班组的工作 10 完成上级管理人员指派的其他工作 2 1 5 10 布草组领班 报告上级 洗衣房主管 督导下级 布草组员工 联系部门 酒店各部门 岗位职责 1 全面负责布草房的运行 督导员工完成布草的收发 分检工作并进行成本 控制 2 安排下属班次 布置任务并进行分工 3 督导员工日常工作 确保部门各环节正常运行 4 负责保证布草房周转的库存数量 当需要增订时 填写订购单 上报领导 审批 5 组织盘点 检查布草房记录是否准确 全面 6 完成布草房有关的文件和报告 7 制做每月的布草丢失损坏报告 向领导汇报 8 定期对下属进行绩效评估 向领导上报奖罚建议 并组织对下属进行培训 提高员工素质 9 完成上级交给的其他工作任务 2 1 5 11 布草组员工 报告上级 布草组领班 岗位职责 1 负责回收 发放并检查各部门使用的布草 2 向布草组领班报告从各部门送回的布草中严重损坏或沾污的情况 3 检查从洗衣房送回的干净布草 把需要重新洗涤或熨烫的布草捡出 向布 草组领班报告上述情况 4 向布草组领班报告从各部门送回的布草中毛毯 床单等损坏和丢失情况 5 保持布草房的整洁卫生 6 完成上级分配的其他工作 2 2 5 洗衣房各岗人员任职条件 2 2 5 1 洗衣房主管 1 具有较强的工作责任心 高尚的职业道德 2 身体健康 相貌端正 3 具有高中以上文化程度 4 具有较好的英语水平 5 具有 3 年以上洗衣房领班工作经验 6 懂专业 有组织能力 能够调动员工的积极性 2 2 5 2 洗烫领班 1 热爱本职工作 有吃苦耐劳精神 2 身体健康 精力充沛 3 具有旅游职业高中以上文化程度 4 具有初级服务英语水平 5 具有 3 年以上洗烫工作经验 6 熟悉所有洗涤设备的使用和保养 熟悉各种布料的洗涤要求和标准 熟悉 各种洗涤化学药品的用途 2 2 5 3 水洗组员工 1 热爱本职工作 责任心强 2 身体健康 精力充沛 3 具有旅游职业高中以上文化程度 4 熟悉洗衣工作程序 掌握水洗机的基本性能 略懂水洗机维护保养知识 2 2 5 4 压平组员工 1 热爱本职工作 责任心强 2 身体健康 精力充沛 3 具有旅游职业高中以上文化程度 4 熟悉洗衣工作程序 掌握烫平机的基本性能 略懂烫平机维护保养知识 2 2 5 5 干洗熨烫组员工 1 热爱本职工作 责任心强 2 身体健康 精力充沛 3 具有旅游职业高中以上文化程度 4 具有 1 年以上洗衣房工作经验 熟悉干洗熨烫工作程序 2 2 5 6 工服房领班 1 有吃苦耐劳精神 热爱本职工作 具有基层管理和组织领导工作能力 2 身体健康 精力充沛 3 具有旅游职业高中以上文化程度 4 具有初级英语水平 5 具有 3 年以上洗衣房工作经验 了解酒店有关工服工作的制度规定以及工 作程序 2 2 5 7 工服房员工 1 热爱本职工作 吃苦耐劳 2 身体健康 精力充沛 3 具有旅游职业高中以上文化程度 4 具有 1 年以上洗衣房工作经验 5 富有钻研精神 精力充沛 工作耐心细致 2 2 5 8 客衣组领班 1 热爱本职工作 有敬业精神 2 身体健康 精力充沛 3 初级服务英语水平 4 具有旅游职业高中以上文化程度 5 具有 3 年以上酒店工作经验 6 工作耐心 细致 2 2 5 9 客衣组员工 1 热爱本职工作 有敬业精神 2 身体健康 精力充沛 3 具有旅游职业高中以上文化程度 4 具有 1 年以上酒店工作经验 5 工作耐心 细致 2 2 5 10 布草组领班 1 工作细致 有吃苦耐劳精神 有基层管理和组织领导能力 2 身体健康 精力充沛 3 具有旅游职业高中以上文化程度 4 有初级英语水平 5 具有 3 年以上洗衣房工作经验 了解洗衣房的全部管理工作 特别要熟悉 各种纺织品的质量及洗涤要求 6 最好有服装设计和裁剪技术 2 2 5 11 布草组员工 1 热爱本职工作 吃苦耐劳 2 身体健康 精力充沛 3 具有旅游职业高中以上文化程度 4 具有 1 年以上酒店工作经验 5 工作耐心 细致 2 3 5 洗衣房各岗人员考核标准 2 3 5 1 洗衣房主管 1 考核指标 以洗衣房组织领导工作为主 主要考核六大指标 工作安排 部门领班工作安排适当 任务清楚 职责明确 督导检查措施 得力 各项工作开展正常 顺利 工作秩序 洗衣房的客衣 棉织品 工服洗涤和门市外接衣物洗涤等各项 管理制度 工作程序 操作规程 质量标准等健全 贯彻落实良好 工作有章可循 井然有序 工作质量 洗衣房客衣收取 客衣洗涤 棉织品和工作服洗涤 熨烫等均 达到质量标准 每次检查优质率 95 以上 队伍建设 洗衣房员工队伍建设良好 员工团结 精神面貌良好 主动性 积极性高 工作计划性 洗衣房年 月收入 成本费用预算合理 工作计划安排得当 督导检查措施得力 每月能按时完成收入 成本费用计划 工作计划性强 成本控制 洗衣房各种收支账目齐全 完好 准确 成本控制 良好 无人 为差错和岗位责任事故发生 考核时间与方法 每月考核 1 次 由客房部经理在部门例会上进行 本人 汇报工作 听取意见 客房部经理做出评估 填写考核表 报房务总监审阅 2 3 5 2 洗衣房领班 含洗熨烫组领班 工服组领班 客衣组领班和布草组领班 1 考核指标 以班组工作为主 主要包括 班组每日工作安排 按工作任务和岗位职责对每天各岗员工工作安排及 时 准确 任务清楚 班组工作开展正常 顺利 班组日常工作检查 按规定检查本班组的客衣收发 洗涤 棉织品和工作 服洗涤 衣物熨烫 包装 分发等认真 及时 无任何差错和人为事故发生 班组工作质量 本班组的客衣收发 打号分类 洗涤棉织品与工作服的洗 涤等各项工作质量优良 班组优质率 95 合格率 100 班组建设情况 按规定每天召开班前会 检查布置工作 传达上级指示及 时 有效 班组员工团结 精神状态良好 2 考核时间与方法 每月考核 1 次 由主管在班组例会上进行 本人工作汇 报 员工提出意见 主管评估 填写领班考核表 报上一级审阅 2 3 5 3 洗衣房员工 含干洗 水洗 熨烫 客衣 工衣各岗员工 1 考核标准 以本职工作为主 主要包括 工作态度 每天按时上岗签到 不迟到 早退 离岗 工作主动 积极 遵 守规章制度 工作质量 每天完成收发 分类 洗涤 熨烫等本职工作 认真 细致 质 量优良 达标率 95 以上 工作规范性 严格遵守本岗工作程序 操作规范 质量标准 劳动纪律 无差错 违规 违纪现象发生 2 考核时间与方法 每月考核 1 次 由领班在班组例会上进行 本人汇报工 作 领班做出评估 填写员工考核表 报主管审阅 3 4 洗衣房工作程序 3 4 1 洗衣房主管每日工作程序 阅读各班组工作纪录 了解当日酒店住客情况 合理安排各项工作 参加部门例会并将会议内容在管区会议上传达 督导检查各领班的工作安排及员工的仪表仪容 巡视区域各班组的工作状况 随时处理所发生的问题 作好与客房中心 楼层的配合 协调工作 抽查客衣 工衣及布草的洗涤和熨烫质量以及收发和保管程序的执行状况 整理未完成的工作并填写工作报表呈报客房部经理 3 4 2 洗衣房客衣组工作程序 1 接听客房中心或其他部门的电话 将电话内容详细地记录下来 2 负责计算客人每天的洗衣费 每天上午分批将客衣收发员打好的四联洗衣 单 按洗衣类别和单价计算出每份洗衣单的总金额 再加收服务费 3 将核算好的洗衣单放入洗好的客衣袋内 4 四联洗衣单的第一联交给客人 第二联由洗衣房留存 第三 四联交给前 台收银处 5 每日 10 00 以前收取的客衣 当日 18 00 时以前返还 每日 10 00 22 00 收取的客衣如不注明加急 则次日 18 00 以前返还 每日 10 00 22 00 收取的客 衣如注明加急 立即派收发员去客房中心收取客衣 按照规定程序 3 4 小时内加 快洗涤 并收取加急费 立即开出洗衣账单 连同加急洗衣单送前厅收银处入账 6 特殊情况的处理程序 经检查发现有破损 斑迹洗不掉或有洗衣设备无法洗涤的衣物 应退还 客人 并给客人回执卡 说明不能洗涤的原因 请客人谅解 另外 要在洗衣单上 减去该衣物的洗涤费 如果遇到洗衣客人更换房间 要立即登记 并通知客衣收发员 7 处理各种投诉 首先应耐心听取客人或酒店各部门的投诉 详细记录投诉 的时间 客人姓名或部门名称 投诉内容 要马上查找投诉原因 尽可能让客人或 各部门满意 工作结束前写投诉报告 报洗衣房主管 3 4 3 棉织品洗涤工作程序 3 4 3 1 棉织品收发程序 1 做好各项班前准备工作 检查室内的不安全隐患 2 每次清点过数与发放要一次性完成 送来多少 领回多少 不积压 不拖欠 3 收发棉织品时 先审阅数字 当面办理交接手续 4 将破损棉织品清点数字 填写破损棉织品表 向客房部经理报批 5 需补充的棉织品 由布草房领班报主管批准 从棉织品仓库领取 6 将收上来的脏棉织品分类 按照不同种类的棉织品和脏污程度分类打捆 送洗衣房洗涤 7 将洗涤后的棉织品进行检查 挑出破损的棉织品 然后将干净的棉织品分 类折叠整理后摆放 存在布草房 准备交换 3 4 3 2 棉织品湿洗工作程序 1 开始工作前 湿洗工应检查机器设备是否完好 2 合上总电源开关 检查压缩空气是否正常 3 搬动机器电源开关 打开机门 4 湿洗工按棉织品分类进行洗涤 若餐厅用的台布 口布有污渍油渍 用碱 水 漂白剂洗涤 有颜色的台布 口布选用合适的洗涤剂 防止掉色 5 布单棉织品洗涤后 要按照程序上浆 烘干 毛巾类棉织品洗涤后 要进行 风干 打冷风 以保证柔软 手感好 3 4 3 3 棉织品烘干轧平工作程序 1 开始工作前 要清洁机器及地面 检查机器运转状况 定期给压平机上蜡 随时更换断落的传送带 每周上蜡一次 旺季每 2 天上蜡一次 以保证机器运转 正常 2 压平前 机器应先预热 随时注意蒸汽温度 控制转速 床单与床单间隔 2 寸 3 将各类棉织品轧平 不要有折 枕套要抖平 床单要放正 未干或不平的布 单要重压轧 4 毛巾折叠要符合要求 正面向外 有脱边的要剪平 5 报损的棉织品按程序办理 6 压平机排除潮气 需转动 15 分钟 7 将全部棉织品清点核数 移交布草房 办理交接手续 3 4 4 客衣洗涤工作程序 3 4 4 1 客衣收发工作程序 1 客人将要洗衣物装入洗衣袋 填写洗衣单 注明房间 姓名 洗衣件数 时 间 要求 楼层服务员将衣物收集到工作间 2 洗衣房收发员每日早晨 8 00 10 00 到客房中心开始收取客衣 在收客衣 的过程中做到 三核对 即核对客人房间号 核对客人洗衣单 核对客人是否填 写姓名 无误后 客衣取回 3 如果客人要求加急洗衣 收发员接到电话后应在 10 分钟之内到达客房中 心收取客衣 加急洗衣应在 3 4 小时内送回客房中心 4 取回的客衣拿到收发室立即进行编号 打号 清点 分类检查 然后分出湿 洗 干洗 熨烫等类别 5 分好类的客衣 该修补的修补 该剪纽扣的剪下来用纸包好并做好记录 6 收发员将客衣按不同类别送交车间进行洗涤 熨烫 7 客衣发出后 收发员开始逐份进行对洗衣单计价算账 登记汇总计表 待 送客衣后交前台收银挂账 8 客衣洗 烫完后 收发员将剪下来的扣子按记录缝好 按编号 打号顺序逐 份核清客衣 并进行质量检查 发现问题后马上返回进行特殊处理 9 核清后的客衣 收发员认真仔细地把客衣整理好装入洗衣袋内 按楼层顺 序码放在客衣车上 与服务员核对签收 10 服务员送还客衣时如果遇到客人离店或 请勿打扰 的情况 将客衣送入 客房服务中心 并核对签收 3 4 4 2 客衣检查打号程序 1 将收回的客衣进行编号 连同房号 件数一起填写在查核本上 2 如果发现洗衣单上所填项目件数与实际不符 要马上通知主管和办公室予 以处理 3 在洗衣单上注明衣服颜色 件数 编号并签名 以便查找 4 按照编号在衣服上打号 如果不能打号的衣物要用手写号 然后用别针别 在衣服上 5 注意洗衣单是否列有客人所提的特殊要求 如有 应通知有关人员 6 如果发现衣物有破损 在征得客人的同意后 予以缝补 7 打号时 随时注意打号机的温度 或手工缝号 须待气压达到标准后 方 可使用 否则会发生掉号现象 8 检查打号机的墨带 打号如不清 应及时更换 以免产生衣号混乱 衣服混 杂现象 9 检查客人是否有物品留在口袋里或别在衣服上 一经发现 应立即上交办 公室处理 10 打好号的衣服可根据送交的时间和衣服的多少 分成几批交给有关人员 进行洗烫 11 根据衣服的不同种类 将已洗烫好的干净衣物进行包装 分开放在架子车 上和分衣格内 12 按洗衣单的件数 编号进行核对 检查衣物是否破损或洗涤不净 如有 立即通知有关人员返工或缝补 对于错包的衣服要重新核对 直至找出为止 13 经过核查 确认无误后 将未打上号或打错号的衣物记在本上 连同洗衣 单一起交办公室处理 14 工作完成后要检查打号机是否完好 将所使用的物品收集起来 放好 15 将工作区内的卫生打扫好 3 4 4 3 客衣湿洗工作程序 1 将送洗衣物进行分类 确保湿洗 干洗和手洗的类别 对于易掉色的衣物 要单独处理 2 按衣物的种类选择最佳洗衣粉 严格控制漂白粉的使用 确保质量 要先 洗刷衬衣的衣领和袖口 3 严格控制水温 一般衣物在 30 40 之间 棉织品和衬衣的温度不得超 过 60 毛织品易掉色的衣物用凉水清洗 但时间不要过长 在实际操作过程中 应根据一衣物面料 质地确定水温和洗涤时间 4 先洗涤快件衣物 丝织品 一般用手洗 一些尼龙丝织品 要用网袋装上清 洗或手洗 洗涤时 检查衣物内是否有其他物品 以免损伤衣物 3 4 4 4 客衣干洗工作程序 1 将送来的衣物按衣料的质地分类 检查衣物是否存有其他物品 以免损伤 衣物 检查衣服纽扣 装饰品等是否是塑料制品及不易干洗的东西 检查衣物是 否有污渍或粘胶的地方 2 要先去污渍 按衣服的颜色 选用机内的干洗油 一般由浅到深 按衣物的 质地确定是否增加附加剂 3 洗涤开始前检查机器设备是否完好 合上电源 打开干洗机开关 拉下保 险 打开总气门 关上机后气节门 使蒸气进入干洗机 4 打开机门 装上衣物 按分好的顺序先浅后深 开动机器 洗涤顺序如下 洗涤 脱油 烘干 除臭 打开机门卸下衣物 下次洗涤 5 衣物全部洗后将余下的油视情况打入蒸馏箱进行蒸馏 蒸馏出的油为干净 油 为下一次洗涤做准备 3 4 4 5 客衣熨烫工作程序 1 西服熨烫 手熨斗整修局部机器所不能熨到的部分 西服的领子要从反面熨烫 顺着后片中缝至腋下 熨烫左片正面 左翻领内里和右片正面 右翻领内里 使用膛码熨烫肩部及肩口 熨烫领子及左右两边的翻领 调整西服领形 2 裤子熨烫 裤子的内折线 前中线一定要对直 两裤筒的前中线与后中线的高度要相等 手工熨烫时要不贴面熨烫 避免熨斗烙痕 前后口袋应翻开熨烫 3 衬衣熨烫 先熨烫领子和袖口 熨烫正面的时间要短 背面的时间可长 直至压于为 止 熨烫袖子要先左后右 对准袖筒缝合线 熨烫翻领或翘领 熨烫成所需的领形 熨烫好的客衣 要仔细地检查是否合格 3 4 5 工服洗涤工作程序 3 4 5 1 工服房工作程序 1 按规定收取脏衣服 查看破损污染情况 点清件数 提醒衣主将东西掏尽 2 发现衣物内有遗留物 交回本人或上交领班 并做记录 3 坚持交一件脏工服领一件干净工服的制度 发出的工服应清洁 无污渍 无掉扣 无开线 必须做到以衣换衣 以旧换新 编号相符 4 18 00 前 将换洗脏工服送洗衣房 取回干净工服 以备更换 5 干净工服取回后检查工服有无破损 如有 要及时修补 钉扣 取回的衣物 应避免挤压 保持平整 6 将已修补好的衣服 套上衣架 按编号挂到规定的位置 7 经常检查衣物的质量 核对账物 发现问题及时报领班 3 4 5 2 工服洗涤程序 1 洗涤白涤纶工服时 应先洗刷领子和袖口等特别脏的地方 如有油污 可 喷洒药水投洗一次 然后加料洗涤 温度不超过 60 再加少量的漂白粉洗涤 10 分钟 投洗 3 次 每次用温水投洗 3 分钟 最后一次在 30 水温下加入酸粉 然 后高速甩干 1 分钟 注意甩干时间不能过长 以免工服出现死折不易熨平 烘干 时温度不宜过高 有条件的可晾干 2 洗涤白布工服 围裙 帽子时 一次洗涤不宜过多 洗时先冲洗 温度可达 90 加入强力粉 去油剂 洗 8 分钟后排水 重新加入温水 温度在 70 加入 漂白粉 投水 3 次后 最后一次加入少量浆粉和酸粉 高速甩干 5 分钟 3 洗涤厨师格布工裤方法与工服相同 另外 要加少量漂白粉 最后一次投 水时需要加入少量浆粉 使工服熨烫后挺括 而且再次洗涤时脏迹容易洗掉 4 蓝布工服洗涤水温为 30 40 3 4 5 3 布草房工作程序 1 早晨 8 00 准时到岗 2 整理货架 打扫布草房卫生 3 9 00 根据上一日撤回的脏布草量和当日住客情况 向楼层补充棉织品 同 时撤出脏棉织品 并分捡各类棉织品 记录数量 楼层 然后送至洗衣房 4 分捡出有严重破损 沾污的棉织品 并做报损记录 5 从洗衣房领取洗好的棉织品 并核对数量 分类摆放于布草房的货架上 6 从洗衣房领取开边 开线的棉织品 进行缝补 7 检查清点库存量 8 每月底前 盘点布草房的棉织品 并收取统计客房区域的盘点表 制做整 个客房棉织品的盘点总报 下班前 整理货架上的棉织品 打扫卫生 为次日工作做准备 4 8 洗衣房质量标准 4 8 1 棉织品洗涤质量标准 1 毛巾类洗涤 装机数量合理 3 次投水冲洗 15 20 分钟 例 每次投洗分别 加洗涤剂 漂白粉 酸粉 柔顺剂等 投放比例适量 水温 气压控制准确度在 80 85 左右 视水质软硬度情况 洗后的棉织品烘干 打冷风 3 5 分钟 整个 洗涤过程中严格遵守操作程序 各类洗涤剂投放准确 温度控制适当 去污 甩干 烘干 打冷风操作规范 洗后的毛巾洁净 蓬松 柔软 2 床单 枕套洗涤 床单 枕套分别洗涤 装机送洗数量合理 例 去污 15 20 分钟 温度 80 85 视水质软硬度情况 3 次投洗分别加洗衣粉 酸 粉 荧光剂 投放剂量适当 根据布草的颜色分彩漂或漂白 甩干 压平操作规范 洗后的床单做到清洁 柔软 洁白 不合质量要求的坚持回洗和回烫 3 台布 口布洗涤 台布 口布装机数量合理 三次投水冲洗分别加强力洗衣 粉 去油洗涤剂 漂白粉 酸粉和浆粉 投放数量适当 温度 压力控制准确 去污 洗涤 8 10 分钟 温度 85 左右 视水质软硬度情况 漂粉冲洗 7 8 分钟 温 度 70 左右 洗涤过程中严格遵守操作规范 洗后的台布 口布做到清洁 柔顺 有挺括感 无任何油迹 污迹 4 棉织品摆放 毛巾 床单 枕套 台布 口布等各类棉织品经洗涤 风干 压 平后 分别摆放 清点数量 做到准确 规范 无差错发生 最后送回布草房 供客 房 餐厅领用 4 8 2 棉织品配备与更新标准 1 棉织品配备 客房棉织品以床位为基础 配备 3 套 餐厅棉织品以餐台和 坐位数为基础 配备 3 4 套 以保证客房 餐厅接待规格和业务需要 2 棉织品更新标准 床单 枕套洗涤 130 150 次更新 毛巾类洗涤 100 110 次更新 台布 口布洗涤 120 130 次更新 各类棉织品使用到 8 成左右陈旧程度 时更换新棉织品 在用的客房 餐厅各类棉织品无破损 边角毛坏 染色等现象发 生 3 棉织品更换 客房 餐厅棉织品在日常使用过程中发现损坏 染色而无法 继续使用的 随时更新 各类棉织品出现普遍陈旧 开缝破损的集中更新 每次更 新 将有破损的棉织品挑出 填写棉织品更新破损单 由主管签字 单据填写准确 更换与更新手续完善 新棉织品补充准确及时 无差错发生 4 8 3 客衣洗涤质量标准 1 干洗 干洗前认真检查客衣布料 质地 性能与颜色深浅 脏净程度 有较 重污迹 不宜同时洗涤的客衣 先用手洗去渍去污 再投入干洗机 衣物冲洗 投 油后洗涤 3 5 分钟 加四氯乙烯自动冲洗 烘干 洗涤后的客衣清净 无任何污 迹 汗臭 掉色 脱扣等现象发生 2 湿洗 湿洗前检查衣物袖口 领子等易脏处 喷去污药水 10 15 分钟去渍 再投入水洗机 湿洗应分类洗涤 每类衣物正确选择洗涤剂 衣物重量与机器容 量相适应 水温 气压 冲洗时间掌握准确 例 深色 杂色衣物 水温 5 以下 洗涤 7 9 分钟 白色衣物和衬衫 水温 60 以下 洗涤 12 15 分钟 然后烘干 烘干温度一般控制在 60 以下 湿洗后的客衣干净 完好 不褪色 不染色 无 任何污迹 3 手洗 丝绸 百褶裙 丝袜等有特别要求的客衣 坚持手洗 洗涤时根据衣 物脏净程度和洗涤要求 合理选择洗涤剂 正确掌握水温 轻揉轻搓去渍 清水冲 洗干净 无任何破损 4 熨烫 根据衣物种类和部位要求不同 分别选择面烫机 人像机 裤头机 夹衣机熨烫 衣物部位选放准确 蒸汽开放适量 喷气与熨烫时间准确无误 熨烫 后的客衣根据需要打冷风 熨烫后的客衣交质检员做客衣洗涤质量检查 整个客 衣洗涤做到衣物洁净无污迹 无异味 平整挺括 折线清晰 裤线无双线 不合质 量要求的衣物挑出回洗或回烫 保证客衣洗涤质量 4 8 4 布草洗涤质量标准 1 各种巾类要蓬松 柔软 洁白 无毛发 无污迹 2 枕套应洁白 无毛发 无污迹 熨烫平整 3 各种巾类 床单 枕套等要分类折叠 4 毛巾 床单 要正反面正确叠放 店徽 字体朝外 5 各类毛巾规格要一致 6 有污迹的毛巾挑出重洗 7 摆放好的棉织品松紧适度 毛巾应四面整齐 数量准确 8 棉织品发送到各个楼层 要确保次日使用量 4 8 5 工服洗涤质量标准 1 洗衣房将不同种类和布料的工作服分类洗涤 2 每次洗涤装机 选择洗涤剂 干洗 湿洗 投水 冲洗 控制温度 压力 洗 涤时间 烘干 甩干 熨烫等均要按操作规程进行 动作规范 保证质量 3 洗后的工作服 做到清洁 美观 无污迹 无开线等现象发生 需要修补的 工作服 交工服房修补好 4 8 6 客衣纠纷处理标准 1 纠纷原因分析 当客人提出投诉 引起客衣纠纷时 主管要正确分析纠纷 原因 在客衣服务过程中容易引起客衣纠纷的原因主要有 客衣丢失 客衣破损 污迹未洗净 钮扣丢失 客衣染色褪色 客衣缩小变小等 处理客衣纠纷 要查明 具体原因 以便有针对性地处理 2 客衣纠纷处理 发生客衣纠纷 同客人接触 听取客人意见要主动 诚恳 耐心 检查洗后的客衣 明确客人要求 在查清原因 掌握事实的基础上 区别不 同情况处理 凡属客衣洗涤过程中由酒店方面的原因引起的客衣丢失 洗坏 染 色及熨烫质量差等客衣纠纷 应主动承担责任 该赔偿的赔偿 该修补的修补 该 回洗的回洗 该回烫的回烫 若需赔偿 赔偿费最高不超过洗衣费的 10 倍 具