第四章--中药炮制常用辅料

1 第四章 中药炮制常用辅料 目的要求目的要求 1 掌握中药炮常用辅料的性味功效 作用 2 熟悉常用辅料的适用药物 3 掌握炮制常用辅料的一般用量 4 了解各种辅料成分 性质及质量要求等 一 含义 中药炮制辅料是指除主药以外具有辅助作用的附加物料 它对主药可起协同作 用 或增强疗效 或降低毒性 或减轻副作用 或影响主药的理化性质 二 作用 一是与药物协同 缓和药性 去除毒性 增强药效 二是作为一种加热介质 使中药受热均匀 砂 达到炮制要求 三 分类 液体及固体辅料 第一节 常用液体辅料 主要有 酒 醋 蜂蜜 食盐水 甘草汁 黑豆汁 胆汁 麻油 花生油 羊脂油 萝卜 汁 鳖血 吴茱萸汁 石灰水 鲜葱汁等 一 酒 又称酿 盎 醇 醨 酎 醴 醅 醑 醍 清酒 米酒 美酒 粳酒 有灰酒 无灰酒 1 来源及特性 1 黄酒 以米 麦 黍等用曲酿制而成 含乙醇乙醇 15 20 尚含糖类 有机酸 酯类 醛类 氨基酸 矿物质等 淡黄色透明液体 气味醇香 炮制辅料用黄酒炮制辅料用黄酒 2 白酒烧酒 以米 麦 黍 高粱等用曲酿制蒸馏而成 含乙醇含乙醇 50 70 含有机酸类 糖类 酯类 氨基酸 醛类等成分 无色澄明液体 气味醇香 制备药酒用白酒制备药酒用白酒 3 质量要求 透明 无沉淀或杂质 芳香气味 不应有发酵 酸败或异味出现 含醇量 符合标示浓度 甲醇 0 04g 100ml 杂醇油 0 20g 100ml 二氧化硫残留量 0 05g kg 黄曲霉素 B1 5ug kg 细菌总数 50 个 ml 大肠菌群 3 个 2 100ml 2 性味 功效 甘 辛 大热 活血通络 祛风散寒 行药势 3 炮制作用 1 活血通络 祛风散寒 行药势 矫味矫臭 2 有助于有效成分 常见的生物碱 苷类 鞣质等 与无机成分形成 结晶醇 的溶出 而增加疗效 3 动物的腥膻气味为三甲胺 氨基戊醛类等成分 酒制时它能随酒挥发而除去 4 方法 炙 蒸 煮 炖 5 药物 黄芩 大黄 白芍 当 归 白花蛇等 二 醋 1 古称酢 醯 苦酒 米醋 习称苦酒 2 种类 米醋 麦醋 曲醋 化学醋等 2 来源 米 麦 高粱及酒糟酿制而成 3 成分 含醋酸 4 6 尚有维生素类 高级醇类 有机酸类 醛类 还原糖类 浸膏质 灰分等 4 质量要求 澄明 不浑浊 无悬浮物及沉淀物 无霉花浮膜 无 醋鳗 醋虱 具醋特 异气味 无其他不良气味与异味 总酸量不得低于 3 5 不得检出游离酸 5 性味功效 酸 苦 温 活血祛瘀 行气止痛 行水消肿 6 炮制作用 引药入肝 增强疗效 助容 解毒 矫味矫臭 引药入肝 增强疗效 助容 解毒 矫味矫臭 具有引药人肝 理气 止血 行水 消肿 解毒 散瘀止痛 矫味矫臭作用 具酸性 使游离生物碱等成分结合成盐 增强溶解度而易煎出 提高疗效 具有杀菌防腐作用 能使大戟 芫花等毒性降低 可除去药物的腥膻气味 与具腥膻气味的二甲胺类结合成盐而无臭气 7 方法 炙 蒸 煮 8 药物 延胡索 甘遂 柴胡等 三 蜂蜜 1 来源与特性 蜜蜂采集花粉酿制而成 含果糖 葡萄糖约 70 含水分 25 蔗糖 8 含还原糖 64 0 尚含少量麦芽糖 有机酸 含氧化合物 酶类 氨基酸 维生 素 矿物质等 3 质量要求 半透明 有光泽而浓稠的液体 白色 淡黄色或黄褐色 久贮或遇冷则渐有白 色颗粒结晶析出 气芳香 味极甜 不得有不良的异味 酸度 5 羟甲基糠醛等检查符合 药典要求 注意蜜源花粉蜂蜜的毒性 防止中毒事故的发生 炮制用炼蜜 2 性味功效 甘平 补中润燥 缓急 止痛 解毒 3 炮制作用 增强疗效 缓和药性 解毒 矫味矫臭 生则性凉 熟则性温 补中 调和药性 甘而平和 故能解毒 柔而濡泽 故能润燥 缓可去急 故能止痛 气味香甜 故能矫味矫臭 炮制应用 炮制应用 中药炮制常用的是炼蜜炼蜜 4 主要方法 炙法 5 药物 甘草 黄芪 麻黄 紫菀 百部 桑白皮 马兜铃 枇杷叶 款冬花 白前 性质 性质 金属容器贮藏蜂蜜危险 铁与蜂蜜中的糖类化合物 锌与蜂蜜中的有机酸 有毒物质 锌中毒 锌溶于酸性溶液 有毒的有机酸盐 四 食盐水 1 来源与特性 食盐的水溶液 主要成分为氯化钠和水 尚含少量的氯化镁 硫酸镁 硫 酸钙 硫酸钠 氯化钾 碘化钠及其他不溶物质等成分 质量要求 食盐水为食盐加适量水溶化 经过滤而得的无色 味咸的澄明液体 食盐应为白色 味咸 无杂物 无苦味 涩味 无异臭 氯化钠 96 硫酸盐 2 镁 2 钡 20mg kg 氟 5mg kg 砷 0 5mg kg 铅 1mg kg 2 性味功效 咸寒 清热凉血 软坚散结 润下通便 强筋骨 解毒 防腐 3 炮制作用 引药入肾 增强疗效 缓和药性等 能改变药物的性能 增强药物的作用 4 方法 炙 煮 蒸 5 药物 巴戟 杜仲 知母 泽泻 黄柏 橘核等 五 生姜汁 1 来源与特性 为生姜捣碎取汁液 或加适量水共煎而得的黄白色汁液 具有芳香辛辣气 味 含挥发油 姜辣素 姜烯酮 姜酮 姜萜酮混合物 多种氨基酸 淀粉及树脂状物等 质量要求 一般要求用新鲜生姜汁 1 1 不得有酸败 变色 沉淀等质变现象发生 2 性味功效 辛温 温中止呕 发表散 寒 开痰解毒等 4 3 炮制作用 降低毒性 缓和寒性 增强疗效等 4 方法 炙 煮 5 药物 厚朴 草果 竹茹 半夏 天南星 黄连等 六 甘草汁 1 来源与特性 为豆科植物甘草饮片或甘草粉碎后 加适量水煎煮 2 次 滤过 去渣 合 并煎液 适当浓缩至所需浓度的黄棕色至深棕色的液体 味甜而特殊 其主要成分为水 甘草甜素 甘草酸 甘草苷类及还原糖 淀粉 胶类物质等 质量要求 临时制备 料液比临时制备 料液比 1 4 10 不得有酸败 变色 沉淀等质变现象发生 2 性味功效 甘平 补中益气 和中缓急 祛痰止咳 调和诸药 解毒等 3 炮制作用 缓和药性 降低毒性 解毒的机理 甘草甜素对毒物吸附作用 甘草甜素水解 葡萄糖醛酸 有羟基或羧基的毒物 不易吸收的产物 分解物从尿中排出 甘草甜素具肾上腺皮质激素样作用 增强肝解毒 4 方法 甘草煮 5 药物 远志 吴茱萸 巴戟 半夏 七 黑豆汁 1 来源与特性 为豆科植物大豆的黑色种子 加适量水煎煮 2 次 滤过 去渣 合并煎液 所得的棕黑色或黑色的混浊液体 气香 味微甜 黑豆含蛋白质 脂肪 异黄酮类 淀粉 维生素 卵磷脂 色素等成分 质量 临时制备 料液比临时制备 料液比 1 2 5 不得发生酸败 发酵 变味等质变现象 2 性味功效 甘平 滋补肝肾 养血祛风 活血 利水解毒 3 炮制作用 增强药物的疗效 降低毒副作用 4 方法 蒸 炖 煮 5 药物 何首乌 八 米泔水 1 来源与特性 为禾本科植物稻的种仁淘洗第二次滤出的灰白色混浊液体 主要成分为水 少量淀粉 尚含维生素和矿物质等 因易酸败发酵 临用时收集 大量生产有用大米粉加水的混和用 100kg 水 2kg 米粉 5 2 性味功效 甘凉 清热凉血 益气除烦 止渴 利小便 3 作用 吸附油脂 降低药物的辛燥性 增强健脾和中燥湿的作用 4 方法 浸 烫煮 5 药物 苍术 白术 九 胆汁 1 来源与特性 为动物牛 猪 羊的新鲜胆汁 以牛胆汁为佳 胆汁为绿褐色或暗褐色微 透明的液体 略有黏性 味极苦 有特异腥臭气 主要成分为胆酸钠 胆色素 黏蛋白 脂类 胆碱 胆甾醇 卵磷脂及无机盐类等 现今多用干燥胆膏粉 用量为胆汁的 10 2 性味功效 苦大寒 清肝明目 利胆通肠 解毒消肿 润燥 3 炮制作用 降低毒性 缓和燥性 增强疗效等 4 方法 蒸 拌炒 5 药物 天南星 黄连 十 羊脂油 1 来源与特性 为牛科动物山羊的脂肪经低温加热炼取的油脂 常温为固体 含饱和及不 饱和脂肪酸 皂化值 192 195 具特殊气味 2 性味功效 甘 温 补肾助阳 祛风 润燥解毒 3 炮制作用 增强疗效补肾助阳作用 4 方法 炒 炸 5 药物 淫羊藿 十一 麻油 1 来源与特性 为胡麻科植物脂麻的干燥成熟种子 经冷压或热压法制得的植物油 主要 成分为油酸 亚油酸 芝麻素 芝麻酚等 质量 为淡黄色或棕黄色的澄明液体 有特殊香气 味淡 相对密度为 0 917 0 923 折光 率为 1 471 1 475 酸值不大于 2 5 皂化值为 188 195 碘值为 103 116 杂质不得超过 0 2 水分与挥发物不得过 0 2 符合食用和药用要求 凡混入杂质或酸败变质者不可用 2 性味功效 甘 性微寒 具润燥通便 解毒生肌 3 炮制作用 使质地酥脆 降低毒性和矫味矫臭 4 方法 炸 凃烤 烘 5 药物 马钱子 蛤蚧 三七及动物骨类等 第二节 固体辅料 6 主要有 麦麸 稻米 白矾 蛤粉 滑石粉 土 河砂 豆腐 朱砂 食糖 青黛粉 面 粉 吸油纸等 一 稻米 1 来源与特性 为禾本科植物稻的种仁 主含淀粉 蛋白质 脂肪 尚含维生素 有机酸 矿物质 糖类 可用大米及糯米 2 性味功效 甘平 补中益气 健脾和胃 除烦止渴 止泻痢 3 炮制作用 增效 降毒 吸附 增强药物功效 降低刺激性和毒性增强药物功效 降低刺激性和毒性 4 方法 炒 5 药物 党参 斑蝥等 二 麦麸 1 来源与特性 为禾本科植物小麦的种皮 呈淡黄色或褐黄色的皮状颗粒 质较轻 味略 甜 具特殊麦香气 主含淀粉 蛋白质 脂肪 糖类 粗纤维及维生素 酶类 谷甾醇 卵磷脂等 2 性味功效 甘 淡 平 健脾和中 3 炮制作用 增效 缓和燥性 消除腥臭气味 使药物色泽均匀一致 吸附油质 亦有作为煨制的辅料 4 方法 炒 5 药物 枳壳 枳实 苍术 三 白矾 又称明矾 1 来源与特性 硫酸盐类明矾矿石经提炼而成的不规则的块状结晶体 无色 透明或半透 明 有玻璃样色泽 质硬脆易碎 味微酸而涩 易溶于水 主要成分为含水硫酸铝钾 含水硫酸铝钾 2 性味功效 酸寒 解毒防腐 祛痰杀虫 收敛燥湿 3 炮制作用 降低毒性 防腐烂 增强疗效等 4 方法 浸 煮 5 药物 半夏 天南星 白附子等 四 豆腐 1 来源与特性 为豆科植物大豆种子粉碎后经特殊加工制成的乳白色块状固体 主要成分 为蛋白质 维生素 脂肪 淀粉 钙质及异黄酮 皂苷等物质 2 性味功效 甘凉 益气和中 生津润燥 清热解毒 3 炮制作用 降毒 吸附 去除污垢 7 4 方法 煮 5 药物 藤黄 硫磺 珍珠 五 土 1 来源与特性 灶心土 伏龙肝 黄土 赤石脂等 不规则块状或粉末状 焦褐色 有烟 熏气味 主要成分为硅酸盐 钙盐及多种碱性氧化物等 2 性味功效 辛温 温中和胃 止血止呕 涩肠止泻 3 炮制作用 增效 降低刺激性 吸附 中间传热体 4 方法 炒 煨 5 药物 山药 当归 白术 六 蛤粉 1 来源与特性 帘蛤科动物文蛤 青蛤等的贝壳 经粉碎而得的粉末 主要成分为碳酸钙 甲壳质 2 性味功效 咸寒 清热利湿 化痰软坚 3 炮制作用 中间传热 增效 吸附等 4 方法 炒 5 药物 阿胶 鹿角胶等 七 滑石粉 1 来源与特性 单斜晶鳞片状或斜方状的硅酸盐类矿物滑石的细粉 主要成分为水合硅酸 镁及少量氧化铝 滑石粉为白色或类白色 细腻 无砂性的粉末 手摸有滑腻感 2 性味功效 甘寒 清热利尿 解暑 3 炮制作用 作中间传热 降低毒性 增效及矫臭矫味 4 方法 炒 5 药物 鱼鳔 刺猬皮 水蛭 狗肾 象皮 八 河沙 1 来源与特性 又称沙子 主要成分为二氧化硅 用净河砂或油砂 2 炮制作用 作中间传热体使药受热均匀 砂烫炒还破坏药物毒性 易于除去非药用部分 3 方法 炒 4 药物 鳖甲 龟甲 穿山甲 狗脊 马钱子等 九 朱砂 1 来源与特性 三方晶系硫化物类矿石辰砂的细粉 主要成分为硫化汞 硫化汞 HgS 炮制用的 朱砂 系经研磨或水飞后的洁净极细粉末 8 2 性味功效 甘微寒 有毒 镇惊 安神 解毒 3 炮制作用 增效 4 方法 拌衣 5 及药物 远志 茯苓 茯神等 液体辅料液体辅料 辅料辅料辅料的作用炮制作用适用药物 1 1 酒 酒活血通络 祛风散寒 行药势 矫味矫臭 缓和药物的苦寒之性 引药上行 增强活血通络的作用 矫臭矫味 防腐 补益药 地黄 女贞子 清热泻火药 大黄 黄连 黄芩 黄柏 活血化瘀药 当归 川芎 牛膝 白芍等 祛风通络药 威灵仙 桑枝 续断 动物药 乌梢蛇 蕲蛇 白花蛇 2 2 醋 醋 理气止血 行水消肿 解毒 散瘀止痛 矫味矫 臭 增加溶解度 提高疗效 引药入 肝 缓和药性 降低毒性 矫 臭矫味 杀菌防腐 活血化瘀止痛药 延胡 莪术 乳 香 没药等 疏肝行气药 柴胡 青皮 香附等 峻下逐水药 甘遂 大戟 芫花 具有特殊气味的药物 乳香 没药 五灵脂 3 3 蜂蜜 蜂蜜能补中润燥 解毒 缓 急止痛 矫味矫臭 协同作用 增强润肺止咳 补脾 益气的功效 解毒 缓和药性 矫味矫臭 减轻药物的副作用 化化痰痰止止咳咳药药 麻黄 紫菀 百部 马 兜铃 白前 枇杷叶 款冬花 补补中中益益气气药药 甘草 黄芪 党参 4 4 食盐 食盐 水水 强筋骨 软坚散结 清 热凉血 解毒防腐 矫 味 改变药物的性能 增强疗效 增 强滋补肝肾 滋阴降火 疗疝止 痛作用 引药入肾 补肾固精 利尿 疗疝止痛 泻相火 的药物 知母 巴戟天 杜仲 泽 泻 黄柏 砂仁 车前子 菟丝子 补骨脂 荔枝核等 9 5 5 生姜 生姜 汁汁 发表散寒 温中止呕 化 痰解毒 抑制药物的寒性 增强疗效 降 低毒性 厚朴 竹茹 草果 半夏 天南星 白附子 黄连等 6 6 甘草 甘草 汁汁 补脾益气 清热解毒 去痰止咳 缓急止痛 缓和药性 降低毒性 增溶 提 高有效成分的溶出率 甘草具有解毒作用甘草具有解毒作用 远志 半夏 吴茱萸 巴戟天 7 7 黑豆 黑豆 汁汁 活血利水 祛风解毒 滋补肝肾 增强补肝肾 益精血 乌须发 强筋骨的功效 何首乌 8 8 米泔 米泔 水水 益气 除烦止渴 解毒 清热凉血 利小便 对 油脂有吸附作用 吸附油脂 降低药物辛燥之性 增强补脾和中的作用 苍术 白术等 9 9 胆汁 胆汁清肝明目 利胆通肠 解毒消肿 润燥 降低毒性 燥性 增强疗效 天南星 黄连 1010 麻油麻油清热 润燥 生肌 使质地酥脆 降低毒性 增强滋 补作用 马钱子 蛤蚧 三七等 1111 羊 羊 脂油脂油 补虚助阳 润燥 祛风解 毒 增强补肾助阳作